Рет қаралды 6,742,137
Birria de Res. Birria de Res de Jauja Cocina Mexicana™. Birria de res suavecita y jugosa en caldillo de jitomate asado con cebolla, orégano y limón. Receta de cómo hacer Birria de Res a la perfección con los sabores tradicionales de Jalisco. Ingredientes, técnicas paso-a-paso, y secretos de cómo hacer Birria, un clásico de @JaujaCocinaMexicana En tacos con tortillas de maíz recién hechas y salsa molcajeteada de chiles de árbol y morita • Salsa de Chile Morita ... Una tradición para las taquizas, fiestas y celebraciones familiares. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse / jaujacocinamexicana
#birria #tacosdebirria #birriaderes
RECETAS RECOMENDADAS @JaujaCocinaMexicana
Cochinita Pibil • Cochinita Pibil
Barbacoa de Res • Barbacoa de Res
Tacos al Pastor • Tacos al Pastor
Cómo hacer Carnitas • Cómo Hacer Carnitas
Albóndigas en Caldillo • Albóndigas en Caldillo
Huevos a la Oaxaqueña • Huevos a la Oaxaqueña
Tortitas de Papa y Queso • Tortitas de Papa y Queso
Tortitas de Coliflor con Queso • Tortitas de Coliflor c...
Caldo de Camarón • Caldo de Camarón
Bisteces de Carne Molida con Papas Fritas • Bisteces de Carne Moli...
Pozole Rojo de Puerco • Pozole Rojo
Flautas Ahogadas • Flautas de Deshebrada
Pastel de Naranja • Pastel de Naranja
Gorditas de Azúcar • Gorditas de Azúcar
Agua de Horchata • Agua de Horchata
KZbin / @jaujacocinamexicana
Facebook / jaujacocinamexicana
Facebook fans / 129106551256274
Twitter / jaujacocinamex
Instagram / jaujacocinamexicana
Pinterest / jaujacocinamex
Contacto: jaujacocinamexicana@gmail.com
INGREDIENTES
CARNE DE RES: 2½ - 3½ kg surtido (costilla cargada, chambarete, pecho), 1½ cda sal
CHILES: 5 ancho, 5 guajillo, 6 cascabel, 2 morita, 1½ tza agua, aceite vegetal comestible
ESPECIAS: 10 pimientas gordas, 4 clavos olor, ½ cdta comino, ¼ cdta mejorana, ¼ cdta tomillo, 1 cdta orégano, ¼ cdta jengibre molido, 7 dientes ajo, 1 cebolla chica en trozos, 3 hojas laurel, 1 raja (6cm) canela, 1¾ cdta sal, ½ tza vinagre de manzana, ¼ tza agua cocción de chiles + 2 tza agua
COCCION : 3½ tza agua, sellar con masa de maíz para tortillas
CALDILLO: 1 L jugo de cocción de la birria, 650 gm jitomate asado + ¾ tza agua, ¼ cdta orégano
SERVIR: cebolla picada, limón, Salsa de Tomate Verde con Chiles de Arbol y Morita • Salsa Taquera , Tortillas de Maiz • Cómo Hacer Tortillas d...