Китайский чай улун. Азбука Чая

В этой серии Азбуки Чая мы поговорим о самой разнообразной и сложной как по вкусу/аромату, так и по технологии производства группе китайского чая - улунах.
Чай, о котором упоминается в видео:
Сы Цзи Чунь - bit.ly/3eUuheV
Да Хун Пао Мэйдун - bit.ly/30HhCWT
Ци Лань (чжун хо, средний огонь) - bit.ly/3fUEybk
Аньси Хэй Те Гуаньинь - bit.ly/3eZTunC
Те Гуаньинь Тулоу - bit.ly/31ICMpC
Ми Хуань Габа Улун - bit.ly/2D0zwvp
Да Хун Пао Цзиньпин - bit.ly/35gfs2a
Гао Шань Ми Лань Сян Дань Цун («Высокогорный даньцун с ароматом медовой орхидеи») - bit.ly/3f3jTlB
Нун Сян Ми Лань Сян Фэн Хуан Дань Цун «Медовая Орхидея - Крепкий Аромат» - bit.ly/3gryh78
Габа улун из Алишань Шоу Гун (ручная обработка) - bit.ly/2Bsxm7D
Хуан Гуаньинь Хуа Го Сян (Желтая Гуаньинь, Аромат цветов и фруктов) - bit.ly/2WNKpIi
Хэй Ча Лао Те Гуаньинь - bit.ly/3jsR9Fb
Алишань Цин Сян Габа Ча - bit.ly/2WLg39i
Юньлун Те Лохань - bit.ly/2ZTiJ6M
Бэй Доу Цинцао Сян ("Северный ковш", травянистый аромат) - bit.ly/3f2Ft9L
Цивэй Ми Лань Сян Дань Цун («Медовая орхидея») - bit.ly/3jutaVT
Ланьхуа Фэн Жоу Гуй - bit.ly/3eX8tOW
Алишань Габа Улун SHQ (высший сорт) - bit.ly/3eXoiFb
Вэньшань Баочжун Улун - bit.ly/2ZPrazI
Бай Цзи Гуань Янь Лун - bit.ly/2CYfVMA
Тэцзи Лаоцун Дунфан Хун - bit.ly/2D3V4XZ
наш сайт - moychay.ru/
инстаграм - / moychay
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
наши региональные сайты:
Санкт-Петербург: spb.moychay.ru
Ростов-на-Дону: rostovondon.moychay.ru
Тюмень: tmn.moychay.ru
Ставрополь: stavropol.moychay.ru
Краснодар: krasnodar.moychay.ru
Химки: khimki.moychay.ru
Южная Москва: yuzhnaya.moychay.ru/
Нижний Новгород: nn.moychay.ru
Киров: kirov.moychay.ru
Липецк: lipetsk.moychay.ru
Калуга: kaluga.moychay.ru
я в вк - brainfilter
я в фб - brainfilter
Тема для ваших вопросов:
moychay.ru/news/questions_for...

[@finogenchikla2979]

Хочется вас,Сергей, больше и чаще ! Чай -тема бесконечная ❤ Благодарю

[@nadezhdakatlomina]

Да. Согласна. Улуны вызывают благоговение. Чаепитие с Габа Алишань это всегда особенные моменты, перерастающие в особенный день.

[@neeckeetke]

Те Гуанинь и Дун Фан Мей Жень покорили меня, только после них влюбился в чай по настоящему.

[@user-tb6zp1el5i]

Микрофон под цвет бороды)

[@aaslan7400]

З

[@aaslan7400]

Он лл

[@aliaksejsmyk5687]

Сергей, Спасибо большое за ваш опыт и отношение к чаю! Очень приятно вас слушать!

[@user-rw1fv7of9f]

Благодарю за выпуск🙏

[@in_ki]

интересная подача. слушал на одном духу. видно сразу ,человек знает о том что говорит. на ютюбе , не встречал такого эксперта по чаю.

[@oksanababicheva3230]

Ура! Новое видео.Хочется чтобы оно не заканчивалось.

[@user-qk6mt5ok3j]

2:33 - What is oolong and where does it grow? 3:55 - What’s the deal with flavoured mass-market oolong teas? 4:55 - A botanic feature of oolong tea manufacturing 6:08 - The history of oolong teas 7:19 - Why oolong is your choice when diving into the tea culture? 8:54 - Why do they confuse it with green tea? 9:24 - The difference in fermentation 11:12 - About the brewing process

[@iwantddie]

Good job, comrade

[@user-wh1xr9nl7n]

Спасибо что познакомили с этим чаем я поклонник кофе, но у меня появилась желание его попробовать. Спасибо.

[@DimaNaks]

Очень интересная рубрика, спасибо Сергей!

[@user-kb8yv4np7u]

Да Улуны большая категория, если другие чаи в своем виде практически все одинаковы то в улунах можно встретить все другие вместе взятые.

[@chumagg7989]

Спасибо мастер)атмосферно, Вам привет

[@user-xf2im3rb6n]

Спасибо Сергей за отличный канал, и как ты все это красиво преподносиш

[@pavelbodrov8503]

Как раз хотел познакомиться с данной категорией чая - спасибо!

[@reptile.that.eats.people]

16:12 хочется об улунах слушать бесконечно)

[@statgbroum2589]

Спасибо за видео, и что познакомили с чаем.)

[@user-md4vv9jx2d]

Очень познавательно! Спасибо. Но так и не дождалась церемонию заваривания чая,. ((. Расскажите, пожалуйста. Или скажите, где можно послушать?

[@user-lg1wv7gv7y]

Сергей, спасибо за интересный и очень познавательный рассказ! Мир улунов теперь точно стал более понятен. Лайк с Севера!!!

[@Classica1janra]

Спасибо, очень интересно! погрузилась в атмосферу превосходного китайского улуна, здорово🥰🥰🥰😊

[@sanphir]

По мне по настоящему кайфануть от улуна можно только используя чайные пары

[@vladimirz2990]

Спасибо за видео!

[@Box8591]

Всю жизнь пил кофе. Вчера (на рыбалке) угостили пуэрчиком прям из Китая (12 лет) - открытие пятилетия. Сегодня купил Улун, завтра на работу возьму, гонять буду)))

[@user-qp5dm7mz7e]

Много искал в интернете информацию, почему некоторые чаи скручивают, а некоторые нет? Не нашел. Если подскажете, буду очень благодарен.

[@sashacreator4802]

Благодарю!

[@escfree4528]

Начало у видео смешное очень)) Действительно, если хочу впечатлить человека, далёкого от чайной темы, всегда достаю какой-нибудь улун из коллекции. А потом приходится долго объяснять, как это такая вкусо-ароматика может быть у чая, в котором нет ароматизаторов))

[@Nik_Tea]

Так как Улун, мой любимый вид чая мне информация была полезна спасибо мастер

[@TheSTALKERua]

Спасибо за информацию! Хотелось бы узнать подробнее каким образом выбирать чай? Имею введу где лучшее сырьё для улунов, пуэров, белых и тд. Надеюсь мой вопрос понятен ))

[@user-fz7dw5fo1n]

Спасибо!

[@usmanov1718]

Видео познавательное, но родился вопрос. Раскроется ли полностью чай в исинском чайнике или для улуна все же гайвань больше подходит и почему? Заранее спасибо за ответ)

[@Kostik_UWU]

Если ты будешь использовать иссинца только для улунов (желательно одного типа), то будет пушечно.

[@user-io5ub9js2w]

Спасибо за интересную информацию!

[@andreythekuk488]

Очень интересно рассказываете

[@brainfilter1]

Спасибо!

[@user-jr4uj9bn4o]

Спасибо Большое за интересную информацию ! Очень познавательно !

[@reliabilityengineer]

Спасибо, Сергей, с удовольствием смотрел видео под габу)

[@mikltank9043]

Красота👍🏻 спасибо.

[@julia10092000]

Что за трек после первой минуты играет? Подскажите пожалуйста шазам не находит Т-Т

[@roukoru6381]

от "улун === зелёный_чай" я аж проснулся весь. XD

[@domitor1elementorum]

Здравствуйте, можно узнать название трека? Ну очень цепануло, под ваш рассказ и трек просто выпал из реальности, а еще ж даже не пробовал настоящий чай, только изучаю с чего начать.

[@AndreyShadrln]

А у вас были видео о билочуне?.

[@thetilt9724]

я извиняюсь,не могу понять в конце сказали любите выдержанные чаи и улун,а вот дальше не понял слово(про какой улун Вы говорили?)

[@selslava]

Новый южнофудзиянский улун топ!)

[@grifonet1943]

Я цветочный житель

[@iwantddie]

Какой

[@krxg]

@Denver Melvin чел, хватит, боже... кто из вас придумал этот вид скама? Тупо Ctrl + C, ctrl + v и изменить название сайта, кто в это верит?

[@krxg]

@Gianni Lorenzo ты даже по дате создания этих 2-ух аккаунтов палишься )

[@yv4168]

Преогромная благодарность за Ваши видеообзоры. Большой проект с Большим сердцем ). Побольше новых чудесных открытий в мире удивительных сортов качественного чая . )

[@user-us5gl9yj6c]

.

[@user-kc4wq9yh3q]

Да толковая ясность инфы здорово

[@user-kc4wq9yh3q]

Нет инфы про улун сильной ( глубокой, не зна как называется) обработки который "почти красный

[@As2ronaut]

Так и не понял в чем например отличие ферментированного темного улуна от красного чая.

[@grebenga-7153]

Самый вкусный чай, который я когда-либо пробовал, это тёмный улун

[@MrVoretti]

Накидал в корзину улунов для проверки и думаю-чего накидал...как новичек на вашем сайте, хочется волшебных

[@virnus1]

У меня коллеги как то принесли пакетик улуна купленный в супермаркете, так я и попробовал этот знаменитый "молочный улун". Листы вроде даже скручен как улун, только вкуса чая вообще не ощущается, весь вкус перебивает какой-то ароматизатор, очень похож на тот что был в советских "молочных" карамельках.

[@moychayteawaretea5399]

Молочный улун сложно назвать чаем :) Лучше пить чай во всей его истинной красе, на то и направлена чайная церемония: раскрыть всю красоту аромата, вкуса...

[@grisha_sha]

Музыка гипнотическая 😵‍💫👍

[@Grigory_52_rus]

Подскажите, пожалуйста, где найти музыку к видео? В группе Мойчай в ВК музыки нету

[@brainfilter1]

Музыка к последним видео приобреталась специально для роликов, поэтому ее нельзя скачать..

[@Grigory_52_rus]

Вот оно как оказывается) Даже Шазамом не определяется. Интересно, прямо интригует) и к большинству Ваших роликов музыка заказана таким образом? За исключением, конечно, Ваших миксов)

[@Grigory_52_rus]

@@brainfilter1 и ещё у меня вопрос: что думаете насчёт использования для чаепития медной воды? У меня аювердическая медная бутылка, в которой настаивается вода

[@andrzejbr]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста.К нам на работу приезжали китайцы, и подарили набор чая. Он был в красных вакумных пакетиках грамм 20-30,текстура напоминает Уулон, при заваривании настой был лёгкий, с выражением цветочным запахом и сладковатым вкусом. Подскажите пожалуйста как называется такой чай, и где можно его купить, большое спасибо за внимание.

[@brainfilter1]

добрый день! скорее всего это чай те гуаньинь, чаще всегда именно он имеет такой вкус и такие характеристики. свежий те гуаньинь можно посмотреть тут: moychay.ru/catalog/ulun/yuzhnofudzyanskij_ulun/te-guanin-tulou

[@dfgvjnkjdsnbkjsbdvjkhdsb]

*улун удэ?*

[@ugolblab6940]

Отличный и познавательный ролик. Подскажите пожалуйста, а есть ли у вас видео с разбором того как и какой чай влияет на организм, я не говорю о таких эпитетах как "прёт" или "штырит", а вот больше о том как химические элементы в том или ином виде чая влияют на организм. Где-то читал о том что одни лучше для того что бы сконцентрироваться, другие лучше для спокойствия, третие просто полезны для здоровья из-за своих каких-то свойств.

[@MoychayLive]

Здравствуйте! На нашем сайте в разделе «Статьи» - moychay.ru/media/articles есть много информации/научных исследований по данному вопросу.

[@ugolblab6940]

@@MoychayLive отлично! Спасибо!

[@Ivan_9911]

🍵🙏

[@0xam]

Отличные познавательные видео !

[@teamgirls9630]

А на кавказе возможно ли выращивать чай улун?

[@kiralisova3802]

Я люблю зелёный чай

[@myrussianlife5949]

Сергей, а будет дегустация новых шенов??

[@brainfilter1]

Чуть позже будет, да!

[@myrussianlife5949]

@@brainfilter1, спасибо, будем ждать!)

[@BILATR55]

Сергей, огромное человеческое благодарю! Гайвань очень понравилось на видео. Можно ли приобрести подобную у вас на сайте ?

[@MoychayLive]

Здравствуйте! На сайте в разделе «Гайвани» moychay.ru/catalog/posuda/gaiwan можно подобрать подобную!

[@user-vl4nq3pu6t]

В магазину у нас два улуна Тегуанинь Молочный, и Улун Молочный. Первый сразу сказано, что там добавка. Во втором я его сейчас допиваю, ничего о добавке не сказано и он не дешевый, лист цельный, вкус насыщенный и устойчив во времени, настой прозрачный. И покупаю улун Зеленый Феникс он не плохой но впечатление, что в глиняном чайнике самоуничтожается и чем дальше становится как вода, в другой посуде заварить не пробовал.

[@MoychayLive]

Роман, здравствуйте! Ароматизированный чай сложно назвать чаем, т.к. ароматизатор скрывает сам чай и теряется его смысл. Чайная церемония, чаепитие проливами как раз направлены на полное раскрытие аромата, вкуса чая, наблюдение за всеми этапами. Попробуйте истинный чай :) В описании к видео приведены ссылки на улуны. Чай у нас можно приобретать от 10 грамм для знакомства, доставляем по всему миру, по России доставка бесплатна при сумме заказа от 1500₽

[@user-vl4nq3pu6t]

@@MoychayLive так вы настаиваете, что Молочные всех видов не натуральные? Есть слух, что вокруг молочных много мошенничества но один из них окулировка то есть настоящий подвид. Купил для теста и сам не справился так как продукт не дешевый и лист качественный.

[@user-lh8jx5zu3y]

4нкннкнннннннж

[@MoychayLive]

@@user-vl4nq3pu6t да, отличаются качеством ароматизатора

[@user-mi6dt8qx9c]

где достать такую красивую гайвань?

[@MoychayLive]

Здравствуйте! На сайте в разделе «Гайвани» moychay.ru/catalog/posuda/gaiwan есть подобные!

[@user-sf6wi2fv3w]

Хочу чая🍵

[@irongor321]

Спасибо 🙏 за качественный контент

[@sashaderkatch]

А если просто взять сорвать с куста и заварить чай, это что получится?

[@ruslanmannapov5843]

Серёга,как всегда по красоте 👍

[@user-uq2ye9rr7k]

я где то читала что в Крыму тоже можно встретить дикорастущие чайные кусты .Сергей, это правда?

[@brainfilter1]

Нет, в Крыму чая нет, а вот в Краснодарском крае - есть!

[@user-tb6zp1el5i]

Сергей Шевелев , пропил и зелёный весенний, и зелёный летний. Вкус и запах сногсшибательны!

[@CvetokMihail]

Добрый день, а чай вы раздаёте на розыгрыше? Можете напрямую Славе писать, я у него в Витебске потом заберу))0) (хотя лучше все таки дам потом адрес, но связываться всё равно через Славу)

[@M0NKEYKID]

Супер видос, люблю улуны (Особенно тг и ци лань)

[@danil5456]

Ци Лань классный,по описанию несколько десятков вкусов-ароматов,я в основном свежесть чувствую летнюю сильную,цитрусовый аромат ближе к лимонному,у тебя как?

[@M0NKEYKID]

@@danil5456 по моему ци лань более природный, я в нём больше медовости чувствую А вот да хун более хлебный такой

[@danil5456]

@@M0NKEYKID я бы тебе советовал попробовать роу гуй и шуй сянь,они в Уишане самые популярные 2 вида улунов,они как инь и янь,аромат у шуй сяня вообще бомба просто,роу гуй для любителей покрепче,ну и ,конечно же,фишку дхп больше прочуешь :)

[@nikitos682]

Говорил много и хорошо, красиво и интересно, но так и не сказал, какой температуры должна быть вода при заваривании…

[@sasada12356]

Зашёл узнать какой улун интересней на вкус какой можно купить. По итогу пространных разговоров перестал его слушать через полторы минуты задумался о своём

[@AnTon-gt7pu]

дахонпао и улун это разные чаи?

[@xolog1144]

Да хун пао относится к категории улунов

[@user-uq2ye9rr7k]

улун очень полезный это подтверждают научные исследования посмотрите передачу Жить здорово на эту тему вдобавок одну его порцию много раз можно заливать и сливать по крайней мере так пишут на упаковках китайского производства

[@kokoskk731]

Долгий рассказ ни о чем. Хотелось услышать как его правильно заваривать, есть ли отличия в этом смысле между сортами.

[@user-oe8mk5fz3r]

К⁴н34444ккр343нк3н3нк-3кккккккр2ккккккр2кккккккр2кккккккккккккр2кр2кр2ккккккккр2кккккккккккккккккк3рккр2кр2кр2ккр2кр2кккккр22кк22рр2кр2кр2ккр2н2кр2кр22н2ркн22н2нкккккр2кккр2кер2кр2кр2кр23ррр2к2рн2кр22р2ккр2н2кр2н2кр2кр2н22нн2н2кр2р2н2кр2н2р2кр2кр2н2р2н22р2222222222222222222223233233322333333ууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу

[@teamgirls9630]

@@user-oe8mk5fz3r очень интересно😂

[@WichtaNE_]

Честно говоря, мало что смогла уяснить из видео, так и не поняла, что такое улун и чем он отличается от не улунов, как его заваривают. Из видео поняла только то, что есть много разных видов улунов и что его собирают только с куста определенного сорта. Например, почему улун - это не зеленый чай не ясно. Возможно, видео для более подготовленной аудитории

[@Kostik_UWU]

Улун не зелёный чай потому что он улун.

[@WichtaNE_]

@@Kostik_UWU так чем зеленый отличается от улуна?

[@Kostik_UWU]

@@WichtaNE_ начиная от вкуса, заканчивая методом производства и сортом листа. Улун может быть как светлый (Те гуань Инь), так и темный (Да Хун Пао).

[@WichtaNE_]

@@Kostik_UWU а конкретно? Чем метод производства отличается? И сорт листа? и вкус?

[@user-pn1en4mw3x]

@@WichtaNE_ Ага. И еще чем правильный улун отличается от неправильного и как это понять?

[@grifonet1943]

Чай!!!!!!!

[@anassstasssia]

Неужели вы никогда не встречали ароматных и любопытных улунов из сырья для красного чая, например?

[@user-cc7ug8lz5v]

哈哈，乌龙茶🍵

[@user-lh3rr4yc2i]

Привет Сунь Хунь

[@bigimot888]

"...гораздо вкуснее заваривать именно так." А как - угадайте сами. Залил, слил, перелил, в конце пиала таинственно исчезает. Это такой ритуал, или оператор дигустирует?

[@MoychayLive]

Здравствуйте! По ссылке moychay.ru/articles/kak_pravilno подробная информаци о способах приготовления чая.

[@user-lk1vv2nx5m]

Обычное обывательское мнение-чай чёрный и зелёный...и всё

[@rusdul9654]

Поставил скорость на 2х и всё равно оказалось медленно 😀😀😀

[@kirigayakazuto7810]

Привет я от слава sel

[@matriorhat7696]

Чай хочу

[@TeaJunkjard]

Чай требует чаю! (Мой закончился, подайте на чай)

[@MaryMary-lu4kf]

Улуны это чаи или люди, выращиющие эти чаи?

[@moychayteawaretea5399]

Здравствуйте! Чай :) По ссылке Вы можете подробно познакомиться с данным сортом чая: moychay.ru/catalog/ulun

[@kingoftrade5286]

Это люди

[@user-yp9xw2jh1s]

4

[@qwertyfss]

Автор скажите пожалуйста, Габа чай это что такое, от него прет сильно чтоли и успакаивает?

[@aiabai4166]

Радует тот факт что есть люди которые разбираются в чаях и могут рассказать их особенности интересно . Хотелось бы участвовать в конкурсе почта [e-mail]

[@pavel__7940]

Рассказать про улуны так, чтобы стало понятно тем кто слышал только про "молочный улун" задача не из лёгких. Видео отличное, но на мой субъективный взгляд Сергею удалось это лишь отчасти. Какой ответ должен сформироваться у человека после просмотра этого видео на вполне определенные вопросы - так что жё всё-таки такое этот ваш улун? И почему такие разные по своей сути чаи отнесены в эту одну группу?

[@user-ls7vi4nj2k]

Очень крутая рубрика я очень люблю чай inst. pasha_sed13

[@user-qc6xy6ym8l]

Что?

[@user-br8vg6rr7i]

Ничего не поняла. О чем говорит?

[@Arman-ys1nu]

Об улунах

[@worker9249]

А может утконос)

[@vurdalaq]

Прикольно) я чайный алкаш, я зависим от чая. Очень хочу выиграть в конкурсе вот мои контакты: vk.com/hrdes Или instagram.com/_stonkc

[@user-eo4mj8ir1h]

Я поняла :настоящий Улун мне не попробовать. В молочный Улун китайцы, не смущаясь, добавляют сгущёнку, гадость ещё та! А где купить настоящий и как отличить?

[@moychayteawaretea5399]

Здравствуйте! Рекомендуем Вам ознакомиться с нашей коллекцией улунов :) Есть составленные нами наборы из базовых представителей, либо можно выбрать самостоятельно: moychay.ru/catalog/ulun К каждому чаю на сайте есть описание и рекомендации по завариванию. Приобрести практически любой чай можно от 10 г., что даёт возможность знакомиться с многообразием сортов. Либо, если есть возможность, приходите в наши чайные клубы: moychay.ru/sections/contact

[@user-vi9jy5ic2y]

Какуюто китайскую словокиданку исполнил . А как он готовиться.

[@user-rr1xk9hb2z]

Много общих слов и мало конкретики

[@MoychayLive]

Татьяна, здравствуйте! Что именно хочется услышать, какой информации не хватило в данном видео?

[@qfikalis]

@@MoychayLive конкретные чаи

[@user-kl3vt8eg1n]

Что то мало информации полезной. Много благолепия и мало техники.

[@user-dk8nj3mu9s]

Не люблю зелёный чай..

[@MoychayLive]

Здравствуйте! Что именно не нравится зелёный чай? Чаще всего говорят: «не люблю зелёный чай, он горький”. Горечь появляется, если не соблюдать правила заваривания: не нужно заваривать кипятком, не нужно класть много чайного листа и настаивать. Как Вы его готовите?

[@arthursteshn6139]

если убрать буквы Й то название только интереснее станет

[@user-rk5dx6ex4j]

Женьшень улун, улуны сильного огня..? Не знаю я всё-таки за чистый природный вкус и аромат. Конечно технологии обработки это интересно, разнообразие но какие-то добавки, копчение, сильная прожарка.. это не очень хорошо.

[@user-qi2hc8us2s]

заварил Тигуанинь