BOLLOS SUIZOS con THERMOMIX

Muy buenas Cookitos!!
En el video de hoy queremos compartir con vosotros una receta que ha sido la primera vez que hacíamos, aunque siempre nos habían hablado fenomenal de los bollos suizos que hace nuestra thermomix y ya podemos corroborarlo!! Nos han encantado, el resultado ha sido como de una pastelería!!
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
Redes Sociales :
Instagram : cookinandotm
Ingredientes:
170 gr de leche entera
75 gr de azúcar blanquilla, miel o azúcar invertida
120 gr de mantequilla
40 gr de levadura prensada fresca de panadería
4 huevos medianos
550 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
Para decorar:
1 huevo
100 gr de azúcar humedecido con unas gotas de agua de azahar
Pasos para realizar los bollos suizos:
1.- Comenzamos incorporando la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
A continuación, agregamos la levadura y los huevos y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
2.- Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos, velocidad 6.
3.- Añadimos el resto de la harina y la sal y programamos 3 minutos, velocidad Espiga. Dejaremos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen aproximadamente unos 30 min.
4.- A continuación, sacamos la masa del vaso y la ponemos sobre la encimera previamente enharinada, le damos forma cilíndrica con las manos y con la ayuda de un cuchillo cortamos porciones de unos 70g. Le damos forma de bola y los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel. Volvemos a dejarlo reposar durante unos 45/60 minutos. Por último, pasado el tiempo les haremos unos cortes y los pintaremos con un huevo batido. Posteriormente decoramos con azúcar humedecida con agua y unas gotas de agua de azahar.
5.- Por último, precalentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo y los horneamos durante aproximadamente 7 minutos.

[@doloreslopez9554]

Acabo de hacerlos y me han salido deliciosos, un diez con matrícula! . Como no tenía levadura fresca se la he puesto deshidratada. Gracias

[@chuscamalm7772]

Madre mía qué pinta tan estupenda que desayuno y meriendas los haré 😁👍

[@Cookinando]

Muy buenos para ambos jajaja 😉 Mojaditos en el café/leche están que te mueres

[@josefinanebotnavarro4576]

Buenos días...!! Que bollos más ricos. Los hago ya antes de la comida así mis nietas los tienen para el desayuno y merienda. Muchas Gracias y buen día. Que no paséis mucho frío.. Jaja. 😋🍀😄

[@Cookinando]

Muchas gracias Josefina! Ya ha llegado el invierno la verdad! Tarde de sofá y manta 😉👌

[@joaquinmartinezu6666]

Que pintaza, ya estoy esperandola 😉

[@Cookinando]

Tiene muy buena pinta, nos vemos en un ratito en el chat en directo! 😉👌

[@maangelescabria5314]

Me han salido genial, nos han encantado. Yo reduje la receta a la mitad para probar pero vamos q lo repito seguro. Están buenísimos

[@Cookinando]

Me alegro muchiiiisimo

[@finagonzalez1389]

Se ven muy ricos , tengo que hacer, porque a mí nieto le encantan

[@Cookinando]

Gracias, saludos

[@maysp9510]

Uhhhmmm en casa nos encantan😋Gracias por la receta 😘

[@Cookinando]

Que bien Mayte 😜👌 a disfrutarlos !!

[@manoliruiz]

Los he hecho y me han salido estupendos, que esponjosos!!!. (le puse 20gr de levadura porque solo tenia un cubito). Gracias por darnos ideas y enseñarnos y enhorabuena por tus videos y tu trabajo.

[@Cookinando]

Que alegria Manoli! Nos alegra muchísimo que te hayan quedado genial y reconozcas nuestro trabajo 😜 gracias !! 😋

[@atamaria43]

Ohhh que ricos tienen que estar, habrá que hacerlos....

[@Cookinando]

Te animo a hacerlos Maribel 😉👌

[@palomagonzalez4021]

Qué maravilla menos mal qué son para no engordar jejeje, los haré muchisimas gracias. 😘

[@Cookinando]

si jajaja estos no engordan Paloma!

[@gracicuadradoleiva8972]

Espectaculares 😋😋😋

[@Cookinando]

Están muy ricos y mojaitos en café ni te cuento!

[@chelosanchez3666]

Un bollo y una taza de chocolate,menuda pinta.Muchas gracias.

[@Cookinando]

Combinación perfecta Chelo 😉👌

[@mgd9207]

Hola, me encantan tus recetas, y tenía pendiente esta, madre mia! Están deliciosos. Te pediría si puedes publicar alguna receta en thermomix sin gluten ,tengo una hija celíaca, como una base de pizza. Gracias, sigue así.

[@pamelalobato7198]

Me gustan mucho esos bollos,son los típicos bollos de leche. Gracias

[@Cookinando]

Muchísimas gracias

[@mariangelesjimenez4764]

Que buena pinta, los hago seguro

[@Cookinando]

Ya nos contarás Mari Angeles, pensamos que te encantarán 😉

[@cameliamontero4873]

Prometo hacerlos! Que pintaaaa

[@Cookinando]

Están muy pero que muy ricos!

[@isabelguerra1824]

Ufff esto los hago en cuanto tenga la levadura!!!😋🙌👏👏👏👏

[@Cookinando]

Te encantará Isabel 😊

[@evaparedes6261]

Qué ricos me encantan yo los voy a probar a hacer pero con la tm31 que es la que tengo gracias 😘😘😘👏👏👏

[@Cookinando]

Muchas gracias Eva, nos alegra que te hayan gustado los bollos suizos!

[@merysegurasanchez8141]

Me encantó ya me los ise

[@Cookinando]

Que bien! Cuanto me alegro

[@mercedessanchezgonzalezsan3462]

Muy buena receta!,,,

[@Cookinando]

☺️

[@mjarillog]

Gracias

[@vanessasbAdictasaGM]

Se ven riquísimos👌👌

[@Cookinando]

Están mucho mejor Vannesa 👌😉

[@vanessasbAdictasaGM]

Te los copiaré 😂😂😂

[@lolihidalgo3760]

Hola, me gustaría saber que es velocidad espiga, gracias.

[@mariadelmarmesagarcia1256]

El modo amasar

[@consuquintero3222]

Ummmm se ver riquisimosssss

[@Cookinando]

Son una delicia Consu 👌👌

[@antoniacaleroperegrina1884]

Que buenos los are

[@lapulardareal]

Me quedaron perfectos, que triunfo

[@Cookinando]

Que bien! 😊

[@conchimunozruiz731]

Hola Kukitos estoy haciendo los suizo, en un vidio vi cuando se deja la masa en reposo se puede programar el reloz y te avisa me lo dirías no se ponerlo muchas gracia Kukitos😘

[@mimicrono]

¡Leñe, qué pintarraca¡ Caerán después del puente, que ya por aquí parece que se va a poder encender el horno sin morir en el proceso. ¡Qué bueno está todo lo que engorda, sniff! Un besazo bien gordo, cooketes 😗😗😗😗😗

[@Cookinando]

Aqui ya podemos encender el Horno sin problema hace un frío que pela !! Ya nos contarás si los haces porque están de muerte 😉👌 un abrazoo

[@cristinafrailegamo307]

Buenas, sí usas azúcar invertida, también es la misma cantidad?

[@anabarros3750]

olá eu sou portuguesa e gosto muito das tuas receitas PARABÉNS faz mais receitas com a thermomix e ollas gm obrigado

[@Cookinando]

Muchas gracias por vernos Ana! Seguiremos haciendo recetas para todos vosotros :)

[@marilorosasarrion3969]

Los hago seguro. Se ven muy fáciles de hacer, se puede hacer kn leche semi, o solo kn entera!???? Gracias!!!

[@Cookinando]

Creo que no habría problema en que usaras leche semi Marilo! 😉

[@marilorosasarrion3969]

Cookinando gracias!!!!!!

[@ziszasziszas7569]

Jo que pintaza

[@Cookinando]

Están mucho mejor de la pinta que tienen ...!

[@ARCRAG1]

Hola! Me gustaría saber si se puede hacer con otro tipo de leche, por ejemplo, avena, y con margarina vegetal en lugar de mantequilla, es un problema de intolerancia. Gracias y enhorabuena por el canal, es genial!

[@Cookinando]

Hola Agustín! No lo hemos probado, si los haces cuentanos que tal quedan!

[@maytemarquez3601]

Yo los he hecho con leche sin lactosa y mantequilla sin lactosa y han quedado 👌

[@mariadelmarmesagarcia1256]

E echo la masa y me a salido súper liquida pero super liquida

[@mariajosepinero8034]

Los haré en el puente, gracias

[@Cookinando]

Sii! Que mejor opción para el puente jeje

[@carmengonzalezlandete3210]

Mmmmmmm😋😋😋😋😋 voy a probar haciendo la mitad de los ingredientes para que no me salgan tantos, será el mismo tiempo verdad cookitos?????? Gracias😘

[@Cookinando]

Eso es!

[@carmengonzalezlandete3210]

@@Cookinando gracias, eres el mejor👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@consuquintero3222]

Mira si no fuese por tu canal y por el de mari orellana tanto mi olla gm y mi thm5 serian un adorno en mi cocina asi qe milllll gracias

[@Cookinando]

Claro que si Consu, hay que darle caña a las máquinas que para eso las tenemos! y Mari Orellana tiene mucho con olla claro que si.

[@rocioruizperez8566]

Hola, que cantidad de azúcar invertido

[@maridelgado297]

Lo puedo hacer en.la versión anterior de thermomix?

[@Cookinando]

Por supuesto Mari! 😉👌

[@sebastianferermartin8947]

La puedo hacer con la harina de todo uso cokido? Un saludo

[@Cookinando]

Mejor llevarla a cabo con la harina de fuerza Sebastian!

[@mariadelmarmesagarcia1256]

Se puede añadir chocolate?

[@elisabethsalinas7977]

Cuanto duran tiernos

[@maricarmensanchez6086]

Si no tengo agua de azahar, porqué se puede cambiar?

[@rosidelacruz1546]

Se hace de la misma manera en la TM6?

[@Cookinando]

si

[@nuriamartin6915]

Hola, A ver, he seguido todo a pie de la letra y la primera vez que he dejado la masa dentro de la thermomix ha subido tanto que rebosaba (estaba con la tapa y un trapo encima, igual que en el vídeo), las bolas de70 gramos han salido 15 y ya llevan más de hora y media tapadas on un trapo en las bandejas y no se dobla el volumen ni crecen nada de nada. Las levaduras sin del me4cadona, la harina de fuerza. Qué puede pasar? Gracias, I

[@mariaantoniamunozballester9524]

Lo que creo que pasó es que tu masa se fue...haría demasiada calor? Si hace demasiada calor las masas se van...leveran demasiado y no valen

[@soylachuly73]

Se pueden hacer en la máquina del Lidl? Es lo mismo?

[@Cookinando]

Porque no se iba a poder ? 😂

[@soylachuly73]

Me refiero a que los tiempos y esas cosas , son las mismas?

[@carmelinagomezguerrero5050]

Mi horno es de aire, también se pueden hacer?

[@Cookinando]

Hola Carmelina, no hemos usado nunca un horno de aire por lo que no te podemos ayudar ...

[@joaquinmartinezu6666]

Hola

[@DaviniaSG1]

Son para comer en el mismo día? O te aguantan poco más?

[@Cookinando]

Hola! Pueden aguantar un par de días aunque la esponjosidad del primer día no la van a tener!

[@desireehernandez5006]

Hola! La receta valdría para TM6? Gracias

[@Cookinando]

Claro!

[@victorialiarte2825]

SOLO TENGO LECHE SEMIDESNATADA, HAY ALGÚN PROBLEMA?

[@mariadelmarmesagarcia1256]

Una pregunta aver si me podéis responder si no tengo harina de fuerza se puede hacer con harina de trigo?

[@Cookinando]

Si, puedes hacerlo claro-.

[@mariadelmarmesagarcia1256]

@@Cookinando vale muchas gracias ☺️

[@milcamartinez8186]

hola! gracias por la receta, yo lo he intentado hacer y no me han salido... algo habré hecho mal. Un saludo !!

[@Cookinando]

No me digas! Q le paso para que no te saliera¿?

[@milcamartinez8186]

Cookinando pues me salió demasiado líquida, supongo que las medidas las eché mal. Pero tranquilo, hoy lo haré por tercera vez, que poco a poco le voy pillando el truco y aunque el aspecto no sea para nada como el que te sale a ti el sabor está genial. Un saludo y gracias !

[@angelfrank1222]

Yo donde vivo no he podido conseguir la levadura fresca que otra levadura puedo utilizar o cuantos gramos de levadura en polvo puedo utilizar?

[@Cookinando]

Buenas Angela, normalmente está en la zona de refrigerados en el super pero puedes echa seca con la siguiente equivalencia. 5 gramos de levadura seca de panadería equivalen a 15 gramos

[@angelfrank1222]

@@Cookinando si yo la he buscado por ahí pero nada, muchas gracias eres muy amable

[@Cookinando]

De nada Angela! Aunque si estás en España pregúntale a cualquiera de la tienda ya que suele estar muy escondida! 😊

[@angelfrank1222]

@@Cookinando jajajajajajaja vale lo haré será que en mercadona?

[@Cookinando]

Nosotros compramos normalmente en Ahorramas pero en mercadona también lo tienen.

[@61064yo]

Se puede hacer la mitad de suizos poniendo la mitad de ingredientes?

[@Cookinando]

Por supuesto!

[@mariar9865]

Hola cookito , lo haré aeguro , pues soy de las personas que tengo que devolver la jarra del Connet x que se me ha oxidao😕

[@Cookinando]

Joeeee que mala suerte Maria ! A ver si te la arreglan prontito.

[@mariar9865]

Han mandado monsieur cuisine un correo a todos lo que compramos recientemente osea en la fecha que la adquirí , para cambiar la jarra x que las agarraderas se han oxidao , me dio mucha penica , pero de hacen cargo de todo , tengo que decirte cookito que te agradezco mucho tus animos y a pesar de que no la tengo arreglada voy guardando tus recetas para hacerlas , gracias de todo corazón😘

[@OlivierRodriguez]

Qué buena receta, amigo. Qué pena que todo tengo thermomix. Buen trabajo....!!!

[@Cookinando]

Muchas gracias! 😊

[@Selezuma]

Podría ser aceite en lugar de mantequilla?

[@Cookinando]

No lo hemos probado!

[@edmeemartin-bejaranomerino1333]

Yo los hice con aceite de girasol

[@sarasanchez3422]

Jo la masa me ha quedado fatal😭, imposible trabajarla, he utilizado los mismo ingredientes pero con levadura de panadería, al final termino todo en la basura 😓

[@trixxxihayden]

Hechos! Están buenos pero para la próxima les añadiré un poco más de azúcar, anis en el azúcar de la cobertura y un chorritin de vainilla. La masa es horrible pero el resultado es bueno.

[@Danito-si7ro]

Te recomendaría que en los momentos que no hables pongas algo de musica de fondo y así te queda mejor el video👍👍

[@Cookinando]

En todos nuestros videos es así pero en el video de hoy ocurrió un problema y KZbin nos quitó la música de fondo.

[@Danito-si7ro]

@@Cookinando ah vale,perdona la ignorancia,es el primer vídeo que he visto tuyo.

[@Cookinando]

No pasa nada, gracias por visitarnos ! Saludos!

[@m.cristinagonzalezgarcia9186]

Los bollos buenísimos pero la música muy fuerte y se te oye muy bajo

[@edmeemartin-bejaranomerino1333]

A mi se me han quemado por abajo

[@benitocamela8919]

Es imposible lo que tú dices con las cantidades que dices. Esto te lo han amasado en otro sitio y tu solo has hecho el Corte y meterlo al horno. Es mentira, está demasiado líquido

[@Cookinando]

😂😂 madre mia!!!! Es la primera vez qleo algo asi!!! Que desastre vaya imaginación se gasta la gente 😂😂😂

[@benitocamela8919]

@@Cookinando al final salieron ni tan mal :) Pero muy pegajosa estuvo la masa y eché muchisima harina para que quedase bien

[@Cookinando]

La masa de esta receta, al igual que con otras recetas de repostería (rosquillas, monas de pascua, etc.) debe ser muy pegajosa para obtener un buen resultado. Luego para manipularla con la encimera enharinada y las manos engrasadas.

[@esperanzagonzalez645]

Me parece un exceso de levadura

[@gracicuadradoleiva8972]

Espectaculares 😋😋😋

[@Cookinando]

Para mojar el cafecito son una delicia!

[@maiteplazaflores1485]

@@Cookinando se pueden congelar recién echos

[@rosidelacruz1546]

Se hace de la misma manera en la TM6?

[@Cookinando]

Si!