Bolo de chocolate bem molhado e com crostinha! Qual o segredo?

Bolo de chocolate molhadinho
preparo: 20 minutos + 30 minutos de cozimento
rendimento: 8 porções
• 180 gramas de chocolate 70% cacau picado (pode misturar metade 70% e metade ao leite 50%)
• 170 gramas de manteiga fria sem sal
• 50 gramas de cacau amargo em pó
• 150 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
forma de 20 cm de fundo falso
MODO DE FAZER
Antes de iniciar o preparo forre uma forma de 20cm de fundo falso com papel manteiga e unte com manteiga e cacau em pó. Caso não tenha forma de fundo falso o bolo pode ser feito em forma de fundo fixo ou travessa refratária porém o bolo deverá ser servido dentro da forma. A massa é muito molhada e delicada, portanto você não conseguirá desenformar.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga:
Em uma tigela de vidro coloque a manteiga primeiro e o chocolate picado por cima. Apoie a tigela em uma panela com água fervente, a tigela precisa ser maior que a boca da panela para poder apoiar e não precisa encostar na água, o vapor já irá garantir que os ingredientes derretam.
Assim que o chocolate derreter por completo adicione a baunilha, misture e reserve para que a temperatura abaixe.
Enquanto o creme de chocolate amorna, separe as gemas das claras colocando as claras em uma tigela maior e as gemas em uma tigela menor.
Bata as claras com uma batedeira manual ou de base fixa e quando estiverem ganhando volume/montando acrescente uma pitada de sal. Bata mais um pouco e acrescente o açúcar. Continue batendo por aproximadamente mais 2 minutos ou até dar consistência de merengue (picos firmes). Reserve.
Incorpore as gemas ao creme de chocolate misturando com um fouet e acrescente o cacau em pó.
Adicione metade do merengue ao creme de chocolate, misturando com uma espátula com carinho e cuidado. Acrescente a outra metade do merengue, misturando delicadamente até incorporar.
Transfira o creme para a forma escolhida e leve ao forno por 30 minutos em forno pré aquecido a 180ºC. O forno deve estar muito quente para que o bolo cozinhe da maneira correta.
Retire do forno, espere esfriar por completo e desenforme.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

[@jangabriel4996]

Eu AMEI que colocaram a receita escrita no final do vídeo, além dela na descrição... detalhes que importam!

[@acnlelis]

Também achei ótimo ^_^

[@marcosmoreira3234]

não é desde o início, mas elas já vem fazendo isso há algum tempo. antes era só na descrição do vídeo mesmo.

[@claryfig]

Realmente, na televisão eu nunca consigo ler a descrição do vídeo

[@GrazielyLeandra-hl1ke]

Tt95995

[@GrazielyLeandra-hl1ke]

Fro9rr

[@onoderapunpun5654]

Tenho 19 anos e moro sozinha desde os 17, e você foi uma companhia que eu tive nesse tempo, sempre fiz (ou tentei fazer) suas receitas, mesmo não ficando incríveis como as suas, aqueciam meu coração enquanto eu fazia e podia ouvir, como se você estivesse pessoalmente aqui me ensinando. Por isso, obrigada por deixar meus dias menos solitários, você merece 2 milhões é muito mais, porque o que você faz pelas pessoas é incrível.

[@marcodesousalago3703]

Era só me convidar para a gente cozinhar juntos, aí seus dias não seriam tão solitários...🌹😍🌹🙏🏻🤗

[@LucasRL387]

​@@marcodesousalago3703palhaço

[@geovanipersant]

Paolla é daquelas pessoas que a gente fica ouvindo ouvindo ouvindo e nunca se cansa.

[@paolacarosella]

Fala isso pra minha filha

[@elianasouza1027]

@@paolacarosellakkk

[@alicematos3751]

O incrível é que eu já curto antes de assistir, pq eu SEI que a receita já vai ser foda. Queria parabenizar seus 2M, você merece demaaaais, admiro mt mt você, sério. A receita inteira foi incrível, amo ouvir suas receitas, dou muita risada, sua voz é ótima, mas a Barbara babando, hipnotizada pelo bolo, falando: "Intenso!" Me quebrou 😂😂😂😂😂

[@acnlelis]

Também dou like assim que abro os vídeos da Paola. Não tem erro!

[@danielaalmeida7825]

Você é simplesmente maravilhosa e acima de tudo Inspiradora !!! Parabéns pelos 2M e por essa receita incrível ❤❤❤❤

[@patriciarocha2572]

Adorei esse novo formato de pessoas no próprio vídeo fazendo perguntas, aumenta ainda mais o meu aprendizado sobre cozinha 💜

[@brunaagerola2984]

Eee dois milhões de pessoas q aprenderam a cozinhar grãos sem sal (pra não ficar duro), batatas na água fria e a fazer emulsão com a água do macarrão 🎉 eu AMO isso aqui!! Eu espero ansiosa pelo vídeo da segunda feira 🫶 farei esse bolo maravilhoso com ctza

[@festaedecoracao]

Amo que a Paola se impressiona com os proprios feitos

[@JuniorZenith]

Fiz em um forno elétrico, deixei por 40 minutos em 180° apenas com a resistência inferior ligada, deu certo. Não retirar o bolo quente do forno pra não afundar no meio. Fica muito bom mesmo!

[@claudiracardoso7513]

Nooooossssa, que receita marrrravilhosa!!!!! Os celíacos e intolerantes ao glúten agradecem de joelho por essa receita que dá água na boca só de assistir o vídeo. Será minha receita de chocolate a partir de agora!!!!!! Muuuito obrigada!!!!

[@joaoarthur1937]

Paola faz uma receita de cheesecake de frutas vermelhas prfv, amo muito o seu canal as melhores receitas e a melhor chef🫶🏼

[@acnlelis]

2 milhões, que maravilha!!! Fico imaginando quanta gente come coisas mais gostosas por causa desse montão de gente que aprende com a Paola 🤔

[@sarahcorreia6545]

Bom diiiia,meu amor!Parabéns,pelos 2 milhões!Vc merece muito!O canal é maravilhoso!🥰♥️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@brunolisboa6386]

Hummm, vídeo de manhã cedo da Paolla não tem preço!!❤❤❤ #🌽🌽🌽

[@giselecavalcante8417]

Minha nossa! (não consigo expressar muita coisa além disso tamanho o impacto desse vídeo maravilhoso)

[@tatianesantos3612]

Gente é incrível que não tem NADA, absolutamente nada que a Paola faça nessa cozinha que eu não queira comer, mas esse bolo aí é indecente de gostoso. Como que queria 🤤😩

[@mayannisoares6204]

Eu fiz e amei Façam pessoal Fica uma delícia Pode colocar com uma coalhada para comer junto que fica bem equilibrado

[@stefaniedamasceno6971]

Esse bolo foi simplesmente a coisa mais gostosa que eu já fiz na minha vida eu não tenho palavras pra explicar, só façam

[@evandroid]

Qualquer bolo ou torta eu prefiro sempre bem molhadinho 😋

[@fernandosouza7746]

Fiz esse bolo maravilhoso hoje pela segunda vez. E dessa vez não coloquei o cacau em pó , e aumentei manteiga pra 200g, e o chocolate pra 200g, e ficou maravilhoso tbm. Usei chocolate meio amargo 55% cacau e no lugar da baunilha que tá tão cara 🥲, fiz um extrato de café ( 1/2 colher de chá café solúvel diluído com água morna)

[@robbinberlin]

Gente eu fiz o bolo e ficou divino! Levei para o trabalho e teve até briga pelo último pedaço 😂 Obrigada por essa receita fácil e deliciosa, Paola!

[@janainahayne]

Obrigada por compartilhar. Vou fazer esse fim de semana.

[@ventura880]

Parabéns, queridas pessoas do Nossa Cozinha! Viva 2 milhões.

[@joturqueza3193]

Eu sou uma dos dois milhões. Acho muito legal sua voz, seu sotaque, suas palavras engraçadas e, óbvio, suas receitas. ❤️😘

[@reaper8915]

EU AMO AMO AMO A PAOLA e parabéns para nós que somos inscritos que nos juntamos como família e para PAOLA como a maezona

[@lazaraeduarda2439]

Sempre se superando ❤

[@sarahcorreia6545]

Bolo mais q perfeito,para comemorar os 2 milhões!😋♥️

[@Fknsousa]

Eu amo a paciência e as "tecnicidades" que vc explica e tornam tão simples pra gente!!!!!! Mais um vídeo LINDO DE MAIS! Obrigado por tanto!

[@julianaramos8523]

É um prazer assistir a Paola cozinhar 🫶🏽

[@lucimaramelo4530]

DOIS MILHÕES!!! Parabéns, Paola. Orgulhosa de estar entre esses que te amam 💖. Adorei a receita.

[@luanaribeiro5042]

Paola, eu te amo! Sua maravilhosa! Parabéns pelos 2M, você e toda sua equipe são impecáveis!

[@angelo1648]

Maravilhosaaaa!!! Parabéns pelos 2M 🎉❤ Parabéns a você e toda equipe !!!

[@analuciaheuser2462]

Parabéns pelos 2 milhões!!!!!

[@bolsariadadri]

🎉🎉🎉🎉 Parabéns pelos 2milhões, que venham mais 2🎉🎉🎉tu merece mulher❤

[@izanaias]

Como amoooooooooooo!!!! Sucesso e saúde, sempre!!!!

[@jucelialapa867]

Você merece, exemplo de mulher que sabe o que quer e faz acontecer.

[@keilasantos4894]

É uma honra ter acesso as suas receitas Paola, você é uma inspiração ❤

[@vitoriamanaache6236]

Acho incrível como voce dessemina conhecimento de forma gratuita abrindo um portal de oportunidade pra gente aprender tecnicas culinárias. Paola, quando fui morar sozinha era seca, não sabia fazer um macarrão, e com ensinamentos tão simples mas tão valiosos que voce dá eu tenho melhorado e me apaixonado pela cozinha! Obrigada, de verdade.

[@ElyzaPereira]

Ciao Paola mi è piaciuto tantissimo il tuo acento italiano. Anche se parli benissimo il portoghese si sente l'acento italiano. La ricetta è fantastica e mi hai fatto ammazzare dalle risate quando hai detto che esistono galline felici. Concordo. In piu, essendo bahiana.... hai guadagnato punti extra. Un bacio e farò la tua ricetta.

[@mariadejesus5247]

Parabéns pelos 2 milhões de seguidores. Adoro você, Paola!!!!

[@melinawedoy3833]

Tô aqui! Fã! Paolla baiana e brasileira!

[@cleuziosilva7668]

Adoro quando a Paola solta umas frases em espanhol: sí o sí ♥ hahahaha

[@jenyreceita]

Parabéns Paola! Que felicidade chegar a esta marca tão importante! Tu mereces tudo guria linda 🌹 Beijos!!!

[@lizaandrioli7711]

🎉🎉🎉 ❤❤❤ Paolla, milhões de bênçãos e alegrias em sua vida.

[@gildadias8453]

Sensacional🎉faço parte dessa conquista de 2 milhões. Parabéns Paola vc é fenomenal.

[@loalmeida5197]

Pior coisa é comprar aroma de baunilha pq nem aroma tem hahaha parabéns pelos 2M Paola e q venha mais e mais pessoas consumir esses conteúdos incriveis👏🏼👏🏼

[@felipesaef2667]

Paola merece o mundo!

[@tiffanyam2010]

Pensei na semana que irei fazer um bolo no final de semana e hoje acordo com esse vídeo

[@thaissales6884]

Amo o jeito que a Paola ensina a receita ela alegra nosso dia

[@lairibatista]

Parabéns pelos 2 M.e que venham mais 2 milhões que vc super merece.❤❤❤🎉🎉🎉

[@srj_br]

Muito bom! Bela como sempre! 🇧🇷🇦🇷

[@alexandravicente1934]

Bora lá fazer este bolo para o café da tarde . Assistir o vídeo e fazer . Ótimo final de semana . Bjssssssssss

[@watsonaraujo4009]

Parabéns pela marca de 2 milhões de inscritos Paola maravilhosa.

[@suelinozue3362]

Paola, querida parabéns dois milhões com toda doçura que você merece🎉🎉

[@hebertalmeida4481]

Essa receita chocolatudississíma não tem nem descrição do quão boa é.😍

[@samyrsoria4981]

Ahh finalmente ela está fazendo uma receita que eu já fiz, fica uma delícia, no caso eu aprendi com o Projeto banquete, um canal no KZbin, poderiam fazer uma parceria e ensinar uma receitas juntos.

[@rayssazamith1172]

Eu fiz e ficou perfeito, a coisa mais linda que já fiz na minha vida todinha, com casquinha e tudo

[@chrollokin]

Parabéns pelos dois milhões e amei a intro nova!!

[@juraposo89]

Mulher perfeita e bolo perfeito. 2 milhões de seguidores mais do que merecido 🎉

[@renatacassini9858]

Que liiiiindooo!! Além do que, deve ser uma déééélíííaaa!!

[@elianamariacochetto848]

Esse bolo deve ser dos deuses!!

[@clebbercarvalho]

Parabéns a Paola e toda essa equipe maravilhosa pelos 2M. Bárbara tá muito linda também, não poderia deixar de dizer. Paola, gatíssima as usual. Esse canal é um abraço quentinho nos meus finais de semana! Muito amor e sucesso para vocês!

[@GihmartinsOficial]

Adorei!

[@diana-ze3ff]

Amo muito sua receita,

[@lucianagarciadasilvasantar6527]

Que o fim de semana seja delicioso como esse bolo!❤️

[@anelisefagundes]

A Bárbara tem o melhor trabalho do mundo!!

[@lucasizanoliveira]

Adorei as meninas com várias perguntas pra Paola , parece que tô numa aula de gastronomia ❤

[@rodrigotessaro]

Paola! Seu livro é lindooooo demais. Chorei e ri no início com sua história de vida no início do livro. As receitas são incríveis. Já fiz aïoli e caldo de frango. Louco pra fazer a linguiça de porco. Maravilhoso e necessário. Obrigado por compartilhar seus conhecimentos... é generosidade o nome disso.

[@sorayapereira6398]

Hummmmmm amoooooo tudo de chocolate 😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@analigiaamorimviana573]

Paola! Eu amo tanto sua didática!!! Faz feijoada e paella POR FAVOR ❤❤❤

[@lucianazero5724]

É O MELHOR BOLO DO MUNDO!!!😊

[@anamiranda5989]

Parabéns pelos 2 milhões, Paola!❤ Ah, amo a cor das gemas dos ovos das galinhas felizes! 😊

[@thalitadantas545]

Amo as receitas da Paola, e como uma boa chocolatra já irei testar essa receita maravilhosa essa semana 🙌

[@Leandroadvanced]

Continua maravilhosa, cereja do bolo do Master Chef 👏🏽👏🏽👏🏽

[@silviahartkopf9366]

Brigada pela receita Paola boa noite

[@victoriavalentinaneves3252]

Eu amo a Paola, e meu amor por cozinha surgiu a partir deste canal... percebi que a infância dela foi muito parecida com a minha, me identifiquei. Embora eu seja de direita, eu acho super válido todo posicionamento político dela, e como ela envolve simplesmente tudo com política... o que deveria ser assim sempre!! Ela tem um cuidado com a fala, enfim, sou apaixonada. Cada vez mais eu sinto desejo de abrir um restaurante aqui na minha cidade e tudo """"culpa"""" dela!!!

[@alexandrediniz9916]

Se der preguiça de assar é uma ótima receita de mousse !

[@tommmachado1]

bom dia...Que delicia de vídeo. Amo chocolate. Parabéns Paola pelos 2 milhões. Vc é um ser humano incrível. Merece todo sucesso do mundo❤❤❤

[@marlenedasilvasousa2969]

Uma aula,tanto esclarecimento .Obrigada amigado❤

[@jojo7131]

Parabéns pelos 2M, Paola e equipe! Vocês merecem demais!❤

[@rlcardogomes]

Adoro te Paolla parabéns pelos 2 milhões🎉

[@diegotrajano]

Parabéns pelos 2 milhões!!

[@weeszzi08]

Vamos a 3 milhões

[@Malipya]

Eu amo imensamente as cores do canal depois que virou o ano ❤

[@user-jv7qu5op8v]

Bom dia Paola, curti demais essa aula! Parabéns, gosto muito de você!

Elegante, charmosa, belíssima e uma incrível profissional que ama o que faz. Parabéns Paola abraço aqui de Porto Alegre RS 🥰

[@cristinasouza1014]

Bom Dia Amada!!! Parabéns Amor, você faz nossa vida mais alegre, nos ensina com muito primor !!! Gratidão por tudo! Parabéns 🎉🎉🎉 Paola, nós te amamos!!! Eu te digo que o Canal é mais do que aprender a cozinhar, é tudo para toda a vida, é Afagos, porque as vezes não fazemos,mas nos acolhe, acalma, e nos enche de alegria, de amor, sempre aprendemos com história,e todo seu profissionalismo,seu jeito único ser Paola 😍!!!! Beijos carinhosos 😘 Deus te abençoe 🙏💕

[@rosesouza9063]

Paola é uma enciclopédia da culinária quanta informação nua receita só . Gratidão por vc compartilhar ❤❤❤

[@gabrielafavero9396]

Maravilhosaaaaaaa, vou fazer esse bolo com certeza. 🥰

[@MatheusSoares-rl2os]

Ai Paola sei que voce é uma super chef, poderia da uma dica de receita de miojo aquele de microondas sabe... , é que as vezes única consigo fazer quando dia está muito corrido com o Home Office. Iria me salvar , Obrigado sou sua fã.

[@alinebraga5724]

Eu adoro as receitas da Paola! Aprendi e aprendo muito com ela sério, acompanho ela aqui e na GNT no programa Alma de cozinheira que maravilhoso pra assistir pra relaxar depois de um dia de trabalho exaustivo. Bjo Paola você é fod*.

[@beatriz2531]

Aí, que receita linda e chique demais ❤😊

[@Flavio-Souza]

Comecei assistir seu canal hoje e já Tou amando aprender várias coisas ❤❤❤❤❤

[@camilamachado3574]

Incrivel que felicidade começar o fds vendo esse video ❤ quero fazer hoje mesmo! Obrigada paola🌻

[@larissesantos]

Paola amei seu máxi casaco! Obrigada pela receita!

[@querenmartins2181]

Look maravilhosooo, receita maravilhosaa ❤

[@EschetChail]

Tbm acho muito bom, quando colocam a relação de ingredientes e a Paola faz mais: Coloca o processo da receita. Show! Muito obrigada. Só por isso, já merece zilhões de likes, e ainda explica muito bem! ❤😊

[@isabelam7974]

Perfeito como tudo o que você faz ❤ Não vejo a hora de fazer 🫶🏻

[@felipethiarfa]

Ela ficou tao linda nesse video. Essas cores... O plano de fundo... ❤❤❤

[@amandadossantosklipp7628]

👏👏👏Receita maravilhosa! Obrigada ❤

[@mabelboldrini4866]

Amei esse Bolo/fudge 🍫 já o imagino com um lemon curd 😋

[@jupiter2025]

Que bolo gostoso❤ O melhor que já fiz na minha vida❤ Perfeito❤