Яблочный уксус, по вашим просьбам / Как мы его делаем

Домашний яблочный уксус получается очень вкусным .Как мы делаем яблочный уксус? Показываю.
Наша дача • Наша дача 14 июля, что...
Плейлист ТОМАТЫ как я выращиваю от рассады до урожая • Томаты.

[@-GalinaAndreeva]

kzbin.info/www/bejne/bojIZHh9qKitr5Y Друзья!в этом видео отвечаю на вопросы про уксус. Показываю как переливаем в бутылки . Показываю уксусную матку, как выглядит.

[@user-sy2gg6kf3n]

.скажите пожалуйста ! можно ли фильтровать уксус через хлопок например через футболку или простыню .или лучше все таки слить через шланг ?

[@user-sy2gg6kf3n]

еше вопрос к вам если не затруднит можно ли хранить уксус в трехлитровых банках закрытых кришками из пластика обычными или надо толко в бутылках

[@-GalinaAndreeva]

Думаю можно,я храню в бутылках, в банках не пробовала.

[@user-sy2gg6kf3n]

@@-GalinaAndreeva спасибо

[@user-zn8qn9ki8z]

Здравствуйте. А хлеб вы дрожжевой кладете или можно бездрожжевой

[@user-ky4mz1rt6p]

Благодарю Вас за полезную информацию 👍 обязательно воспользуюсь.

[@user-bl2fx2dj7j]

Спасибо большое !!! Здоровье Вам и успехов !!!

[@user-ru6mi6cf6o]

Галина здравствуйте, здорово, взяла на заметку.

[@user-li6rt9bi8l]

Спасибо! Обязательно попробую приготовить. Красивый какой!

[@LODiSAD]

Как вовремя доя меня,яблок девать некуда.Обязательно сделаю.Спасибо

[@user-ek3lj1hn9b]

Благодарю вас за рецепт))) Хозяюшка - Умничка)))

[@user-is4vz5pe8m]

Надо обязательно сделать!яблок много и уксус нужен! Спасибо за идею!

[@user-st8hx6vi7t]

Спасибо большое за рецепт

[@user-lo8vg2up7b]

Спасибо огромное за рецепт!!!

[@valeriapasmitsiukha3860]

Спасибо, делала по вашему рецепту, получился очень классный, прозрачный и красивый, .

[@-GalinaAndreeva]

Очень рада, спасибо за комментарий!

[@user-ku4gi5hp4w]

Здравствуйте, Галина🌹 Спасибо за рецепт Обязательно приготовлю, как кстати🤗😍

[@-GalinaAndreeva]

🤗🌺

[@oliviawild8117]

Какой же у меня красивый, прозрачный, крепкий яблочный уксус по вашему рецепту! Спасибо, спасибо)

[@-GalinaAndreeva]

😊

[@user-in6kl1yb4e]

Какая вы мастерица!!! Галочка!!!!!

[@user-nh3yc1yi3b]

Благодарю. Вас здоровья. Вам

[@uspexvInternet]

благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@Olga.C]

Галиночка, какой красивый у тебя куксус, словно янтарный. Лучше покупного, прозрачнее. Покупной у меня даже в холодильнике со временем портился.

[@-GalinaAndreeva]

Оля, он не портится совсем, кажется чем больше стоит тем лучше. Иногда в начале когда в трехлитровых банках стоит, может со временем, что вроде чайного гриба образоваться, как я вычитала_это уксусная матка и это нормально.Ну а по бутылкам переливаю, так и стоит прозрачный, яблоками пахнет. Небольшой осадок внизу бутылки может быть.Всем кому давала нравится.

[@Olga.C]

Еще бы не нравился! Натурпродукт! :-)

[@irina-mish]

Галина, свой яблочный уксус это здорово! У него такой аромат! Прекрасно утоляет жажду. Я тоже делаю, в этом году для брожения добавила изюм, и забродил и отбродил быстрее.

[@user-vv2de1ql3k]

Подскажите, пожалуйста пропорции с изюмом

[@regi383]

После брожения изюм вынимать?

[@irina-mish]

Regina Sieben да, конечно.

[@irina-mish]

Татьяна Сурменко я делаю на глаз, на 8 кг яблок полную горсть.

[@user-vv2de1ql3k]

@@irina-mish спасибо

[@user-yc1rw7tu7b]

Спасибо 😉

[@user-hn6ui3ep6d]

Галина,сейчас делаю уксус в баке и яблок 7 кг а воды 4 это мало или еще добавить.Спасибо,очень благодарна буду за ответ.

[@user-rd3md4yd8h]

Галина. Здравствуйте. Делаю уксус по вашему рецепту. Скажите, сколько месяцев и где должны стоять банки после процеживания ; когда только отцедила от жмыха. Отцедила на вкус он приятный кисло-сладкий. но в нос бьет уксусом,

[@Oksana_Kalishchuk]

Скажите, у Вас в уже отцеженом уксусе тоже постоянно появляется новая матка?

[@melisadou1489]

Позже мы сольем когда, позже, ни дозы одно видео банок и все

[@natalyan1892]

После процеживания, через две недели, перемешивать надо или нет? Обязательно из кастрюли в банки переливать? Теперь стоять должен два месяца под крышкой или марлей? Спасибо!

[@user-vf1ei6xz8n]

Краткость сестра таланта!

[@marintumahas9309]

Почему просто не написать ингредиенты и количество, зачем полролика показывать стол с вазой?

[@pickim395]

Для таких как вы , есть режим перемотки

[@user-cu8ot7yy7k]

Замечательная вещь Я вам скажу. У кого проблемы с "грибком" ног. Поможет 100%. Я у бабули своей вывела.

[@user-ts7fb8jg8z]

А можно без сахара и без меда? Просто яблоки, с изюмом например, будут бродить?

[@user-hw9qd3jf1d]

Подскажите, после процеживания сколько стоит а шкафу?

[@user-xp1xe6xg4e]

А у меня, как уксус слил в бутылки - образуется на поверхности белая плесень. Это вредно? Уксус я пробовал - он кислый.

[@user-sy2gg6kf3n]

если вместо сахара использовать мед,уксусная матка не образуется .это я думаю иза антимикробного действия меда . у меня сейчас есть медовый уксус он очень ядреный и туда я еще добавил в процесе брожения корицу порошок цейлонскую не касию .скажите кто знает можно ли фильтровать уксус через хлопок например через футболку или простыню .или лучше все таки слить через шланг ?

[@Light08081988]

Дякую. Делала в прошлом году по Вашему рецепту. Все получилось. Не ставила в тёмное место. Просто на столе. С двух бутылей где-то 1.5л.вышло. Дякую))

[@oliviawild8117]

Здравствуйте, надо ли косточки вырезать?

[@user-yc1rw7tu7b]

👍👍👍😘😘😘💐💐💐💐💐

[@marymuradyan1455]

Здравствуйте дорогая Галина,сделала уксус но у меня получилась какая то слизистая,что мне делать подскажите пожалуйста.

[@user-tw9dz3jy6m]

СУПЕР ЗДОРОВЬЯ ВАМ

[@user-bn7iq7li4h]

Кто знает,кто подсказать может помогите пожалуйста...делала,бродить стал в этот же день,сильно,мошки много налетело,на 6 день играть перестало...Отделила жмых процедила добавила сахара,стал бродить опять,вверху образовалась белая пузыристая прослойка,если можно так сказать...сантиметра 1,5 --2 см...теперь не знаю,что делать дальше,хотела фотку сбросить,не куда вставить...Кто знает помогите...

[@user-bl2fx2dj7j]

Я забыла груз поставить хотела посмотреть после Вашего видео , открыла смотрю воды нету поверху чуть-чуть белесый какой-то. Понюхала , перемешала груз поставила, не испортился ли выбросить или подождать что скажете Спасибо!!

[@-GalinaAndreeva]

Я посматриваю и перемешиваю,что бы плесень не появилась.Попробуйте верхний слой снять,добавить воды и сахара,я добавляла корочку хлеба для быстрого брожения( можно изюм ) и в теплое место.

[@user-bl2fx2dj7j]

Здравствуйте !!! Когда, поставишь бродить запах какой должен быть

[@-GalinaAndreeva]

Запах забродивших яблок.

[@user-uf5tp3qt7e]

А какой выход уксуса получается? Сколько уксуса из , например, 10 кг яблок. И еще вопрос, если делать уксус из пюре или сока надо ли наливать воду?

[@oleggow]

берете яблочный сок,добавляете 100гр меда на каждую литру сока,воды не надо))))

[@-GalinaAndreeva]

Татьяна, у меня получилось 5 литров, вот из этого , что в видео.Я делала, только из жмыха из соковыжималки и воду добавляла.

[@user-qr5gq8gx8p]

Уксус натуральный яблочный укрепляет организм,стало быть укрепляет иммунитет,чистит кровь,понижает сахар ,кто употребляет яблочный натуральный уксус не болеет простудными заболеваниями,гриппом.И много чего другого.Берегиье свое здоровье.Болотов рекомендует по 1 чайной л.на 200( стакан воды .)2-3 раза в день.

[@valentinovna357]

Добрый вечер! Как Вы думаете,сколько может храниться такой уксус? Я делала давно,пила его разбавленным с медом от болезней ног,потом перестала.Сделала тогда много,остался. Не знаю,годен ли.

[@-GalinaAndreeva]

Я думаю долго, у меня двухлетний ничуть не хуже прошлогоднего. Про бальзамический уксус слушала передача была, так та чем старше, тем ценнее. 25 летний самый дорогой)))

[@Moonlight-di2ny]

скажите, а если появиться плесень, выбросить уксус или можно снять плесень и пусть дальше стоит?

[@user-oq3bu3cp8w]

Скорее всего это не плесень, а уксусная матка. Пусть стоит, когда опустится на дно, процедить.

[@veraedigarian7831]

Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, в конце процесса как отделить прозрачный сок от осадка?

[@-GalinaAndreeva]

kzbin.info/www/bejne/goKqoImtiLR9r5I Вера вот в конце этого видео на минуте 10 , 45 , мы показываем , как переливаем вино из бутыли, так же и уксус, с помощью кембрика, постараюсь показать когда будем сливать в бутылки.

[@fatimaabdurakhmanova9648]

@@-GalinaAndreeva ш

[@oliviawild8117]

Здравствуйте, подскажите, пож, что Вы делаете после с яблочной маткой?

[@-GalinaAndreeva]

выбрасываю

[@user-jd1jr2fr2u]

@@-GalinaAndreeva Ценный продукт яблочная матка,а вы выбрасываете.

[@-GalinaAndreeva]

@@user-jd1jr2fr2u а что с ней делать, как использовать?

[@user-ow9gs1co3o]

А из сока забродившего, но без плесени можно сделать уксус?

[@-GalinaAndreeva]

Татьяна, я не делала, но наверное можно.

[@user-qr5gq8gx8p]

Как раз можно,получится тоже уксус.Вовремя процедить,что бы плесень не завилась.

[@user-zw6xc6me4w]

Галина ! Здравствуйте посмотрела видео и не поняла а сколько воды на банку брать не поняла

[@-GalinaAndreeva]

Я говорю на 4,41 что воды см на 2 выше чем лежат яблоки.Емкости разные я не меряла сколько в какую вошло .

[@user-rr7dh2ec2c]

Марина Шерина уу

[@Skomoroh78]

подскажите, делал уксус по другому рецепту, отжал сок, смешал сжмыхом, добавил немного меда, и воды. 10 дней брожения в банке под марлей, после отжимания через марлю, в банке на второй день образовалась белая пленка и налет. по идее такая пленка образовывается через 1.5 месяца брожения уксуса, но тут сразу. может банку надо было простерилизовать?

[@-GalinaAndreeva]

Я банки не стерелизую,думаю не в этом дело.

[@Skomoroh78]

а в чем? фото не добавить, по такому рецепту делал уже 2 раза уксус в прошлом и позапрошлом годах, все было нормально.

[@-GalinaAndreeva]

@@Skomoroh78 не знаю,может температура другая в помещении была ,похладней например и брожение слабее .

[@user-yp1bk9tq3u]

@@Skomoroh78 Говорят это уксусная матка. значит уксус получился. Ее надо снять залить немного уксусом и хранить в холодильнике. ее добавляют когда квас делают и еще куда то.

[@user-yd8in4ns7v]

Добрый вечер! Яблочный уксус тоже делаю каждый год, но я добавляю в 3-х литровую банку 7 горошин нута для хорошего брожения. Из винограда надо ещё сделать. А Вы если живёте в Сибири или на Дальнем Востоке, то там должен расти амурский виноград, это очень ценное растение, ему южный уступает по лечебным качествам. Вот из него бы уксус. сделать ...

[@-GalinaAndreeva]

Спасибо, Вера , про нут не слышала.Сейчас тепло , так хорошо быстро забродил .А живем мы в Московской обл, винограда амурского нет у нас.

[@user-yd8in4ns7v]

Галина Андреева , нут добавляю по турецкому рецепту, особенно если из поздних яблок, когда в доме прохладно, особенно по ночам. А вот по поводу амурского винограда я очень давно читала в "ЗОЖе " что как раз люди из московской области разводят у себя этот виноград, т.к. это северная часть . Вот в средней полосе он уже расти не будет. Всего Вам доброго, Галина!

[@user-if4jr2xm7f]

Что такое нут ответьте пожалуйста

[@user-hw9qd3jf1d]

@@user-if4jr2xm7f турецкий гортох, крупнее нашнго. Из него готовят хумус.

[@user-if4jr2xm7f]

@@user-hw9qd3jf1d Ирина СПАСИБО ВАМ за разъяснение Вот вином я занимаюсь ОЧЕНЬ много лет а вот уксус яблочный не делала к СОЖАЛЕНИЮ! ! А на вино я Вас приглашаю !!! Тут я конечно мастер!!!!!

[@juliana-o3o]

Подскажите,пожалуйста,если уксусная матка опустилась на дно-значит она уже умерла и бе сполезная?

[@-GalinaAndreeva]

Да, ее можно убрать

[@juliana-o3o]

Убрать-выбросить?Наверное ей не понравилось,что я заглядывала в банки,взболтнула малек.

[@-GalinaAndreeva]

Я выбрасываю, но говорят можно для других партий уксуса ее использовать, я не пробовала.Да. лучше банки не трясти. я тоже случайно встряхнула и упала. но уксус все равно хороший будет , она свое дело сделала.

[@juliana-o3o]

Спасибо.

[@user-ru8hu7dv3r]

Можно покороче процесс озвучить

[@sardarortah1282]

У меня мутный уксус незнаю а у вас красивая уксус

[@juributschnew8088]

Он построит и будет сверлить,чем дольше стоит тем светлее будет.

[@regi383]

Пластиковые крышки в уксус?

[@-GalinaAndreeva]

Крышки из пищевого пластика и лежали там не долго. А вообще то в магазинах уксус даже продается в пластиковых бутылках.

[@user-rs8fp8wd2k]

Здравствуйте

[@user-gd7fn8ex4e]

вместо сухариков виноград или малину крышки пластмасовые внутрь нельзя

[@-GalinaAndreeva]

Да, можно еще и изюм, все что ускоряет брожение,виноград и малина не всегда есть, сухарики всегда.

[@user-yc1rw7tu7b]

Здравствуйте Галина !я процедила в чистую банку и накрыла марлечкой , но через пару дней наверху показалась белая пленка ,скажите это плесень и что мне теперь делать ;делаю первый раз!

[@user-ix3hu8bq8j]

Белая плёнка это уксусная матка,значит вы все сделали правильно и уксус у вас премиум класса! Потом можно использовать её для приготовления напитка как чайный гриб!

[@bielefelderbreeder]

А можно использовать вместо сахара мёд?

[@-GalinaAndreeva]

Я не пробовала,но думаю,что можно.

[@EvgenyKrilov]

скорее нет. Просто мёд содержит в основном фруктозу, а сахар распадается в воде на фруктозу и глюкозу. Именно глюкоза обычно нужна для питания дрожжей. Хотя если дрожжи дикие - всё может быть

[@-GalinaAndreeva]

Интересно с медом все не так просто оказывается , из меда ведь медовуху делают,но там наверное дрожжи добавляют,что бы бродил,с сахаром точно все получится,а с медом?? может кто делал и откликнется.

[@user-cu4hq2ep6e]

Я делаю с медом, развожу его в теплой воде на глаз, чтоб сладость хорошо чувствовалась, и заливаю натертые яблоки. Отлично бродит в теплом месте. Я против сахара в любом блюде и в любом количестве.

[@user-dc4if7gm7z]

Конечно! Вместо сахара добавить мёд и всё. Я делаю.

[@user-kd6yt7ew9x]

Пожалуйста.... скажите.... яблоки моете? Ни у кого об этом не упоминается.... падалицы... они же грязные.... А брожение после мытья значительно хуже....

[@user-yc1rw7tu7b]

Здравствуйте. У меня в банке стоят яблоки с сахаром , вчера я очередной раз перемешала деревянной палочкой и масса перестала отделяться а до этого яблоки плавали на верху а жидкость была внизу , уже два дня у меня ничего не отделяется и стоит сплошной массой. Не подскажите это окончания брожения или мало сахара прошло 10 дней.

[@-GalinaAndreeva]

У меня обычно яблочная масса поднимается ,внизу жидкость,примерно через две недели процеживаю через 2 слоя марли.Но Зависит от температуры ,если жарко можно и через 10 дней процедить.Можно добавить еще немного сахара , можно не добавлять брожение будет еще продолжаться.Сейчас у меня уже стоит процеженный,сверху смотрю,что бы плесень не появилась.Появится пленочка,потом она будет толще,типа чайного гриба,это уксусная матка и это нормально,я ее убираю только перед розливом в бутылки это еще пару месяцев пройдет.

[@pobeda.888]

Галина Андреева подскажите пожалуйста, после процеживание через две недели, банки крышками закрываем или марлей? У вас матка уксусная под крышкой растёт или же процесс весь стоит под марлей?

[@-GalinaAndreeva]

@@pobeda.888 ,я сегодня видео загрузила,там показываю ,что закрываю пока тканью , позже пластиковой крышкой.Уксусная матка растет и под крышкой пластиковой.Иногда и после разлива в бутылки под пробкой может появиться,но не во всех бутылках.

[@pobeda.888]

Галина Андреева спасибо.

[@z.l.n.]

Сколько %

[@user-ep8vp9zf6g]

я делал по вашему рецепту. Яблоки штрефлинг и антоновка. После двух недель отжал - кисло слатенькая водичка. Почему у меня плохо бродил?

[@-GalinaAndreeva]

Виктор, после двух недель брожения уксус еще не может быть готов, у меня стоит не меньше трех месяцев, а в заготовки использую уже тот , что и зиму простоял. Брожение зависит от температуры в помещении, стараюсь его делать пока на даче еще тепло , тогда бродит хорошо, Так же яблоки могут содержать разное количество сахара, если кислые, можно побольше сахара добавить.

[@veraedigarian7831]

Вопросов много, ответов нет!

[@-GalinaAndreeva]

Извините, уезжала и интернета не было.

[@veronikabiruzova4980]

Спасибо за рецепт.

[@user-dn6gy7pm3c]

Лайк от друга! Заходите ко мне на новое видео)))

[@mrmagic1708]

Здравствуйте,а сколько процентный такой уксус?Спасибо.

[@-GalinaAndreeva]

Я проценты не знаю как замерить, но он слегка послабее 9 процентного. Читала, что обычно процентов 6. Заготовки с ним делаю, все хорошо, хранятся правда в подвале гаража.

[@mrmagic1708]

+Галина Андреева Спасибо,всего вам доброго.

[@veraedigarian7831]

А вы, видно, не заходите на сайт. Жаль, а ведь все мы ждём от вас ответа.

[@user-tw9tr1ko1e]

А нужно мыть яблоки?

[@-GalinaAndreeva]

Те что сорваны с яблони не мою,а опавшие бывают грязные ,так их споласкиваю.

[@user-gd7fn8ex4e]

после сока в гуще нет ферментов

[@-GalinaAndreeva]

У нас после сока оставался не сухой жмых,а сырая масса ,в ней еще много сока оставалось,все получалось нормально.

[@dimagoryunov4370]

Столько лишних слов.

[@user-hn2ci9ho7p]

Не верьте итальянцам - реклама как правило - ложь, продукты там низкого качества и напичканы химией. А вы - молодец, у вас всё натуральное, итальянцы там и рядом не стояли. Пора начать гордиться Россией!

[@user-pt7ql5jp2w]

Галина , в кто вас торопит ?

[@-GalinaAndreeva]

Лидия,это еще летом,когда показывала ,что заготовки со своим уксусом готовлю,многие просили показать,как я делаю яблочный уксус.

[@user-fu5qd5gk3k]

К съемке готовиться надо. Это ведь не посиделки с подружкой. Муторно слушать такую говорильню.

[@user-xm9sn9go6j]

Ну так и не слушайте !!! А большинству нравится !!!

[@user-xm9sn9go6j]

Блогер сам решает : как снимать и что говорить !!!

[@user-fu5qd5gk3k]

@@user-xm9sn9go6j Чтобы было убедительно, надо поставить очень-очень много восклицательных знаков.

[@user-xm9sn9go6j]

@@user-fu5qd5gk3k Недовольных и негативных просим удалиться с канала !!!

[@user-mv4gc1nm5i]

Ну почему так много болтовни,короче можно,досмотреть не получается

[@user-ke8wz9of7q]

Одна болтовня.

[@user-yn2ow1sc2s]

А можно болтать поменьше¿

[@user-ez2ws5zw8r]

ЖИВОЙ УКСУС С МАТКОЙ СТОИТ ПО ДВА ГОДА И НЕ ИМЕЕТ ТАКОЙ ПРОЗРАЧНОСТИ ПОТОМУ ЧТО ЖИВОЙ !

[@user-ts7fb8jg8z]

А можно без сахара и без меда? Просто яблоки, с изюмом например, будут бродить?

[@botapetkov1329]

Будут,только изюм не мыть.

[@user-ts7fb8jg8z]

А можно без сахара и без меда? Просто яблоки, с изюмом например, будут бродить?

[@-GalinaAndreeva]

такого опыта у меня нет, возможно и получится, если яблоки сладкие в них свой сахар есть