দই বড়া রান্নার ৩টে টোটকা, ভেতরে শক্ত হয়ে যাবে না এভাবে করলে | Bong Eats Bangla

দই বড়া বানাতে গেলে দুটো গড়বড় হয়। হয় বড়াটা তুলতুলে নরম হয়না, অথবা নরম হলেও অনেক সময় মাঝখানটা শক্ত ডেলার মতো হয়ে থাকে। দই বড়ার এই দুই বিপত্তি থেকেই মুক্তির রাস্তা পাবে আজকের ভিডিওতে। এই রান্নাটা আমরা দিন্না, মানে দিদা করতো। দিন্নার থেকে মা শেখে, মার থেকে আমরা।
আমরা দুভাবে বড়াটা পরিবেশন করা দেখাবো। প্রথমটা যেভাবে বেশির ভাগ বাঙালি বাড়িতে খাওয়া হয়-টক, নোনতা, মিষ্টি। পরিবেশনের দ্বিতীয় পদ্ধতিটাতে শুধু নোনতা আর টক, কোন মিষ্টি নেই। এটা আমি শিখেছিলাম কর্মসূত্রে চেন্নাইতে থাকাকালীন ওখানকার নামকরা সারাভানা ভবন এর দই বড়া দেখে। যারা সারাভানা ভবনে খেয়েছ তারা নিশ্চই জানো, যারা খাওনি তারা একবার বানিয়ে দেখো। আশা করি ভালো লাগবে।
📌To follow this recipe in English, click here: • Doi Bora-Secrets to th...

[@BongEats]

English version: kzbin.info/www/bejne/lYuYhqh7rNB1h6M Written recipe: www.bongeats.com/recipe/dahi-vada

[@somabiswas5266]

কথা বলা টা এতটাই সুন্দর যে মন দিয়ে দেখেই যাচ্ছি , আর দই বড়ার রেসিপী টা দারুন হয়েছে , অবশ্য ই করব এভাবে

[@ankansharma4897]

For Indian recipes, I follow two channels and both are very close to my heart. One is Bongs Eats another is Ranveer Brar. So, I have a request, please bring Ranveer Brar in rannaghore ke. Will be so eagerly waiting for it.

[@dibyadipankarroy]

বৃষ্টিভেজা বিকেলে তৃতীয় সোমেশ্বর দইবড়া সাঁটাচ্ছেন। Santhosakke haadu santhosakke...

[@MousumiDas-ev4vr]

আমাদের ছোটবেলায় মা রসবড়া বানাতো তুলতুলে নরম তারই ভায়রাভাই হলো দই বড়া 😄😄খুব ভালো করে ফেটাতে হয়, যতো fluffy হবে ততো নরম হবে। Stuffed দই বড়া ও দারুণ লাগে খেতে।

[@suni613j]

এই নিয়ে 3-4 বার বানালাম। প্রত্যেক বার নিয়ম মতো বানিয়ে সুন্দর দেখতে এবং নরম ও অসাধারণ খেতে হয়েছে। ইংরেজি তেও দেখেছি ও বাংলা চ্যানেল এই রেসিপি এর বর্ণনা শুনে মন ভালো হয়ে গেল। তোমাদের দুই চ্যানেল এর জন্যই আমার অনেক শুভ কামনা রইল 🩷।

[@gollumollu1319]

আমার দেখা সেরা ভিডিও এটা। এখানে বাড়তি কোনো কথা নাই। কত সুন্দর করে কথাগুলো বলছে দারুন।

[@Shakil31byei]

I have been following Bong Eats for many years now. In between, I have changed countries and continents, lost dear ones, and found dear ones, but the essence of this channel remained the same. Every time it makes me happy from the core. I believe how we are as a person always reflects in our work. No wonder you both are beautiful human beings from the inside thus, it reflects in your videos. Probably 'ami senti kheye-jacchi'! :P Missing my wife and son. Thank you for making me happy. :D

[@roynilanjana]

Darun! Ekta chotto golpe doi borar taste aro bere gelo! Thank you 🥰

[@soumyakantighosh3525]

Superb!❤️👍🙏. Healthy ebong tasty. History r saathe. Ek piece khete pele jibon dhonno hoye jeto. Beche thakar karon khuje pelam. Mora cancel. Tobe nun ta ektu kom hole bhaalo hoto.

[@farhana6016]

আমি তো এই ড্যালার ভয়ে বানানোই বাদ দিয়েছি। এখন প্যাকেট কিনে খাওয়া ধরেছি, আমার বড়ার চেয়ে ভাল হয় আর হ্যাপাও কম। এবারে তোমাদেরটা দেখে আবার সাহস হচ্ছে। বানিয়ে দেখব। আর যত রেসিপি দেখেছি ইউটিউবে সবাই খালি বলে কোনো পানি থাকা যাবে না বড়ার বাটতে। এই পানি না দেয়ার চক্করে বড়া ভাল হতো না। আরে বাবা পানি না দিলে ফ্লাফি হবে কি করে ! তবে আমার দইএ অনেক মিষ্টি না হলে ভাল লাগে না, ইচ্ছামতন চিনি দেই আমি। আমাদের বাংলাদেশের বেশিরভাগ জায়গায় চিনির পরিমাণ বেশিই থাকে।

[@maryamsakin2225]

আপনি কোন প্যাকেট কিনেন?

[@farhana6016]

@@maryamsakin2225 mehran, a pakistani brand

[@tultuldutta3361]

Ami kheyechi sarvana bhavan er doi bora....darun taste

[@chayabharali4247]

Opurbo jst opurbo sokale ghum theke uthe jst dekhlam video ti ar jive jol chole aslo..

[@Atoshekitchen163]

অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া

[@umasarkar2781]

Darun hoeche

[@sunayanib]

Apurbo! Shesher kotha ta theke mone holo, tomra prachin recipes kokhono korle, Pak Rajeswar theke korte paro. Early 19th century-r rannar boi, kintu adhunik bangla ranna-r sathe besh kichu mil ache

[@swapankumarnag4836]

তোমাদের রান্না সত্যি সত্যিই খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ ❤

[@Mothersrannaghar007]

দই বড়া খুব সুন্দর হয়েছে ❤

[@dhananjoybhowmik8493]

Yes, khoob Sundar.Bhalo laglo .

[@monishabanerjee1412]

Ashadharon ranna r sange ajana tothyo excellent 👌🏻👌🏻

[@mjremy2605]

This is a fantastic recipe, a real gem. All the fine technical touches are there: Urad dal mix not too wet, or inside will be uncooked, not too dry or inside will be hard, and use cold water, so dal bora (dumpling) does not absorb oil during deep frying. The Japanese Tempura (Jap Pakora) is also the same - ice cold batter and very hot oil. Oil should not be too hot else outside will cook but not inside. The in between step of soaking in spiced water is genius, Water goes all the way in, making the inside spongy and wet, not dry The water is spiced up so flavors permeate into the bora, and presoaking makes them absorb the dahi. Genius! I would use much less sugar in this recipe from a health point of view. Instead of white sugar, use monkfruit extract which is not glycemic at all. Less gur (jaggery) overall, so you get a khatta-meetha taste not so sweet. All sugar is bad for you and this is the only thing that is unhealthy in this recipe, so use sparingly. I also like leaving all the spices in the final tamarind sauce. Looks nice. A very good recipe, mouthwatering!

[@yahmed4274]

এই কড়াইটা আমার খুব ভাল লাগে। কীভাবে একটা কড়াই পেতে পারি?

[@maitrayee22]

Excellent, delicious. Thank you so much. Cheers !

[@umamukherjee6474]

Dekhe o sikhe darun laglo ami eta banabo thank you bong ets

[@nishatjahan5]

the last lines were outstanding, just like your recipes .

[@subhrasensarma6380]

বেশ নতুন ধরনের।রেশিপিটা খুব ভালো লাগল

[@gitikalodh5399]

দারুন। অন্য ভাবে শিখলাম। 👍

[@aharebahar4581]

Khoob Valo laglo receipe ta 👍 Dekteo khoob lovonio hoyche bondhu 😋👌❤️❤️

[@ItsArshi13]

ঘরে পাতা পারফেক্ট দই এর একটা রেসিপি দিন

[@hamumscooking]

আসসালামুআলাইকুম খুবই পছন্দের রেসিপি

[@prashantpathak2601]

Please share bhelpuri chutney recipe

[@BittuBoss-is9vm]

Khub Sundor ❤

[@biratdebnath2531]

I've been following your content for quite some time now, and I really feel like appreciating your team for the amount of research, experimentation you put in. Gorom jol na thanda jol, koto minute er jonno ki kora, consistency testing, like it's a tedious job to do, and this is what makes it a legit cooking class, otherwise "ei dhalun, ei meshan, bhaja korun, blah blah" bole video bananor kono maney nei, you cannot vouch on people's expertise. Trying everything yourself, giving exact details of everything is what makes you stand out.

[@pradiptasengupta4810]

Darun laglo jive jal ese gylo

[@nirvlog351]

Darun Ami o try korbo

[@swatimukherjee2544]

খুব ভালো লাগলো

[@kakoligupta9672]

Very honest and detailed

[@cookinghouse4712]

Very good, From Singapore.

[@probashibangalirrannaghor1089]

Opurbo

[@barkhaneel5348]

Darun taste........khoob bhalo.....

[@uddipanaghosh8473]

Durdanto!!No coments!!

[@praronachristenarozario8622]

দারুণ নাদুসনুদুস বড়া বন্ধু!!!

[@mayurinachakrabarty]

Apnar mukhe Saravana Bhawan er naam shune besh bhalo Laglo, ekjon bangali r mukhe Chennai er proshongsha shune darun laglo, ami personally Chennai jaigatar boro fan, r manush rayo khub down to earth

[@cookinghouse4712]

Very good, from Songapore.

[@Khaikhaianurannaghor]

Ashadharon 😋😋

[@cookinghouse4712]

মুখোরোচক দইবড়া, লিজার Cooking House, from singapore.

[@sukladey9482]

অসাধারণ,

[@debasreesaha1415]

Behala e ekta mistir dokane Doi bora e kaju badam kuchi meshay, seta besh bhalo lage. R Saravanaa Bhavan e carrot 🥕 kuchi deoa, misti chhara Doi bora o darun 😋

[@grihobodhurrojnamcha9637]

Behalar kon dokane janaben please.okhane du akta dokan a kheyechi tabe kaju badam deoa paini. Doi baraa amar khub prio....

[@debasreesaha1415]

@@grihobodhurrojnamcha9637 Dokan er naam ta mone ney bole, likhhte parini.12 yrs desher baire achhi. Relatives der kachhe jante parle, nischoi janabo.🙂

[@mervyn3797]

@@debasreesaha1415 shree durga ki naam ta?

[@debasreesaha1415]

@@mervyn3797 Sree Durga to Ghoshpara Bajar e,naa bidyabharatimominpur er pase ekta dokan, but naam ta keu bolte parchhe na 😟

[@ratandebnath7234]

Ppp

[@soumilibiswas8325]

Bangali doi borai jhuri vaja dile beshi valo lagbe.. Amr ma banai barite ei doi bora ta.. Jodio curry pata ta thakena

[@Samadrita0]

Ekdom Ekdam😍🙌🏻

[@subirmondal7325]

Golats apnar khub misti

[@souravkundu4493]

কবে থেকে এইটার জন্য wait করছিলাম

[@MUNMUNskitchen-xu7on]

Darun

[@jayantamallick2537]

Amra ki electric beater diye dal er batter ta beat korte paari, na ki haath diye korte hobe?

[@chumkipal764]

Bangalore e SLV te ei carrot ar bundi diye dei khub 😋😋tasty

[@indranidasgupta5142]

Nadush nudush Bora..........hilarious.....great reciepe

[@flowerflower5197]

Lovely

[@banarasilifestyle1074]

Darun laglo

[@mamatamazumdar8757]

Dhara Bhashya darun.

[@afrojaiqbal4478]

কলাইয়ের ডাল মানে মাস কলাইয়ের ডাল ? প্লিজ উত্তর টা দিবেন ?

[@anindyabakshi2010]

দারুণ 👍

[@simismomskitchen]

Darun recipe i will try this recipe ❤❤

[@jhimlighosh2970]

Ei handle added karai ta kothay pabo ? Please massage me.

[@sdtechnical5827]

Othentik dada boudi biriyani recipe plzzz

[@mitasinhamahapatra7401]

Apurba 🤤

[@jk_jnbts8708]

Wow just amazing...🥺❤❤

[@sharminsworldvlog]

Nice sharing

[@pujapal2375]

আহা ❤❤

[@arghanaskar158]

Ami sujata mixer use korechi anek bar kintu amar result bhalo ase ni to apnara jodi apnader feedback ta den ar ki model use koren bolle bhalo hoi recipe ta darun kintu

[@KumarVlogs100k]

Is it dahi valle?💝

[@chaitidutta2975]

অসাধারণ লেগেছে 👍👍

[@shayontibarik5074]

Darun ❤️❤️❤️❤️

[@poulamiganguly5473]

Gorom jole bora vijanor dorkar pore na ,bora gulo halka gorom obosthai bhijalei hone.ami doi na die halka tetul jole nun misti die bora vijai,borar bhitor khub norom thake ar taste hoi khub.

[@pronoysaha788]

দাদা, ওপার বাংলা থেকে আমরা কত অপেক্ষা করি! একটু রেগুলার ইন্টারভালে ভিডিও দেয়া যায় না?😥

[@nainachoudhury3159]

Amazing! Can you please share the procedure of how to set such perfect looking curds? Please

[@geetasingh1590]

Doodh ko zyaada ubaliye to gaadhi dahi jamegi

[@krishnasanyal7]

Or take store bought curds. Put it in cheese clothes and hung it. Once the water have been released, you will get such curd

[@krishnasanyal7]

If you can get your hands on Full Fat Greek Yoghurt, then no need for the above steps

[@puspabasak5636]

Cup ar mup ta bolben

[@farzanaakter2523]

Vaja mosla ta ki ki deye kortey hoy???

[@comedycircus4228]

Tol Bora r recipe dao

[@manishakumari-pj5zm]

Kintu ami bora bhajar por directly doi er ektu patla mishron te chubhiye di jate noon misti bhalo kore dhuke jay ata amar sasuri mayer kach theke sekha

[@gingerngarlic5443]

Nice 👍❤👍

[@khaikhaaai9919]

Delicious food 😋😋😋😋

[@RezwanaSayeed]

ভাজা মসলায় কি কি মসলা আছে?

[@sultanakitchen9709]

Delicious

[@kanikachatterjee4969]

Nice

[@sadia9818]

Yummy 😋😋🤤🤤

[@runavlogsusa]

So yummy yummy 😋

[@monemmunif2227]

আচ্ছা শুরুতে ডাল ফেটানোর সময় কি অল্প করে নুন দিয়েছিলেন? পরেও তো মসলা পানিতে ভেজানোর সময় নুন দিয়েছেন তাই...

[@ishratjahan9217]

Thanks for sharing 🍭

[@promapramanik335]

যিনি রান্না করেন এবং যাঁর কথা আমরা শুনতে পাই সম্ভবত তাঁরা দু'জন ভিন্ন মানুষ।

[@dibyadipankarroy]

Congratulations! 😒

[@SoumenDas-nw2li]

Doi katla recipe ta Dio Na

[@sreeparnasaha5615]

Fridge er thanda jol diye daal keno peste korbo?

[@nanditasaha1528]

Chatnite misti lagbe na?

[@pallabi5542]

রাজা সমোশ্বর দইবড়া 'সাঁটাচ্ছে' 😂😂😶😶

[@krishnasanyal7]

💀

[@unsweetened_lemonade_]

Erokom 1ta aesthetic videor voice over e sunchi "bristi veja bikel bela chalakya raja tritiyo someshwar bikele bose 1 plate doibora satache" 🤣🤣🤣

[@riyabishnu4711]

Nadus nudus bora😄😄

[@yummyfoodanddiet]

Khub sundar

[@nanditasaha1528]

Bangali flavour a amar mone hay curry pata na dile besi valo hay

[@gitadasgupta7488]

As he said, whatever flavours you prefer

[@rituparnasil9193]

Fuchkar recipe dekhte Chai...kono bhabe ai fuchka thik kore bania utte Pari na..

[@aloke473]

আপনারা মাস্টার সেফে কেন গেলেন না?

[@hemonto992]

Dal ta vijeia rakhle kono ki gondho ase baje?

[@SwastikPhotography-dq7wb]

But