Pressure Cannen VOOR BEGINNERS | Kikkererwten Pressure Cannen

Pressure Cannen VOOR BEGINNERS | Kikkererwten Pressure Cannen | Voedsel Veilig Conserveren

Рет қаралды 7,670

Жыл бұрын

LET OP! Ik vermeld in deze video 750ml water toevoegen aan de pressure canner maar dit moet ongeveer 3 liter zijn of 5 cm vanaf de bodem.
Vandaag deel ik met jullie wat pressure cannen is en hoe dit moet. Ik leg het aan de hand van kikkererwten uit maar in de toekomst zul je mij veel dit apparaat zien gebruiken.
Hi, welkom bij een Boerderij in een Rijtjeshuis. Ik ben Lisa en ik deel graag met jullie hoe ik zelf mijn groenten kweek, oogst en verwerk zodat we er het hele jaar ervan kunnen genieten.
BLOG: www.boerderijineenrijtjeshuis...
Presto Pressure Canner 16 Quartz:
www.amazon.com/dp/B000QJJ9NY?...
Botulisme:
• WECKEN GEVAARLIJK?! | ...
Wecken:
• WECKEN VOOR BEGINNERS ...
Inmaken:
• WAT IS INMAKEN| In mak...
Instagram:
/ boerderijineenrijtjeshuis
#moestuin #kweken #groentetuin #wecken

Пікірлер: 88

@grietjederuiter6263 2 ай бұрын

Een heel duidelijke en goede uitleg. Dankjewel Lisa.

@estellavandenende1477 Жыл бұрын

Heerlijk...wat een interessante filmpjes over wecken, inmaken en nu pressure cannen. Ik ben heel benieuwd naar je andere methode van de elektrische canner/cooker.... Super bedankt Lisa en ook heel helder uitgelegd. Dankjewel. Groet 👩‍🌾

@louiseslok9916 Жыл бұрын

Zo leuk en “heeeeel” fijn dat er eindelijk eens een duidelijke nederlandsche uitleg is hierover. Ik wil ook al een tijdje zo’n pan aanschaffen heb jij een link hiervan. 😀

@carlavanbrink4721 Жыл бұрын

Ik wek zelf in de afwas machine het blijft jaren goed heb ik gemerkt. Maar heel interessant wat je over het cannen verteld djw weer wat geleerd ❤ geweldige uitleg en leuke vlog. Thanks.

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

Dankjewel!

@ayferkilic 9 ай бұрын

Hoi hoe doet u dat dan wecken in de afwasmachine?

@nellekewestdijk7336 8 ай бұрын

Leuke filmpjes en heel leerzaam. Ik ga verder kijken want ik ben diabeet. Ik maak dus dingen zonder suiker en wil graag leren hoe ik die dan kan bewaren.

@Boerderijineenrijtjeshuis 8 ай бұрын

Hoi Nelleke, Dan kan pressure cannen voor jou de oplossing zijn ik hoop dat het je wat inspiratie geeft!

@jet8485 Жыл бұрын

Wat leerzaam zeg 👌🏻 Super bedankt. Heb je dan ook een andere Nederlandse stekker er tussen? Of iets anders? Heb je daar ook een linkje van?

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

Hallo bedoel je een stekker van de presto pressure canner? Die moet op het fornuis dus ik neem aan dat je die niet bedoeld. Als je meer wil weten over een elektrische pressure canner in europa vraag ik je graag om mijn laatste video te kijken waar ik alles daar over uitleg: kzbin.info/www/bejne/f2Wyg5aIZZWheKs succes!

@marjanhelder7988 Жыл бұрын

Wat fijn, zo'n Nederlandse uitleg👌. Hoeveel water doe je in de canner voor je de deksel erop doet?

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

750 ml :) en dankje!

@cleothasilent4738 Жыл бұрын

Ik heb zelf ook zo een presto Pressure Canner maar heb zelf ook de andere gewichten bijbesteld van 10 psi. .We zitten tussen de 0- en 1000 ft onder het zeeniveau en dan gaat er een een gewicht van 10 psi op. Wat jy nu gebruikt is 15psi en dat is voor een hoogte van boven de 1000 ft . In Amerika zitten ze boven de 1000 ft en gebruiken de 15 psi die jy nu op je Pressure Canner hebt. Ik heb me daar goed in verdiept toen ik de presuure Canner aanschafte . Heel veel plezier met je Pressure Canner . je gaat er veel plezier aan beleven.

@daniellevanzijl1568 9 ай бұрын

Waar heb je de gewichtjes aangeschaft? Goeie tip!

@cleothasilent4738 9 ай бұрын

@@daniellevanzijl1568 ik heb ze gelijk gelijk mee besteld toen ik mijn pressure Canner kocht

@lindaspronck 7 ай бұрын

Super leuk! Ik volg je al een hele tijd en heb mij ook aangemeld voor de pressure canner.. due als het goed is in januari geleverd word? Mijn 2e vraag is.. kan deze op een inductie fornuis? Ik heb namelijk binnenkort een heel graat nieuw fornuis met inductie.. dus ik hoop het wel 😊😇

@Boerderijineenrijtjeshuis 7 ай бұрын

Wat leuk im te horen! Jazeker hij is ook voor inductie!

@lindaspronck 7 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis top dankjewel!

@San-69 5 ай бұрын

Hoi Lisa, interessant dank je! Ik wil graag off grid gaan leven voor zeker 75% of zo en eigen voedsel verbouwen dus voor mij zeker interessant wat jij hier in jouw kanaal zegt. Ik vind wekken een heel interessante manier van groenten conserveren en ik wist inderdaad van botulisme. Nu is mijn vraag: waarom zou je het in de pressure canner moeten doen, en niet gewoon in de oven op zeg eens wat, 130 graden? Zou dat niet ook gewoon kunnen? En zo nee, waarom zou dat niet gaan? Mocht je dit zien en antwoorden thanks!!

@Boerderijineenrijtjeshuis 5 ай бұрын

Hele goede vraag! Helaas werkt het niet zo. De hitte van de oven is niet de hitte dat je voedsel bereikt. De hitte is namelijk droog en verwarmt je voedsel heel geleidelijk. Met de stoom in de pressure canner is dit een heel ander verhaal en staat de temperatuur in de canner gelijk aan de temperatuur in de pot. Alleen als je omgeving de zelfde hitte heeft als je voedsel kan je werken met een correcte timing voor hoe lang je iets moet conserveren om alle bacteriën te doden.

@user-kz6yh5rl5w 10 ай бұрын

Dag Lisa, Proficiat met de interessante en leerrijke vlogs die je plaatst. Heb echter een vraagje voor U. Is het mogelijke om wild paté te steriliseren zoals ze in Frankrijk doen (in weck potten van 500 ml), in de pressure canner 23 quart in 2 lagen en hoeveel psi moet die behalen en hoelang moet die pressure cannen om botulisme te vermijden. Vroeger in een weckpot liet ik deze 3 uur steriliseren op 100°C. om deze gedurende een jaar te verbruiken. Met vriendelijke groeten.

@Boerderijineenrijtjeshuis 10 ай бұрын

Hallo! je kan zeker pate pressure cannen. Dat gebeurd op de raw pack manier in half pints of pints. Ik zelf zou kleine schroefdraai potten ook gebruiken. De PSI is afhankelijk van waar je woont wat je aan moet houden dat is niet afhankelijk van wat je pressure cant. En als je dan de juiste psi hebt bereikt in de pressure canner zet je een timer aan voor 75 min en als de timer klaar is alles heeeeeel langzaam op kamer temperatuur laten komen. Als je meer vragen hebt over pressure cannen dan is het eventueel een idee om mijn online pressure can cursus te volgen. Deze komt 16 augustus uit en kan je thuis is je eigen tijd volgen. Heel veel succes!

@user-kz6yh5rl5w 10 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis Bedankt Lisa voor de info en de tip voor de online cursus. Ik woon in Belgie, west vlaanderen op een hoogte van 18 meter boven de zeespiegel. Met vriendelijke groeten

@Boerderijineenrijtjeshuis 10 ай бұрын

@@user-kz6yh5rl5w Graag gedaan daar ben ik voor! als je 18m boven nap woont dan is de psi voor een dail gauge pc 11 en een weighted gauge pc 10

@user-kz6yh5rl5w 10 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis Thanks

@hennieverbeek3196 9 ай бұрын

Dank je mooie filmpjes.. super leuk. Ik heb geen creditkaart.. kan dus geen pressure canner kopen. Kun jij ze inkopen en verkopen? Ik zou er graag een willen kopen.

@Boerderijineenrijtjeshuis 9 ай бұрын

Hoi Hennie, klopt ik ben druk bezig met het op de markt brengen van mijn eigen pressure canner zodat hij voor iedereen in Nederland en zelfs Europa makkelijk te verkrijgen is. Als je op de hoogte gehouden wil worden meld je dan aan in mijn contact formulier op mijn website: www.boerderijineenrijtjeshuis.nl Dan zet ik je op de maillijst en hoor je hopelijk snel meer wanneer de pre order kan starten

@hennieverbeek3196 9 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis oh ben blij met jou initiatief. Ik zal me aanmelden.

@hennieverbeek3196 9 ай бұрын

Wat ik nog wel wil vragen.. kan ik de pressure canner ook op inductie gebruiken?

@martinpaeshuijse369 8 ай бұрын

Op ebay staan er vaak te koop,niet te duur maar de transportkosten zijn vaak een veelvoud van de prijs van de canner. Ik betaalde voor een kleine 16quarts canner € 45 maar moest € 70 transportkosten betalen, was veel maar ik heb er geen spijt van. Vroeger was het een heel karwei,nu is het leuk.

@rashudygangadin5142 8 ай бұрын

Hoi Lisa, Ik heb de handleiding van de presto pressure-Canner doorgenomen en las het volgende : Voor de toevoeging van water in de Canner is geadviseerd 3 quarts water te gebruiken. En als je 3 quarts omrekent naar ml word dat dan 2839 ml. Jij doet er 750 ml water in. Ik vraag me alleen af welke ik nu moet hanteren. Ik hoor het graag van je.

@Boerderijineenrijtjeshuis 8 ай бұрын

Hallo! Ja deze vraag krijg ik vaker ik denk dat ik dit misschien even aan moet passen. Ik heb altijd 750ml gehanteerd omdat dit in een andere handleiding stond van een oude pressure canner maar ik hoor vaker nu dat het anders staat in de Presto handleiding en dat het beter is om deze hoeveelheid aan te houden. Dus ik zal er eens mee aan de slag gaan en dit aanpassen Dankje voor de reactie!

@osobiaasin9889 Жыл бұрын

Hallo 👋 Ik heb een vraagje. Moet ik de deksel van glazen potje volledig dicht draaien als ik het in de canner zet. Ps hou van video's❤️

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

Goede vraag! Je draagt de deksels dicht maar niet strak dicht. Dus een voorbeeld is zonder je polsen te gebruiken met de vingers zodat hij niet te strak dicht draait. Succes!

@osobiaasin9889 Жыл бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis dank je wel

@mrron3 10 ай бұрын

Kan je hiermee ook Courgettesoep/Pompoensoep inmaken? Dit is schijnbaar met wecken niet te doen. (ik ben een beetje te enthousiast geweest met 16 courgetteplanten in de moestuin xd)

@Boerderijineenrijtjeshuis 10 ай бұрын

De rede waarom je dat niet kan heeft te maken met hoe dik de soep is. Als de inhoud te dik is kan de hitten niet tot binnen in de pot dringen tijdens het conserveren. Dus of je moet je soep dun houden of je kan de pompoen en coutgette in blokjes houden in de pot en de staaf mixer erop zetten voor je het gaat eten :)

@mariavandewardt8181 9 ай бұрын

Vroeger wekte ik altijd en daar hadden we speciale potten voor met rubberen ringen Wat voor potjes gebruik jij Liza. Alvast bedankt voor je antwoord. Vriendelijke groet Maria

@Boerderijineenrijtjeshuis 9 ай бұрын

Wecken is inderdaad met weckpotten ik zelf gebruik met inmaken, wecken en pressure cannen bijna altijd hergebruikte schroefdraai potten van bijvoorbeeld de supermarkt

@mariavandewardt8181 9 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis o wat grappig . Zo doe ik dat met jam maken

@astrid4197 4 ай бұрын

Vraagje. Zou je babi pangan van de Chinees kunnen pressure cannen? 😂 vlees saus en bami ?

@Boerderijineenrijtjeshuis 4 ай бұрын

Leuke gedachte maar helaas kan je geen rijst of pasta pressure cannen hahahah

@henkrepko2903 Жыл бұрын

Heel goed uitgelegd. Zelf kon ik deze niet gebruiken omdat hij niet geschikt is voor inductie. Heb wel een elektrische en wat groter (22 quart) . Hiermee kan ik 2 lagen met potten in de canner kwijt. Op het einde haalde je de deksel op de correcte manier er af , maar je vermelde het niet, namelijk van je af. Anders zou je hete stoom in je gezicht kunnen krijgen. Het boek van Ball Mason jars is ook best een must have. Deze is gratis te downloaden, maar kan er geen link voor plaatsen in verband met copyright. Dus gewoon even googlen en dan kom je hem wel tegen tussen de betaalde versies. Hierin staan veel recepten met de tijden er bij naar de Amerikaanse richtlijnen. Wel alleen in de Engelse taal.

@marjanhelder7988 Жыл бұрын

Ter info... Er is er nu ook een presto canner voor o.a. Inductie. Deze heb ik recent aangeschaft

@henkrepko2903 Жыл бұрын

@@marjanhelder7988 voor mensen die op inductie koken een uitkomst. Heb ik over het hoofd gezien. De gene die ik gekocht heb, was iets over de 300€ . Had er waarschijnlijk veel geld mee kunnen besparen. Ik ben er desondanks erg blij mee.

@lisareimert2631 Жыл бұрын

Welke elektrische presure canner heb je aangeschaft? Heb je eventueel een linkje waar ik m kan bestellen?😊

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

Hee Lisa Ik heb een instantpot max, Deze is niet in nederland te koop dus ik heb hem online op amazon aangeschaft met ook een reisstekker om de stekker aantepassen zodat ik hem hier in het stopcontact kan doen. Na een hoop onderzoek durf ik wel te zeggen dat dit apparaat veilig kan cannen ookal zijn er nog niet elektrische apparaten goedgekeurd door de usda aangezien ze al jaren lang geen nieuwe onderzoeken meer gedaan hebben.

@francoisehembert3243 Жыл бұрын

Heb je ook een converter om een 110V toestel kunt doen werken op een 220V netwerk?

@louiseslok9916 Жыл бұрын

Hoi Lisa hoe zit het met de bepaalde druk, ik hoor vaak dat je moet kijken waar je woont en daar je druk moet voor aanpassen?

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

Ja klopt in amerika is er heel veel hoogte verschil en daar is het dan belangrijk want hoe hoger je woont hoe hoger de temperatuur moet zijn om water te kunnen koken. Op de presto zit een 15 psi maar omdat wij rond zeeniveau wonen in nederland is 10 psi al voldoende. Maar als je een gewichtje heb van 15psi zoals ik heb terwijl dat niet nodig is hoef je alleen extra op te letten dat de canner niet te snel te heet word andersom is het vervelender want als hij nooit heet genoeg word doordat het gewichtje niet genoeg druk geeft dan ik het cannen mislukt. Heb je geen zit om extra op te letten en wil je iets stabieler dan kan je een losse 10 psi aanschaffen :D

@ageeth202 10 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis Ik denk dat mijn PC ook een te licht gewichtje heeft, want ik kwam niet boven de 10psi. Ik had gelukkig een heel simpele oplossing, ik had mijn pannenlap er over heen gelegd, lekker stug. Dit gaf precies genoeg druk en de overdruk kon er nog uit. Vandaag voor het eerst ge-pc't dus ik heb dit filmpje er bij aan gehad. 😅

@haraldcoppoolse4149 10 ай бұрын

Vaatwassers werken op hoogstens 70° C. Als je een pot kunt steriliseren in de vaatwasser, waarom kan ik hem dan niet in gewoon kokend water steriliseren, waarom moet daar dan soda bij? Of moet ik in de vaatwasser ook een schoonmaakmiddel toevoegen?

@Boerderijineenrijtjeshuis 10 ай бұрын

Steriliseren kan zeker door ze te koken in water of in de vaatwasser. Het schoonmaak middel is om vette vlekken te verwijderen dat gaat niet makkelijk met alleen water. Vandaar de soda of inderdaad vaatwasmiddel.

@paolalucas7957 Ай бұрын

Lisa doe jij zout bij de kikkererwten?

@Boerderijineenrijtjeshuis Ай бұрын

Nee hoor maar het mag wel het is alleen voor smaak

@paolalucas7957 Ай бұрын

Dankjewel

@manon5826 Жыл бұрын

Ik ben toch heel benieuwd waarom je over bent gestapt van de electrische hoge druk pan naar de presto. Zou je dit uit kunnen leggen?

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

Ik gebruik ze allebei en in het hoog seizoen zullen ze zeker beide tegelijk gaan draaien. Ik wilde graag een keuze geven die in iedergeval door de usda goedgekeurd was om te cannen en dat is op het moment alleen verschillende pressure canners die op het fornuis kunnen waaronder de presto. Dus als dat iets is waar je waarde aan hecht is de presto een hele goede optie. Ik zelf gebruik beide en in de toekomst zal ik ze ook beide blijven belichten.

@manon5826 Жыл бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis Duidelijk. Er is ook een elektrische, volgens mij ook van presto, voor waterbath en presure cannen. Maar die is dik 350 dollar ofzo. Dat is natuurlijk ook overdreven.

@Boerderijineenrijtjeshuis Жыл бұрын

@@manon5826 ja maar ook deze is niet goedgekeurd officieel (ookal laten ze het half zo klinken) maar ik heb een beter alternatief gevonden voor minder dan de helft xD wanneer ik hem goed getest heb zal ik hem delen met jullie ik geef niet graag slecht advies haha

@manon5826 Жыл бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis ik had niks minder van je verwacht :p

@clemens74 Жыл бұрын

@@manon5826 ja, maar die is 110 volt 60Hz, en wij hebben 230 volt 50Hz. Is wel een mooi ding, maar dan moet je er een flinke (=dure) transformator of inverter tussen zetten. Uiteindelijk is het dan toch gemakkelijker om er een voor een gewone kookplaat te kopen.

@kennybis 9 ай бұрын

kun je hierin ook weck potten gebruiken?

@Boerderijineenrijtjeshuis 9 ай бұрын

Weckpotten worden door de USDA afgeraden omdat ze zeggen dat de rubbers onder de hoge druk kunnen verschuiven. Echter ken ik een aantal mensen die dit wel doen en geven aan dit helemaal niet te ervaren dus het is een persoonlijke keuze of je het wel of niet wil doen

@martinpaeshuijse369 8 ай бұрын

Ik gebruik de klassieke Weckpotten, maar ik doe er 3 klemmetjes op. Zorg wel dat je geen versleten ringen gebruikt, als de ringen strak om het binnenste deel van het deksel gaan is het ok.

@sharonwaizman3443 9 ай бұрын

Kun je een pressure canner gebruiken op inductie?

@Boerderijineenrijtjeshuis 9 ай бұрын

Niet allemaal er zijn merken die te zwaar zijn maar veel kunnen wel en eventueel met een inductieadapterplaat eronder die kan je voor 15-20 euro vinden dus dat moet geen probleem zijn.

@sharonwaizman3443 9 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis Ah die platen heb ik al, want kook af en toe met glazen pannen van Vision. Thanks! Fijne nacht ;-)

@user-zs7mr3mx3i 2 ай бұрын

Hoi Lisa. Vorige week de pan ontvangen waar ik erg blij mee ben. Vanmorgen ben ik gestart met pompoenblokjes en soep, pan op de inductieplaat en jouw filmpjes en de cursus bij de hand. Alles leek goed te gaan maar de druk bleef steken op 11 psi, na ruim 20 minuten zakte deze naar 10 ondanks de inductie op Power stond(hoogste stand) Blijkbaar heb ik iets fout gedaan, daarom heb ik de pan gestopt om eerst een berichtje te sturen en dan het proces vanmiddag opnieuw uit te voeren Ik heb een dubbele laag gebruikt en 750 ml water Ik hoop dat je dit leest vandaag, of een ander die dit probleem heeft gehad, om mij te helpen Ik zie ook dan de bodem van de pan niet meer vlak is....help!

@madickulous 2 ай бұрын

Hi, ben je inmiddels al geholpen? Ze zijn momenteel heel druk met de nieuwe shop. Het beste kun je ze even mailen om gegarandeerd antwoord te krijgen. Succes!

@user-zs7mr3mx3i 2 ай бұрын

@@madickulous Ja het wordt opgelost waar ik heel b lij mee ben. Er komt volgende week iemand langs. Bedankt

@NOSTRA52 8 ай бұрын

Deze ketel werkt ook op inductie zei je, maar is deze ketel niet te groot voor inductie en heb je deze al daarop uitgetest.

@Boerderijineenrijtjeshuis 8 ай бұрын

Deze pressure canner is zeker geschikt voor inductie hij heeft een speciale bodem. Dus hij is hier ook op getest en niet te groot. Ik gebruik hem bijvoorbeeld op een oude elektrische kookplaat waar het kookoppervlakte kleiner is dan de pan en dit geeft geen problemen.

@NOSTRA52 8 ай бұрын

@@Boerderijineenrijtjeshuis Bedankt!

@louiseslok9916 Жыл бұрын

Oh sorry ik zie de link al 🤭

@petrakalf5722 9 ай бұрын

Ik vind de gaskosten voor dit inmaken ook zo hoog. Neem jij dat mee in de overweging? Want bij elkaar is het 30 min koken van de erwten plus 75 minuten wekken. Dat is honderdvijf minuten gasverbruik voor 10 potjes! Hoe kijk jij daar naar?

@Boerderijineenrijtjeshuis 9 ай бұрын

Ik kook elektrisch en heb zonnepanelen dus voor mij is dit geen probleem ik heb echter het nooit uitgerekend wat dit voor een ander betekend en iedereen zijn of haar situatie is natuurlijk anders. Wie weet is een elektrisch kookplaatje aanschaffen dan nog een optie :)

@martinpaeshuijse369 8 ай бұрын

Als ik de kooktijden bij bv. boonen bij elkaar optel ,dan gebruikt mijn presto nog niet de helft van wat mijn oude Weckketel gebruikte. De oude methode gebruikte veel water en om dat aan de kook te krijgen kostte veel tijd ( =gas) Volgens mij gebruik ik niet eens de helft van wat ik vroeger gebruikte. Ik heb met de presto methode maar 1 probleem: alles wordt door de hoge temperatuur veel te gaar, als iemand daar iets op weet,houbik me aanbevolen. Groetjes allemaal.