Brioche Burger Buns

[@bing1175]

“最完美的碳水组合”😄😄小高姐的视频总能帮我回想起食物本身的美妙，而不为卡路里这样单一的衡量标准限制。饿了就吃，吃饱了就停，就是最健康的❤️感恩有食物，感恩有小高姐！

[@lovepwe]

最完美的碳水組合---聽完狂點頭😄

[@ErhuFood]

感恩小高姐的食谱让我们得到视角的满足感，增加了食欲感😘

[@魚太太-i7n]

沒錯～最後一句「最完美的碳水組合」，真是畫龍點睛💕 吃，要吃得開心！拿捏分寸即可。 做，要做得愉快😊不疾不徐地完成作品✌

[@laisha566]

靜靜的看了好多集，每次都被你的手吸引，好看又有福氣的手，象菩薩的手。你的食譜也超級棒，非常感謝，感恩遇見

[@EmmaDee]

Pure talent and I could just watch her for hours.

[@信宏-i4l]

色香味俱全的汉堡面包 ，隔着视频看着都会让人垂涎欲滴 ，口齿留香 ！ 加上美味的炸鸡 ，那滋味 。。。。真的是太饞人 了。 非常期待看完整个炸鸡汉堡系列 。😋😋😋 🤩🤩🤩 感谢小高姐无私的分享 ，谢谢 。

[@MllelucieS]

看了小高姐的解释才明白，我原来一直在做中产阶级的Brioche，不过味道真的很好。自从跟小高姐学了是面团的揉面手法后，我再也不用加一堆干粉，让面包吃起来很干了，我的brioche也真的是越来越好吃，有时候还比面包店的好吃😁😁😁希望小高姐有时间出一期“富豪版” brioche的做法，非常想学习。 每次听到那句“大家好，我是小高姐。”心里别提有多快乐了，每次都特别不舍的听着那句“谢谢大家收看，我们下期再见！”然后基本一个视频再看个三四次才算完。有时候也还会继续在频道里看其他的视频。 跟着小高姐学做了好多好多好多菜了，虽然没有及时交照片作业，不过基本每次都是被大家吃成空盘。菜就不用说了，让我最最最开心的是学到了如何做最好吃、最好包的饺子皮、拉面和各种饼，能让外国人吃到真正好吃的这些，真的是大力地宣传了我们大中华的美食。 人在国外，想吃国内的美食太难了，但自从有了小高姐，馋什么就跟着小高姐做，一样能吃到，而且小高姐的讲解会让我们知道为什么要这样，如果不这么做的结果是什么样的，听着讲解，看着视频，很容易就学会了。 如果说这世界上真是有哆啦A梦的话，那我的哆啦应该就是小高姐了吧，真的能变出好多好多美食。 不过，这么多视频的背后，一定有很多次的尝试，真的辛苦小高姐和小高姐的家人们帮忙消化这些差一点儿就成功的美食，谢谢你们！也非常非常谢谢小高姐！Merci mille fois !💋💋💋

[@状元-m2b]

你也是在海外生活的华人啊？

[@MllelucieS]

@@状元-m2b 是呀，同是天涯沦落人😁

[@状元-m2b]

@@MllelucieS 哈哈，难搞哦。你在哪里啊？我是在北美

[@MllelucieS]

@@状元-m2b 法国😁你离小高姐很近

[@EVATUBE1]

This is the most easiest successful brioche I have ever made. Minimal kneading and no stand mixer needed. I did do the additional dough stretching 15 minutes into the proofing. Thank you for your tutorial!

[@ErhuFood]

非常喜欢💕小高姐的视频，每次看了都是让人食欲大增😊😊来到你的频道总能找到自己喜欢的食谱，每次都是大饱眼福，哈哈，非常感谢你的分享……

[@ChrisZ901]

好期待這個系列，小高姐出品必屬精品

[@soudalwhaby7035]

youtuuu.tokyo/QeRUalrDaBl

[@gracechan3040]

簡單不用揉很久的面團👍👍👍！小高姐果 然👍👍祈代炸雞漢堡🤤🤤🤤🤤！

[@NL-re8uq]

以前一直觉得小高姐滚圆面团的手法很神奇也很难，直到自己亲手试了试，发现其实很容易上手效率也非常高。现在都是做一堆包子馒头冻起来，一周的早饭都有着落了。

[@果果-w2w]

感謝制作這種平時看不到內容的麵包，現在才知道從前真是不怕死！

[@mylanyoung]

Wow, it looks so amazing and delicious. Can’t wait for the next videos for the crispy chicken sandwich 🤤

[@MagicIngredients]

Thank you 😋

[@jenniferzhang8416]

一推一拉看着容易每次自己上手都比较惨不忍睹😂😂😂但小白的我就是跟着小高姐一次次做出让家人惊叹的面食作品感恩🙏

[@状元-m2b]

看你的评论你应该也是有一双巧手的女孩子吧

[@yinglifeller1929]

小高姐太可爱啦 从来不做作 不摆谱 比其他cooking播主强多啦 自己的熟练操作和精炼通俗易懂的语言 大众话的食谱 常常做出令人出奇满意的美食 总之从来不难为观众 反倒激励你去操作的欲望 我是懒于做饭的 但从来没有失败过 我知道其实她视频后的认真态度 牺牲了 她很多自己的时间 做足足的功课 给观众省了很多时间 谢谢你 衷心的谢谢你

[@状元-m2b]

我平时也是比较喜欢看看别人的作品然后自己学着做一些不会的菜hh，现在女孩子只需要品尝就好了

[@sasa1112chika]

最完美的碳水組合…越邪惡越好吃😋

[@SairaSaadTheNikonGirl]

hi there beautiful buns,which oven do you use,does it bake on multiple racks at one time, do you get even browning on all racks at time,thank you

[@賣油郎]

心灵手巧小高姐， 厨艺精湛人人爱。 学上几手家人喜， 顿顿大餐皇帝羡。

[@stephaniesha4285]

小高姐，请问是否可以黄油跟其它ingredients混合然后在冰箱里过夜发酵？过夜以后是不是会比较不湿好操作一点？谢谢你🙏

[@vincetang9839]

小高姐啊，请问烤汉堡面包烤箱是要开旋风的吗？ 看小高姐的手瘦了，呵呵

[@couldbecooking]

I love brioche burger buns! A burger is never perfect if it doesn't lie between this kind of buns. 😋

[@tiffanychen2299]

下一集應該就是….如何做出一個好吃的hamburger,謝謝大家收看

[@lovepwe]

敲碗敲碗！

[@huaweijia7598]

我很喜欢😍你的视频，照着做了好几种，都很好。 但汉堡包面包，我遇到两个问题请教，一，面粘手粘盆。二，面包烤的过程中咧嘴儿了。咋回事？谢谢

[@gy-tyzl]

小高姐简直是自学厨神！

[@equinorev4558]

Bonjour de France 🇫🇷, whoua!!!votre technique est fantastique 👍🏻👏🏻 bravo pour vos explications si précises, le burger a l’air si bon😍je vais essayer rapidement. Prenez soin de vous

[@katherinedaviddaniel1487]

就喜歡各樣brioche bread! 謝謝小高姐！

[@lorna6965]

感谢小高姐制作的视屏！材料简单，制作过程叙述简单并准确，最重要的是不需要购买昂贵的厨房料理机来操作也能达到同样理想的效果；如果想找一家人一起学习制作东方美食的课程的话，您的视屏就是典范。👍

[@状元-m2b]

你平时也自己做一点面包糕点之类的吗？

[@peterenrique67]

Good morning Gao. How much protein does the flour you used in this recipe have per 100 grams? My thanks in advance.

[@Aam2008mui]

Did you use instant yeast or dry active dry yeast?

[@yinglifeller1929]

还有她平和的语调 适中的语速听起来特舒服疗愈 😘

[@carmenlee9853]

🌺🌺😊😊Lovely way to roll them🌷🌷I am looking forward to cook your recip🙏🙏Happy spring and🌷 Xie Xie🌷🍀🌺🌺🍀🌷😊😊

[@fuleeca3298]

很多做面包的视频很喜欢强调揉出手膜，实际上我做面包很多年，要纯揉出来那种扯不烂感觉的手膜一次都没有，虽然面包成功很多，但手膜一直是个心结。直到这个视频，小高姐在发酵后给我们看面团状态展示了手膜，心结瞬间解开，如果是发酵后来确认手膜，就真的不用揉面揉得那么辛苦了。

[@hkalsa7200]

Wow 😍 Beautiful buns, beautiful technique, and many thanks 🌺 I’m looking forward to the sandwich!

[@張玉珠-l7n]

小高姐妳好，為什麼同樣的水奶量，我做起來都特別軟又黏，是麵粉的關係嗎？期待妳的答覆🙏

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо за хороший рецепт и хорошее объяснение... 🙏谢谢你的好食谱和很好的解释......🙏

[@YY-iy3hu]

小高姐，加了油後，面團變得很粘手，而且越來越粘，手貼水来揉，又怕面越來越湿，沒堅持再揉就讓它發醇了，請問是否應該再揉，直到光滑？

[@shereenp8279]

无论你做什么食谱！对你来说都是轻轻松松的完成！哈哈哈哈哈😄我喜欢！加油💪

[@sherrythong2828]

请问小高姐，这个面包做出来会不会有一种酵母的味道，为什么我每次做出来会有这种味道呢，是什么原因啊？😭😭

[@ellieho1105]

🥺看小高姐操作輕輕鬆鬆的就像施魔法一樣神奇✨✨✨太厲害了👍🏻👍🏻👍🏻

[@lxcc7762]

小高姐，这个温度底部烤焦是不是发酵不够呀？谢谢❤

[@robertzoufood]

Finally a Brioche recipe that doesn't require a mixer.

[@hjhuang2164]

求教小高姐，我的汉堡二次发酵以后出来很多大气泡，烤完有很多小气泡造成的突起，有点不美观😂请问是不是天气热发酵过度了？我在南半球还是夏天，感谢！

[@hjhuang2164]

或者是我的蛋液没加水涂的不均匀？😅

[@lifan474]

小高姐，真的太感谢啦！跟您学一定是一次成功的。太不可思议啦😊

[@mubanpi]

看小高姐的視頻就是舒服

[@wongcathy1964]

好鐘意睇你每一個視頻，我照你其中好幾個的做法，好成功。

[@helencheang5830]

Hi Chef, can I use a stand mixer? Thank you

[@Sangeychhonjin]

Lots of love from Tawang, Arunachal Pradesh, India 🙂🙏💜

[@bigbullzeye]

我今天做了这个面包。可能最近一直在下雨，家里湿度很高，所以安配方，面团非常湿。所以我一边甩面团一边加一小勺面粉，直到面团形成。最后可能加了有5小勺面粉。出炉以后味道口感都非常好。谢谢分享recipe.

[@Hello-dv6lz]

我也是超级湿。这个配方感觉不行啊

[@anitac9389]

溶了的黃油可以混合在雞蛋一起再下麵粉吗？如果黃油在搓完麫粉團後再加有什么不同的效果?

[@wikiniki7938]

Thanks for sharing your great knowledge. They tasted great. However mine didn’t turn out rounded on the bottom edge. Can you guess what would be the problem? Thanks 🙂

[@pawonalit2182]

hello i'm ros from pawonalitros, great recipe, thanks for sharing, nice to see your channel, success always, greetings🙏

[@bazzaip2698]

Lot of nice pastry recipes

[@danieldee1667]

謝謝分享 之前的漢堡配方家人都非常喜歡💕 很久沒看到妳的孩子想必都長大了 希望大家都好❤️

[@MagicIngredients]

嗯嗯，是啊。你的孩子应该也长大了吧。

[@danieldee1667]

@@MagicIngredients 都上大學了。

[@bencheung8445]

法国断头皇后玛丽·安托瓦内特在获悉民众没有面包可吃时说，“让他们吃Brioche吧！”。也就是法国版的“何不食肉糜？” 皇后无情可能不假，Brioche好吃却是事实。谢谢小高姐把美食送到我们身边😍

[@dfordebbie4613]

小高姐我来啦！系列视频好好好！

[@2020也美好]

👍🥰💗在小高姐手里，制作美食简直就是一种享受!😘❤👍

[@tsangpurina1914]

請開牛奶是用超市凍柜上的4°C鮮奶，還是層架上可放半的的牛奶?

[@yu-yuchou587]

小高姐真的好厲害❤

[@SylviaLuo-c1p]

应该是每种面粉的含水量不一样，按照这个方子来做的很失败，面团含水量特别高，没办法揉成团， 是目前按照小高姐的版本，唯一失败的一次，依然要谢谢小高姐的分享，下次少放点牛奶试试

[@voodocurse]

小高姐小高姐，hawaii roll是不是也类似这种甜面包做法啊？

[@gansangshen1113]

每次看小高姐的美食，心里的感叹都是：哇！馋死了

[@mojganfarsi7909]

非常好👌😋😋谢谢您🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏

[@onchh3623]

Good one. So simply explained,yet precise and fully instructional. Keep it up.

[@garyho2528]

小高姐，為什么我甩了差不多1小时，面团才光滑?

[@nardo218]

Those are the most beautiful burger buns i've ever seen.

[@牛皮纸老虎]

问个问题，你烤的时候可以两盘同时烤吗？3:45

[@waynefeng4853]

小高姐的技术太棒了，学到了

[@happylife-rq9nd]

一定要做这一套试一试，谢谢小高🙏您辛苦了❣️❣️❣️谢谢分享！

[@MagicIngredients]

不用客气啦！

[@yinlu2708]

谢谢小高姐！回头做给孩子吃,还是自己做的放心,没有防腐剂～

[@MagicIngredients]

试试看吧，我家的孩子都非常喜欢呢。

[@hangjiang541]

这么多黄油不是反式脂肪酸吗？

[@jiaweiwu5143]

@@hangjiang541 黄油是饱和脂肪 不是反式脂肪 反式脂肪2015年到2018年左右在美国就已经禁止了 加拿大应该也差不多 市场上应该是没有了

[@hangjiang541]

@@jiaweiwu5143 主要是针对人造黄油含反式脂肪酸多多！商业应用有多少是天然的呢？

[@jiaweiwu5143]

@@hangjiang541 小高姐的视频里哪一句提到“人造”黄油这四个字了 黄油和人造黄油是一个意思吗 我本意是想回答你的问题 没想到你只是想抬杠 你赢了

[@freddytsui599]

想請問小高姐那個酵母 是用哪一種的呢 低糖還是高糖的😅

[@humairajamila7295]

Thank you from Malaysia, the buns looks perfect, when can we add sesame seeds if we wish to?

[@jlife9092]

I think right after second egg wash , just before putting the tray into the oven would be the best time. Try a mix of white and black sesame seeds, it's so pretty!

[@gnawnaiq]

小高姐，谢谢你！我不到三岁小朋友也是你忠实粉丝，这个视频是他的最爱！他对你的爱远超cocomelon + peppa pig

[@yinhuantong8991]

小高姐 可以用plain flour吗 急急急 ：）

[@3nityBlood]

I love brioche 😭😭 this looks amazing!

[@yinjudy3807]

小高姐用的蓝色的刮铲时mad hungry的吗！ 我也超喜欢这个品牌诶～

[@sabrinakuo7473]

請問小高姐兩盤一起烤中間時間不需要上下調盤嗎？謝謝🙏

[@kenchen821]

我烤的鼓不起来是怎么回事啊?发酵过后高度和小高姐的差不多,刷了蛋液进烤箱的时候看起来也差不多.但是烤出来就没那么鼓.

[@zhangchelsea3415]

一人血书窝窝头！😭做过全烫面的，也做过加点白面的，感觉都不是很对，还是想看小高姐的讲解😭

[@fifiyeohgc]

i would like to ask why is it necessary to warm milk before beating into the eggs? U mentioned eggs are from the fridge. Will there be any difference if it's room temp eggs?

[@Jademoist]

The step right after the eggs and milk was the yeast. At that part she said the liquid mixture temperature should be not higher than human body temperature or your hand's temperature.

[@liyuhuang8394]

我放了黃油後，我的面團就軟得站不起來，無法成團。做了兩次都如此。發完後也就沒辦法成形。我直接放入大鍋放入烤箱烤。還是好吃，就是不知如何成團

[@普洱壽眉菊花茶]

跟小高姐學了就馬上去烤，雖然麵包沒有漲卜卜，但是仍然好吃😄

[@Lalabaster]

Wonderful. Thank you 😊

[@SunSun-jw9ou]

請問高小姐酵母2小勺大概幾克，謝謝🙏

[@christiney4416]

麻烦问一下小高姐，可以把黄油的量减半吗？效果会差很多吗？春天到了，要减肥了😁🙏🙏

[@MagicIngredients]

可以减半。增加15牛奶。不过它不再是brioche面包了。

[@xavierchung6004]

很喜歡您的視頻法。簡單，明瞭👍👍

[@teresascooking3785]

这么美味的食物，我居然戒了～～但有人想吃，好吧，我就照做一次。谢谢小高姐精心制作的视频

[@状元-m2b]

做的怎么样？

[@Edh1]

小高姐的碳水組合最好吃了！

[@weiwei9429]

如果只有“all-purpose flour" 可以用来烤面包吗？ 谢谢

[@cw7578]

酵母有說要用那一種?如跟你不一樣的那比例要改嗎?

[@チョウリュウイ]

小高姐、你好👋好期待你的炸鸡汉堡。不知道是不是辣汉堡呢？我很喜欢麦当劳的麦辣鸡腿汉堡，可是日本没有。希望可以出个教程。感谢

[@janfiertam789]

特別喜歡小高姐的烘焙食譜和分享！基本照著做都成功！前天給媽媽做了個「小高姐給了你一個不失敗的戚風蛋糕」非常讚！請問小高姐，今期有計畫分享酸種酵母培養和傳統歐包的製作方式嗎？特別想學習麵包知識和更簡便的製作方式！🥰

[@lingchen5715]

唉，我戚风蛋糕一直不成功唉！

[@xlxl9124]

好美味的汉堡面包，好温馨的视频，好舒缓人压抑情绪的背景音乐。思愁……

[@octopiho7067]

藝術呀😂看的過程就很享受🤗

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes ❤️😘🌹👍❤️🌹👍

[@yueengebretson7746]

谢谢分享！终于有小高姐版本的汉堡面包胚配方了！

[@MagicIngredients]

嗯嗯。

[@cookingwithmimmo]

非常好的視頻，我非常喜歡👍

[@cosmoslyn]

如果没有微波炉，牛奶大概多热呀？？ 谢谢了

[@yeohricky8782]

hi小高姐，不放酵母可以吗

[@ci950]

神奇的双手，清晰的思路，小高姐牛极了

[@phoebetan5586]

小高姐，您可不可以教我们怎么做英式玛芬吗？很喜欢很有嚼劲面包。感谢。

[@jatkafoods6719]

Nice 👍