Большая французская бриошь🔴Рецепт вкусной французской выпечки

Французская бриошь - это очень вкусная сдобная булка. Рецепт вкусной французской выпечки.
Рецепт французской булочки бриошь
Мука - 400 г
Сухое (молоко или сливки) - 30 г
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца - 4 шт. (у меня 225 г)
Сливочное масло - 150 г
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи живые - 25 г (свежие и проверенные)
Для позолоты - яичный желток и щепотка соли
* Сухое молоко можно пропустить, просто с ним будет больше выражен сливочный вкус
* Форма для выпечки должна быть круглая, не большого диаметра с высокими бортиками. Я использую специальную форму для бриоши, её еще называют форма «Шарлот», по дну 11 см, по верху бортика 23 см.
Удачной Вам выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55...
ВКонтакте valyava...
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.co...

[@СедаАйрапетян]

У меня слов нету,как всегда бесподобна,супер,всё что пеку по вашему рецепту получается превосходно,очень Вам благодарна,спасибо за ваш труд)))

[@павелсмоляр-д5о]

Да верно .круто очень если уменьшить прапрцию здобы добавить молока и для бургера тоже шикардос

[@tatianavagner6523]

Напекла я бриошей в первый раз в жизни. Рецепт, конечно, удивил - кусочек булочки с вареньем съешь и есть не хочется до обеда. Дрожжей не ощущается даже без сухого молока. Тесто настолько сытное, что булки хватает надолго. Французы, конечно, фантастические штуки с тестом проворачивают, что и в голову не придет обычным людям. Спасибо большое за рецепт! Просто деликатес и Вы правы, что сахара надо не много, чтобы сливочный вкус раскрывался полностью.

[@женастоматолога-р4ъ]

Спасибо Вам преогромное!!! Вся выпечка великолепная!!! Пользовалась многими Вашими рецептами, все на 5++++👍

[@lukhovchanka]

Вы о тесте Рассказываете как о живом существе спасибо за идею

[@tatianakolesina8261]

Испекла ,ну что сказать -супер )Спасибо большое )Замес руками,поработать надо, но пока техники нет, хотя в планах приобрести )

[@ТатьянаЗабигай]

Выпечка бесподобная!!! Пеку второй раз по Вашему рецепту, вкуснее сдобы не ела. Спасибо большое за рецепт!!! Считаю, что это тесто подойдёт и для кулича. Спасибо!

[@СветланаСлюсар-к3у]

Добрый день у Вас очень харошая выпечка из всех рецептов пробовала только торт-пирог с лимонным кремом очень вкусно.

[@ТанмБоспри]

Месила руками ,минуты 3 , пекла на следующий день ,в маленьких формочках , получилось шикарно, большое спасибо!

[@ПаниСтефания]

В который раз говорю! Лучше, чем у Валентины, тесто не получается ни у кого!! Наслаждение смотреть, а уж попробовать! Какая вы молодец! Здоровья вам вдохновения!!!

[@caramelcooking]

Огромное спасибо!!!

[@ГуляГамидова-в7ч]

👍👍👍👍👍😉😉😉зака тоумнет

[@saulesobirova5578]

Огромное спасибо за рецепт. Вы разыграли мой аппетит. Я обязательно приготовлю бриошь по вашему рецепту. Буду ждать такие же вкусные рецепты от вас.

[@alexvelascomarin6926]

Потрясающе! Спасибо Всего доброго вам и вашей семье!

[@elenazhelnina8503]

Спасибо за рецепт. Все получилось,очень вкусно.

[@ВитаПавлова-с2п]

Как это понять - тесто совсем без жидкости - ни воды, ни молока..

[@alexvelascomarin6926]

Потрясающе! Спасибо вам. Самого доброго и хорошего вами вашей семье

[@alexvelascomarin6926]

Потрясающе! Спасибо вам. Самого доброго и хорошего вами вашей семье

[@gotovimsmarinoy]

Хорошая булка! В хлебопечке хорошо замешиваю

[@БыстроивкусносМарьяной]

Бесподобный рецепт! Спасибо вам! Заходите в гости)

[@6gxgxxggxufhxhxh220]

Здравствуйте, Валечка! Хочу вам сказать большое спасибо за ваш труд и за опыт, которым вы делитесь. Пеку куличи уже 25 лет, и всем очень нравятся и многих научила. И вот случайно мне попал ваш рецепт венского кулича, и уже через неделю после Пасхи я испекла их. До сих пор как вспомню их вкус, так впадаю в нервану）Перехожу на ваше тесто и всем рекомендую ! Обязательно попробую бриошь! Еще раз СПАСИБО и всех благ вам на долгие годы!

[@caramelcooking]

Спасибо огромное!!! Готовьте с удовольствие и на здоровье!!!

[@АняТур-з9н]

Если помните в магазинах ещё когда был( СССР) продавали один большой кекс в бумажной красивой упаковке "Кекс с изюмом " Это примерно было в 1986, 1987 году Мне ещё тогда было 5-6 лет, мы бегали в магазин каждый день покупали кекс Очень хочется рецепт именно такого КЕКСА.....

[@tatianafestin582]

Спасибо огромное за подробный рецепт приготовления вкусной выпечки!🙏🕊🌹🥰☀️

[@user-vh5qh7nl1p]

Хотела отдохнуть...., но пошла печь 😂. Меня вдохновила фраза - дрожжи всё сделают сами 😂😂😂

[@user-vh5qh7nl1p]

Спекла, если это можно так назвать. Ничего не получилось 😥. Тесто не поднялось после замеса. Хотя дрожжи свежие, живые, проверенные. В холодильнике стояло тесто 18 часов. Не поднялось ни на см. Решила все же поставить в духовку. Пеклось это чудо час 20 мин 🤦🏻‍♀️. В итоге получилось кекс 😂. Совсем не похоже на дрожжевое тесто. Ничего не пойму. Где произошёл прокол ?🤔.

[@НинаТовтул]

У вас всегда много Дрожжей ! Почему то ?

[@LudaTim]

Восхитительно!!!! Какая красота!!! Бриошь получилась велеколепная!!!!!!!!!!! ЛАЙК!!!

[@caramelcooking]

Спасибо!!!

[@ЛюдмилаЕвгенова]

Спасибо , спасибо , 😀🤗🤗

[@viktorianika7575]

Добрый день, Валечка, очень рада снова вас слышать, огромное спасибо за все эти вкусности, шикарная выпечка, ч даже не знала, что эта форма для такой булочки, у меня она есть, сегодня же вечером буду готовить, удачи вам ,Валюша, не пропадайте надолго.

[@caramelcooking]

Спасибо!!! Я не пропадаю, видео каждую субботу. Удачной Вам выпечки!!!

[@kargeorge]

Спасибо за прекрасный рецептик! А может есть у Вас рецепт Бриошь с Ванильным кремом??? Буду очень признатилен!

[@nataliinternet5207]

Браво, Валентина!!!

[@ЛарисаЗайка-д3с]

Сегодня утром, выпила чашечку кофе с обалденно вкусной булочкой бриошь. Спасибо за рецепт.

[@caramelcooking]

👍

[@olya4352]

Спасибо за Ваше внимание,наша дорогая КАРАМЕЛЬКА🍭🍭🍭

[@ЛарисаЗайка-д3с]

Ой как вкусно, пошла готовить тесто.

[@MrVlad94]

Проще говоря это наш обычный кулич без изюма, кураги, орехов и цукатов!))

[@NSN001]

Валентина, моя тетя, ей 86, живет в другом городе- интернетом не пользуется- знает о Вас и Ваших рецептах от меня. Она всю жизнь пекла, но в восторге от Ваших рецептов. Передаю от нее привет и большое спасибо!

[@caramelcooking]

Ой. спасибо, так приятно!!! Передавайте тёте привет и здоровья!!!

[@NSN001]

Карамелька Большое спасибо! Обязательно передам- ей будет приятно! Она очень ценит доброту и тепло!😊

[@сашаичтениебиблии]

А можно бриошь приготовить вместо куличей? Это одно и тоже или не подойдёт?

[@caramelcooking]

Бриошь хороша по своему, но куличи все же (на мой вкус) лучше))

[@ЕвгенияШашкова-ф3х]

А можно их маленькими сделать, как маффины?

[@caramelcooking]

Почему нет!? Можно конечно!!!

[@imjusttina197]

Люблю я Вас "Карамелька" и Ваша кулинария бесподобная. Спасибо большое за Ваши МК. Удачи Вам, до встречи в новых видео.

[@caramelcooking]

Огромное спасибо!!!!!

[@БумажныеСюрпризы-щ3ы2ю]

Валечка, это не что!!!! С пекла по вашему рецепту, правда сахару положила побольше. Тесто сказка нежное , воздушное, ароматные!!!. Спасибо за шикарный рецепт!!!!!

[@caramelcooking]

Умница!!! На здоровье!!!

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

Даааа! Валюша! Вы, настоящий спец по сдобной выпечке! А ещё мне очень нравиться, как Вы делитесь своими секретиками, своим бесценным опытом! Спасибо, спасибо! 👍👍👍👍👍👍👍

[@caramelcooking]

И Вам спасибо!!!

[@tatianafestin582]

Приготовила вчера , немного необычный вкус и структура выпечки, буду готовить ещё раз! Я добавила немного больше сахара и умудрилась перед формовкой бриоши уложить изюм, вкусно получилось, но теперь хочу приготовить строго по Вашему рецепту , с соблюдением пропорции сахара по рецепту. Рецепт понравился и очень удобно что тесто спокойно отдыхает в холодильнике! 🙏🕊🌹🌹🌹🥰☀️

[@caramelcooking]

Умничка!))

[@tatianafestin582]

@@caramelcooking спасибо огромное, Вам, уважаемая Валентина, за подробные объяснения и тонкости в работе с дрожжевым тестом, многое для себя открыла и понимаю свои ошибки , которые допускала раньше и выпечка не всегда получалась. У Вас на канале , как на профессиональных кулинарных курсах и сам себе выбираешь практические задания на выполнение , просто шикарной выпечки!

[@olya4352]

Валюша, а можно испечь в форме как у Вас,только с дырочкой посерединке(как для кекса)?🌷🌷🌷

[@caramelcooking]

Да почему бы и нет. Если форма не маленькая, более-менее совпадает с моей, конечно можно.

[@Иринаиванова-г1и]

Спасибо😊 , булочка просто сказочно-аппетитная! Скажите, пожалуйста, а можно ли добавить в тесто изюм, или сушёную вишню, чернослив?

[@caramelcooking]

Конечно можно!!!

[@tatianavagner6523]

Спасибо большое за видео! Холодное брожение это моя любимая технология. Даже на воде багет в холодильнике за сутки становится выпечкой небожителей, а тут аж сливочное масло! Но мне больше нравится выбраживать 24 часа, за 48 как то затвердевает конечный багет. Но это на любителя. После таких рецептов понимаешь почему французы короли кухни. Кстати ещё французы любят аутолиз это когда мука с жидкостью перемешана и стоит 2 часа на столе и когда дрожжи потом добавляют, то ещё 2 часа дают подняться в тепле.

[@olgakhokhlacheva896]

Tatiana Vagner может поделитесь своим рецептом багета на воде？очень любопытно попробовать

[@tatianavagner6523]

Да не вопрос: замешивается тесто на воде, дрожжах, у меня дрожжи обычные Люкс из пятерочки и беру я их пластинку в 0,75 см от пачки, они очень активные и тесто хорошо поднимают, соли чайную ложку, люблю соленоватое тесто, 1,5 стакана воды +3,5 стакана муки, но зависит от муки конечно, главное чтобы тесто можно было промешивать толкушкой и оно не было крутым почти как на чиабатту, а то дырок не будет. Так вот после замеса, тесто подходит часа 2-3 на столе, а потом его можно смело ставить в холодильник на 24 часа и пусть там бродит. Затем из тазика выливаете тесто на подпыленный мукой стол, складываете один раз швом вниз, аккуратненько вытягиваете руками чтобы сформировать багет, но осторожно, чтобы дырки сохранить и аккуратненько на противень на расстойку минут 35-40 под прикрытием, чтобы не заветрился верх, затем в раскаленную духовку минут на 30-45 у кого какая духовка при температуре 220 градусов. Получается что-то бесподобное именно из-за холодного брожения. Я так и булки и батоны делаю, без холодного брожения привкус не тот, а с холодным брожением что-то во вкусе появляется особенное. Рецепт на 2 багетика или можно один побольше сделать чтобы меньше корок и больше мякиша с большими дырками ибо очень вкусный мякиш выходит. Вот. Это аркашонский багет, что французы делают.

[@olgakhokhlacheva896]

Tatiana Vagner спасибо большое！！！попробую

[@tatianavagner6523]

Olga Khokhlacheva , на здоровье! Если забить в яндекс "аркашонский багет", то выйдет блог одного пекаря, у которого я спионерила этот рецепт, а он его в свою очередь спионерил у французского пекаря Кристофа, родом из Аркашона. Очень рекомендую всем фанатам домашнего хлеба заглянуть. Чего там только нет... Но аркашонский для меня самый простой и вкусный. Французы умеют довести до совершенства кулинарные процессы. Ну кроме черного хлеба, конечно!

[@User-it3sn]

@@tatianavagner6523 подскажите пожалуйста 1 стакан это сколько в граммах.

[@КулинарныеэкспериментысВиктори]

Будем печь!!!

[@מאדיהשנבוב]

Я наслаждаюсь вашей дрожжевой выпечкой и все хорошо обьясняете Валюша.БУЛКА прлсто пушинка,а что делать если диета и как сдержаться от такой прелестм.Ну все равно -это чудо.

[@caramelcooking]

😊

[@Карлыгашкатираш]

Очень красиво и аппетитно!😘

[@НадеждаШлепкина]

Супер булка. Прям слышу ее аромат. Будем печь. И конечно же лайк!

[@МаринаСкребцова-у2з]

Надежда Шлепкина щ

[@ludmillagontsarova8605]

Да кстати мой муж вспомнил что у них в кафе написано Brioсhе russe, так что я не зря оставила комментарий.

[@Ivy_1057]

Да, это вкусно! Спасибо за рецепт!

[@ЛенаЕленова-д4ф]

А для кулича подойдет?...добавить изюм и цукаты.

[@ТатьянаКацмаза-ь4л]

Валечка Ваша выпечка как всегда на высоте

[@caramelcooking]

Спасибо!!!

[@gliaroslavazhurak4547]

Дякую доброго здоровля

[@caramelcooking]

Дякую))

[@ГолосзаКадром2020г]

Ну вот дёшево и сердито

[@СветланаЦыплятина-ж6и]

Класс умничка

[@ЗинаидаЛачинова]

Избаловали мы себя любимых

[@АннаМачкова-п8с]

Боже,какая красота!!!Булочка Супер!!!Лайк!!!

[@caramelcooking]

Спасибо!!!

[@ОльгаЛиман-о2т]

Добрый день! Вы говорите влага должна впитаться! Влага это 4 яйца и все! Ни воды ни молока?

[@caramelcooking]

Совершенно верно. Бриоши делаются на яйцах и масле, бывает иногда присутствует грамм 50 молока. В этом рецепте ни молока, ни воды нет - это классическая бриошь.

[@ОльгаЛиман-о2т]

Спасибо! Ставлю лайк! В Ваших рецептах я уверена!!!! Спасибо за канал!!))))

[@ХадияАхмедова-ю6с]

Хозяйка вы просто 🖒🖒🖒🖒👏

[@kamilak3291]

Слишком много дрожжей на 400 гр муки 😳

[@souaddrafat4245]

Mammmmmmm

[@alexvelascomarin6926]

Потрясающе! Спасибо вам. Самого доброго и хорошего вами вашей семье

[@ОльгаБыковская-ы5ш]

Спасибо за рецепт

[@НадеждаАрмашевская]

Я испекла по вашему рецепту, оставлю свои комментарии. Дрожжи брала- 8 гр быстродействующих- дрожжи Воронежские, так и называются, всем рекомендую, я их распустила в 50 гр молока-тесто провело в холодильнике часов 20, можно было и ещё подержать, свернула я его в виде чалмы, пекла 40 минут, все поднялось и пропеклось, структура теста такая как в видео. Тесто малосладкое, надо добавить сахара хотя бы ложку, но это по вкусу. И не помешает изюм или цукаты. Спасибо за рецепт! А если тесто хранить в морозилке, не пробовали?

[@caramelcooking]

Именно это тесто в морозилке хранить не пробовала!

[@Татьяна-2021]

Какая красота❤

[@ΓιανναΟσενινα]

Классно ,глаз не отвести

[@tatjanap.8341]

Бриоши по вашим рецептам я пеку в круглой широкой форме. Тесто делю на 7 шариков. Получается очень неплохо.

[@caramelcooking]

Умничка!))

[@ТатьянаМаловичко-ж5г]

СПАСИБО

[@lia_shu]

❤️🥰👍👍👍👍👍Супер!

[@ТатьянаДемидова-ъ2д]

Спасибо за Ваши рецепты уже многое попробовала у меня к Вам вопрос подскажите пожалуйста в лиственную бриош жидкость добавляли а сюда нет и какой лучше рецепт и в чем разница спасибо Вам и удачи

[@caramelcooking]

Разница есть! Здесь тесто более сдобное, менее сладкое и вообще это типичная классическая бриошь. Какой рецепт лучше сказать трудно. Нужно пробовать!

[@valentinamarkova2296]

Супер.

[@ТатьянаПопова-т1с]

Сколько нужно положить сухих дрожжей? С живыми дружбы не получилось поэтому не пользуюсь.

[@caramelcooking]

Вообще эквивалент сухих дрожжей к живым 1:3, то есть Вам нужно взять 8-9 грамм сухих дрожжей. Я бы использовала целую пачечку 12 грамм.

[@user-rb29xg11o5y]

Ой я хочу такую булку.

[@ЛюдмилаСтельмашова-я6с]

Спасибо за очень содержательный ответ. Какую то другую модель не подскажите?

[@caramelcooking]

Опыт только с этой машиной. Ничего не могу посоветовать.

[@АннаНиколаева-ш7ш]

ШИК!Я подумала тут,а можно ли на основе бриоши куличи сделать?)

[@caramelcooking]

По ссылке:kzbin.info/www/bejne/j6KpaHV9prGkpJo

[@ТатьянаСевер-ъ2р]

Вау!!! Валентина, Вы волшебница! Подскажите, пожалуйста, Вы используете какую муку при выпечке Таких кружевные изделий?

[@caramelcooking]

Высший сорт, содержание белка 10,5

[@ТатьянаСевер-ъ2р]

@@caramelcooking спасибо, будем печь вместе с Вами!

[@mounbarso9898]

Can you translation to English👍🌷🌷

[@caramelcooking]

Recipe: Flour - 400 g Dry (milk or cream) - 30 g Sugar - 60 g Vanilla sugar - 10 g Eggs - 4 pcs. (I have 225 g) Butter - 150 g Salt - 1 hour L. Live yeast - 25 g (fresh and tested) For gilding - egg yolk and a pinch of salt * Milk powder can be skipped, just a creamy taste will be more pronounced. * The baking dish should be round, not of large diameter with high sides. I use a special form for a bun, it is also called the “Charlotte” form, 11 cm along the bottom, 23 cm along the top. I knead the dough with a dough mixer. If you have a bread maker with kneading function or a combine with nozzles for kneading dough, be sure to use it. After all, the technique was invented in order to facilitate our work. Sift the flour in a bowl, add dry milk or powdered cream (this option is optional, you can skip it, do not need to replace it), add sugar, vanilla sugar and salt. Mix the dry mixture. Add lightly mixed eggs and chopped live yeast. I use only live, fresh and MUST tested yeast. Knead the dough at a slow or medium speed for two to three minutes, the moisture should be absorbed, and the dough should be more or less homogeneous. Add soft butter and continue kneading at medium or slightly below average speed for 15-20 minutes. The dough turns into fat and because of this does not stick to the hands. You can immediately put it in the fridge for 8-48 hours (maximum for 3 days, this time is only for him), but I still give the yeast a little “play out” and leave them on the table for one hour, the dough will grow a little, then I will be upset in a bowl with a spatula, and then put in refrigerators, usually for 12-15 hours. After the refrigerator, the dough is cold, not at all sticky and hard, like clay. We cut off one-fourth of it, form a ball - this will be the so-called head of the bun, from the rest of the test we also make the ball - this will be the body of our roll. The baking dish should be round, not of large diameter with high sides, or you can bake only on the baking sheet. I use a special form for a bun, it is also called the “Charlotte” form, 11 cm along the bottom and 23 cm across the top. You need to lubricate the form with oil. We place a large ball at the bottom of the form, make two deep cuts with scissors (see Photo), remove the cuts by making a hole in the middle in which we place the smaller ball. Bun has acquired the typical form of French buns. We cover the form with a paper bag roll and leave it for proofing on the table for 5 hours. The dough should warm up and grow. Smear the bun with egg yolk with a tiny pinch of salt, put in an oven heated to 180 degrees, bake until cooked for about 30-35 minutes. Be sure to check the readiness of the wooden skewer, it should dry. We take out the finished ruddy bun from the oven, let it cool slightly, take it out of the mold and let it cool until the end. The bun is not sweet, because the cake is acceptable, and, of course, you can add as much sugar as you like, but I liked this sweetness, because baking and creamy tastes are more vivid. But you can cut a slice of sweet jam and tea or coffee, it is just incredibly tasty, but more often we eat as we eat, without everything, just tear off, cut and eat. This is very, very tasty, the pastries are great! Sorry for incorrect Google text translation!

[@olya4352]

Спасибо Валюша🌼🌼🌼🌼🌹🌹🌹🌹🌹🌸🌸🌸

[@ИринаОмарова-я9б]

😄

[@WalentinkaW]

ДА,, УЖ!!!! СЛОВ НЕТ ОДНИ ВОСТОРГИ , ЗДОРОВЬЯ ВАМ, СЧАСТЬЯ , ВЫ ПРЕЛЕСТЬ ! РАДУЙТЕ НАС ВАШИМ ТВОРЧЕСТВОМ, МЫ ЖДЕМ. С ОГРОМНЫМ УВАЖЕНИЕМ. ВАЛЕНТИНА.💖💖💖💕

[@caramelcooking]

Спасибо огромное!!!

[@WalentinkaW]

@@caramelcooking 💗💓💞

[@АйгулМуытова-э1л]

Вы супер👌👍

[@АленаРыщенко]

Здраствуйте. , подскажите Вы выпекали одну бриошь , или делили тесто на две ( именно для такой формы ).

[@caramelcooking]

Я пекла одну бриошь. Этот рецепт рассчитан на одну бриошь, именно для такой (или подобной) формы.

[@АленаРыщенко]

спасибо за ответ,испекла , правда в виде обычных булочек но тем не менее , очень-очень вкусно.Нашла такую-же форму (давно покупала) и забыла о ней , следующие буду печь в ней.

[@ЛюдмилаСтельмашова-я6с]

Подскажите пожалуйста, какой у Вас кухонный комбайн?

[@caramelcooking]

Clatronic КМ 3630

[@ЛюдмилаСтельмашова-я6с]

Спасибо. Он Вас устраивает, нареканий нет?

[@caramelcooking]

Не очень ним довольна. Он мощный, тесто месит не в напряг, но иногда приходится его придерживать, так как присоски слабые. Чаша великовата (около 6 литров). Лопатка для крема не достает до стенок чаши. Венчик, правда хороший. Стоит около 100 долларов, мощность 1200 W, но по факту, думаю меньше. Вроде все. :))

[@Kseniy_Kseniy]

А подскажите, пожалуйста, если тесто оставлять в холодильнике на 2-3суток, оно подходит в холодильнике и его надо обминать?

[@caramelcooking]

Оно будет подниматься от силы два раза. Его нужно будет осадить. Потом тесто наберётся холода, дрожи "уснут", тесто больше подниматься не будет.

[@caramelcooking]

После холодильника снова оживут, и дальше по рецепту.

[@Kseniy_Kseniy]

@@caramelcooking спасибо большое за ответ, как раз уже замесила тесто и поставила в холодильник. Очень давно хотела приготовить бриошь, наконец-то, решилась)))

[@olgabuteshova923]

СУПЕР !!!!

[@mamam5877]

можно добавлять изюм

[@caramelcooking]

Можно

[@Инна-щ5ц]

Как Вы думаете,дрожжи вредны для организма и погибают ли они при выпечке больше 100 градусов в духовке? спасибо

[@caramelcooking]

Дрожжи погибают при температуре 70 градусов. Поэтому, вся выпечка, по сути, без дрожжевая!!! Весь этот мухобред про вредность дрожжей - очередная тема для обсасывания в инете, надо же про что-то писать.

[@Инна-щ5ц]

@@caramelcooking спасибо,Валюша ,я так и подозревала !😊👍

[@Инна-щ5ц]

@@caramelcooking спасибо за Антона Базилио!подписалась,питаюсь правильно!неделя ломки и переход на здоровое питание!ура))

[@caramelcooking]

@@Инна-щ5ц Умничка! У меня минус 20 кг за полгода. Желаю успехов и здоровья!!!!

[@Инна-щ5ц]

@@caramelcooking взаимно,Валюша!))

[@Alligator1989]

А смысл расстойки 5 часов а не час? И какая-то она не слоистая, в ашане бриошь за 50 р по мне самый вкусный что я ела.

[@Натали-в6д]

Добрый день) Скажите пожалуйста,если в тесто добавить больше сахара, количество дрожжей не надо увеличивать? Заранее спасибо)

[@caramelcooking]

Да, дрожжей немного прибавьте. Я же не знаю сколько Вы хотите добавить сахара. Допустим сахара Вы возьмете 100 грамм, тогда дрожжей (я бы взяла) примерно 30 грамм.

[@Натали-в6д]

Карамелька , Спасибо)

[@Людмила-р2в5у]

Скажите пожалуйста, обязательно нужно 5 часов для подъема или если поднялось хорошо можно печь, так как в комнате у меня не очень тепло, то я ставлю в духовку при включенной лампочке. Спасибо заранее за ответ.

[@caramelcooking]

Ой, да Вы же опытная хозяйка! Конечно, если Вы видите что тесто поднялось (теплая духовка ускорила процесс) - так ставьте уже выпекать! Извините за поздний ответ.

[@Людмила-р2в5у]

@@caramelcooking Спасибо, ну я думала , если сказано 5 часов значит нужно ровно 5 часов именно для бриоши, что это может быть особое тесто и для него нужно определенное точное время , так как бриошь пеку первый раз, теперь буду знать.

[@Людмила-р2в5у]

Испекла, все получилось, очеееень вкусно!

[@caramelcooking]

Умничка!!!

[@E-Belll]

Боже, сколько апломба, насчёт техники, сколько значимости. Про дрожжи, тоже совсем уж инфо неверная. Сухие поднимаются во много раз быстрее, лучше и качественнее. Единственное, что они не живые, так сказать. Кулинар вы ещё тот!!!

[@olgakhokhlacheva896]

Я сделала наконец-то. Это что то невероятное. Давно мечтала и искала именно такую структуру готового теста. Месила руками, тесто мягкое, месится легко, пела песни, думала и мечтала о хорошем за эти 20 минут. И да, оно того стоит. Сьели сразу и все. Такого не было никогда. Большое спасибо за этот рецепт и за все другие, ведь с Вами я начала готовить дрожжевое тесто. Всех благ！

[@caramelcooking]

Умница!!!!!!!