Boudin blanc maison

[@eddieblot6736]

Bonjour merci pour cette vidéo 👍👍

[@paternoster2922]

Tu régales Nono 👍

[@claudedehayes3738]

Bonjour tu nous fait salivé. Amitié de Eve & Claude.

[@import-de-chinedotcommicha283]

Bonsoir Non, super vidéo ! Nous sommes très loin de la France et devons confectionner pas mal de choses afin que tout nous convienne... Que voulez-vous dire concernant le "lait rouge" ? Nous disposons de laits pasteurisés ou UHT, quel est le mieux ??? Merci !

[@le-monde-de-nono]

Le lait rouge est frais avec sa crème l'autre est écrémé est pasteurisé ( bouillie pour la conservation )

[@buchinchristian8341]

Bonjour NONO, belle recette, bien détaillée et expliquée, même si vous restez très discret sur la quantité de porto ou de cognac. Bonne continuation.

[@le-monde-de-nono]

Non pas de soucis 6/7cl de porto et un demi verre à cognac👍

[@buchinchristian8341]

Merci d'avoir pris le temps de me répondre, bonne journée.

[@sophieglorieux9441]

Bonjour ! je vous ai decouvert sur une video du Gaulois 😀, vendez vous vos produits ??? Bravo pour votre qualité de travail et vos produits de qualité !!! Bien a vous ..... Sophie 🙂

[@le-monde-de-nono]

Vous êtes de quelle région ?

[@davidtempesta3981]

Merci beaucoup 😅

[@alainbianconi2450]

Bonjour - tout se passe bien sauf à la dégustation ou mes boudins ont une texture granuleuse. Quelle taille de grille utilisez vous pour le hachoir ( je suis repassé 3 fois dans le hachoir)? combien de temps laissez vous tourner dans votre mixer/hachoir domestique - Bien cordialement

[@le-monde-de-nono]

La texture granuleuse vient le fait de ne pas utiliser de produits auditif vous pouvez mettrez un peut plus de gras mais vous aurez pas le rendu spongieux du commerce le fait de le passer à la cutter diminue ça

[@alainbouley6524]

Je me permets de répondre... C'est inévitable le côté granuleux, à moins d'avoir un kutter (outil professionnel....trop cher et pas rentable pour un amateur).

[@le-monde-de-nono]

Augmenter le gras et oui un cutter permet de hacher finement la viande

[@CédricRODET]

Bonjour je voulais savoir comment et ressortir la farce du boudin blanc avec le nouveau cutter ?? Merci d'avance

[@le-monde-de-nono]

C'est le top je hache et je mélange avec le résultat est au top

[@manu-y5l]

salut nono ca sent bon les fetes cette recette c est toujours tres bien explique comme d hab continue comme ca par contre a chaque video je prend du poid tellement c est appetissant ah ah plus serieusement peut tu me donner la taille des boyaux et si tu pense encore a la recette du pate de lapin ce serait sympa car il attend au congelo merci a bientot

[@le-monde-de-nono]

Boyaux de porc 34 / 36

[@manu-y5l]

merci@@le-monde-de-nono

[@philippem3656]

Bonjour quelle quantité de lait stp

[@le-monde-de-nono]

80 cl pour un kgs de viande lait entier rouge surtout

[@norbertvoyer9167]

bjr la maïzena vous l'incorporée ou et quand

[@le-monde-de-nono]

Avec les œufs avant de mètre le lait mais je vais ressortir une vidéo du boudin blanc 2.0 bientôt

[@franc8383]

Heureusement que je ne fais pas partie de la famille sinon je serais à 120kg sur la balance avec toutes ces recettes 😂😂😂

[@davidtempesta3981]

salut no ! t'as oublié les oeufs !

[@le-monde-de-nono]

En faite je l'ai mets dans le cutter en même temps que l'assaisonnement

[@buchinchristian8341]

Bonjour Nono, quand vous dîtes 600cl de lait /kg, ne conviendrait-il pas de lire 600gr, car 600cl = 6 litres ! merci de vérifier et bonne continuation.

[@le-monde-de-nono]

Oui 60 cc a moins d'être c les gens comprennent mais bon je vois que certains suivent mieux que d'autres 👍

[@buchinchristian8341]

NON pas 60 cc, mais 60 centilitres!!!@@le-monde-de-nono

[@le-monde-de-nono]

Oui 60 cl décidément je sais pas ou j'avais la tête 🤣

[@philippem3656]

Quelle quantité de lait merci

[@le-monde-de-nono]

600cl par kg

[@philippem3656]

@@le-monde-de-nono merci nono

[@jeanmariehamelin4525]

ça me parait énorme ! c'est un pack ! @@le-monde-de-nono