Леденцы на глюкозном сиропе | классика и разбор ошибок от Виктории Бредис

  Рет қаралды 123,010

Victoria Bredis

Victoria Bredis

2 жыл бұрын

Подписаться на Инстаграм тут / victoriabredis​
Посмотреть уроки нашей онлайн школы school.victoriabredis.online
Ингредиенты:
220 гр сахара
100 гр глюкозного сиропа ( / amylco.pro )
70 мл воды
Купить новогодний сборник леденцов с необычными вкусами можно тут
Базовый курс по леденцам (4 вкуса, самый расширенный вебинар с вопросами/ответами)
school.victoriabredis.online/...
👉 Приветствую вас! Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить домашние леденцы с использованием нового глюкозного сиропа Nova от компании amylco. Этот сироп не только делает леденцы более сладкими и вкусными, но и не содержит вредных добавок.
Домашние леденцы - это прекрасный способ порадовать себя и своих близких в любое время года. Вы можете добавлять в них любые ароматизаторы и красители, чтобы создать уникальный вкус.
Как правильно выбрать глюкозный сироп для леденцов?
Для того чтобы леденцы получились вкусными и ровными, необходимо выбрать качественный глюкозный сироп. Новый глюкозный сироп Nova от компании amylco - отличный выбор для приготовления домашних леденцов. Он делает леденцы более сладкими и вкусными, а также не содержит вредных добавок.
Советы по выбору формочек для леденцов
Использование формочек для леденцов - это простой и удобный способ создать красивые и ровные леденцы. Вы можете использовать любые формочки, которые у вас есть в наличии. Некоторые из наиболее популярных формочек - это формочки в форме сердца, звезды и животных.
Как добавить ароматизаторы и красители в леденцы?
Вы можете использовать любые красители и ароматизаторы, чтобы создать уникальный вкус леденцов. Некоторые из наиболее популярных ароматизаторов - это клубника, малина, лимон, апельсин и мята. При добавлении ароматизаторов и красителей необходимо следить за соотношением ингредиентов, чтобы леденцы получились не только вкусными, но и красивыми.

Пікірлер: 183
@user-vv3eg7lt7n
@user-vv3eg7lt7n 2 жыл бұрын
Волшебный мастер класс с волшебницей Викторией! Спасибо вам! Удачи и вдохновения!
@user-nu4vb5tv3n
@user-nu4vb5tv3n 2 жыл бұрын
Виктория! Здоровья и благополучия Вам! Ваше творчество и доброта, с которой Вы делитесь своими наработками, позволяют и нам радовать своих близких вкусняшками! Успехов и развития Вашему Делу!👏👏👏👏👏
@irinafloercke7100
@irinafloercke7100 Жыл бұрын
Какая Вы молодец. Все так хорошо рассказываете.
@liana8577
@liana8577 2 жыл бұрын
Это талантище.какое же все красивое,изысканное.как и виктория.айда умница какаяяяя
@olgafesenko1309
@olgafesenko1309 11 ай бұрын
Не хватает слов чтобы выразить благодарность 🤗🌹🌹🌹
@tatianamaryina
@tatianamaryina Жыл бұрын
Сделала по вашему рецепту! Отличные получились! Спасибо !)
@user-qh3mo1oj3g
@user-qh3mo1oj3g Жыл бұрын
Спасибо за ваш урок🤗🙏
@dasha_tiunova
@dasha_tiunova Жыл бұрын
Спасибо огромное за понятное и четкое объяснение! ❤️Леденцы получились с первого раза, до этого никогда не делала🍭🍭🍭
@user-jy9st2xk5j
@user-jy9st2xk5j 2 жыл бұрын
Спасибочки огромное за подробный МК!!!Очень поучительно для меня!!!!
@user-cl7tp9hf2y
@user-cl7tp9hf2y 2 жыл бұрын
Получились с первого раза,спасибо💐
@VICTORIYA_
@VICTORIYA_ Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт, делала первый раз все получилось)
@user-hg8ye2dk3u
@user-hg8ye2dk3u 10 ай бұрын
Огромное спасибо!!!
@krasylya7
@krasylya7 Жыл бұрын
Все получилось в лучшем виде! Спасибо, Виктория! А то лежал бы мой сироп неприкаенный...))
@asmrcomfortingsenses5431
@asmrcomfortingsenses5431 2 жыл бұрын
Amazing treats nice presentations awesome video
@natianakashidze6684
@natianakashidze6684 Жыл бұрын
классная идея!🤗
@user-or2oo4wg3s
@user-or2oo4wg3s 5 ай бұрын
Спасибо большое, Виктория!😍🌹🌹🌹 Как раз сегодня заказала сироп этой фирмы 😂😂😊 буду пробовать 👍 а то я как-то с леденцами никак не подружусь 😏🤷‍♀️🤦‍♀️😥
@user-rt3ip8be4b
@user-rt3ip8be4b 2 жыл бұрын
Виктория у меня большая просьба, приготовне козинаки круглой формы как на производстве.Мой ребенок очень любит, хочется готовить дома.Зарание спасибо
@user-lf5ze7df8e
@user-lf5ze7df8e Жыл бұрын
Здравствуйте, Виктория. Как с Вами связаться, чтобы купить Ваш курс?
@lyalyaahmasd1294
@lyalyaahmasd1294 2 жыл бұрын
Подробный мк,всё понятно!Сделала на день рождения внучки,получились лединцы прекрасные,как стёклышки.Спасибо вам большое!
@arapovaguljan3148
@arapovaguljan3148 Жыл бұрын
Спасибо
@marinakudriavtceva9262
@marinakudriavtceva9262 2 жыл бұрын
Ваш вебинар вовремя! У меня осталась целая банка глюкозного сиропа, и я совершенно не знала, что с этим делать. Срок хранения заканчивается. Сейчас наделаю леденцов))
@anatoliydyachenko428
@anatoliydyachenko428 Жыл бұрын
Второй день не ем сахара, масла и белого хлеба. И очень хорошо. Лев Толстой дневник 1889г
@user-kq3yu7bd8u
@user-kq3yu7bd8u 2 жыл бұрын
Виктория, спасибо за видео! Скажите, а можно ли этот сироп использовать для пряничных окошек?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Можно
@user-nn7ny1co5f
@user-nn7ny1co5f 2 жыл бұрын
@@Bredis Виктория Подскажите могу я найти ваши МК леденец с ягодными вкусами , где посмотреть.?
@user-pq3se4fu1q
@user-pq3se4fu1q Жыл бұрын
Здравствуйте. Температура 145 градусов. Очень быстро густеет, не успеваю отлить 10 штук. Не могу понять, что не так
@user-rm5vv2mb4r
@user-rm5vv2mb4r Жыл бұрын
Привет. Можете ссылку дать на глюкозный сироп
@user-jx2xd8gv1k
@user-jx2xd8gv1k 2 жыл бұрын
Виктория, скажите, я покупала глюк. сироп в конд. магазине на развес получатся леденцы?. 🎄
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Если сироп хороший, то да
@user-ny9gc2fo9y
@user-ny9gc2fo9y 2 жыл бұрын
Спасибо за информацию. Как раз нужны были леденцы,а изомальта осталось только 100 гр. Получилось около 10 шт диаметром 7-9 см. Нужно учитывать один нюанс- после добавления диоксида титана(при повторном разогревании) леденцы сильно и быстро загустевают.
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Если вы неправильно прогреваете, то загустевают (засахариваются). Если делать придерживаясь температурного режима, то все будет отлично
@user-qt4kn3yx3f
@user-qt4kn3yx3f 8 ай бұрын
А как это делать на газе?
@user-ny9gc2fo9y
@user-ny9gc2fo9y 8 ай бұрын
@@user-qt4kn3yx3f так я на газу и готовила
@user-vn5yg3jg9h
@user-vn5yg3jg9h 2 жыл бұрын
Спасибо за МК!Подскажите, пожалуйста,в какой момент можно добавить пищевую эссенцию?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
В самом конце, как снимите с плиты
@maria_gor996
@maria_gor996 2 жыл бұрын
А зачем эссенция?
@user-vn5yg3jg9h
@user-vn5yg3jg9h 2 жыл бұрын
Фруктовая эссенция для придания вкуса и аромата...яблоко,лимон, апельсин, мандарин,мята...
@maria_gor996
@maria_gor996 2 жыл бұрын
@@user-vn5yg3jg9h ясно, спасибо.
@user-sn2nb3ry2o
@user-sn2nb3ry2o 2 жыл бұрын
Спасибо за эфир!а как можно приобрести сборник по леденцам ?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Здравствуйте school.victoriabredis.online/wpm-category/%d1%81%d0%b1%d0%be%d1%80%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%bb%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d1%86%d0%be%d0%b2/
@user-sn2nb3ry2o
@user-sn2nb3ry2o 2 жыл бұрын
Спасибо
@user-if3mp5od6n
@user-if3mp5od6n Жыл бұрын
Помогите разобраться. Купила по ошибке сироп не 43%. а 100%. Как рассчитать теперь пропорции?
@irinafloercke7100
@irinafloercke7100 Жыл бұрын
Виктория а Вы знаете что продаются ложка- лопаточка встроенная с термометром. Очень пригодня для приготовления сахара и сиропа.
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Не знала(
@user-qh7bf9rt3w
@user-qh7bf9rt3w 2 жыл бұрын
Здравствуйте Виктория. Почему текут окошки на ПРЯНИЧНОМ домике.Какой лучше использовать рецепт для этого.Спасибо.
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
На карамель влияет влажность среды. Если у вас влажно, то никакая карамель не поможет
@user-fi3cu1eu8l
@user-fi3cu1eu8l 2 жыл бұрын
Добрый день, Виктория ! Как можно пройти у вас обучение ?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Можно купить любой понравившийся вам урок тут school.victoriabredis.online
@natkaslivec2649
@natkaslivec2649 Жыл бұрын
Все получилось с первого раза!!!
@user-gg1lh1ez3b
@user-gg1lh1ez3b Жыл бұрын
Скажите а почему к меня сироп начинает желтеть на 120 градусов
@user-sp9gc9lz1w
@user-sp9gc9lz1w 2 жыл бұрын
Здравствуйте Виктория. Подскажите пожалуйста как рассчитать цену для леденцов?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Себестоимость ~5₽, а там уже как сами захотите продавать. У меня 50₽/штука
@user-eb2ff6my8y
@user-eb2ff6my8y 2 жыл бұрын
Виктория подскажите пожалуста как варить на газу карамель?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Сложно и с термощупом
@user-vv3eg7lt7n
@user-vv3eg7lt7n 2 жыл бұрын
Виктория, можно ли окрашивать леденцы сухими красителями? Если да, то как?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Предварительно развести в воде иначе окрасит не равномерно
@user-rk9mq4hd7z
@user-rk9mq4hd7z 2 жыл бұрын
Виктория,как сделать рисунок на леденцах? Видела у одного автора леденцы прозрачные , бесцветные и белым расписаны веточки сосны,но как выполнен рисунок автор не объяснил.
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Может диоксидом сверху, кисточкой
@user-pd1eh2de4m
@user-pd1eh2de4m Жыл бұрын
Добрый день, подскажите пожалуйста,на обычном газе на каком огне варить?я пробовала и на медленном и на среднем,достигает 145° карамель темнеет?!
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
С газом очень сложно
@user-kg8mk1vc3i
@user-kg8mk1vc3i Жыл бұрын
А чем сложно? И что делать, если только газ?
@MiraMalo2022
@MiraMalo2022 Жыл бұрын
Я варю на газу,чуть больше минимума огонь и когда вот-вот будет время что уже готовы делаю минимум совсем -проверяю через стакан с водой -голубой выходит ,но сахар должен быть белым-это важно
@user-nn7ny1co5f
@user-nn7ny1co5f 2 жыл бұрын
Виктория подскажи пожалуйста ваш любимый глюкозный сироп в работе проявил лучше всех какой и почему именно он?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Берите с надписью 43%, любой марки. Сейчас работаю на «Амилке», плюс в стоимости. И качество мне очень понравилось
@user-nn7ny1co5f
@user-nn7ny1co5f 2 жыл бұрын
@@Bredis спасибо за ответ
@user-nn7ny1co5f
@user-nn7ny1co5f 2 жыл бұрын
@@Bredis Виктория играет роль в леденцах сахарный песок фирм?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Я беру «русский сахар»
@user-nn7ny1co5f
@user-nn7ny1co5f 2 жыл бұрын
Я попробовала с глюкозой и у меня на следующей день опал леденец.и скорее всего сахар играет роль.
@user-kg6bl9gc4x
@user-kg6bl9gc4x 6 ай бұрын
Виктория, если не сложно, подскажите, пожалуйста, почему пожелтела масса? Меряла пирометром, максимальная температура была 147 гр. Делала впервые. Нагревала сироп на очень медленном огне, может поэтому? Сироп Profi. Из изомальта получились идеально-голубые, тоже впервые. Спасибо 🌹🌹🌹
@Bredis
@Bredis 6 ай бұрын
Попробуйте сварить до 142, медленная варка тоже плохо, вода испаряется, а до нужной температуры не доходит и поэтому он перегорает (желтеет)
@user-ru3vs7zy8y
@user-ru3vs7zy8y Жыл бұрын
Здравствуйте Подскажите пожалуйста в молды можно заливать
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
да, конечно
@NataliyILchenko
@NataliyILchenko 2 жыл бұрын
Можно купить базовый курс по леденцам и в каком он формате ? Спасибо .
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Здравствуйте Это вебинар + техкарта с 4 рецептами разных видов леденцов
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Ещё есть сборники леденцов разных вкусов, можете посмотреть их vk.com/market-35586579?section=album_3
@El5188
@El5188 2 жыл бұрын
Виктория!- очередное спасибо!!!за то,что Вы есть ! Добралась и я до леденцов...скажите пожалуйста, можно ли лить леденцы в круги формы для макаронами?(лишних денег нет от слова совсем,а лить на коврик опасаюсь( я точно уродов налью вместо кружков
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Да👌 если коврик армированный
@El5188
@El5188 2 жыл бұрын
Ой - не знаю такого слова - у меня давно лежит набор - коврик, штука из которой дозированной лить и ещё чегой то - цвета молочного шоколада, я поняла в ней и запекать надо
@anatoliydyachenko428
@anatoliydyachenko428 Жыл бұрын
Возьмём под контроль нашу жизнь, вместо того, чтоб быть под контролем нашего неумолимого аппетита.
@El5188
@El5188 Жыл бұрын
А чё вы такое кушаете, что такие перлы выдаёте?
@user-dx7fs3st7l
@user-dx7fs3st7l 2 жыл бұрын
Добрый вечер. Подскажите какой срок хранения (годности) таких леденцов? И ещё можно ли избавиться от т пузырьков и неровной задней поверхности используя газовую горелку, как с изомальтом например делают?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
А почему у вас неровная задняя поверхность? При правильном хранении стоят долго очень. Мои с лета стоят отлично.
@user-hd6ct2lr3n
@user-hd6ct2lr3n Жыл бұрын
@@Bredis здравствуйте! Наверное, имеется в виду, что на задней поверхности сеточка от коврика
@tatianamaryina
@tatianamaryina Жыл бұрын
Скажите пожалуйста а в какое время добавлять ароматизатор?
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
В самом конце, после доведения массы до нужной температуры. Снимаем с огня, добавляем ароматизатор
@lidiaalimova8911
@lidiaalimova8911 9 ай бұрын
Добрый день, Виктория. По вашей ссылке оплатила 2 курса по леденцам. Мне пришло подтверждение об оплате и кассовые чеки. Где я могу просмотреть ваши курсы? Ваш указанный телефон не отвечает. Лидия.
@Bredis
@Bredis 9 ай бұрын
Все отправила на почту
@annafirsova1008
@annafirsova1008 2 жыл бұрын
Вика, заменила глюкозный сироп на инвертный. варила до 145 , не проверила.... а оказались липкие. следующиесварила до 160 - горелые и все равно чуть чуть липкие. до 162 сгорели... вроде твёрдые. вопрос: нужно дольше варить на маленькой температуре до нужного результата или что? как получить те самые обычные петушки сухими и негорелыми. как-то без глюкозного сиропа их варили же. и не горели.
@Hhdkwhb3
@Hhdkwhb3 Жыл бұрын
В видео же сказано, что нужен именно глюкозный, а вы экспериментируете, петушки варили просто на сахаре и все было ок
@natalyal-w2425
@natalyal-w2425 Жыл бұрын
скажите пожалуйста а если воткнуть прям в торт такие леденцы по типу торта фрозен и из них сделать лед,они не растают от крема?
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Не дольше чем на 4 часа. Лучше всего украшать перед подачей торта гостям
@natalyal-w2425
@natalyal-w2425 Жыл бұрын
@@Bredis Дак торты же не только для гостей делают ,делают на заказ и отдают бывают с вечера , а мероприятие только утром и в холодильник надо поставить на ночь ,вот и интересно как себя будут вести леденцы на торте ,от крема ,от конденсата ,не поплывут ли ?Кто эксперементировал и есть опыт поделитесь пожалуйста.
@MiraMalo2022
@MiraMalo2022 Жыл бұрын
Отдельно от торта только отдавать(упакованные)
@user-pd2sr1xx4o
@user-pd2sr1xx4o 8 ай бұрын
Здравствуйте Виктория. Подскажите пожалуйста советом. Нужно чтобы купола или шары из изомальта со временем не портились не липли не мутнели. Единственный способ какой я нашёл это лак спрей. Но это дороговато. Может вы знаете рецепт подобных кондитерских лаков? Заранее спасибо
@Bredis
@Bredis 8 ай бұрын
К сожалению нет. На карамель влияет влажность окружающей среды, а по другому изолировать сложно
@user-pd2sr1xx4o
@user-pd2sr1xx4o 8 ай бұрын
@@Bredis Благодарю
@user-vx1bf6tm1e
@user-vx1bf6tm1e Жыл бұрын
Можете мне пжл подробно написать рецепт пожалуйста
@user-rq5kr6pz4n
@user-rq5kr6pz4n 2 жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@user-gy1du3te8e
@user-gy1du3te8e 2 жыл бұрын
👍
@55931
@55931 Жыл бұрын
Ещё и сделала полную порцию....обидно , столько продуктов я перевела. Щас сделаю ещё пол порции,
@katerinafedyaeva4546
@katerinafedyaeva4546 Жыл бұрын
Добрый день, Виктория) Скажите, почему все равно желтоватый сироп сразу. У вас прозрачный на видео, у меня желтоватый, хотя все тоже самое(( Каплю синего добавляешь и леденцы зеленые(
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
А сам глюкозный сироп какой марки?
@user-xb1iv1to5h
@user-xb1iv1to5h 2 жыл бұрын
То есть красители специальные для леденцов?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Нет, обычные пищевые
@user-tv3cl1ex9b
@user-tv3cl1ex9b Жыл бұрын
А какого размера пакетики для леденцов, Вы используете?🌺
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
5Х9 см
@user-tv3cl1ex9b
@user-tv3cl1ex9b Жыл бұрын
@@Bredis Спасибо Вам за ответ💝
@user-qo7oz1mj1i
@user-qo7oz1mj1i 2 ай бұрын
Здравствуйте Виктория ❤ Спасибо вам огромное, всё ясно и понятно. Один вопрос. Сделала много разных леденцов (тренировалась😊 Получились все,упаковала стояли 2 месяца. Случайно попало на них солнце все изогнулись,потеряли форму. Можно ли с ними что-нибудь сделать(перетопить что ли)? Так как семья и друзья есть их уже не хотят😂 спасибо 🌸
@Bredis
@Bredis 2 ай бұрын
Да, можно переточить, только будьте аккуратнее, не перегрейте, чтоб не изменился цвет и чтоб они не засахарились
@user-qo7oz1mj1i
@user-qo7oz1mj1i 2 ай бұрын
@@Bredis спасибо ♥️
@user-ey1fi1cb7f
@user-ey1fi1cb7f 5 ай бұрын
Виктория здравствуйте! Я покупала у вас 2 сборника по леденцам, спасибо большое, мне понравились рецепты, пользуюсь уже 2 года. У меня вопрос к вам, я сама физик по образованию, но уже на пенсии. Как можно так чётко рассчитать рецептуру разных составов леденцов? Вика вы это делаете опытным путём или расчётом, очень интересно мне чисто из любопытства. И второй вопрос , кто вы по профессии? Буду благодарна за ответ. Как можно рассчитать сколько сахара, сколько гр глюкозы и воды???
@Bredis
@Bredis 5 ай бұрын
Здравствуйте Да, это уже опыт и насмотренность) Я юрист😅
@user-ey1fi1cb7f
@user-ey1fi1cb7f 5 ай бұрын
Спасибо огромное за ответ. Думаю, что вы очень любите карамель, это такой простор для творчества, и всегда найдутся ценители сладкого. Курс Всё секреты леденцов, рецепты тоже есть? Уже запланировала этот курс приобрести, думаю там столько полезной для меня информации.
@user-oj6ri8yg1o
@user-oj6ri8yg1o 2 жыл бұрын
Виктория здравствуйте я добавила капель 3 красителя,нечего страшного просто ярче захотелось
@user-qh9co8pb8d
@user-qh9co8pb8d Жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, когда упаковываете леденцы, они липнут к пакету? Раньше делала ставила сразу в торт и не обращала внимания на липкость, на то, что могут потечь. А последний раз оставила торт с леденцами на ночь в коробке и леденцы потекли. Решила упаковать леденцы в пакетик до подачи торта, а они и к пакетику липнут. Температура, до которой варю сироп 150-152 градуса - это может повлиять на липкость?
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Леденцы могут потечь если в помещении влажность высокая (в холодильнике 100%), не более 4-х часов Я пакую сразу, не липнет Отдаю отдельно от торта, клиент сам расставляет
@user-qh9co8pb8d
@user-qh9co8pb8d Жыл бұрын
@@Bredis спасибо! Первые поздновато, видимо, начала упаковывать - липли к пакету, а вторые упаковывала ещё теплыми - хорошо входили и на утро к пакету так и не липли.
@user-xb2ex3ff5c
@user-xb2ex3ff5c Жыл бұрын
Здравствуйте таже проблема только упаковано в течении дня все нормально, а потом потихоньку начинают прилепать, вообще как хранят, что они долго стоят и не липнут и не текут в дальнейшем. Так как через неделю им приходит конец. А так все получилось по вашему рецепту, спасибо.
@valya.kozlova
@valya.kozlova 8 ай бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста что делать если нужно карамель окрасить разными цветами?
@Bredis
@Bredis 8 ай бұрын
Можно из одного замеса сделать Голубой - синий - бирюзовый - зеленый Либо Розовый - персиковый - оранжевый - красный
@valya.kozlova
@valya.kozlova 8 ай бұрын
@@Bredis а если совсем разных цветов?
@user-qc8pq4pk4s
@user-qc8pq4pk4s Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста почему леденцы белеют пятнами и засахариваются .Я делаю давно по магазинам раньше стояли долго не белели качество сиропа то же не меняла.
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
От влажности может быть, погода сейчас такая(
@tatianamaryina
@tatianamaryina Жыл бұрын
У меня в силиконовых формочках получаются леденцы с пузырьками. Не могу никак избавиться ((
@user-et3jb8nw8m
@user-et3jb8nw8m 2 ай бұрын
Подскажите пожалуйста, сроу хранения леденцов какой?
@Bredis
@Bredis 2 ай бұрын
Не менее 6 месяцев
@user-et3jb8nw8m
@user-et3jb8nw8m 2 ай бұрын
@@Bredis большое спасибо🙏💕
@user-vx1bf6tm1e
@user-vx1bf6tm1e Жыл бұрын
Здраствуйте я хотела бы спросить на глюкозном сиропе ..вы делайте чупа чупс
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Нужна Форма такая, но вполне можно
@zefir_ot_Lanki
@zefir_ot_Lanki 8 ай бұрын
Здравствуйте, как избежать пожелтения? Приготовила по вашему рецепту - желтят
@Bredis
@Bredis 8 ай бұрын
Снимайте карамель чуть раньше, если желтеет - то это только перегрев
@Zzeffirell_kka
@Zzeffirell_kka Жыл бұрын
Здравствуйте, можно ещё купить этот сборник?)
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Здравствуйте, да конечно. У нас есть большой вебинар «Секреты леденцов» и два бортника с подборками разных рецептов, разных вкусов. Все можно найти в онлайн школе school.VictoriaBredis.online
@user-kk3pz3fz3m
@user-kk3pz3fz3m 8 ай бұрын
Здравствуйте Виктория! Можно узнать цену на сборник по леденцам.? Не нашла у вас информацию.
@tatianamaryina
@tatianamaryina Жыл бұрын
На какой температуре разогреваете , а потом варите ? Спасибо!
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Сразу ставлю на 160 (у меня конвекция либо 140 либо 160, но 140 мало) Жду когда нагреются до 145-150, сразу снимаю и разливаю. Если не успела, то прогреваю на 120, не выше
@tatianamaryina
@tatianamaryina Жыл бұрын
@@Bredis спасибо 🙏🏻
@Nelli741
@Nelli741 2 ай бұрын
Доброго дня! Моя цель, готовить вкусный леденец со вкусом и пюре фруктов и ягод! Какой мне нужен урок?!? Спасибо большое за мастер-класс! Нэлли
@Bredis
@Bredis 2 ай бұрын
В сборниках на school.VictoriaBredis.online есть то, что вам нужно
@user-pp5oy9fk7p
@user-pp5oy9fk7p 2 жыл бұрын
💝💞💝
@user-jq2hr8zx5b
@user-jq2hr8zx5b Жыл бұрын
Где такую форму найти
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
В кондитерском
@user-of9um5io3p
@user-of9um5io3p 4 ай бұрын
Подскажите пожалуйста, из за чего могли растаять леденцы ?
@Bredis
@Bredis 4 ай бұрын
Из-за высокой влажности в помещении либо недоварили леденцы
@user-jp8wf4lq8u
@user-jp8wf4lq8u 2 жыл бұрын
Так , сколько приблизительно по времени должен кипеть сироп ? 5 мин, 30 мин ?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Как достигнет нужной температуры или если вы замеряете по стакану холодной воды, то как только капля карамели даст специфический треск
@user-jp8wf4lq8u
@user-jp8wf4lq8u 2 жыл бұрын
@@Bredis но можно же хоть приблизительно назвать время
@user-yd5mp4gp5t
@user-yd5mp4gp5t 2 жыл бұрын
@@user-jp8wf4lq8u у меня 5 минут
@tatianamaryina
@tatianamaryina Жыл бұрын
25 минут
@samaliskulova2615
@samaliskulova2615 Жыл бұрын
Здравствуйте у меня сахарятся леденцы не пойму почему глюкозу добавляю
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Попробуйте в конце варки добавить чуть лимонной кислоты
@maria_gor996
@maria_gor996 2 жыл бұрын
Что будет, если переварить карамель?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
Цвет изменится
@user-yd5mp4gp5t
@user-yd5mp4gp5t 2 жыл бұрын
Здравствуйте, как их хранить? Можно ли просто в коробочке?
@Bredis
@Bredis 2 жыл бұрын
В пакет каждый леденец, а потом куда угодно
@user-yd5mp4gp5t
@user-yd5mp4gp5t 2 жыл бұрын
@@Bredis спасибо огромное🥰
@lauralungrin7730
@lauralungrin7730 Жыл бұрын
Значит их нельзя делать заранее за день?
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Леденцы? Хранятся упакованными несколько месяцев. Их можно делать заранее, важно хранить правильно
@user-xj6xo3tc2z
@user-xj6xo3tc2z 3 ай бұрын
Скажите почему они 18:39 становятся матовые
@user-xj6xo3tc2z
@user-xj6xo3tc2z 3 ай бұрын
Скажите пожалуста почему они становятся матовые проходит3или4 дня спасибо
@Bredis
@Bredis 3 ай бұрын
Засахариваются. Возможно недоварить до нужной температуры, форма, в которую разлили - надо обезжирить, в конце можно положить лимонную кислоту чтоб избежать засахаривания
@55931
@55931 Жыл бұрын
Что у меня случилось .... Второй раз делаю по вашему рецепту, в первый раз все идеально вышло. Сейчас же... 2 леденца залила и масса стала очень густая ,(она изначально у меня гуще чем у вас, в первый раз так же было) , поставила на плиту , растопить чуть , а она тут же засахарилась ну и ничего не вышло
@Bredis
@Bredis Жыл бұрын
Смотрите на глюкозу, должна быть 42% и ложка, которой мешаете должна быть чистой и сухой. Не перегревайте! От этого тоже может все засахариться
@55931
@55931 Жыл бұрын
@@Bredis сироп ,что и в прошлый раз был. Ложка одна и та же. Что-то пошло не так у меня ((( спасибо за быстрый ответ!
@user-sz2kv5oo6q
@user-sz2kv5oo6q 4 ай бұрын
Potrzebuję napisów po polsku.Dziękuję.
@srr0209
@srr0209 10 ай бұрын
В рецепте нет сахара внизу под постом
@Bredis
@Bredis 10 ай бұрын
Есть сахар, посмотрите рецепт внимательно
@user-xj6xo3tc2z
@user-xj6xo3tc2z 3 ай бұрын
Скажите почему они становятся матовые
@user-ib2qi6gk8c
@user-ib2qi6gk8c Жыл бұрын
В чем ошибка. Делаю по технологии, потом карамель подостывает, и превращается в комок(
@irinafloercke7100
@irinafloercke7100 Жыл бұрын
Ох, а я думала это у меня.
@GULNAZIYA
@GULNAZIYA Жыл бұрын
Здравствуйте. Почему у меня получается матовый
@55931
@55931 Жыл бұрын
Не, опять засахарилось. Прямо на плите, когда поставила подтопить....
@55931
@55931 Жыл бұрын
Сироп от caramela
@Life-wo3zq
@Life-wo3zq 8 ай бұрын
У меня так было из-за кастрюли, взяла с толстым дном и без антипригарного покрытия, перестало сахариться при подогревании
@user-ui7of6bi7z
@user-ui7of6bi7z 2 жыл бұрын
Коротко ясно вйтпайма миым ашып кеттиго
@user-ji8mx5rp7v
@user-ji8mx5rp7v Жыл бұрын
У меня желтят( и сахар меняла и глюкозой сироп( температуру строго выдерживаю по пирометру. АПодскажите можно ли из половины нормы приготовить леденцы?
@user-zw3th2gx8b
@user-zw3th2gx8b 10 ай бұрын
Тупой стороной вставлять шпажку?! А дети потом в глаза себе ширяют!!!
@Bredis
@Bredis 10 ай бұрын
Так вы с острой стороны обрежьте палочку. Как сложно догадаться🤦‍♀️
@ElenaLasaeva
@ElenaLasaeva 8 ай бұрын
Спасибо за подробный МК! А подскажите во,что завернуть готовые леденцы,что бы их сохранить?
@Bredis
@Bredis 8 ай бұрын
Пакетик обязательно, иначе могут начать липнуть, сейчас влажность высокая
@ElenaLasaeva
@ElenaLasaeva 8 ай бұрын
@@Bredis их купить можно или самим делать?
@user-xj6xo3tc2z
@user-xj6xo3tc2z 3 ай бұрын
Скажите почему они становятся матовые
Бывшие продавцы люкса о причудах богачей
20:42
Коллектив
Рет қаралды 2,3 МЛН
Joven bailarín noquea a ladrón de un golpe #nmas #shorts
00:17
СҰЛТАН СҮЛЕЙМАНДАР | bayGUYS
24:46
bayGUYS
Рет қаралды 795 М.
Sprinting with More and More Money
00:29
MrBeast
Рет қаралды 118 МЛН
Огромная семья 😳
0:25
Фильмы I Сериалы
Рет қаралды 2,6 МЛН
Creative ideas #creativetools #ideas #diy
0:19
SENIOR WELDER
Рет қаралды 6 МЛН
I got 💎 thank you so much!!
0:15
OHIOBOSS SATOYU
Рет қаралды 11 МЛН
Hot Ball ASMR #asmr #asmrsounds #satisfying #relaxing #satisfyingvideo
0:19
Oddly Satisfying
Рет қаралды 12 МЛН
Choose the right bottle to win
0:59
Fun4Two
Рет қаралды 70 МЛН