(SPELT)PASTA MAKEN EN DROGEN | Pasta voor een HALF JAAR | Hoe Duur is dat!?

Vandaag deel ik met jullie hoe ik zelf mijn spelt pasta maak en hoe je het droogt zodat we voor een halfjaar lang pasta hebben.
Hi, welkom bij een Boerderij in een Rijtjeshuis. Ik ben Lisa en ik deel graag met jullie hoe ik zelf mijn groenten kweek, oogst en verwerk zodat we er het hele jaar ervan kunnen genieten.
Instagram:
/ boerderijineenrijtjeshuis
#moestuin #kweken #groentetuin #wecken

[@Roel922]

Interessant dat je pasta zelf zo makkelijk kan maken. Ik wil het gaan proberen met eikelmeel waarvan ik ook koekjes, taartbodem en pannekoeken bak.

[@brightantwerp]

Dank je wel! Ik heb al jaren zo'n pastamaker, maar nooit gebruikt. Nu weet ik wat te doen.

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Heel veel succes het is echt een aanrader!

[@RvdO86]

Oke je hebt mij overgehaald! Ik ga eens even kijken wat het kost om zelf glutenvrije pasta te maken. Dank je wel voor deze inspiratie, ik vertelde mijzelf dat het ontzettend veel werk is om zelf pasta te maken maar na het zien van jou filmpje ben ik om💪🏻

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Heel veel succes! Als het is gelukt hoor ik graag welk glutenvrij meel het beste werkt. Misschien werkt kikkererwtmeel wel goed maar ik heb er zelf geen ervaring mee.

[@Annazelfvoorzienendleven]

Daar heb je weer heel wat werk inzitten, superleuk dat je dit deelt, misschien ga ik het ook een keer proberen. Ik vroeg me wel af, wat het nut is om meel te gebruiken als je het door de zeef doet, kun je dan niet beter met bloem werken? Ik kreeg het idee dat je meel en bloem door elkaar gebruikt in je spreken maar misschien iets anders bedoeld dan je zegt, weet ik niet hoor, maar ik vraag het zodat het voor mij duidelijk wordt. Bloem is een product waar de zemelen al uit zijn gezeefd, dan vind ik het logisch dat je dat nog een keer zeeft om de klontjes eruit te halen, meel is een product waar de zemelen nog inzitten, in Duitsland was daar ook nog verschil in het aandeel zemelen in het meel, daar had je nog extra volkoren zeg maar. Je zegt ook de vezels eruit te zeven om een elastisch deeg te verkrijgen zodat het niet breekt in je machine, maar je kunt van een volkoren deeg ook een elastisch deeg verkrijgen wat flinterdun te maken is zonder dat het breekt. Dat heeft te maken met hoe je kneed, de omstandigheden in je keuken en de meelsoort bepalen o.a. hoe lang je moet kneden, dat is niet vooraf te zeggen, dat verschilt en je kunt je deeg controleren op elasticiteit en zo bepalen of je klaar bent met kneden. Ik bak al meer dan 20 jaar mijn eigen brood en ik denk met de juiste kennis dat het ook moet kunnen lukken om een volkoren pasta te maken. Maar ik heb dus nog nooit zelf pasta gemaakt, is een mooi experiment. Ik hoop dat je begrijpt dat ik hier absoluut niet de betweter wil uithangen, zo steek ik niet in elkaar, maar als we onze kennis delen met elkaar komen we allemaal een stapje verder, zo heb ik dit commentaar bedoeld. Dank je wel voor je tijd en energie die je weer in deze video hebt gestopt.

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Dankje voor je uitgebreide uitleg! Ik mag helaas echt alleen spelt eten en de enige die ik hier in de buurt kan krijgen voor een betaalbare prijs is deze met grove vlokken daardoor moet het helaas door de zeef. De vlokken gooi ik trouwens niet weg die voeg ik toe aan mijn granola mengsel als ik granola maak. Het is altijd goed om kennis te delen dankjewel!

[@Annazelfvoorzienendleven]

@@Boerderijineenrijtjeshuis Hee Lisa, ik heb pasta gemaakt via jou recept, met spelt volkorenmeel met alle zemelen er nog in, niet door de zeef gedaan. Ik kon er een elastisch deeg van maken, en reepjes snijden zonder te breken. Ik heb niet zo een handig apparaatje als wat jij laat zien in je video, maar voor een kleine hoeveelheid ging het zo ook wel. Leuk om te doen, weer wat erbij geleerd, enne ik heb mijn kijkers verwezen naar je kanaal en dit filmpje. Ik heb nog verse winterprei in mijn tuin staan, en wortels en bietjes op zand dus kan mijn verse groente nog gaan combineren met eigen gemaakte pasta. De eerste kippen zijn ook weer aan de leg, ook de eitjes erdoor van eigen erf. Hoe heerlijk kan het zijn. Groetjes.

[@estellavandenende1477]

Bedankt voor weer een leuk informatief filmpje Lisa. Ik schaam me diep na het zien van jouw pastamachine. Ik heb er 1 in de berging staat (zo'n rode van Jamie) en heb er tot nu toe 1 x wat mee gedaan. (in 10 jaar tijd)... 😕Vond het zo omslachtig. Nu ik zie hoe jij hem gebruikt (en die truuk van het aan elkaar maken) ga ik aankomend weekend die machine weer uit "het stof" halen en aan de slag. Zou je de pasta"rozen" ook kunnen drogen in de droogmachine? Super bedankt Lisa. 👩‍🌾

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Hee estella! Ja het is echt veel werk als je continu die bladen er door moet halen maar op deze manier is het zeker de moeite waard! Succes! Helaas kan je ze niet drogen in de droogmachine want dan koken ze al op een hele lagen temperatuur dus het moet echt op kamer temperatuur.

[@sterrenvuur]

@@Boerderijineenrijtjeshuis ook niet wanneer je de droogoven op hele lage temperatuur zet?? Op bijvoorbeeld 20°C?

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

@@sterrenvuur ik heb er zelf geen ervaring mee maar je zou zoiets kunnen uitproberen zolang het alleen maar wind is en geen warmte denk ik dat het misschien wel hoed komt

[@elineboer9049]

Wat super leuk zeg! Ik vroeg mij af hoe het werkt dat het niet gevaarlijk is met de eieren er in?

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Zolang er geen vocht meer in de pasta zit kan het ei ook niet gaan rotten want dat gaat niet zonder vocht vandaar is het houdbaar 😁

[@elineboer9049]

@@Boerderijineenrijtjeshuis Oh vandaar! Bedankt voor de uitleg!

[@jolandajonker1651]

Kun je de pasta van alle soorten bloem maken?

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Ja opzich wel alleen hoe grover de meel des te makkelijker het breekt dus dat is het verschil :)

[@jolandajonker1651]

Owke. Heb er namelijk helemaal zin in om dit zelf te maken na dit filmpje maar eet graag volkoren producten omdat deze langer vullen. Dat wordt met kerst een pastamachine vragen ; )@@Boerderijineenrijtjeshuis

[@sanne8210]

wat leuk om te zien, dankjewel! vooral hoe je zo enthousiast praat over de goedkope maar lekkere en kwalitief goede maaltijden die je er mee kunt maken 😊. door je enthousiasme heb je bij mij ook het idee om zelf pasta te maken aangewakkerd! 🍝🍅🧅🧄

[@sanne8210]

ik heb zelf nog niet genoeg tomaten gegroeid om ook echt saus van te maken, maar dat zie ik me zeker doen in de toekomst. (moet ook zeker lukken met jouw nieuwste instructievideos!) bedankt voor alle inspiratie

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Wat leuk om te horen sanne! Het is gewoon playdo voor volwassenen hahah.

[@sanne8210]

@@Boerderijineenrijtjeshuis hahahaha, inderdaad! ik ben nu op de helft met het maken ervan 😃

[@louiseslok9916]

Zo leuk weer, krijg gelijk zin om ook dit te gaan doen. 💕

[@mversantvoort]

Mij heb je ook overgehaald, dankjewel! Twee vraagjes… Hoe lang blijft de gedroogde pasta goed? Volgens mij heb je hem al vaker gemaakt, hoe lang heb je ze toen goed gehouden? Mijn pasta had ik in nestjes te drogen gelegd. Uiteindelijk werden ze wel droog nadat ik de nestjes uit elkaar hebt gehaald, maar sommige stukken pasta zijn donkerder (die aan de binnenkant van de nestjes zaten) dan andere. Hoe zou dat kunnen komen en maakt het uit? Helemaal droog, dus raar dat de pasta op sommige plekken donkerder is… Super bedankt alvast!

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Zolang je de pasta droog houd is het jaren houdbaar! Ik zelf heb ook deze donkere plekkjes zo her en der en ik denk dat dat komt dat het dan iets te compact was. Maar bij mij was ook echt alles droog en maanden later was er helemaal niks mee aan de hand dus ik zou me er niet druk om maken. Wat leuk dat je er zelf ook mee aan de slag bent gegaan

[@maudjegraafmans5025]

Hoihoi wat een leuke video ik ga er zelf ook mee aan de slag 😄 . Ik vroeg me af kan het ook drogen in een voedseldroger? Of gaat dat niet ? Groetjes

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Dankje! Helaas gaat het niet in de voedseldroger want die is te warm en dan kookt het al. De enige manier is aan de lucht laten drogen.

[@henrierietberg1701]

Hoe lang is het houdbaar?

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Voor zolang het droog blijft is dit jaren en jaren houdbaar dus houd het zo goed mogelijk in een lucht dichtte verpakking en dan zou ik het persoonlijk zelfs over 8 jaar nog durven te eten.

[@sabrinavermeer-bongers2739]

Hoi Lisa even wat anders wij proberen ook zo weinig mogelijk geld uit te geven en zelf te maken nu zag ik dat je van uienschillen uienpoeder( kruiden kan maken misschien een tip voor jou gr. Sabrina

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Wat een fantastisch idee dankje!

[@sabrinavermeer-bongers2739]

@@Boerderijineenrijtjeshuis je doet het erg leuk kijk elkfilmpje van je ga zo door

[@natasjax7179]

Wat handig die berekeningen erbij!

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

ja het verbaasde mij echt hoeveel goedkoper het was!

[@miep101989]

super leuk....eens kijken of ik bij de kringloop een pastamachine kan scoren!

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Ja dat zou het beste zijn!

[@arnoenevelienvanderzwan4846]

Ja dat was ook mijn gedachte 😄

[@ourkingdom9822]

Ik vraag me af of je ook pasta kunt maken zonder ei? Wij eten dat niet maar het lijkt me leuk om het zelf te maken!

[@Boerderijineenrijtjeshuis]

Volgens mij moet je ook pasta zonder ei kunnen maken maar dan met alleen wat meer water :)

[@sanne8210]

die vraag had ik ook, dus ik ben even gaan zoeken. op de website van vegarecepten staat een recept! dat ben ik nu aan het maken, maar dan ook met een halve theelepel kurkumapoeder voor de kleur en een eetlepel olijfolie. of anders is er nog een video over van veerle wouterz op youtube :-) succes

[@ourkingdom9822]

@@sanne8210 top! Dank je wel voor het uitzoeken