Biscoito de gengibre decorado com glacê para o Natal | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer BISCOITO DE GENGIBRE natalino decorado com glacê. Os GINGERBREAD COOKIES são biscoitos tradicionais na Alemanha e nos Estados Unidos, principalmente da época do Natal. De diferentes formatos e tipos de decoração, são uma ótima opção de presentes. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para o biscoito:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
noz-moscada ralada na hora a gosto (cerca de ½ colher (chá))
¼ de colher (chá) de fermento em pó
¼ de colher (chá) de sal
100 g de manteiga em temperatura ambiente
⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
⅓ de xícara (chá) de melado de cana
1 ovo
farinha de trigo para polvilhar a bancada
Para o glacê:
1 clara de ovo
1 ⅓ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (chá) de caldo de limão
1 gota de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Para o biscoito:
Separe 4 pedaços de papel-manteiga com cerca de 30 cm de comprimento - eles serão usados para abrir a massa.
Numa tigela misture a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela em pó, a noz-moscada, o cravo em pó, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, utilizando a raquete, bata a manteiga com o açúcar em velocidade média até formar um creme. Junte o melado de cana e o ovo e bata por mais 2 minutos para incorporar - pare de bater e raspe a lateral da tigela quantas vezes forem necessárias para que fique uniforme.
Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos aos poucos, batendo a cada adição até formar uma massa lisa.
Polvilhe um pouco de farinha sobre um dos pedaços de papel-manteiga e transfira metade da massa para o centro. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e cubra com outro pedaço de papel. Aperte delicadamente para achatar e, com o rolo de macarrão, abra a massa até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Repita com a outra metade da massa.
Leve as massas de biscoito já abertas para a geladeira para firmar por, no mínimo 2 horas (se preferir, prepare a massa no dia anterior). Ao gelar a massa de biscoito já aberta fica mais fácil cortar e assar os biscoitos. Se preferir, você pode levar a massa sem abrir num saco para alimentos (ou num pedaço de plástico filme) formando um bloco achatado para gelar. Nesse caso, ela precisa de pelo menos 4 horas para firmar.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Retire a massa da geladeira e corte os biscoitos no formato desejado. Com cuidado vire e descole o papel dos biscoitos - assim fica mais fácil separar os biscoitos das rebarbas. Transfira os biscoitos para uma assadeira, deixando 0,5 cm de espaço entre eles. Junte as aparas na geladeira para abrir depois que assar as primeiras levas. (Caso tenha gelado a massa num bloco só, corte a massa ao meio e transfira para a bancada polvilhada com farinha - volte o restante da massa para a geladeira. Abra com o rolo de macarrão polvilhando farinha sob e sobre a massa durante o processo, até atingir 0,5 cm de espessura.)
Leve os biscoitos ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até as bordinhas começarem a dourar - ele termina de endurecer depois de esfriar. Atenção: caso esteja utilizando cortadores de formatos diferentes, organize as assadeiras por tamanho (pequenos, médios e grandes) pois o tempo de forno varia de acordo com o tamanho dos biscoitos.
Retire os biscoitos do forno e espere esfriar completamente antes de servir ou armazenar. Repita com o restante da massa e vá juntando as aparas para abrir novamente, sempre polvilhando a bancada e a massa com farinha para não grudar.
Para o glacê:
Numa tigela média, bata as claras com o batedor de arame apenas até espumar.
Adicione o açúcar, o caldo de limão e a essência de baunilha. Misture bem com o batedor de arame para incorporar - no começo parece que o glacê vai empelotar, mas continue mexendo até ficar liso.
Bata vigorosamente por cerca de 2 minutos até formar um creme mais consistente que fica brilhante e marcado pelo batedor. Atenção: quanto mais você bater o glacê mais firme irá ficar, caso passe do ponto basta acrescentar algumas gotinhas de água filtrada para deixá-lo mais fluido.
Transfira o glacê para um saco de confeiteiro e corte apenas a pontinha - quanto mais fina for a abertura, mais delicado ficará o desenho. Se preferir, utilize um bico de confeiteiro redondo número 2.
Decore os biscoitos com o glacê e espere secar completamente em temperatura ambiente antes de armazenar ou embalar para presente - isso leva cerca de 50 minutos.
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[@suelenmarquesvidotto7673]

Fiz hoje a receita! Segredos: cortar tudo muito rápido porque a massa começa a ficar mole. Cortei de noite e deu super certo. Meu fogão é um consul de 5 bocas e ficou pronto em 10min. A primeira formada ficou 13min e passou do ponto :( Para o meu paladar ficou puxado no gengibre. Mas ficou bom! Obrigada por compartilhar a receita ❤ Feliz Natal!!

[@marciaregina5088]

Lindeza como você me ensinou tenho 70 anos não canso de te assistir Deus que abençoe sempre Marcia Regina

[@gabric1111]

Só fiquei na dúvida de quantos biscoitos rendem essa massa. Acabei de fazer, amei muito! Inclusive os comentários ajudaram para entender as gramas

[@Vaniapsyche]

Moro nos EUA e amo fazer biscoitos, de todo tipo. Gosto de usar esse tipo de glacê para fazer tipo uma tela branca e pintar à mão como se fosse um quadro. As pessoas adoram!

[@nathanesilva4589]

Olá Vânia tudo bem? A massa que vocês usam aí é parecida com essa? Tenho muita curiosidade de saber a massa "original"

[@mahferreira2494]

Também tenho curiosidade, é igual a essa?

[@teresaabreu678]

Deve ficar lindo 😻

[@Beatriz-1811]

Não entendi

[@TheMsSarahelisa]

A clara crua no glasse nao da problema?

[@soniaalves8402]

Aqui na Suécia é tradicional, fazemos biscoitos e também as casinhas do natal. São lindos 🥰

[@romao1977]

Fiz hoje os biscoitos. Ficam maravilhosos. Bem suaves, sem o glacê fica ótimo pra comer com um chá. Ainda não comi com o glacê, depois eu conto. Estou super animado pois não sou bom na cozinha e quando dá certo alguma coisa fico maravilhado.

[@luizalenzi]

Ei! Você sabe me dizer mais ou menos quantos biscoitos a sua receita rendeu? Obrigada!

[@HoshiAkemi]

Fiz duas medidas dessa receita, deu super certo! Só o glacê que eu fiz com a mistura pronta. Ficaram deliciosos e muito lindinhos. Por causa da manteiga a massa amolece bem rápido depois que tira da geladeira, por isso tem que cortar os biscoitos o mais rápido possível. Mas essa é realmente a única dificuldade. De resto, é bem simples.

[@omagodoalongamentowedermon3042]

Que lindo!!!!! Maravilhosa dica!!! E vc tbm é maravilhosa Rita!!!!💗💗💗💗💗💗🇧🇷👏👏👏👏👏👏

[@saboremfoco4389]

Biscoito de gengibre é tão filme de natal americano. Bom demais. Parabéns! Feliz Natal a todos 🙏

[@petersonfernando624]

Esqueceram de mim clássico 🤣 Feliz Natal..

[@STRANGELOVE652]

A nosso biscoito tradicional é aquele de manteiga kkk

[@never7298]

Total. Cultura deles! Aculturação.

[@never7298]

@@STRANGELOVE652 amoooo! Amantegados!

[@LilianaCarvalho-e8n]

Eu vou tentar cortar eles no molde de biscoito com eles dentro da geladeira, aí né possivel dar um BOkkķk, obrigada pela dica e sinceridade!

[@delicarlarodrigues6396]

Rita Lobo a elegância na cozinha , sofisticada porém prática nas receitas ...amooo🥰⚘

[@saracabral7507]

Você Rita Lobos merece milhoes de joinhas

[@michelle_milletoves5385]

Vou começar a fazer esses biscoitos no início do ano pra qdo chegar o Natal do ano q vem eu consiga presentear meus amigos!!! 😍♥️

[@simplesmentero7744]

6:08 ADRIANA KREUZER PARABÉNS! MUITO LINDA A ESTETICA DOS SEUS BISCOITOS! UM LINDO PRESENTE😍🥰🍪🍪🍪🎄🎀🎁

[@keniasilva5817]

Gente unta a forma, caso contrário gruda td. Não deixa muito tp e deixa um bom espaco entre eles pq cresce muito... Não deixa para modelar e cortar a massa no mesmo dia, pq derrete muito fácil.

[@AlessandraKLucas]

Acho que encontrei o presente perfeito para presentear a família no Natal! Amei!!!!

[@leiturasquecuram]

Amo 💖 as aulas de Rita Lôbo. Sua didática, objetividade, clareza e é claro suas receitas deliciosas.., hum… 😋hum… 😋 gratidão Rita querida, você é 🔝! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😘😘🍃🌸🍃

[@Walkiryaazevedo]

Tão, tão satisfatório vir aqui ouvir a voz dessa Deusa me ensinar a fazer esses biscoitos.❤ Obrigada Rita

[@marciamarialohnefink9567]

Acho que esse biscoito é pra ser feito no inverno mesmo. Mal tiro da geladeira e a massa já está derretendo. Só consegui fazer os moldes mais simples, sem muitos detalhes pois se quebravam. Muito trabalhoso. Mas valeu

[@LuizaHelena-hy1mn]

Acanri de ver uma técnica de pintura de aquarela em biscoitos fiquei chocada com a beleza e perfeicao deles vale um convite pra demonstração no seu programa

[@andressacruzalexis5619]

Esses biscoitos tem muito a cara do inverno, então procurei para fazer fora da época do Natal, porque imagino que com um cafezinho deve ser tudo de bom 🥰

[@angelabueno6739]

Isso é que é receita de biscoito e decoração de respeito hein! Tudo perfeito! Vou fazer :)

[@Marciapichel]

Fiz hoje a sua receita e amei. Realmente o aroma das especiarias é maravilhoso. Ainda falta a decoração. Obrigada por compartilhar a receita e as dicas. 😊

[@valalves6027]

Afff que mulher linda e elegante ... adoro vê suas receita 😘

[@elainelima3688]

Adorei ter feito esse ano biscoitos de natal com as crianças. Decorar com comestíveis é uma ideia ótima e ecologicamente correta.

[@FrankRikard]

Que perfeição de vídeo! Tô simplesmente encantado. ❤️ A direção de fotografia dessa temporada está incrível!

[@valdecisoares5533]

Boa tarde Rita lobo. Muito obrigado pelo seu carinho e amor. Por nós que receita saudável e deliciosa. Beijos especial

[@DGTudo]

Muito bonito!!! Parabéns.... Feliz Natal. Abraços. DG Tudo

[@monicazapichuka3502]

Ah ... mais eu vou experimentar fazer que maravilhoso ... é uma terapia .prático básico o que eu mais gostei .

[@claudiaciuffo715]

Eu fiz os biscoitinhos de Natal de gengibre e amei!! Obrigada, Rita!!💐

[@flavialima141]

Que trabalho lindo, dá até pena de comer 😍😍😍🍪🍪🍪🍪

[@claudialabanca591]

Parece que a receita é bem aromática e gostosa, vou fazer. Beijão Rita.

[@ReceitasdoBigCooker]

Ahh que coisa boa Rita querida... Enquanto você com essa delícia de biscoito.. Eu acabo postar deliciosa Sobremesa da França, oh lá lá! O famoso bolinho de chocolate e não deu certo mas que todos amam... Já adivinhou ?? 😍💕😅 Parabéns pela receita !! Abraço do Big 💪🙃

[@danielaferromocsari8273]

O vídeo é muito bom! Adorei tudo!

[@carlasofiagarcia5733]

Duas mulheres talentosas

[@roseliensinas5161]

Amei! Parabéns pela obra de arte! Obrigada pela receita.

[@monicarodrigues534]

Rita e Adriana Parabéns 👏👏 ótima receita e decoração maravilhosa

[@luanadalpragimenez6591]

Show!🍀

[@elviorab]

Parabéns à Rita e a Adriana pelo belo trabalho.

[@eduardoalves46]

Esse glaceado está perfeito!

[@MsDanyocean]

Gente!! Que aula maravilhosa!! Muito obrigada 😘 eu amo esses biscoitos,mas ainda não sou craque na decoração,mas vou estudar e conseguir!! Muito, muito obrigada Rita Lobo e Adriana também 🤩❤️💕

[@ilonaoliveiraventura1592]

Lindos d ++++👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@cidinhafratanogueira5618]

AMO Suas receitas e Vc

[@alaizavieiradesouzadasilva7382]

Que ideia bacana! E gera felicidade! Obrigada por compartilhar! Feliz Natal! Um abraço.

[@sinaidamartins9962]

Lindos que ficaram esses biscoitinhos. Adriana, Parabéns!

[@biscoiteriaadrikreuzer7251]

Obrigada pelo carinho

[@blogueindigoblueeye]

Amei este vídeo. Obrigada! :)

[@valdeniagomes1922]

Oi Rita! Eu amo fazer receitas diferentes, inclusive biscoitinhos pq as crianças participam e é prazeroso ver a alegria deles com as forminhas divertidas. Então testei esta sua receita e o resultado foi muito bom... todos amaram! É delicioso! E gostaria de saber o que fazer pois na hora de cortar a massa foi bem complicado pq a massa desmanchava facilmente. A massa ficou na geladeira por 24h. Agradeço desde já! E muito obrigada por compartilhar seu talento conosco com tanto capricho e reverência. Bjs!

[@fernandosouza7746]

Na hora de abri não abra tão fino no rolo, use aquele papel manteiga antiaderente DOVE, e vai passando o rolo e virando a parte de baixo para cima. Retira o papel ver se está derretendo a manteiga polvilha um pouco de farinha com uma Pereirinha e de novo geladeira. Por conta do calor é esse jogo de cintura mesmo. E ai dar super certo! Eu faço assim 😉

[@rosanabroering]

Fiz aqui e achei melhor deixar no freezer. Deixa bastante tempo no freezer. Fica bem mais fácil de cortar os biscoitos. Até pq a massa amolece muito rápido. Tem que ser um processo rápido.

[@mariaafonsinacambraiamonte847]

Que lindo 👏👏 e que precisão... merece aplausos 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@deisianelopes]

Segui a receita e o gosto do gengibre predominou e ficou muito acentuado, até difícil de comer e olha que eu gosto de gengibre.

[@carinesmoraes9116]

eu coloco a metade da quantidade que pede na receita e fica ideal o sabor

[@ameliahau5927]

Biscotti gengibre é adorado . Obrigado.

[@laisbarros8383]

Que vídeo lindo! Desde a produção até a receita, ficou tudo incrível. Parabéns Adrina, Rita e a produção. 💖

[@rosaliaizidio7436]

Era o que estava faltando, há dias que estou atrás de receita de biscoito, o desenho MARAVILHOSO, um belo trabalho, obrigada Rita Lobo e Adriana ❤️🙏🏼

[@teresinhauttpatel4647]

Fizemos as bolachas de gengibre, uma delícia.

[@adrianalopes6846]

Boa.noite pode fazer com glacê real a decoração ❤

[@andressavarella9714]

A Adriana é maravilhosa,conheci pela addolcire ✨️

[@simonebehle8304]

Durante muitos anos fiz biscoitos decorados de natal para vender e presentear. Amoooo fazer.

[@mahferreira2494]

Olá, tudo bem? E essa receita, vc acha que é boa pra vender?

[@soniabairros4365]

muito chiqui ! divino ! amei ! 💯✔️

[@Paula-me6rg]

Muito lindo parabens p as duas.

[@lilianferreira5485]

Maravilhoso 👏👏👏 😍👏👏 eu não sabia que tinha que afastar do biscoito 🍪🍪🍪 os meu de natal não sai tão perfeito assim .

[@pietrabortoluzzi8884]

Lindos demais! Essa receita é perfeita no sabor

[@sandrafelixpereira7048]

Qdo descobrimos o dom. Parabéns pelos enfeites perfeitos. Abraços.

[@marciamaria3033]

Q espetáculo!

[@joanabatista3154]

Que sensacional

[@veradomingues2010]

Show

[@DionizioBruno]

Que riqueza de talentos meu Deus 😍🥰🥰🥰

[@AnaCarolina-dw8ts]

Olá! Gostaria de saber se teria disponível a receita em gramas em vez de xícaras. Obrigada!

[@alinescheffer]

Que delicia!! Obrigada pela inspiração e pela aula de decoração!! ❤️🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@emersonpires8312]

Que legal, já tenho ideia de fazer minha árvore 🌲 e TB outras festas

[@larissajessica4177]

Que delícia de vídeo! 🥰👏🏻Feliz Natal!

[@andreiabraga829]

Lindo trabalho da Adriana. Não a encontrei no Instagram

[@sandramelo9466]

Tudo de bo.Boa noite gracias gratidao lindo sabor e arte

[@annasilva7807]

Que trabalho lindo!

[@janirasilva3611]

Parabéns.esses biscoitinhos é uma verdadeira arte

[@neusamariamirandolakubitza9331]

Ahhhh amei a receita… 😍😍Deu p. sentir o aroma desta deliciaaaaa….❤❤

[@neuzacarvalhocaffaro3095]

Adorei os biscoitinhos de gengibre, são lindamente decorativos. Em breve farei, sem dúvida é um incrível presente de gratidão. Agradecemos, a sua atenção e Feliz Natal! Gratidão, Adriana pelos ensinamentos da sua Arte!

[@elianeferreiraleite3876]

❤❤❤🎉 Show 🎉🎉🎉🎉

[@magaiuke]

Huuuummmmm!!! Amei essa receita... Vou fazer.🥰

[@dicasdasil.g584]

Amei!! As minhas ficaram perfeitas !!!❤️🎄😍

[@1marryarteira]

Amei, vou fazer🥰❤🌲

[@fabianar658]

Oq posso usar ao invés do ovo pra fazer dar certo essa receita?! Pq essa ta top!

[@deboramaria7432]

Eu tô doida por esse rolo de abrir massa com nivelador

[@telmacoelho2400]

Preciosidade sim. Parabéns 👏👏👏

[@fernandodendhall6250]

Sensacional!!! 👋👋👋👋👋👋

[@mariacelianunesdeoliveira459]

Ótima receita. Estava querendo vê como se fazia. Obrigada

[@reginaceliarainhadoceu119]

Melhor receita que já vi ☺️

[@dorisbueno8731]

Gostei muito dessa bolachas obrigada

[@aproveitopraler8601]

Que massa!

[@helenalima7176]

Olá tudo vem Rita Lobo pode substituir o fermento por bicarbonato?

[@mariaestergoncalvesdem.men6395]

Adoro suas receitas é pura tentação e gostosura ... Ah..! Que cabelo lindo que vc tá... Obrigada pela receitas Valeu

[@Cobo9286]

Esse ambiente mais escuro, com luzinhas me lembram a Nigella

[@wandybraquinho6365]

Amei a receita, e seu novo formato de programa...Obrigada e boas festas a todos❤️

[@angelabueno6739]

Precisa ter essa batedeira pra fazer os biscoitos?

[@franbianco9309]

Adorei 👏

[@anapaulastadler9425]

Maravilhosas! Amei!!!

[@fatimasanteiromaciel3378]

Amei Rita, que lindo!

[@ednanarciso7297]

Perfeitos os biscoitos!!! 🍪🍪🍪

[@danielapavin9529]

No lugar do melado.pode usar mel?

[@ivonezawadzki9295]

Perfeitos

[@reginabrum9016]

Muito bom!!!! Amei

[@andreialuz4494]

Que perfeito😋