Рет қаралды 4,618
Торт птичье молоко обожают многие, но не все знают, что готовит его не так уж и сложно. В этом видео я приготовлю большущий торт с использованием ручного миксера и вы сами в этом убедитесь. Данный торт я готовила на агар-агаре, но на канале так же есть рецепт этого торта на желатине, кофейное птичье молоко и абрикосовое.
Ингредиенты для бисквита:
Желтки 8 штук
Сахар 140 грамм
Соль 1 щепотка
Масло сливочное 100 грамм
Мука 140 грамм
Разрыхлитель 6 грамм
Ингредиенты для суфле:
Масло сливочное 300 грамм
Сгущёнка 380 грамм
Сахар 500 грамм плюс 30 грамм
Агар-агар 10 грамм
Вода 200 грамм
Белки 250 грамм
Лимонка треть чайной ложки
Цукаты 80 грамм ( по желанию )
Ингредиенты для глазури:
Шоколад 135 грамм
Сливки 60 грамм
ИЛИ
Шоколад 140 грамм
Масло растительное