BRIOCHE VEGAN | Recipes & tips for success

A super soft vegan brioche recipe with a wonderful taste and a slender crumb!
Ingredients for a beautiful vegan brioche:
500 g T55 flour
80 g blond sugar
4 g salt
200 ml coconut milk 17 % MG
40 ml light vegetable milk (oats, soya...)
100 g compote without added sugar
1 sachet baker's yeast (or 20 g fresh yeast)
70 g margarine at room temperature (very firm when cold)
A little vegetable milk for the gilding
Optional: orange blossom (removing some liquid) or liquid vanilla
Choice of filling: chocolate chips, grapes, candied fruit....
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The recipe is also available on the blog: www.lapetiteokara.fr/recette-...
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[@LapetiteOkara]

Pour les personnes qui se demandent ce qui m’est arrivé en parlant de clafoutis 😂. Voici la réf : kzbin.info/www/bejne/gWTWmnmkbZdkl68

[@anaishincourt]

Oui je l'avais ! 😁

[@Erukay]

Je lavais aussi 😁

[@spookyumi]

Sérieux personne avait la ref ? 😱

[@solagiraf]

Ta capacité à garder un blazer noir tout en maniant de la farine m’époustoufle. Et accessoirement, vidéo au top ! 🎉

[@LapetiteOkara]

SophiaWld oui sauf qu’il a un peu ramassé 😅 j’avais pas prévu d’y mettre les mains

[@bitaud31]

J’ai connu un collègue vêtu d’un survêtement Lacoste ,chaussé de baskets S Tachini et d’une blouse blanche effectuer le nettoyage du laboratoire de boucherie sans se faire une tache et c’était également impressionnant !…il y a des gens doués…

[@bitaud31]

Merci beaucoup Kara ,ayant moi aussi passé des essais et des essais pour arriver à la brioche parfaite à mon goût ,je partage votre vécu authentique,tous les paramètres et imprévu je les ai connu ,et pétrir à la main est très apaisant et destressant,c’est avec un grand merci que je note vos ingrédients pour la brioche végane (mon épouse souffrante d’insuffisance rénale ,et tous les deux d’hypertension artérielle,j’ai supprimé le sel)

[@marionmarion3347]

J’ai fais cette recette 3 fois en moins d’une semaine ! C’est une pure tuerie qui a fait l’unanimité auprès de tout le monde ! Merci !

[@LapetiteOkara]

Youhouuuu

[@melissaserventon2515]

Deuxième fois que je refais ta recette, c'est toujours un régale vraiment *o* c'est ma mère non végé qui me l'a réclamée héhé ! Good Job Marion :*

[@berenice6732]

Oh la la 😱 Je suis en train de manger cette brioche, elle est divinement bonne 😭 Après 15000 recettes testées, jamais satisfaite... et là je teste en y croyant à moitié et c'est THE recette de brioche vegane quoi !! Merci merci merci 🙏🏻❤️

[@LapetiteOkara]

Han merci pour ton message 😱❤️. Tellement contente que vous l’aimiez autant que moi 🤩

[@4484wawatag]

@@LapetiteOkara Stp une version sans gluten. merci !

[@jenniferdaydream8720]

Elle est merveilleuse cette recette !!!! C'est plus belle et la meilleure brioche que j'ai faite de ma vie ! 😍😋😍😋😍😋

[@amanaimrit1285]

Merci infiniment pour cette recette. À tester dès que nous pourrons revenir faire nos courses normalement !! Je t'adore, tu as une personnalité que j'adore voir et écouter. Prends soin de toi 🙏🏼💕💕💕💕🙏🏼

[@garancepetit419]

Ça à l'air d'être une tuerie ! Merci Marion 😻 (et Lisa 😉)

[@ElodieBiss]

Ca fait 2 fois que je fais cette brioche : elle est vraiment excellente ! Merci !

[@Narkokhelus]

Elle a l'air délicieuse :) Tes recettes sont vraiment au top !

[@emiliedamour8881]

😋👍🏾merci pour cette recette, premier essai réussi! Quelle régalade...

[@mathildevg6511]

MERCI pour ces recettes , ce partage et cette bonne humeur !

[@LapetiteOkara]

Merci beaucoup pour ton soutien ❤️

[@Anibi11]

Teeeellement bonne! Meilleure que les non vegan que j'avais mangé à l'époque. Merci pour la recette!

[@Lilixsololisweet]

Merci pour toutes tes vidéos qui sont toutes tellement géniales, j'espère que tu réussiras à avoir la visibilité que tu mérites♥

[@LapetiteOkara]

Alix Carron merci 🥰 ça grimpe doucement mais ça grimpe 😁 douce soirée à toi

[@stephanieplovier8525]

Merci pour cette recette génialissime !!! En pleine dégustation du premier essaie, elle est super bonne !! 😋

[@margueritezanga8340]

Vraiment chapeau bas. cette recette est magnifique. je le dis d'autant plus que je n'aime pas la coco du coup j'ai fait un premier test avec un lait de coco mélangé à du lait de riz. echec. j'ai donc acheté du lait de coco et succès.

[@Rebou57]

Wouah il faut que je teste cette recette Merci pour ce partage

[@Oceane__drd]

Oh génial ! Hâte de la tester !!

[@Shanis3Al]

Recette merveilleuse! Merci 1000 fois 😍

[@n.peltier5774]

Testée hier. Résultat ÉPOUSTOUFLANT tant sur le goût que la texture que le visuel. Pourtant j’en ai testé des recettes. J’ai pétri à la MAP en ajustant le temps de pétrissage sur la fonction personnalisée. Merci merci.

[@alessiasanna5796]

Un vrai régal cette recette ! Merci !

[@amandinehafsa]

Bonjour. Je ne suis pas forcément vegan mais j'ai bani le lait animal depuis maintenant plus de 7 ans donc cette recette est la bienvenue ! Elle a l'air très bonne je l'essaie aujourd'hui je la laisser reposer toute la nuit pour continuer demain (comme j'ai le temps je suis en ce moment en vacances 😇). Je me suis abonné à ta chaîne car toutes tes vidéos m'inspire. Merci encore et bravo !

[@NicolasEjzenberg]

Magnifique brioche, bravo !

[@Anne_Onyme__]

Whaou 😍 c'te brioche. Merci pour la recette

[@mimkko2459]

Bonjour... Elle me donne très envie. Je vais la faire de ce pas. Merci

[@MixkKazushi]

J'ai bien rigolé ! Merci pour la recette

[@camillefalls668]

J'ai même pas vu la vidéo que j'ai mis «j'aime» Ce genre de qualité que tu cherches sur KZbin

[@LapetiteOkara]

Merci du soutien 🙏❤️

[@hlngrieu]

Haha la vidéo défi ! Qu'elle est sublime cette brioche !! Bravo !

[@LapetiteOkara]

Hélène G : oui c’est un peu vrai 😅😂

[@zaionalt.v170]

Encore une excellente vidéo, l'art de réussir quand plus rien ne fonctionne, bravo!

[@LapetiteOkara]

Zaïon Alt.V Si j’étais à top chef je n’aurais pas eu le choix alors j’ai dû m’adapter 😁 merci pour ton message 💕

[@chloegentilhomme2990]

Je viens de faire et de déguster cette recette, et c'est incroyable !!!! Merci mille fois !

[@LapetiteOkara]

j'avoue 😅 je suis complètement d'accord !

[@petitearwen6578]

Mmmmh miam miam dès que je rentre de voyage je test!!!

[@jacquelinebodin46]

Merci beaucoup pour votre recette ! J'adore la brioche. 😍😘👏

[@fanny1587]

Merciii ! En ces temps de confinement ça m'a occupé et surtt elle est délicieuse ! J'avais pas de compote et j'ai remplacé par une banane écrasée et pas de margarine donc j'ai mis du beurre ( je suis pas vegane de tte manière) mais j'aime tester des recettes . Merci encore

[@yukineven]

Je suis en train de la manger au moment où j’écris et c’est un délice !! Ma 1er Brioche Vegan réussie !! MERCI

[@LapetiteOkara]

Merci du retour 🥰

[@lmazeas]

Génial trooop belle ta brioche . 🍞

[@doubledham7489]

wow ça a tellement l'air d'être une tuerie ! Je vais tester :) merciiiiiiiiiiii

[@LapetiteOkara]

DoubleDham tu peux j’ai eu tellement mais tellement d’excellent retour que tu peux y aller les yeux fermés 😁 belle soirée 😘

[@berte9259]

Oh my God ! Cette brioche est si appétissante, avec 1 bonne confiture : mioummm !!! ❤❤❤

[@LapetiteOkara]

😋😋

[@melanieg2105]

😲😲😲 elle a l'air délicieuse cette brioche. 😍

[@leylitgt8722]

Ahaha très belle improvisation en tout cas tu as géré t'inquiete 😉 brioche a tester de toute urgence merciii pr tes partages 😍😍

[@LapetiteOkara]

Leyli Turgut merci 🙏 😅

[@guily2981]

J'aime pas le clafoutis 😂😂 mais ta brioche a l'air délicieuse 💚

[@LapetiteOkara]

GuilY va voir la référence je viens de l’épingler 😂

[@guily2981]

@@LapetiteOkara oh oui je viens de voir 😂

[@noemiesaintgirons5722]

Olala ça a vraiment l'air dingue 😍😍😍😍😍

[@LapetiteOkara]

C’est de la pâte à sel en fait 😁 j’dec ❤️

[@gabicoon]

Enfin une brioche vegan réussie :') je suis toute émue d'être parvenue à en faire une, merci !!!!

[@LapetiteOkara]

🤗 Tellement contente ! Merci pour ton retour. J'avoue que c'est émouvant quand on réussit pour la première fois de la brioche !!

[@Nouyougouda]

OWIIIII BRIOCHE merci pour les tests culinaires et nous partager tes réussites !!!

[@LapetiteOkara]

Heureusement que je vous partage pas les essais foireux qui ressemblent à des briques 🧱😄

[@eleonorematuszak687]

Oh waouuuuh, j'essaie ça le week-end prochain :D

[@noemiesaintgirons5722]

Meilleure brioche de monde ! Je n'avais plus de compote du coup j'ai remplacé par de la banane très très bien écrasée et j'ai rajouté une cuillère à soupe d'extrait de vanille pour masquer un peu le goût coco/banane que je n'aime pas. Je n'ai pas de robot du coup j'ai fait à la main, au début je pensais que ça ne marchait pas mais en fait c'est juste que ça prend une bonne grosse demi heure, mais ça marche ! Elle est super belle, elle sent super bon et elle est vraiment incroyablement bonne. Une vraie brioche comme on les aime ! Merci pour cette recette!

[@LapetiteOkara]

Noemie Saint girons Génial ! J’ai aussi eu un retour positif avec du yaourt de soja. Effectivement c’est aussi un bon substitut d’œuf !

[@coraliefroment7321]

Miam j ai faim !! Très bonne astuce la brioche sur la grille ;) je fais ça tous les jours au travail 😊 jsp que vous aurez vite un nouveau robot 😛

[@elodiea930]

Au top merci ! ☺️

[@beucheteileen7219]

Elle a l'air vraiment top! Merci pour tous les petits conseils, je la teste ce week-end ! Au moins on a la preuve que ça fonctionne sans robot comme ça 😅

[@LapetiteOkara]

Ahah oui ! Comme je sais que beaucoup n’ont pas de robot c’est un bon point. C’est juste bien long et physique 😂

[@nilithlutine]

Mes deux aliments préférés en sucrés : la brioche et les croissants. J'ai essayé quelques brioches, sans en retrouver le bon goût nature (en général avec des pépites de chocolat ça fait plus illusion). BRAIFFE. Essayer cette recette est impératif ! 😋🍞

[@sandrinediguilian8530]

Fait par mon gars cette après midi. La meilleur brioche que j'ai jamais mangé !!!!

[@LapetiteOkara]

rien que ça XD merci sandrine et merci à ton gars pour le job ! bon weekend à vous

[@magp.425]

Encore une recette excellente ! Je n'ai encore jamais été déçue par tes recettes (je n'ai encore pas eu l'occasion de toutes les tester, mais ça va venir). Tes vidéos sont très inspirante et facilitent le passage du côté obscur à la lumière . Un grand merci ! A tout hasard, tu n'aurais pas véganisé le traditionnel kouglopf par hasard ? Au plaisir de te voir dans d'autres vidéos.

[@fllf1854]

Trop trop bien merciii 🙏

[@Annyp71]

Très chouette vidéo, merci beaucoup pour le partage de cette recette, ta brioche a l'air délicieuse et me tente beaucoup beaucoup, vraiment beaucoup. Ah, à la fin, je me suis dit : "et si le four ne marche pas... !??" :-D Heureusement l'histoire se termine bien ;-). A bientôt !

[@spookyumi]

J'ai découvert ta chaîne il y a quelques semaines, et c'est juste parfait ! Aujourd'hui je teste cette fameuse brioche, je suis sûre que mon copain omni n'y verra que du feu :p Merci pour toutes tes recettes et ta joie de vivre ^^

[@LapetiteOkara]

Han welcome 🤗💕. N’hésite pas à me donner un retour sur le brioche après ton test !

[@sophiedelestaque8439]

Ta brioche s'est d'la bombasse💙

[@clemence4286]

Elle a l'air incroyable 🤤🤤

[@LapetiteOkara]

Clémence Wai 😎

[@Nouyougouda]

Bon ça fait depuis le début du confinement que je veux me motiver à faire ma première brioche, je pense qu'avec cette super vidéo je n'ai aucune excuse... :) merci à toi ! c'est cool que tu précises pour la margarine, moi je ne prends que du Saint Hubert bio d'habitude, mais du coup ça ne va pas pour cette recette ... :)

[@payagaia2765]

Recette réalisée hier et Brioche dégustée ce matin : un délice ! Certes un peu long à préparer, il faut anticiper mais ça en vaut vraiment la peine ! Merci :)

[@LapetiteOkara]

Merci du retour !

[@laurence49]

Hummm, trop belle ta brioche 😃

[@mathildeberg3469]

Même avec des faits techniques ta brioche a l'air absolument dingue

[@LapetiteOkara]

Mathilde Berg bien pétrir même dans l’impatience 😁

[@michelinelagrange220]

Oh que ça donne envie.

[@sabrinagilles5339]

Oh my god i need to try this recipe. Ok j’arrête l’anglais flingué. J’aime j’aime et j’adore ta vidéo d’ue. part pour la recette que j’ai hâte de pouvoir tester, et deux pour le côté faim avec le robot qui fonctionne plus et le pinceau cassé, j’avoue j’ai ris (me tappez pas!). Merci pour ta vidéo !

[@LapetiteOkara]

Ahah mais oui tout est parti vrille 😭. Heureusement ça s’est bien terminé et mon four marche encore 😂

[@jennibl790]

Merci pour tes recettes

[@LapetiteOkara]

❤️❤️❤️

[@guillaumep.7776]

Elle était très bien ta video burger !

[@guillaumep.7776]

Et je like mon propre commentaires !

[@nekomalyce1917]

Mais trop bien !! Je me disais justement que j’avais trop envie de faire de la brioche !! Bon bah c’est parti 😂😂 *allume le four*

[@LapetiteOkara]

Neko Malyce goooo alors 🥰

[@fliameridice]

Avec "le cul de poule" qui sort en même temps une vidéo sur des pains maisons facile ... Je crie au complot !!!

[@lulufamo7962]

Oh que j'aime ce complot

[@PinkCappuccino]

Dorer la brioche au sirop d’érable ou au sirop d’agave donne un petit goût sucré délicieux.

[@happycookie2441]

My go to recipe. INRATTABLE. Petrissage a main a chaque fois, nikel.

[@LapetiteOkara]

Merci ☺️

[@sardanovincent7651]

Allez pour finir une 3 ère recettes aujourd’hui... hé oui après le riz cantonnais, les lentilles voilà la brioche! La recette était tentante et j’avais tous les ingrédients !! Fastoche ! Bon’ ça lève pour les 2 ères heures ça s’annonce bien ☺️😜 merci Marion Carole

[@LapetiteOkara]

Ah je pense que ça va être une belle brioche alors !

[@AlexDoudiche]

En transition vers un régime végétalien, j'ai tout de suite tester ta recette qui me faisait de l'oeil ! C'est une première pour moi en version vegane, et j'essaie de convaincre mes omnivores à la maison par la même occasion attention défis 💪🫶 Et bien même si à la base je faisais bcp de brioches beurre / lait, la texture est parfaite, aérée, très agréablement surprise même bluffée ! Faite en partie à la MAP et cuisson au four, hyper simple et bien expliqué 👌 Le seul hic qui je pense peut être solutionné : nous sommes tous peu convaincu par le goût trop prononcé de coco, ça a du mal à passer 😬 Je pensais remplacer par une briquette de soja à 15 % 🤔 des avis peut être ? A tester Encore merci en tout cas, c'est sur je la referai avec une alternative au lait de coco. J'essaierai de faire un retour 🙂

[@Mitsukouette]

Je suis plus de la team couche d’oignon XD j’ai adoré l’intro ^^ Bon c’est une évidence il va falloir que je la fasse cette brioche, mon fiston est dingue de brioche. Merci en tout cas elle a l’air délicieuse.

[@LapetiteOkara]

Best team la couche oignon 😁👌. N’hésite pas à me donner ton retour, elle a beaucoup plu d’après les végens qui l’ont testée 💕

[@astride7649]

Moi qui cherchait une recette facile et dont le résultat ne ressemble pas à une brique sans goût 🤤 Ca sens le test. Et je suis sûre que ce test sera approuvé comme toujours. Merci pour cette recette.

[@LapetiteOkara]

Ahah la brique sans goût j’ai connu 😩 tu me diras ce que tu en as pensé 😘

[@sophiefischer7585]

Moi j'aime les oignons. 😋 Sinon j'ai mis un pouce vers le haut dès les images où tu déchires la brioche ! Cette mie!! 😍

[@LapetiteOkara]

Team oignon aussi 😁 et je suis un peu un oignon dans la vie ahah

[@WEloVonDee]

La petite Okara Tu schlingues ? 😂😘

[@LapetiteOkara]

@@WEloVonDee 😂 J'espère pas ! Non j'ai plusieurs couches, je me livre pas si facilement 😁

[@lisonbreuillet636]

Génial super belle ! ça ressemble beaucoup à la recette de patate et cornichons

[@LapetiteOkara]

Lison Breuillet ca ressemble beaucoup à plein de recette de brioche j’ai envie de dire mais ça se joue dans les petits détails la brioche 😉 enfin non là c'est plus du détail en fait !

[@izabelbrekilien9658]

Elle a l'air absolument superbe et appétissante ! Je croise les doigts pour qu'on te propose du nouveau matos :)

[@LapetiteOkara]

Lisa l’a réparée pour la deuxième fois ahah 😅 on y croit !

[@hermy120]

Tu me fais mourir de rire x'D haha promis je rematerai la vidéo, non pas pour te revoir galérer (enfin, un petit peu xp) mais pour tester cette recette :D :D

[@LapetiteOkara]

hermy120 oui deux fois la même blague ça marche pas forcément 😅 merci 🙏

[@lizahubbard25]

Je vous remercie pour la recette de votre brioche filante. Déjà pendant la préparation, hum....ça sent tellement bon, un peu la cannelle. Je m'aprete à faire cuire ma brioche qui n'a malheureusement pas poussé assez la 2éme fois. Merci beaucoup en tout cas

[@LapetiteOkara]

J'espère qu'elle était assez aérée quand même. Il faut du temps pour apprivoiser la pâte levée.

[@Nath_Alie77]

😋🥰😋j’adore la brioche !!!! Merciii 👏😘

[@LapetiteOkara]

Oh oui 😍

[@Nath_Alie77]

Respect pour ta persévérance malgré les galères techniques pour obtenir cette magnifique brioche 👍

[@HivernaalChannel]

Merci ! Justement je cherchais une recette !

[@marie-laurevrt8178]

Si un jour je trouve la patience, je teste cette recette absolument décadente !

[@LapetiteOkara]

C’est long mais ça vaut le coup 😋

[@NOEMIELEMAIRE-ud5pl]

Bonjour Marion. Merci pour cette belle vidéo! Peut-on surgelés la brioche après cuisson?

[@sofiapetit9444]

OMFG 🤤 il y a longtemps que je n'en ai pas fais ! Je pense la tester le week-end prochain en espérant que l'omni n'y voit que du feu...

[@alex_b.u.d.v.]

Sofia Petit J’ai eu la même idée : la faire goûter à ma famille non végan sans rien leur dire ^^ Au moment où ils vont me dire que c’est vachement bon, bim je leur dit que c’est végan !! x)

[@LapetiteOkara]

alexhbudv H J’adore cette stratégie 😁👌 moi je peux clairement pas étant donné qu’ils savent bien tous que c’est vegan mouhaha

Cette brioche est top, ce que je fais pour la pousse c'est que je l'emballe dans du film alimentaire pendant une demi-heure à température ambiante et ensuite je la dégaze pour la laisser pousser au frigo plusieurs heures, ça va encore plus développer les saveurs (notamment le fait de pousser lentement au frais) ☺️

[@LiliMayka]

C'est la référence à Shrek qui est exquise ! Merci pour tes vidéos toujours super quali 👌😋

[@LapetiteOkara]

LiliMayka merci 🙏 😘 oui Shrek la base mdr 😂

[@EmmyMakeUp21]

J'ai testé la recette elle est super merci 👌 En laissant la nuit au frais. Je trouve juste que la brioche manque un peu de sucre donc j'en mettrais un peu plus là prochaine fois mais c'est propre à chacun.

[@LapetiteOkara]

Génial 😊 ça dépend de la douceur de la compote aussi

[@ludania944]

Bonjour ! Merci beaucoup pour cette vidéo, mes goûters auront une autre saveur ^^ J'ai une question : Comment conserver cette brioche ?

[@youdgenai837]

j'ai déjà testé la recette elle est délicieuse ! petite question : on peut la faire avec une machine a pain?

[@iscariotejones3706]

Désolée, j'aime pas le clafoutis mais les brioches c'est exquis ♥️♥️ c'est toute mon enfance !

[@LapetiteOkara]

Iscariote Jones 👍😂

[@LeftHandHoff]

'' les petites boules sont devenues des grosses boules. '' 😂 Et a few moments later jpp Trop mignonne. 🤣😊

[@LapetiteOkara]

On peut dire que je suis vraiment une youtubeuse depuis que j'ai utilisé ce célèbre méme 😄

[@Frutimoonx]

J'ai enfin eu le temps de la faire hier ! (Version divisée par 2 parce que je confine seule) Et je confirme, elle est fantastique !!

[@valeriecharles3178]

Waouh!! Magnifique!....Merci

[@reggediann7]

Super! Tu fais encore autre videos avec traduction allemand? Ca me serait plair :)

[@Slaaaayeeeer]

J'ai liké à la première image de mie 😋

[@LapetiteOkara]

Oh trop chou ❤️

[@YuukiNagisa]

Tu as de super références 😎

[@LapetiteOkara]

Après les Tuche, Shrek 😂👌

[@blandinebaronnet7861]

Yesssss a need

[@lionfeelings]

Ça a l'air super bon 🤤 mais je viens d'apprendre il y a peu que je suis intolérante au blé 😭 En suisse nous n'avons pas les mêmes farines avec des chiffres et lettres comme vous (T55) mais je suppose qu'il y a du blé dedans

[@JackDurian]

Allez hop hop hop c ptg :)

[@Blabou]

Oh mais c'est le paradis ta chaîne *-*

[@LapetiteOkara]

Tina ! Oui 😁 (modestement) 😂😘

[@MoustacheBand]

Salut salut :) déjà merci pour cette recette ! La brioche est très bonne mais l’ayant fait 3 fois déjà, 2 fois elle n’a pas monté, penses-tu que ça pourrait être lié au plat que j’utilise ? Et aussi à chaque fois, même quand elle avait monté, elle est très sèche... :( aurais-tu des conseils ?