CALDO DE HUESOS | Receta | Cocina y salud

El caldo de huesos ha estado adquiriendo fama en los últimos años, pero es ya una preparación antigua. En temas culinarios viene perfecto para sazonar cualquier preparación y en cuestión de salud nos brinda muchos beneficios, entre ellos previene y cura el intestinal permeable y por esta razón es un caldo muy recurrente para los seguidores de la dieta GAPS o KETO, se recomienda también para personas con autismo. Por su alto contenido en colageno ayuda a mantener saludable nuestra piel, cabello y uñas. No es un elixir milagroso, pero si se toma con regularidad los beneficios se harán presentes.
Para la información que les he dado me he basado en el libro El secreto del caldo de huesos curativo, una aventura culinaria de Salud, belleza y longevidad de Louse Hay y Heather Dane
Los ingredientes no necesitan cantidades, pueden agregar tanto como sea de su gusto. Aquí les dejo lo que yo utilice para el video
Ingredientes:
Huesos (de preferencia con tuétano, porosos, articulaciones, cartílagos, patas o piel)
Agua (la suficiente para cubrir los huesos)
Vinagre (2 cucharadas por litro de agua)
Cebolla
Ajo
Hojas de laurel
Pimienta gorda
Clavo de olor
Semilla de cilantro
Un trozo de jengibre (no le agregue esta vez porque no tenía)
*Chiles para una versión picosa
Sal al gusto
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Tomadas de la biblioteca de KZbin
Avocado street
Amor chiquito
Bed and breakfast

[@elenacarter200]

Yo he usado el caldo de hueso por varios meses, lo empecé a tomar después de escuchar que la célula requiere grasa humana para lo que diríamos se pegue, yo sufría horrible de dolores de pies y piernas. Empecé a usar el caldo de hueso que preparo con cuellos de pollo. Desde que empecé a cocinar con el caldo se me quitaron los dolores. Lo recomiendo!!!

[@maritzavernetmarcos1427]

Yo soy de México, y les platico , que hace meses fui a un funeral de un señor de 106 años , pude ver su rostro en su ataúd, y estaba muy bien conservado, con casi nada de arrugas, su cara no estaba caida cómo la de los viejitos, al contrario está llena su cara , y el señor se veía frondoso, fuerte, se le veían cómo 70 años, y me platico su esposa que el toda su vida comía los fines de semana chileatole de pata de res ( es un caldo picoso, con patas de res) Ahí me di cuenta como el colágeno ayuda. (Lo vi antes que muriera y caminaba muy rápido, jamás me hubiera imaginado que tenía 106 años)

[@noranieto8248]

Yo le hubiera quitado la espuma sin tirar el agua, pues estas tirando parte del caldo que se habia hecho. La espuma se quita con una cuchara. Asi vi a mi madre hacerlo.

[@ameliajusset5614]

Tengo 68 años. Hace más de 10 años que lo tomo. Me ha mejorado la piel y el cabello. Tmb las uñas.

[@castilloluztarot9627]

El agua hirviendo nunca se hecha al sink . Se dañan las mangueras y los tubos de pvc. Mi esposo es plomero por eso lo digo.

[@josequintero6942]

La dama que nos regala esta receta, nos brinda la posibilidad de preparar algo de mucho beneficio para nuestra salud. Además, la dulzura de su voz y su presencia hacen de este video un REGALO MUY APRECIADO

[@marialuisamontaraz8511]

Como se puede tener tantas horas cociendo y que no se quede sin caldo????

[@marytovar9181]

Yo lo hice pero eso me quedo pura grasa y abajo el agua 😅😅 que pasaría ?el colágeno se desapareció y me quedo fue la manteca y abajo puro agua 😅😅

[@fanycesar2016]

Si votas el agua votas las Vitaminas

[@me.gaia3141]

Brisa,después de tu completa información ,ya soy una experta en hacer caldo de hueso. Debo felicitarte porque después de haber visto muchos vídeos, el tuyo me ha sorprendido para bien, no has dejado nada sin explicar. Excelente tu trabajo, muchas gracias por tu dedicación, amor y generosidad. Te abrazo desde Argentina, deseando lo mejor para vos!!! 🥀🌸🍁🇦🇷

[@maluciaesquedaarriaga7849]

Ya tiraste lo mejor del hueso😮😮😮

[@fernandosalvador3647]

Que linda dama, se le nota muy respetuosa y amable en su tono, y la receta de huesos lo explica de manera tan sencilla, espero volver a escucharla.

[@nidiayalilehurtadozuluaga2530]

9:53

[@rosendolopez9569]

Justo estoy leyendo el libro "LA DIETA DEL COLAGENO" y el Dr. Josh Axe recomienda el caldo de hueso como fuente principal de colágeno. 👌

[@aliciaagustingalvan7083]

Buenísimo yo tome 1/2 taza al día tres veces al día o dos por un mes y cure mi impermeabilidad intestinal !! Gracias 🙏🏽

[@johanabenitez5506]

Lo prepararé... Y volveré contando mis resultados en un mes... Tengo 33 años y ya tengo dolor en las articulaciónes de manos y rodilla y dolor de ciatica...

[@navegan2]

Excelente, tambien puedes agregar unas patas de pollo, son ricas en colágeno.

[@rosaperez683]

Mi mamá siempre hacia caldo de huesos y la grasa la usaba para hacer tortillas de harina les da un sabor único.