BRÓCOLIS: uma forma simples de preparar e armazenar (atualizado)

Ano passado publicamos um episódio sobre brócolis e hoje, novamente, falamos dele, ensinando como preparar e armazenar esse alimento tão rico em vitaminas e minerais, que também auxilia na proteção contra o câncer com a participação da nutricionista Adriana Conzatti.
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Apresentação
Simone Bach
Direção e edição
Thais Brandão

[@alvesprisc]

Eu faço isso com mandioquinha e mandioca também. Fica super fácil de fazer sopas e caldos e não bate preguiça na hora de cozinhar.

[@claudiadegois1797]

Simone, procuro seguir uma alimentação saudável há 12 anos, desde que entrei pra uma academia. Hoje como muito melhor, e o seu trabalho só veio pra ajudar. Eu AMO o seu canal no you tube. Deus te abençoe! Abraços!

[@canseidemiojo]

Muita informação útil aqui no seu canal! Muito bom! :D

[@Aveirinha]

Bach! Primeiramente muito obrigado pelas dicas! Brócolis é um dos poucos vegetais que eu gosto de comer e estou querendo colocar na minha dieta todos os dias! Suas dicas foram de suma importância sem contar que sua cara de felicidade durante o vídeo me deixou com mais vontade de comer brócolis (é sério) kkk Valeu amanhã vou tentar fazer, desde já obrigado!

[@laissales2934]

Foi maravilho descobrir seu canal. Facilitou muito minha rotina meu dia dia. Trabalho maravilhoso,sucesso

[@cozinhabach]

+Lais Sales Que bom! Um abraço

[@ConfissoesdeumCasamento]

Muito bom seu canal, sempre que vou ao sacolão compro muito brócolis, e guardo dessa forma, é bem mais prático, e não fica com aquele cheiro ruim. bjos

[@veronicaericeira3077]

Oi, Simone! Sou de São Luís - MA! Uma amiga me indicou teu canal e estou amando!! Comprei brócolis hoje mesmo e já estou seguindo seu passo a passo!! Estou tentando inserir mais alimentos saudáveis na minha rotina, e teu canal está sendo a principal referência! 💓

[@rubiasantos4512]

Adoro tudo q vc posta, qdo eu tirar o brócolis da água eu deixo escorrer para congelar? Eu não tenho panela no vapor

[@helizangelasilva5143]

Posta mais vídeos! São ótimos.. informação confiável é tudo!!!! Tá de parabéns pelo canal

[@cozinhabach]

Oi Helizângela Silva , que bom que estás gostando. Adoraria publicar mais material mas somos apenas duas pessoas para fazer um monte de coisas! Abraço pra ti!

[@costuramix]

Amei, gostaria de dicas de lanches saudáveis para levar na bolsa.obrigada,

[@cozinhabach]

costuramix Obrigada pela sugestão, anotada! Abraço

[@nanazinha1004]

Receitinha maravilhosa !! Vou deixar na geladeira e quando for comer irei refogar com alho, cebola, pimenta dedo de moça e pimenta de cheiro com azeite na frigideira.

[@cozinhabach]

Perfeito 👏🏽👏🏽

[@nanazinha1004]

@@cozinhabach ❤️🎈

[@ivaneideestevam]

Vc é show Simone Bach! Continue nos ajudando com as receitas saudáveis por favor! Parabéns

[@lucinalvagomesdesouzasouza1545]

Dicas bem rápidas, sem mts mi mi mi, parabéns ❤

[@cozinhabach]

Muito obrigada 😊

[@jaquelinerocha3938]

boa noite estou adorando os videos, não conhecia, fiquei encantada com a praticidade...e com o carinho que tu tem na preparação dos alimentos. Tenho somente um ponto a comentar, que é na hora de lavar as hortaliças....seria ideal não dispensá-la na pia e sim, reutiliza-la no jardim na horta, na lavagem de tapetes....é isso.

[@gisllenne]

ok mas nao se esqueça que ali na agua tem tbm agua sanitaria e pode manchar tapetes, nao sei com relaçao a plantas... de qq forma usar consciente é legal !

[@elenilzabenignabenigna8420]

Amei aprender...sempre cozinho com o banho Maria...agora vou congelar o brócolis. Obr

[@sandrazanon5876]

Nossa ! Comecei ver seus videos hoje e não consigo paaaarar ... Estou amando as dicas ou melhor estou amando tudo ... Grande beijo

[@cozinhabach]

Sandra Zanon que bom! Abraço

[@telmamendes7428]

Seus vídeos são excelentes! Minha vida melhorou muito depois de te conhecer! Obrigada

[@derickrodrigues1039]

obrigado, respondeu sim... Parabéns novamente... obrigado por tornar minha vida mais prática e saudável...

[@cozinhabach]

+Derick Rodrigues De nada, que bom que as informações estão sendo úteis. Um abraço

[@larissamagalhaes8022]

Parabéns pelo canal! É incrível! Que felicidade poder ajudar um monte de gente ao mesmo tempo! Me tira uma duvida... No descongelamento só posso fazer dessas duas formas : no vapor ou no arroz? Às vezes faço apenas uma proteína e uma salada e o brócolis não tenho vapor aqui e não iria fazer nada cozido. Obrigada

[@cozinhabach]

+Larissa Magalhães Dessas duas formas ele fica mais crocante. Tu também pode descongelar com água da torneira, mas ele corre o risco de ficar mais amolecido. Se a tua proteína tiver algum molho tu pode acrescentar direto no molho também. Abraço

[@teresabarrozo7047]

Adorei este vídeo!!

[@cozinhabach]

Obrigada pelo feedback ☺️🙏🏽

[@ivanysantos517]

Agradeço a ti por ter me respondido ...e da próxima vez me organizo ja ate comprei as forminhas de gelo .Obrigada grande Abraços....

[@andreiafraga1859]

Ei, seus vídeos são excelentes!!!! Gostaria de saber se inhame e baroa congeladas para sopinhas precisam passar pelo processo do branqueamento?

[@jeanesantosdeoliveira6442]

Simone... amo seus videos. Eu faço tratmento para hipotireoidismo e neste caso não posso comer brócolis, couve e couve-flor sempre... pode me dizer quantas vezes na semana posso comer??? é pq levo marmita e o brócolis é uma das minhas opções favoritas. obrigada Jeane

[@isaisonferreirarodrigues7053]

Parabéns pelo seu canal informações são importantíssimas

[@cozinhabach]

Obrigada 🙏🏽

[@renatacamargo7187]

Acabei de descobrir seu canal e estou apaixonada por suas dicas praticas!! Já assisti vários videos e indiquei para uma amiga... Parabéns! Sucessos!!!

[@cozinhabach]

+RENATA CAMARGO Opa, que legal! Seja bem-vinda

[@renatafernandes4701]

Fato eu sou muito grata por vc ter compartilhado agora virou rotina todos os sábados feira e logo preparar o branqueamento de tudo amooooooo aproveito tudo agora e me ajuda muito nas preparações valeu muito Bach❤😋🙏👏👏😘

[@leidesilva9688]

adorei saber disso,já joguei muitos brócolis fora,agora não jogo mais...

[@lyndianelima]

Amei os vídeos e já me inscrevi no canal. Quero deixa uma dica: É melhor por a água sanitária na água antes do alimenta, assim mistura melhor.

[@SandroPaz]

Adorei o seu vídeo, eu moro sozinho então ficar cozinhando todo dia é praticamente impossível por causa da minha rotina, daí gostei da ideia de como conservar o brócolis! Por favor, mostra o branqueamento de outras hortaliças!!! Um abraço e muito obrigado pelas dicas!

[@paulalima6724]

Amo o seu canal Sua praticidade me encanta e alivia o meu dia a dia. Gostaria de saber se conto 3 minutos depois que a água começa a ferver??? Se coloco o brócolis na água antes dela esquentar e Espro ferver 3 minutos é isso???

[@krica96]

Obrigado Simone.

[@tialarodrigues6655]

Dicas super!!!!! Esse branqueamento pode ser feito em 1w hortaliça/legumes?

[@markwojama]

Muito obrigado, mulher! Como sempre linda e com ótimas dicas! Obs: comentei no video mais antigo e depois vi que tem esse atualizado. Keep it up!

[@guilhermeoferreira]

Olá, gostaria de saber como utilizar o brócolis como recheio de massas, por ex., devo utilizado cru pra não ficar murcho ou ele branqueado? Obrigado. Parabéns pelos vídeos.

[@gracaneves731]

graça neves gostei muito das dicas até obrigada.......

[@FernandaRevendedora]

Adorei... sou nutricionista também e estou seguindo seu canal!!!

[@cozinhabach]

Fernanda Soares Que legal, obrigada. Um abraço

[@marcelo2845]

eu amo brócolis

[@Alcinavcosta]

Descobri seu canal, tô fascinada e admirando muito você e sua forma de passar suas receitas maravilhosas, obrigada por compartilhar conosco, vou aderir a este tipo de alimentação saudável, você ensina de um jeitinho tão simples e tudo é prático. Hoje já fiz a biomassa de banana verde, mais tarde vou experimentar, obrigada,

[@kathiamariasaboya5772]

Okey! Vc, me tirou uma dúvida. Obrigada!

[@cozinhabach]

Que bom que ajudei 🤗

[@mariadosocorromelo7171]

Estou maravilhada com seu canal !!!! facilitou muito para mim, tiver que fazer mudanças no meu hábito alimentar, devido uma neoplasia mamária. Amei ...amei... ganhou mais uma inscrita, quanto tempo passa congelado? bjos

[@leonorassisdasilva7760]

Gosto das suas explicações tem me ajudado muito a fazer certinho os alimentos e adiantar o tempo que hoje em dia e sempre corrido. Obrigado feliz domingo de Páscoa para você e toda a sua família.

[@patriciagomes2072]

Maravilhosas informações 😊

[@cozinhabach]

Obrigada 😃

[@matheuspupo5998]

Adoro seus videos fico horas assistindo.Alem de bonita voce é muito simpatica! e suas exlplcaçöes são excente!

[@anjoangelical8872]

adoro brocolis

[@anacrg]

Simone, suas dicas foram muito úteis! Tô lendo tudo no blog e vendo vários vídeos, você é ótima!

[@antoniamariapereiragomesol1526]

Simples e eficaz obrigada

[@cozinhabach]

Obrigada 🙏🏽

[@Leonardogueiros]

Simone, excelente! Uma pergunta: no congelador, ele pode ser armazenado por 3 meses; e no refrigerador (pare de baixo da geladeira)? Obrigado pelas dicas!

[@renatafernandes4701]

Olha eu ainda n observei isso kkkk pois n da tempo de ver o tempo pois chego do trabalho e já uso uma coisa e outra e acabo usando tdo no decorrer da semana e eu Renata conservo no congelador e nunca perdi nada fica tudo muito saboroso n sinto nada de diferente Leo👍

[@fabianaleandro9189]

Boa noite, gostaria de sugestões sobre o feijão branco.

[@aitnic25]

Muito legal! Acabei de descobrir seu canal e estou encantada com as informações. Super úteis! Nota 10.

[@coyotesouza7088]

valeu pela atenção Simone,obrigado!!

[@ivanysantos517]

amei esse canal...Já fiz o brocolis porém fiz o branqueamento com água gelada pois eu não tinha gelo....Terá algum problema? mais desde já Parabéns pelo trabalho maravilhoso que tu realiza.

[@cozinhabach]

+ivany santos A água gelada não interrompe o cozimento tão bem quanto o gelo, mas não há grandes problemas. Da próxima te organiza e usa o gelo. Abraço

[@suzanabritto1608]

Muito bom Bach...me tira uma dúvida.. Não tenho vaporeira, faço na panela com água. Depois de água fervida acrescento os brócolis. Aí fico na dúvida se conto três minutos à partir da HR que coloco ou se espero pegar fervura de novo. Me tira essa dúvida. Bjjjssss 💟💟

[@nicolasribeiro2147]

comecei a pouco tempo assistir seus vídeos, estou amando, parabéns e sucesso!!!

[@gecianealves6860]

Ajudaa demaiiiis,obrigada

[@caiomartins8138]

Heeiiiiiii ... parabéns querida ....muito útil o seu trabalho... obrigado

[@MrEllem]

Eu amo esse canal. Bom conteúdo, me ajuda muito.

[@larypcsilva]

Simone, sou nova na cozinha e estou amando seu canal! Parabéns! Só me diga uma coisa, este processo de branqueamento precisa ser feito em todas as folhas?? Como faço com o alface para conservar, por exemplo? Obrigada e mais uma vez, parabéns!

[@santosnaosantos]

Eu posso reutilizar esses pacotes de plasticos? Cara se eu conseguir fazer isso, vai salvar minha vida, rsrs

[@karaioscar]

Excelentes orientações, farei do jeito que indicastes,,, muito obrigado pelo vídeo,,,

[@valdicialvesdasilva2814]

parece bom ,vou experimentar .

[@nutrikayodacostapinto6819]

Você é demais sem palavras

[@ViniciusWronski]

Parabéns pelo canal, sempre ótimos vídeos. Fiquei com uma dúvida, eu poderia fazer o processo de higienização e após isso congelar em um pote de vidro, e sempre que for comer retirar a quantidade desejada e cozinhar? Tem algum problema em fazer isso?

[@cozinhabach]

+Vinicius Wronski Antes de congelar é necessário fazer o processo de branqueamento que consiste no cozimento no vapor seguido do choque térmico no gelo para aumentar o tempo de conservação. Congelar cru, mesmo higienizado, não garante a conservação, pois é o cozimento que inativa as enzimas que causam a deterioração. Abraço

[@evelynfbez]

Obrigada pelas ótimas dicas! Sigo várias e aprendi muito! inclusive agora, assistindo o vídeo e fazendo!!!! 😚😚😚

[@nirlavieira5814]

Boa noite nutri eu posso fazer o branqueamento e depois já preparar para colocá-lo nas preparações das marmitas saudáveis pra congelar?

[@luanamatsuoka5353]

Gostei da dica! Ansiosa para ver o da cenoura =D Obrigada!

[@cozinhabach]

+Luana Matsuoka Anotada a sugestão, obrigada!

[@claudialibarino3118]

Eu amei seus vídeos, estou aprendendo e quero colocar em prática todas suas dicas , muito obrigada

[@michellipossmozer]

Olá! Quanto tempo dura na geladeira, caso eu não queira congelar?

[@michelecustodio7457]

Até 5 dias

[@Varlice1]

Obrigada

[@carlao2331]

Excelente seu canal. Já me inscrevi. Tenho uma pergunta. Meu filho adora repolho na salada. Vc teria alguma dica de preparo? muito obrigado e muito sucesso. Ps. gostei da pronúncia do "mas".

[@vidanolitoralsp]

E o brócolis comum? Eu comprei e tive dúvida sobre o preparo dele, no caso das folhas. Eu cortei bem fininho e coloquei no preparo do arroz integral, mas foi uma ideia pra não jogar fora, vc poderia fazer um video desse brócolis que eu acho mais saboroso. 😗😘

[@migaclara30]

Uma dúvida: para descongelar é preciso retirar o brócolis do freezer um dia antes do consumo e deixá-lo na geladeira, ou ao retirar do freezer, ele já é colocado diretamente no vapor, sem necessidade de retirar do freezer um dia antes?

[@elybrasil5238]

Este canal é muito bom... estou aprendendo muito!

[@francielleoliveira5858]

Deixar cozinhar por mais tempo perde as propriedades nutricionais? Adoro suas dicas! Bjs

[@geruzaalmeida]

Estou amando esse canal. Onde encontro esse saquinhos.

[@marlenefarias9450]

Amo seguir vc, aprendo muitoooo.

[@jocilandialima1125]

vou fazer assim obrigado

[@cozinhabach]

Espero que goste!

[@MARtinha_]

Estou adorando o seu canal. Baci bella

[@caRIOcaMundial]

Eu adoro suas dicas!! Parabéns pelo canal e muito obrigada! Como faço o branqueamento de vagem? Podes me ajudar :)? Bjs!

[@ruthpessoa1398]

Amei as dicas. Ótimas como sempre. Seu canal é 10.

[@mariadefatimakobielski362]

Vou tentar.

[@ItaShouldeen]

Vendo os teus vídeos deu vontade de fazer nutrição 😍😍😍

[@jenniperez1]

oiii to estou amando seu canal, gostaria de saber de onde e sua panela, estou a procura de uma e amei a sua. obrigada e Parabéns pelo seu canal.

[@valdenias]

OI querida! Amando o canal. Faço o mesmo processo com o brócolis comum? Obrigada!

[@cozinhabach]

+Valdênia Soares Exatamente, é o mesmo processo sim! Abraço

[@kellysene6537]

Eu adorando as dicas do seu canal! Acabei de me inscrever!! Parabéns!!

[@cozinhabach]

+Kelly Sene Que legal, obrigada!

[@PEJINHA]

Muito bom!!! Você é hiper profissional!!

[@vanialeitenepomuceno8884]

Estou fazendo, me aguarde!

[@fabioferreiradeamorim508]

Ótimo vídeo

[@tatianemeloapoliano2345]

Amei. Melhor que o outro vídeo.

[@26Sucesso]

Estou amando suas dicas! São muito válidas! Obrigada!

[@patytelles867]

Essa era minha dúvida como descongelar. Obrigada

[@PriscilaMSilva]

Queria saber se eu posso após higienizar o brócolis congelar ele cru, e só cozinhar aos poucos quando for consumir. Pode assim também? Desse modo também conserva as propriedades? Bjos!!

[@DaniellePasin]

perfeito ......

[@greicebarbosa8975]

obrigado pelas dicas.

[@rubiasantos4512]

Maravilhoso descobrir este canal

[@luisvieira3177]

Maravilha! Grato.

[@renatosarnaglia2921]

w- 5

[@derickrodrigues1039]

Primeiramente parabéns pelo canal, tem m ajudado bastante a levar uma vida mais saudável. Fiz este processo com o brócolis, porem quando vou descongelar (colocando no vapor) ou deixando descongelar fora da geladeira em ambos os casos ele fica muito aguado, solta muita agua. Minha salada de pote ficou metade cheia de agua. O que eu fiz de errado com brócolis? ou ele fica assim msm? Obrigado!

[@cozinhabach]

+Derick Rodrigues O brócolis cozido a 3 min no vapor e depois congelado pode ser descongelado no vapor na hora do consumo. O brócolis usado na salada de pote deve ser o brócolis apenas branqueado, sem ter sido previamente congelado, porque senão realmente ele vai liberar água. Espero ter respondido a tua pergunta. Abraço

[@rosanagarciaortegacampos6153]

@@cozinhabach 98

[@fernandagervasoni6454]

Muito obrigada =)

[@sabrinamacessinemiraldo2613]

muito bom seus vídeos adorei seu canal

[@adriinfviana]

Adorei o vídeo! Tenho uma dúvida. Para colocar a cozinhar no vapor, quando eu coloco o brócolis na panela, a água já deve ter sido fervida? E então mantenho no fogo por mais 3 minutos?

[@cozinhabach]

Adriana Viana Exatamente, já deve estar fervida. Deixa 3 minutos e coloca na água com gelo. Abraço

[@adriinfviana]

Obrigada!! :)

[@marcellymuniz6797]

eu amo seus videossßssss