BRASATO DI MANZO TENERISSIMO - brasato di manzo al vino rosso - brasato al Barolo - ricetta facile

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Davide Zambelli

Davide Zambelli

Күн бұрын

BRASATO DI MANZO - BRASATO DI MANZO AL VINO ROSSO - BRASATO AL BAROLO
Un bello stracotto di manzo era proprio quello che ci voleva per renderci tutti più felici in queste fredde giornate. Che siano nevose o piovose, la voglia di rimanere chiusi in casa sale alle stelle, e a proposito di neve e casa perdonatemi se in alcune parti la qualità video non sarà quella di sempre.
Il motivo? La mancanza di elettricità. Purtroppo causa le grosse nevicate di questi giorni la corrente elettrica è mancata durante quasi tutta la scorsa domenica.
Io naturalmente avevo in piano già da giorni questa video ricetta e l'unico giorno disponibile era proprio domenica. In più avevo già messo a marinare la carne la sera prima quindi ero praticamente obbligato a cucinarla. Gli obbiettivi sono luminosi e nonostante la poca luce credo che sia uscito comunque un buon lavoro.
Come sempre aspetto un vostro parere.
Torniamo al morbido brasato. Esatto, morbido così tanto che si riesce tranquillamente a tagliare con la forchetta.
Beh, sappiate che non è solo la cottura che regala morbidezza a un pezzo di carne.
È importante la scelta su quest'ultimo, perché sì cari miei, e credo ormai sia una cosa detta e stradetta: un pezzo troppo magro non dà soddisfazioni, mentre un pezzo troppo grasso risulta troppo pesante, sopratutto se si procede con una cottura in umido.
Fatevi consigliare dal vostro macellaio un pezzo equilibrato, con quelle leggere venature bianche che danno un sapore e sopratutto una consistenza alla carne sensazionale.
Si dice che il taglio più adatto per il brasato sia il cappello del prete, con quella vena centrale che mantiene tutto il pezzo morbido, ma pure il reale (che ho utilizzato io) è ottima, ma pure tanti altri tagli che spesso cambiano il nome in base alla zona di provenienza in cui state.
La marinatura poi è molto importante (ma in realtà non indispensabile) perché fa impregnare di vino la carne, fino al cuore del pezzo, insaporendola molto bene.
Tranquilli però: se vi svegliate la domenica mattina e vi viene in mente che avete un pezzo di manzo per brasato in frigorifero potrete tranquillamente farlo per pranzo (l'ho fatto un sacco di volte e viene bene comunque).
Fatela rosolare quella carne, mi raccomando. Manterrà i suoi succhi all'interno e quindi mantenere una bella morbidezza e una certa carnosità. Poi solite verdure da soffritto con l'aggiunta di una patata media per avere una salsa più legata e un cucchiaino di cacao amaro.
Non inorridite: darà pienezza nel gusto (e poi con le carni rosse stracotte ci sta divinamente) e aiuterà a ottenere una salsa più scura.
La cottura dev'essere lenta e piuttosto prolungata. Io avevo a disposizione un taglio dal peso di 1 chilo e mezzo e ci sono volute due ore e mezza ma la soddisfazione poi c'è stata eccome....
Vedere un brasato che quando cominci ad affettarlo capisci che devi essere delicato per avere delle fette regolari, ti appaga proprio.
Per mangiare un bel secondo non devi spendere un capitale e basta poi attendere per fare un buon brasato. Tu scegli un buon pezzo e lascia fare alla cottura e vedrai che contenti che saranno gli altri quando lo mangeranno...
VAI SUL BLOG PER LA RICETTA SCRITTA. TROVERAI TUTTE LE DOSI E GLI INGREDIENTI E SOPRATUTTO ULTERIORI CONSIGLI;)
#brasato #vinorosso #manzo
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Пікірлер: 370
@pergiovanna7181
@pergiovanna7181 4 жыл бұрын
Bravo! Giovane, preparato e soprattutto non te la tiri!
@giulyc.847
@giulyc.847 4 жыл бұрын
ma quanto sei bravo e simpatico!!!io sono trentina ma ti ho scoperto da poco,oltre le ottime ricette è un piacere guardare i tuoi video,complimenti continua così
@crodher5865
@crodher5865 4 жыл бұрын
😆😆 il finale mi ha fatto ridere tanto! Bello questo video,! la neve, il camino che crepita, un piattino di brasato, che voglia!👌
@paolapalmieri90
@paolapalmieri90 4 жыл бұрын
Una capacità nel cucinare, nel spiegare, nel parlare davvero straordinaria. Arrivi al cuore. Grazie
@vilmaconca4033
@vilmaconca4033 4 жыл бұрын
Equilibrato nei consigli. C era bisogno di una ventata di fresco/nuovo ! Brilli per la simpatia e spontaneità 😍❤
@ermegenesi1
@ermegenesi1 4 жыл бұрын
Bravo, ottima spiegazione, Chiara e semplice. Aggiungo... Ottima scelta musicale, di Buon gusto 😉
@pascila
@pascila 2 жыл бұрын
Ho seguito la tua ricetta....un successone!! Grazie!! Sei proprio bravo....e coinvolgi con le tue descrizioni culinarie...ho vissuto nove anni in Trentino ..mi è rimasto nel cuore...❣️
@alenabelyaeva2742
@alenabelyaeva2742 4 жыл бұрын
Bravissimo Davide! Cercavo una ricetta di salsa di vaniglia per la torta ed ho trovato il tuo blog. E poi ho visto questo video. Ed io ho deciso di preparare brasato per capodanno tanti mesi fa (in Russia capodanno e' primo di Natale e la festa piu' importante) e il tuo ricetto mi piace tantissimo. E' davvero piu' dettagliato e chiaro. Grazie mille! Abbiamo 9 giorni di feste. Spero che guardero' tutti i tuoi video! Complimenti!
@liviocavedon3438
@liviocavedon3438 4 жыл бұрын
dopo salse, dessert e vin brulè, finalmente si mangia! ahahah. davide quale tipo di materiale è meglio usare per cotture così lunghe? "se non riuscite a coprire la carne con il vino rossso!?!" il discorso è che non voglio. 15 euro (circa) per marinare la carne mi rode un pochino il culo. ahahah scusa ma trattenere le cazzate mi fa venire mal di stomaco. complimenti per la passione e l'abnegazione per cucinare anche in condizioni non ideali.
@ariannabonato6131
@ariannabonato6131 4 жыл бұрын
Che dire Davide.... Uomo da sposare!😘bravissimo,simpaticissimo e carismatico!
@valentinavale4215
@valentinavale4215 4 жыл бұрын
@@davide_zamby no te prego no sta farlo. L'è sol na' monada 😁
@francescazavadlal9577
@francescazavadlal9577 4 жыл бұрын
23:11 e mi hai fatto tornare fameeeee 😭🤣🤣! Cercherò di provare questa ricetta, sembra deliziosa 😍! Ho già preparato lo strudel seguendo la tua ricetta ed era davvero buono! Ancora grazie per i contenuti che proponi 😊😊❤️
@laurabor4927
@laurabor4927 4 жыл бұрын
Ciao Davide, ma quanta neve c'è??? Bellissimo quando hai detto che non ti arrabbi se non lo facciamo 😂😂😂😂. Comunque bravo hai presentato un bel piatto della domenica, continua cosi con la tua grande simpatia 😊😊😊
@Mirko_G.
@Mirko_G. 4 жыл бұрын
Io sono di Roma ma mia Nonna è Piemontese ... Ho dei ricordi bellissimi e sopratutto faceva un Brasato che era la fine del mondo..mi hai fatto tornare bambino ! Proveró questa ricetta super
@danielabonato5619
@danielabonato5619 4 жыл бұрын
Grazieeee deciso per 8 Dicembre 👍 non avevo pensato al brasato.....go fatto a rima ☺️☺️ E magari faccio purè, verdura cotta e fagioli in salsa👏👏👏sei un genietto mio giovane amico ....la patata😏per addensare la salsa?? Bene, ora con serenità attendo menù di Natale, io devo preparare gli antipasti🙏Aiutami ti prego, siamo in 20 eeeeee nipoti e pronipoti si aspettano miracoli. Ti abbraccio 😍 la solita nonna veneta
@tamarindasclooney610
@tamarindasclooney610 3 жыл бұрын
Io ho fatto le tagliatelle verdi ,con il sugo del brasato potrebbero andar bene.? Ho altro tipo di sugo?
@tizianabonetti7614
@tizianabonetti7614 3 жыл бұрын
Ciao Davide.Oggi ho preparato il brasato secondo la tua ricetta , ho usato la copertina di manzo , il risultato ? Carne morbidissima e saporita , insomma direi ottimo. Grazie mille
@francescomeneghini5389
@francescomeneghini5389 Жыл бұрын
Io invece del cacao amaro uso due tre quadratini di cioccolato fondente 🍫 confermo il risultato 👍😉
@marialucchi2187
@marialucchi2187 4 жыл бұрын
Buona sera Davide, che dire sei proprio bravo , hai preparato un piatto che invita a peccare di gola .pure io cucino il brasato così, me lo insegnò mia madre che era montanara come te, anche se lei viveva sui nostri Appennini emiliani .spero che i vostri disagi causati dal mal tempo finiscano presto , però che spettacolo che avete davanti. Ciao continua sempre così che sei forte 👏👏👏
@rosannalorenzon5527
@rosannalorenzon5527 4 жыл бұрын
Ciao Davide, come sempre hai fatto una ricetta che è una meraviglia, spiegata con parole semplici e dettagliate. Sto preparando il menù per Natale e il tuo brasato è la prima pietanza che ho scritto :) grazie. Mi dispiace per il disagio che hai avuto con la neve, ma ripeto per l'ennesima volta...abiti in un posto da favola!!!
@sandratartaglia64
@sandratartaglia64 4 жыл бұрын
Bravissimo Davide!Con il tuo mpdo di fare e le tue ricette fai scaldare il cuore a chi ti segue 😘!!Grazie!!
@giovannaugaglia6268
@giovannaugaglia6268 3 жыл бұрын
Ogni volta che vedo una tua ricetta è un invito a provare. Inoltre sei troppo simpatico e molto umile come dovrebbero essere i ragazzi al giorno d oggi. Complimenti.😍
@costoletta7
@costoletta7 4 жыл бұрын
Ottimo risultato direi. Da provare sicuramente! Chi possa aver dubitato della morbidezza durante il lento taglio al coltello, si sarà ricreduto quando hai tagliato la carne con una lieve pressione della forchetta. :D Pollicione in su subito!!! :)
@chiaranicoletti5066
@chiaranicoletti5066 3 жыл бұрын
Mi sembra fantastico questo brasato 😋😋una domanda :il vino che aggiungi prima della cottura è lo stesso della marinatura?
@romanocamurri4016
@romanocamurri4016 2 жыл бұрын
Si
@marco9412
@marco9412 4 жыл бұрын
Beh... il brasato sulla stufa è top!!! Nella casa di vacanza in montagna avevamo la stufa a legna... bellissima la vita attorno la stufa: ci cucini, ci asciughi i panni, ti dà acqua calda e tanta compagnia. Il tutto utilizzando energie rinnovabili...
@giulianacasna564
@giulianacasna564 4 жыл бұрын
Da fare il prima possibile ricetta semplice buonissima, tenerissima visto che la tagli con la forchetta ciao Davide. Domani cucino la mosa trentinapotresti fare un video su questa ricetta è buonissima
@matteoonida7701
@matteoonida7701 4 жыл бұрын
Ogni volta rimango senza parole per come sai spiegare le cose. Ti ascolterei per ore a parlare di cibo. Video stupendo e goloso come sempre. E non mi stupisce che gli iscritti salgano. Non vedo l'ora di tornare a casa in Italia per Natale e prepararlo, visto che è per me sinonimo di Natale.
@matteoonida7701
@matteoonida7701 4 жыл бұрын
@@davide_zamby te li meriti!!
@piaragazzi7420
@piaragazzi7420 4 жыл бұрын
SEI BRAVISSIMO.LE TUE RICETTE SONO TUTTE DA PROVARE.GRAZIE !!!!!
@marcofiammeni5036
@marcofiammeni5036 2 жыл бұрын
4:31 ah si la mia verdura preferita, Nome Descrizione
@terradegliulivi
@terradegliulivi 4 жыл бұрын
Sei molto bravo per essere così giovane, complimenti,!!
@waltergonzalez6661
@waltergonzalez6661 4 жыл бұрын
Hola Davide! Questa carne e fabulosa! Se ve tierna , sabrosa! Me gusta! Esa imagen nevada para mi es fantastica! Muchas gracias per compartire! Salutos!!!
@albertozago4109
@albertozago4109 3 жыл бұрын
Pokušala sam vas slijediti, ovaj je recept izvrstan. Podijelim ga u svojoj zemlji u HRVATSKOJ
@zenozeno608
@zenozeno608 4 жыл бұрын
Sembra proprio di stare lì con te a cucinare! Ricetta ideale per la stagione. Ti rivedremo presto, spero!
@Lucy-iu8oo
@Lucy-iu8oo 4 жыл бұрын
Chef ! 👍 Sei giovane ma hai già del talento da vendere ! ✌️ Il brasato , con la polenta è una vera goduria ! 😋🌻👋
@natapercrearenatapercreare9447
@natapercrearenatapercreare9447 4 жыл бұрын
La prima volta l'ho abbinata anche io così.. 👍🏻
@wladimiracatania4434
@wladimiracatania4434 2 жыл бұрын
Vivissimi complimenti!!!!! Esposizione, competenze, potrei aggiungere una marea di aggettivi, sei veramente bravo........ una piacevolissima scoperta per me!!!!!! Ancora complimenti e tanti tanti auguri per tutto!🌻🌻🌻
@GioviRicetteSuperLight
@GioviRicetteSuperLight Жыл бұрын
E' uno spettacolo, si vede molto bene che la carne a fine cottura è tenerissima e succosa, mamma mia devo assolutamente fare questa ricetta, complimenti Davide!!
@robertacappellari4230
@robertacappellari4230 2 жыл бұрын
Ho fatto il brasato seguendo la ricetta alla perfezione ti posso garantire che è venuto eccezionale, grazie Davide ti seguo sempre perché sei bravo e spieghi benissimo 👏👏👏👏👍😘🐾🎈
@ninopulvirenti
@ninopulvirenti 4 жыл бұрын
Davvero complimenti! Ho scoperto questo canale da poco e ho subito notato la tua capacità nel cucinare e nell'intrattenere. Continua così!
@graziacassoni831
@graziacassoni831 4 жыл бұрын
Ti ho visto "preoccupato "! .....💪💪💪💪💪💖sei un grande adesso ! Figurati fra tanti anni. Ti rinnovo sempre i miei complimenti! 😙
@mimi2524
@mimi2524 4 жыл бұрын
Ma Davide..cucini anche senza luce!! Sempre contento e felice! Hai fatto entrare il sole una volta per tutto ne tuo cuore. Niente e nessuno te lo toglie. La "Luz" la fai tu. 😍 Che Dio vi protegga. Ti vogliamo bene ⚘⚘⚘💞 Grazie per le tue risposte. Sei incredibile. Tanto affetto e baci elletronici 😂🤣 Non mi stupirei sè un giono farai un film con la tua imaginazione! Buona settimana. ❤Mirella
@rosabosco9258
@rosabosco9258 4 жыл бұрын
Grazie caro Davide per questo splendido brasato, mi piace molto la sua morbidezza ed anche il colore! La salsina è perfetta! Devo prepararlo assolutamente durante le feste perché hai solleticato il mio interesse! 😉😘🤗♥️ Bella la neve, il vostro paesaggio e meraviglioso!
@uffa836
@uffa836 4 жыл бұрын
A ridaglieeeeee...Per Natale ti regalerò un parka con sciarpa incorporata...!!!!!🤣🤣🤣 Brasato....🤤🤤
@simonatilenni3695
@simonatilenni3695 2 жыл бұрын
Spieghi e cucini da dio! Grazie per questa buonissima ricetta 🤩 lo sto cucinando per provare come viene...Purtroppo non ho fatto la marinatura
@ricetteflash
@ricetteflash 4 жыл бұрын
Complimenti! saluti da Osnabrück
@laurabor4927
@laurabor4927 4 жыл бұрын
Fatto a Natale Super buono e morbidissimo,ho seguito la tua ricetta e ho messo il cacao anche se ero scettica su questo ingrediente. Una bomba Davide. Grazie x la ricetta, ah dimenticavo ho usato capel del prete e Valpolicella. Ciao Buone Festa 🎉🎉🎄🎄
@nillacozzi7046
@nillacozzi7046 4 жыл бұрын
Potrei scrivere che sei bravo , preciso, simpatico....chi ne ha più ne metta!!! Io ti scrivo solo 3 parole ... NON CAMBIARE MAI !!!!
@marilenaancarani9135
@marilenaancarani9135 4 жыл бұрын
Ciao Davide...complimenti per le tue ricette e i tuoi video originali...volevo chiederti: il vino che usi per la cottura del brasato, è lo stesso della marinatura? Grazie 👍
@germana9710
@germana9710 2 жыл бұрын
Eccezionale Davide!!!! Ma dimmi solo una cosa.....con cosa lo posso marinare io che sono astemia??? Brodo? Non dirmi birra che è lo stesso..grazie e non ti preoccupare riguardo essere logorroico...ti sopportiamo volentieri! Sei simpatico 🤣👋🙅‍♂️
@Angry_bunny13
@Angry_bunny13 4 жыл бұрын
Ciao Davide! Complimenti per le ricette e per il canale in generale. Grazie per i consigli❤️, proveró a farlo appena posso 😏 il cacao nella carne nelle zone del ragusano è un must (fanno anche i biscotti ripieni di cacao e carne macinata)
@vincenzaleo8842
@vincenzaleo8842 4 жыл бұрын
Ciao Davide complimenti davvero mai mi stancherò di ripeterti quanto sei bravo oltre che simpaticissimo. Ogni tuo video per me significa avere per tutta la durata il sorriso sulle labbra 😍mi fai tanta tenerezza e ti guardo come se stessi guardando i miei nipoti 😍😍😍Ricetta favolosa che farò e con i tuoi consigli riuscirà stupendamente. Grazie di vero ❤ e continua sempre così 😙😙😙
@andreasegantini9041
@andreasegantini9041 3 жыл бұрын
Ciao Davide e bravo! Podo dir la mia? alora: no s'à mai vist marinar la carne nel vim scièt...ghe neva dentro le verdure e i odori da SUBIT.....dopo, per rosolar la carne, la regola la dis "grasso di prosciutto"....per comodità, le erbe se fa en mazet ligà col fil de ref, così no va n giro le uce del spich....el cacao? no comment....comunque brao
@lucianabasilico9336
@lucianabasilico9336 11 ай бұрын
Ciao Davide,appena finito !!! Stasera in tavola con polenta 😊 Al profumo e all'assaggio....ottimo! Grazie ciao
@liviosimoneramasso
@liviosimoneramasso 3 ай бұрын
Quando passerà sta moda di dire "sigillare la carne " sarà sempre troppo tardi! La carne non si sigilla, si rosola. E buttare via il fondo della rosolatura è un errore madornale. Hai fatto rivoltare nella tomba alcune generazioni di grandi cuochi piemontesi. 😂
@ldmgiallo6215
@ldmgiallo6215 4 жыл бұрын
Ecco dov'eri finito??? Mi stavo preoccupando. Pensavo che you tube ti incominciasse a stare "stretto". Menomale non è così😅. Ps:mi saluti la tua nonna?
@simonamannarino984
@simonamannarino984 4 жыл бұрын
L'ho fatto ieri per la prima volta e ha fatto un successo pazzesco! Carne tenerissima! Grazie Davide
@pasqualemandala6818
@pasqualemandala6818 2 жыл бұрын
Bravo Davide. Volevo ringraziarti. Oggi preparerò questo succulento brasato. Volevo chiedere un consiglio: apposto del cacao volevo provare a mettere della cannella. Secondo te come potrebbe risultare e quanto converebbe metterne. Grazie
@lauraboroni2421
@lauraboroni2421 2 жыл бұрын
Io ti vedo da due giorni,mi hai fatto venire tanto voglia di fare le tue ricette, . Bravissimo 👍👍👍
@rosamaido317
@rosamaido317 3 жыл бұрын
Ho l'acquolina in bocca, mi piace la salsa così scura. Metterò il cacao... Grandioso!
@mariaantoniettacaputo322
@mariaantoniettacaputo322 4 жыл бұрын
È piacevolissimo sentirti parlare 😊 sei bravo non mi stancherò mai di farlo presente! Super Davide 🤩 poi abiti in un paradiso terrestre sono favolosi quei posti 😍 Amo il Trentino ❤️
@andreav5483
@andreav5483 3 жыл бұрын
Bravissimo...però hai ragione un po' logorroico sei... l'hai detto tu è 😂😂😂😂😂😂
@paoloedanielatalamanca5622
@paoloedanielatalamanca5622 4 жыл бұрын
Sei fantastico Davide e una gioia e un piacere vedere i tuoi video
@lucamariani641
@lucamariani641 4 жыл бұрын
Bravissimo Naturale simpatico spigliato. Un vero talento complimenti
@gianpaolo746
@gianpaolo746 4 жыл бұрын
ciao. quello che non capisco e' perche' quando acquisto una bistecca alla coop, o all'orvea, o in un' altro negozio, la carne si dimostra bellissima alla vista. ma dopo la cottura ci vuole la mandibola di un coccodrillo per masticarla. frequentando per motivi miei londra e recandomi in un ristorante che frequento dal 1995 mangio una carne gustosa, succosa, tenerissima. da cosa dipende questo ? grazie.
@albe7568
@albe7568 4 жыл бұрын
Ho scoperto il tua canale ieri e ho già guardato metà dei tuoi video, mi fai venire ogni volta fame; vorrei un sacco conoscerti di persona ma sono di Genova quindi sarebbe un po' difficile ahah, comunque spacchi, continua così
@daviderapisarda8170
@daviderapisarda8170 10 ай бұрын
Senza offesa, ma no Primo mi spieghi gentilmente cosa staresti sigillando durante la rosolatura? E soprattutto cosa succederebbe se salto i lati corti ? Assolutamente niente perché si rosola per dare sapore non per sigillare,detto questo dal taglio si vede Chiaramente che il connettivo centrale non si è sciolto,essendo ancora lucido e non una gelatina opaca
@emmamurgia2339
@emmamurgia2339 4 жыл бұрын
Che delizia! Da provare assolutamente! 😊😊😊
@barbara6169
@barbara6169 3 жыл бұрын
He bravo Davide !!!! Se avevo una figlia te l’avrei fatta sposare ... come genero mi saresti piaciuto molto !!!!! ma ho due maschiacci a cui farò vedere i tuoi video magari imparano a cucinare qualche piatto !!! Un salutone e in bocca al lupo per tutto !!!!
@simoneviaggia8827
@simoneviaggia8827 4 жыл бұрын
Ciao Davide che dire guardare la tua Genuinità mi entusiasma e mi fa sorridere perché quando studiavo cucina era impensabile una cosa simile per me era fantascenza. Detto questo Ti voglio fare una domanda tecnica. ho notato che Tu gli aromi li Non li metti in marinatura spiegami la differenza per favore Poi il cucchiaio di cioccolato be che dire mossa tattica Bravo !! Inoltre essendo un tuo "seguace" da poco volevo capire per caso fai pure corsi di cucina o che ne so eventi riguardanti il territorio visto la meraviglia della nostra Italia. Sai potresti se già non lo fai cucinare con qualcuno di Noi magari confrontando la stessa ricetta fatta con le rispettive ricette. sarebbe fortissimo. Scusa mi dilungo sempre un Caro Saluto Simone
@giannazambelli6920
@giannazambelli6920 4 жыл бұрын
Lo provo, lo faccio per domenica! Grazieeeee! Deve essere buonissimo! :)
@giannazambelli6920
@giannazambelli6920 4 жыл бұрын
@@davide_zamby, non ho dubbi davide! sei un mito!
@maribethlizio3296
@maribethlizio3296 4 жыл бұрын
Ma che bravo sto ragazzino 🤣👏👏👏👏 ciao
@giuseppepozzi4958
@giuseppepozzi4958 4 жыл бұрын
Sarà buono senz'altro, ma non é il brasato Piemontese al Barolo. Forse dovresti chiamarlo in un altro modo. Comunque sono certo che é buono!
@gabriellafrancescon9061
@gabriellafrancescon9061 4 жыл бұрын
Bravo Davide hai tutte le qualità, argomentazioni, comunicativa, semplicità, simpatia, bravura e bensì così giovane esperienza culinaria x diventare un N°1 ciao grazie 🤩
@davide_zamby
@davide_zamby 4 жыл бұрын
Grazie di ❤️ Gabriella Mi trasmetti tanta forza per andare avanti ✨
@manuelasanzi2588
@manuelasanzi2588 4 жыл бұрын
Sempre molto bravo! 👏 Proverò sicuramente, ha un ottimo aspetto. 😀
@alessandragambini1219
@alessandragambini1219 4 жыл бұрын
bravo come sempre, riscaldi lo stomaco e anche il cuore e te lo dico da nonna!
@malvasiadinotte6231
@malvasiadinotte6231 4 жыл бұрын
Ciao, bella ricetta!!!! La replicheró sabato sera a cena, per i miei ospiti e ti faró sapere👍👍👍👍👍
@lucaco77
@lucaco77 2 жыл бұрын
ciao Davide, sei bravissimo! complimenti! un consiglio: per 2 kg di carne una pentola di che misura ?
@ellenhulsbergen3209
@ellenhulsbergen3209 2 жыл бұрын
Ciao Davide. Sai cosa faccio io? Una volta tolta della pentola la avvolgo nella carta stagnola in modo da non disperdere i succhi e poi una volta raffreddata del tutto la taglio. Per addensare la salsa io metto l'amido di mais diluito con un po di acqua. Funziona molto bene e non fa grumi. Grazie di ❤
@AJ-sj5rr
@AJ-sj5rr 11 ай бұрын
Bravo questo ragazzo, spiega in maniera molto semplice e chiara. Unica domanda se taglio il brasato tiepido non si rompe?
@MartaPanzitta
@MartaPanzitta 4 жыл бұрын
Bravissimo e chiarissimo! Sto facendo adesso, speriamo che mi esce bene 😍
@natalinabressani6131
@natalinabressani6131 3 жыл бұрын
Finalmente x caso ti ho travato sono bolzanina ma emigrata in veneto con i tuoi video I passo alle mie figlie così vedono le ricette filmate da te che però faccio anch'io da una vita W il Trentino Alto Adige anche noi abbiamo una cucina favolosa non solo il syd
@roccotano1615
@roccotano1615 2 жыл бұрын
Complimenti man ottima ricetta e intrattenimento 👏 da fare Sicuramente 😋
@matteoiaboni
@matteoiaboni 4 жыл бұрын
Io il cacao con la carne lo uso spessissimo! Grande :D
@invinoveritas447
@invinoveritas447 Жыл бұрын
Bravo ma il vino che aggiungi nella cottura finale è lo stesso dove la carne è rimasta per 12 ore?
@tizianagatto4381
@tizianagatto4381 4 жыл бұрын
Sei adorabile con la tua simpatia,garbo e chiarezza,tanta fortuna🍀🍀🐞
@ellyfery4588
@ellyfery4588 4 жыл бұрын
Posso mettere il sale a metà cottura? Ho paura che prima come hai fatto tu indurisce la carne...per il resto complimenti sei fantastico
@matteopiccini1346
@matteopiccini1346 4 жыл бұрын
Ti scongiuro, invitami a cena 😂
@letiziamazzola2811
@letiziamazzola2811 Жыл бұрын
bravo chef ma a me piacciono anche i tuoi maglioni hai molto gusto complimenti ciao in abbraccio w il Trentino anche io sono trentina emigrata a Mantova ❤
@TobiLotta
@TobiLotta 4 жыл бұрын
Una ricetta invitante. Specialmente per questi periodi natalizi. Cmque una domandina: là carne é la salsa non sono un pò troppo pesanti, data la grande quantita di vino?
@francymarghy7211
@francymarghy7211 8 ай бұрын
Si potrebbe pensare di cucinare la stessa ricetta nella pentola Dutch oven in ghisa?
@seveseve4207
@seveseve4207 2 жыл бұрын
È poco che ti seguo e sono iscritta,ma hai un ristorante?,fai l'alberghiero?
@MariaLuisa-cf6sy
@MariaLuisa-cf6sy 4 жыл бұрын
E bravo! Mi serviva proprio questa ricetta, e pensavo vedrai che prima o poi da bravo “ montanaro “ me la farà. Ciao
@florianamarega2883
@florianamarega2883 Жыл бұрын
Super, oltre ad essere bravo sei simpaticissimo, lo farò per Natale, ❤❤❤
@alessiaalessia4676
@alessiaalessia4676 4 жыл бұрын
E Alè! Ahahahah par che ghe sia en po de nef😂 grande Davide 😍purè brasato vin brulè e en tochet de strudel!
@robertacappellari4230
@robertacappellari4230 2 жыл бұрын
Mamma mia che buono sto riguardando la ricetta e ne mangerei una fetta anche se sono le nove del mattino ciao e grazie all, infinito 😘
@giusydiscipio8410
@giusydiscipio8410 4 жыл бұрын
Ottimo!👏👏👏👏 Nuova iscritta, piacere di conoscerti sono Giusy 🖑🤗😘
@vandasalviato2220
@vandasalviato2220 2 жыл бұрын
Bravo Davide se io lo cucino il giorno prima posso lasciare la carne dentro, al suo sugo e frullare tutto il giorno dopo?
@michelebisogno1122
@michelebisogno1122 4 жыл бұрын
4:30 Nome Descrizione
@marcodelorenzi9388
@marcodelorenzi9388 4 жыл бұрын
Bravissimo umile e preparato Comtinua così
@glucasilvestri6967
@glucasilvestri6967 Жыл бұрын
innanzi tutto Grazie! bel risultato. ma pepe solo alla fine? grzie ancora
@patriziaperillo4044
@patriziaperillo4044 4 жыл бұрын
Davide sei il top.Ci insegni facendoci vivere le tue emozioni.Grazie di cuore.Adoro dove vivi.
@loredanah.6278
@loredanah.6278 4 жыл бұрын
Mama mia quanto sei bravissimo,è il passaggio e da favola ❤️🤩mi piove in bocca questo buonta 😋
@tizianafusco185
@tizianafusco185 4 жыл бұрын
Ma è sempre un bel posto pero di riuscirci xché mi piace moltopoi mi faccio la polenta
@musetta273
@musetta273 Жыл бұрын
Bravura e simpatia uniche ! ❤❤❤
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