Biscotti Rustici Senza Glutine

Biscotti Rustici Senza Glutine 😚
Questi biscotti sono buonissimi da soli e anche inzuppati nel latte.
Sono fragranti e hanno quel sapore di casa rustico e caldo..non so se mi spiego.
E poi niente eguaglia il profumo di biscotti in casa ❤️
Ho anche pensato a tanti modi di decorare questi biscotti ma alla fine sono belli così..rustici.
Ricetta per 20 Biscotti:
- 180 g Farina di Riso
- 100 g Amido di Mais
- 50 g di Fecola
- 20 g di Grano Saraceno
- 1 cucchiaino di gomma di xantano
- mezzo cucchiaino scarso di lievito per dolci
- 2 uova medie
- 130 g Zucchero di Canna Integrale a grana sottile
- 1 cucchiaino di miele
- 90 g Olio di Girasole
- 80 g Mandorle tostate
Procedimento Mandorle:
Tostare leggermente le mandorle in un padellino e poi tritare grossolanamente.
Procedimento mix farine:
unire tutti gli elementi secchi in una ciotolina ( farine più lievito e xantano)
Procedimento impasto:
In una ciotola mescolare con una frusta a mano uova, zucchero e miele.
Aggiungere l'olio e mescolare bene per amalgamare l'olio.
Unire metà del mix farine e mescolare con la frusta.
Aggiungere le mandorle e il resto del mix farine e da qui impastare con le mani.
Infarinare il piano con poca farina di riso e lavorare velocemente il panetto.
Formare i Biscotti:
Prelevare palline di circa 40 g.
Allungare a serpentello e chiudere a ciambelline.
Adagiare i biscotti nella teglia foderata con carta forno.
Cottura:
Forno preriscaldato statico
170° per 25 min

[@Lucia-ii9fq]

❤❤❤❤

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

😚❤️

[@antoniapriore4129]

Un cucchiaino di gomma di xantano quanti grammi? posso aggiungere farina di mandorle?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Xantano 3 g e se farina sostituisci con 20 g la fecola o la farina di riso