300 hours to recreating Masterchef dish | The Golden Snitch

高端甜品复刻系列强势回归！今天给大家带来的是Master Chef中天才甜点师的哈利波特-金色飞贼的复刻。视频里面还加入了我身为骨灰级哈迷的一些额外的用心！如果你们喜欢请给我点个赞！
原版菜谱/Original recipe by Reynold Poernomo
10play.com.au/masterchef/reci...
【食材/Ingredients】
巧克力慕斯：黄油100g 奶粉15g 奶油240g 香草精 1 tsp 调温白巧克力95g 吉利丁粉 2g (⅔ tsp)
焦糖流心：玉米糖浆60g 糖15g 淡奶油80g 牛奶40g 黄油25g 盐一小撮 香草精1g+杏仁精2g
翅膀：蜂蜜30g 红糖75g 黄油50g 面粉50g 蛋清60g 可食用金粉少许
甘那许：巧克力30g 奶油20g 牛奶15g 吉利丁1g 水10g
梨子雪葩：梨子3个 水120g 糖50g 柚子汁85g 柠檬酸3g
液氮冰激凌：希腊酸奶200g 牛奶50g 柚子汁50g 糖40g 淡奶油50g 吉利丁粉2g
【烹饪工具/Cooking Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderamzn.to/3d0cxyf
锅：
T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart amzn.to/35qjoMO
小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE
平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ amzn.to/39Uxs3H
平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ amzn.to/2TRTsqn
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go amzn.to/305KOq2
【音乐/Music】
Harry Potter Theme Music Remix by XELAZED
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#大碗拿铁 #masterchef #thesnitch #harrypotter #哈利波特 #金色飞贼

[@ReynoldPoer]

nice work! very impressive 👏

[@maymin7957]

听到最后好感动 有点想哭了 突然了解了为什么大碗拿铁可以这么成功的原因

[@user-wk1gp6sp3q]

不知道为什么听到那么多步骤就觉得这期会有很多的豁愣豁愣

[@MOMIKOOOO]

好家伙，开头大片既视感

[@sarahfungkaisyn3337]

这个会翻车多少次？（好奇的问一下）

[@Lokian0513]

大碗拿铁真的是太有钱了，居然能够花重金买喷砂机

[@rominahu8885]

万年不更新博主竟然更新了！！！

[@user-ou6gp9jc3m]

这次的更新来之不易啊，且看且珍惜！！！

[@teresaoooi2678]

拿铁真的用心了，这个视频必须点赞评论转发

[@cm4786]

我想问下喷砂机的链接，我没找到蓝色的~

[@chloewang344]

你的朋友吃了多少辅料吖

[@accprote]

Reynold更扯的是在比賽裡面做出來

[@yaminoyoru]

这么美的东西，等一个月值了😍

[@irenelee613]

真的很敬佩拿鐵追求完美的執著及毅力，每次看到作品都由衷的讚嘆，厲害!😃

[@user-nv2zs6il2b]

爷爷，快从棺材起来，辣个男人出视频了

[@user-ec5qb7xn4j]

看來你也是哈利波特迷呀。你做的食物真好吃 希望訂閱與按讚人數增加

[@EstherLai715]

身為一個格蘭芬多學生，被你的精神感動了！佩服！給你的學院加100分！

[@user-zd5nq5pf9t]

妈！那个up主更了啊，快去通知你的三姑六婆啊~

[@phoebedong4466]

Reynold真的是很天才.... 他輸比賽的時候真的是快哭出來

[@Edward4.28]

是金探子啊啊啊 原來拿鐵也是老波特迷ㄚ