Cómo hacer 🍫🎈 BOLLOS SUIZOS extra esponjosos

Qué recuerdos me traen estos bollitos cuando nuestras madres nos los daban de almuerzo o merienda con unas onzas de chocolate....
Aquí os enseño a prepararlos y que nos queden increiblemente esponjosos.
INGREDIENTES:
500 gramos harina de fuerza
225 ml. Leche
4 gramos de levadura seca liofilizada
1 cucharita de sal
2 huevos
80 gramos mantequilla
90 gramos de azúcar
25 g azúcar invertido
Huevo batido y azúcar para decorar
PREPARACION:
Prefermento:
Separamos 100 ml de leche y la templamos 20 segundos en el microondas. Le añadimos 100 g de harina y la levadura. Amasamos y dejamos fermentar una media hora.
Masa:
En un recipiente ponemos la harina y le agregamos la sal, el resto de leche templada, los huevos, el azúcar y el azúcar invertido. Por último incorporamos el prefermento y amasamos hasta integrar muy bien todos los ingredientes. Para finalizar, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y terminamos de amasar.
Ha de quedar un poco blandita la masa para que luego salgan esponjosos los bollitos. Enharinamos un bol y ponemos en él la masa tapada con un film. La dejaremos levar hasta que doble su volumen.
A continuación, espolvoreamos la encimera con harina y volcamos la masa que habrá doblado el volumen. Desgasificamos aplastando un poco la masa y vamos formando bolitas de unos que colocaremos en una placa de horno con papel vegetal. Las tapamos con un pañito y dejaremos fermentar hasta que doblen el volumen.
Una vez han fermentado las pincelamos con huevo batido. Les hacemos un corte en la parte superior y en él ponemos un puñadito de azúcar humedecida con un poquitín de agua.
Precalentamos a 210 grados el horno. Metemos la bandeja en la segunda altura empezando a contar por abajo a 200 grados unos 16 minutos.
Pasados los 16 minutos, sacamos la bandeja del horno y con cuidado colocamos los bollitos sobre una rejilla para que se enfríen.

[@reyespreciado6102]

Hola Puri, que delicia, como me recuerdan las meriendas de mi infancia. Bollo suizo con chocolatina 😋🌹🥰🥰

[@WillyviajeraPuri]

Siiiiii. Creo que ha sido algo común para nuestra generación. Muchos besicos 😘

[@anacubero7395]

Madre mia!! que buenos deben estar ,,,❤❤❤geacias por la receta

[@WillyviajeraPuri]

Me alegro mucho que te guste la receta. Están fabulosos. Besicos 😘

[@fergimenezque178]

Los he echo, es pec ta cu la tes!!! Muchas gracias amiga Puri

[@WillyviajeraPuri]

Que biennnnn....rellenos de Nutella o mermelada, son exquisitos. Muchos besicos 😘

[@eldulcepaladar3373]

Que bollos más ricos Puri!!

[@WillyviajeraPuri]

Son una maravilla y me recuerdan tanto a cuando éramos pequeños...Muchos besicos amiga 😘

[@marianetxeberria1662]

Que delicia. Me encantan los bollos suizos de toda la vida. Gracias por la receta

[@WillyviajeraPuri]

Es un dulce que va genial como merienda o desayuno. Besicos 😘

[@anitarc]

Tienen que estar riquísimos. Un abrazo. Bendiciones🤗❤🕊

[@WillyviajeraPuri]

Me alegro que te gusten. Besicos 😘

[@user-co4om7ng8i]

Buenísimos

[@WillyviajeraPuri]

Me alegro mucho que te gusten. Besicos 😘

[@marisacalvo9566]

Ayyy tienen que estar riquísimos Puri. Tus vídeos me encantan, probaré a hacerlos ahora que apetece poner el horno. Gracias

[@WillyviajeraPuri]

Espero que te gusten mucho. Besicos Marisa😘

[@josewally8916]

Qué pasada de bollitos y tan esponjosos... Estan irresistibles.

[@WillyviajeraPuri]

Es una maravilla lo esponjosos que quedan y duran varios días perfectamente. Muchos besicos 😘

[@chonizueras7189]

Cómo sabes tentarnos con algo tan delicioso como estos bollos Puri. Tremendos con chocolate. Besicosss 😘

[@WillyviajeraPuri]

Que difícil es no pecar...ja, jaaaaa Besicos Choni😘

[@dolores3235]

Que pintaza tienen que estar derrechupete como todo lo que haces 👍😘

[@WillyviajeraPuri]

Muchísimas gracias Dolores. Besicos 😘

[@maricarmenarcoscamacho4904]

Hola Puri!! Estos bollitos tienen una pinta espectacular.👌👌 Qué ricos!!😋 Hace poco tiempo que me suscribí a tu canal, y tengo que decirte que me encanta cómo cocinas y explicas tus recetas. Muchas gracias. Saludos desde Barcelona. 🙋🏻‍♀️😘

[@WillyviajeraPuri]

Muchas gracias Mari Carmen y agradecida de tenerte en mi canal. Besicos 😘

[@anabelmayos2587]

Me ha gustado mucho esta receta. Pienso hacerla muy pronto. Muchas gracias. Un saludo desde Parets del Valles en Barcelona

[@WillyviajeraPuri]

Espero que te gusten mucho. Besicos desde Zaragoza 😘

[@yolandanavarro2081]

Como me salgan tan buenos como las magdalenas con copete he triunfado, mañana lus haré estos bollitos hoy rematamos las magdalenas que nos quedan, gracias amiga , un beso

[@WillyviajeraPuri]

Que biennnnn!!!! Te salieron bien? Pues estos bollitos verás que esponjosos. Muchos besicos amiga 😘

[@beatrizsusanagarcia8001]

Hola, podrías hacer de Viena, en Argentina se hacía mucho, se reemplaza el agua x leche, los que hoy venden no tienen nada que ver con aquellos que comía. Gracias, besitos 😘

[@anatomas6245]

Vamos Puri, qué se te va a llenar la casa de gente para merendar al olor de esos bollitos!!! Una receta estupenda,eso sí,hace falta su tiempo pero el resultado es espectacular.Besicos desde Navarra

[@WillyviajeraPuri]

Desde luego que sí ja, jaaaa Realmente solo necesitan tiempo, porque trabajo no llevan mucho. Besicos Ana😘

[@anatomas6245]

@@WillyviajeraPuri 💕

[@pilipilarb.1456]

Que buenísima pinta ! Lastima q me da palo es entretenido hacerlos...y hay que esperar y esperar...q fermente.. Gracias Puri

[@WillyviajeraPuri]

Bueno, pero mientras fermenta puedes hacer otras cosas. Besicos Pilar😘

[@pilipilarb.1456]

@@WillyviajeraPuri besicos tamb para ti . Tienes razón..

[@mariapazmartingarcia8065]

😋😋😋

[@WillyviajeraPuri]

Me alegro mucho que te guste. Besicos 😘

[@anaalabau3164]

Me encantan Puri. Un truco: cuando hagas el prefermento forma una bola con él e introdúcelo en un bol con agua tibia. Cuando pasen aproximadamente 15 minutos verás como esa bola de masa flota gracias a las burbujas que se forman. Entonces ya estará listo para usar. Un abrazo.

[@WillyviajeraPuri]

Muchas gracias Ana por el consejo. Besicos 😘

[@mariateresadelafuente8548]

Anaalabau eso es verdad yo lo hago con el roscon

[@pilarcortes3351]

Ay Puri, que cosa más rica! ya me has creado la necesidad de probar a hacerlos y eso que me parece difícil manejar esa masa. Crees que le pueda poner unas gotas de agua de azahar a la masa?me gusta mucho ese saborcoito que da. Gracias por la receta!!

[@WillyviajeraPuri]

Claro que sí, pero restale un poco de leche para compensarlo. Besicos Pilar😘

[@mariateresadelafuente8548]

Muy ricos ,en levadura fresca cuanta seria?felicitaciones 🎉

[@WillyviajeraPuri]

Serían 12 g de levadura fresca. Besicos 😘

[@mariateresadelafuente8548]

Muchas gracias

[@pascalzingg8539]

siendo suizo, era mi obligacion de probar esta receta. que ricos salen estos bollos! ni sabía que existe un pan con el nombre de mi pais😂

[@WillyviajeraPuri]

Me alegro que te hayan gustado Pascal. Besicos 😘

[@pilipilarb.1456]

Y con chocolate suizo...que delicia !!!

[@lalygarciamartinez4873]

Se puede usar levadura fresca y que cantidad?

[@WillyviajeraPuri]

Puedes usar 12 gramos de levadura fresca. Besicos 😘