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Bohnen Gemüse:
Gewaschene und geputzte Bohnen 5 Minuten Blanchieren, abgießen, abschrecken und ain die ausgekochten Gläser füllen. Mit aufgekochtem und wieder erkaltetem Wasser auffüllen, verschließen.
Bei 100 Grad 120 Minuten einkochen.
Bohnensalat:
Gewaschene und geputzte Bohnen 5 Minuten blanchieren, noch heiß in die ausgekochten Gläser füllen, Paprika und Zwiebeln mit ins Glas. Heißen Essigsud ( 1 Teil Essig 5% Säure , 2 Teile Wasser, Zucker nach Geschmack) heiß auffüllen und die Gläser verschließen.
Bei 100 Grad 60 Minuten einkochen.
Verwendet habe ich 500 und 370 ml Sturtzgläser.
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