Bohnen ernten und haltbar machen

Wenn es um Selbstversorgung geht, ist der Anbau nur ein Teil der Geschichte. Und meist ist der Anbau von eigenem Gemüse gar nicht mal so schwer. Die Pflanzen wissen meist schon von ganz alleine, was sie zu tun haben. Anders liegt die Sache bei der Haltbarmachung. Denn, man will schliesslich auch im Winter etwas zu essen haben. In Sachen Haltbarmachung gibt es diverse Methoden. Mein Favorit ist das Einfrieren. Wie ich das in der Regel mache, zeige ich Ihnen heute am Beispiel von Stangenbohnen. Von der Ernte bis in die Tiefkühltruhe. Meine Methode.
Viel Spass und gute Unterhaltung beim Video
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[@simoneb.8105]

Ja, so ähnlich mache ich das auch. Ich habe nur kein Schnippelgerät. Danke für das Video! Wissen Sie, was das Tollste bei diesen Videos ist? Nachdem man selbst ja viel Arbeit im Garten und bei der Gemüseverarbeitung hat, kann man hier mal ganz entspannt mit der Kuscheldecke auf der Couch sitzen und im Fernseher über KZbin gucken, wie andere das machen...ein paar Anregungen sammeln etc...und es sich selbst gemütlich machen. Total prima. 😄

[@tulipwite7731]

Hallo! Zum einkochen hatte ich immer nicht genug, also würde eingefroren oder direkt gekocht. Bohnensuppe natürlich mit Speck ist einfach soo lecker! Oder ein Bohnengemüse😋! Ach, Garten und ernten ist so spitze!

[@gut-wirtz]

Fitschbohnen haben wir als Kinder in rauhen Mengen verzehrt... Bei uns kommt noch etwas Natron ins Blanchierwasser, für den Farberhalt. Und wir breiten sie nach dem Abschrecken auf Handtüchern aus, damit sie etwas abtrocknen und frieren sie erst auf Blechen an bevor wir sie in Beutel füllen... Oder wir kochen sie regelrecht ein, langwierig, aber eher für Salat geeignet.

[@sillmar74ms46]

Da wir auch gerne Bohnen essen und anbauen, haben wir auch viel getestet um Zeit einzusparen. Zwischen blanchieren und direkt einfrieren gibt es keinen Unterschied, wenn man sie bei der Zubereitung direkt in kochendes Wasser schmeißt. Beim pflücken direkt ohne Stiel abmachen. Andere Seite ist nicht holzig und schmeckt sehr zart. Wenn man dann noch klar kommt immer ganze Bohnen zu essen, haben Sie sehr viel Zeit eingespart. LG

[@dieterbuchner1214]

Für mich geht es als "fast" Selbstversorger darum, gesunde und schadstofffreie Lebensmittel zu produzieren. Im Fernsehen wurde schon ein Film aus China gezeigt, bei dem Tomaten angebaut wurden, die mit Wasser aus einem von Chemie verseuchten Fluss bewässert wurden. Tomaten die dann aus Italien kommen, weil sie dort verpackt wurden. Mahlzeit. Meine Tomatensoße aus Philamina Tomaten ist bestimmt nicht ganz so dunkelrot wie die aus dem Supermarkt, ist aber um einiges gesünder.

[@Umweltfreundlicher.Patriot]

Ich trinke immer ein Bier zum schnippeln, fast egal wie spät es ist. 😊

[@kuehrsascha]

Ich habe das Glück , das ich Stangenbohnen bei unserem Dorf Bauern kaufen kann und darf , da muss man schnell sein , die sind Ratz Fatz weg 😀

[@coolguy1125]

Selbst geerntete Bohnen aus dem Garten. Da hält kein Glas aus dem Supermarkt mit.

[@MalleBuzz]

Wenn ich das Ergebnis der Schneidemaschine sehe, fallen mir direkt "Saure Bohnen" ein, also "milchsauer" eingelegte Bohnen (ähnlich wie Sauerkraut), ja, macht noch mehr Arbeit, aber schmeckt auch gut und ist eben auch eine Methode der Haltbarmachung ohne Kühlung, kennt man bei Euch in der Gegend sicher auch traditionell, ist ja nicht so weit von Köln weg...

[@petertraut1879]

Hallo Ralf ich hatte dieses Jahr auch große Schwierigkeiten mit der Keimung. Aber zum Schluß war es doch eine schöne Menge. Im Grunde mache ich es wie du nur ich schneide sie nicht so klein ist für mich schade wenn sie so klein sind. ich lasse sie mindestens 4-5 cm so finde ich schmecken sie mir besser. Aber Geschmäcker sind Gott sei Dank verschieden.

[@silvialanger7966]

... doch das glaube ich. punkt ☺ Ich versuche Dein ganzes im kleinen rahmen für nur 2 Personen. Funktioniert gut bis sehr gut. Aber die die es günstig im Discounter kaufen sind immer schneller fertig mit dem Essen und haben nicht die viele Arbeit. AAAAber wir wissen wie die Pflanze gewachsen, gedüngt, bewässert, besonnt, geerntet, verarbeitet und haltbar gemacht wurde. WAS DRIN IST😁😁 . Danke danke danke für dieses Video👍 bleibt Gesund und liebe Grüße Silvia 😘

[@KleingartenProjekt]

Wieder ein schönes Video...kurz nachdem ich selbst Bohnen geerntet und ausgeputzt, blanchiert und eingefroren habe. Tolle Sonntagsbeschäftigung 😄 Die Bohnen die zu weit sind lasse ich hängen und entnehme später das Saatgut für das nächste Jahr.

[@jurgengabriel3991]

Genau so habe ich es schon von meinen Großeltern beigebracht bekommen dann von meiner Mama und mittlerweile bin ich selbst mama und gebe es an meinen Sohn und Mann weiter den der kennt das so auch nicht.

[@matthiasdressel2780]

Bei uns kommt immer noch win Stengel Bohnenkraut (nicht blanchiert) mit in die Tüte. Schmeckt später besser. Und auch ca. 4 cm lange, mit dem Messer geschnitte Schnipsel schmecken gut. Zudem finde ich violette und gelbe Bohnen besser, da man die beim Ernten besser sieht.

[@wonka6848]

9:15

[@tietscho]

Ich rechne die Zeit immer auf den Bedarf für mich als Einzelperson um. Dann nehm ich noch die besten Biopreise und schon ist es überhaupt kein Minusgeschäft mehr 😊

[@antonella5381]

Am schönsten ist die Beetvorbereitung & Aussaat, Ernte natürlich AUCH super. Nur das Verarbeiten später (gerade wenn man zu spät aus dem Garten heimkommt) würde man am liebsten zu Hause den ‚Heinzelmännchen‘ übergeben können!!!😂😂🫢

[@ewokestern3454]

Sehr autentisches Video. Ich finds gut. Wir schnibbeln die Bohnen noch selbst. Und ja wir haben früher alles eingekocht! Vom Kürbis bis zum Pfirsich! Und sehr schön wenn die Küche ordentlich ist wenn die Frau nach Hause kommt!

[@riffaquariumwesterwald]

Ja super endlich mal was zum verarbeiten und haltbar machen. Gern noch mehr davon. Anbauen ist eins. Die viele Arbeit das haltbar zu machen.

[@Hieooolandi_Abenteuer.Hofleben]

Stangenbohnen, so lecker! 🥘Was ich auch empfehlen kann: Die Kerlchen anbraten mit Champignons und Kartoffeln und entweder Speck für die Fleischfreunde oder Räuchertofu für Vegetarier und Veganer unter uns. Absolut köstlich und so schön wärmend von innen, wenn die Tage nun wieder kühl und herbstlich werden. 🍃Beim Schnibbeln mache ich es so wie Sie, nur dass ich beim Kappen der Enden noch zusätzlich dieses "Fädchen" bei der Bohnenschote mit abziehe. Wurde mir auch mal so beigebracht, mache ich auch seit Jahren so und habe es nie hinterfragt. 😂