boudin blanc façon charcutière/Recipe for sausage-style white pudding

[@degalezdidier232]

bonjour j'aime la recette du boudin blanc /question peut on congelé le boudin blanc ????

[@lessaveursdannabel8481]

Bonjour, oui oui bien sûr et bien le sortir avant de le cuire .

[@TheRickie41]

Impeccable, et pour une fois, correctement salé! La plupart des recettes contiennent trop de sel à mon goût. Merci!

[@CuisinefaciledeBetty]

Un vrai atelier de charcutier, merci à vous deux pour ce partage 🤩

[@robertjacqmin7310]

bonjour belle recette j ai une question svp est ce que quand vous faite cuire vos boudin ils éclatent au four merci de votre réponse bonne journée

[@lessaveursdannabel8481]

Bonjour, je les cuit à l’eau au départ et pour le réchauffer, je le met dans une poêle avec de la matière grasse à feu doux, si vous voulez les mettre au four, peut être les réchauffer avec une température pas trop élevé , bonne journée

[@elisabethrode1068]

Bonjour à vous , On peut simplifier avec du film alimentaire si on n'a pas de boyau ? C'est plus facile ! Cordialement Élisabeth

[@lessaveursdannabel8481]

Bonjour Elisabeth, oui vous pouvez , vous mettez une portion au centre du film étirable, vous formez un boudin en le roulant et en tenant bien les extrémités. Vous pouvez les faire cuire à la vapeur ou dans de l eau directement ( mettre 2 feuilles de film pour cette cuisson pour éviter que l eau rentre à l’intérieur).bonne journée. Carine

[@alainchanal7909]

​@@lessaveursdannabel84811:23

[@alainchanal7909]

​@@lessaveursdannabel8481😊

[@luccardenne1010]

on peut rajouter des trufes

[@lessaveursdannabel8481]

Attention, la truffe noire ne supporte pas les forte chaleur, la cuisson doit être très courte à basse température

[@luccardenne1010]

si on le fait un peut plus liquide on peut l emballer avec un antonoire comme le boudin noir

[@lessaveursdannabel8481]

Bonsoir, je ne peux pas vous répondre, je n’ai jamais fait de boudin noir.

[@angeliqueloza8976]

je suis meilleur que dans le commerce