BROMATOLOGIA: Rotulado de Alimento (Información Obligatoria)

[@KarenPalacios-mi8xy]

una consulta quienes son los encargados de autorizar el envasado y el etiquetado? si le ponemos una marca o nombre al producto eso debe estar registrado antes de solicitar autorizacion al sifega para que comience a circular el producro o comercializarlo?

[@paulagauto9710]

Buenas tardes! Muy bueno el video! Falta agregar la obligación de declarar los ingredientes alérgenos. Al final de la lista de ingredientes, con letra más grande y negrita. Ej: CONTIENE LECHE, etc

[@joshelote1]

Gracias Paula x comentar!!! Es cierto no coloque esa parte por k se hscia largo video y por otra parte staba x hacer un video de los alergenos alimentarios. Saludos y gracias x observacion.

[@guidobrito4075]

No tan solo CONTIENE sino el PUEDE CONTENER

[@soniaaparicio6326]

muchas gracias por los videos!!!

[@joshelote1]

Gracias x comentar. Si te gusto video y kieres apoyar canal, un like y comparte. Saludos y exitos!!!!

[@yesenialei]

¿como calcular el % del valor diario recomendado? En las tablas de los alimentos siempre sale un número por ejemplo *5* y esos números que indican? ¿Es el 100% del total de kcal que indica la etiqueta? Osea las kcal diarias serían 2000 y el paquete te indican que hay 195kcal, hay que hacer cuentas con esos números?

[@gabrielaalvarez1999]

Muchas gracias!!

[@emanuelseiguer857]

hola! te consulto, còmo es el calculo para calcular el % VD de valor energetico?, o sea en el ejemplo del video q es de un paquete de galletitas dice 121 kcal de valor energètico y en %vd es 6, quisiera saber como se hace para q te de ese valor. otra consulta: todos los alimentos envasados deben llevar rotulado (denominacion de venta, lista de ingredientes en orden decreciente etc), pero el rotulado nutricional es solo para los productos alimenticios no?

[@joshelote1]

hola para que te quede claro el calculo hay tablas en web que te permiten hacerlo e incluso programas que lo usan nutricionistas. Por tema tiempo y a modo informativo no se profundiza en videos. El rotulado es obligatorio en alimentos envasados y los que estan exceptuados de informacion nutricional te lo dice en video (sal, azucar, ...). Por cierto habias pedido algo de pardeamiento enzimatico? justo estamos preparando clase y veo si lo edito para video. Saludos y exitos en estudios!!!

[@emanuelseiguer857]

@@joshelote1 genial!!!, sisi lo que quise preguntar es que una cosa es el rotulado (razon social denomiinacion de venta , numero d e lote etc ) que es para todos los productos envasados tanto alimentos como productos q no son para consumo, ejemplo shampoo, productos de limpieza etc??,, y los productos que son para consumo o sea alimentos tienen el rotulado y ademas la informacion nutricional (macronutrientes: hdc grasas proteinas y kcal etc) y los q no tiene informacion nutricional son bebidas alcohlicas, sal azucar alimentos de restaurante etc. asi seria no? sisi yo te habia consultado si tenias video de pardeamiento enzimatico! para ver bien ese tema...muchas gracias!!

[@edithalaniz2775]

excelente video, me re salvo

[@joshelote1]

Gracias x comentar Edith!!! Me alegro k te salvara el video. Un like y suscribe para apoyar. Saludos y exitos!!!

[@renelopez1749]

muchas gracias

[@joshelote1]

Gracias x comentar!!! Me alegro que te gustara video Rene. Saludos!!!

[@ernestoflores3873]

Muy bueno, gracias!

[@joshelote1]

Gracias por comentar. Me alegro que te gustara. Saludos y exitos!!!

[@pilarsosa8421]

Buen video! Gracias!

[@joshelote1]

Gracias Pilar x comentar!! Me alegro que te gustara video!! Saludos!!!

[@matiasnicolasgutierrez5906]

De Manipulación de Alimentos es un Ejercicio para los estudios

[@marcelogonzalez6647]

Una duda. Si un transporte de alimentos no cuenta con habilitacion o la misma esta venciada, y lleva alimentos aptos para consumo. Los alimentos se decomisan? Por que?

[@joshelote1]

Gracias x comentar. Uno de los aspectos mas relevante en alimentos es la inocuidad, y una forma de asegurar es mediante prevencion. En ese caso que mencionas el transporte al no tener habilitacion no asegura la inocuidad del alimento. Saludos

[@marcelogonzalez6647]

@@joshelote1 José! Buenas noches! En San Miguel de Tucumán hay una Ordenanza que establece una inspección a los alimentos derivados de la carne (SENASA)! Si evaden ese segundo control (el Munnicipal) estarian los alimentos en infracción! Corresponde el Decomiso? Gracias

[@joshelote1]

@@marcelogonzalez6647 Hola. Hay alimentos (como carne , leche .. hay video legislacion allimentaria en canal) que deben ser controlados x SENASA. Si no cumple con controles generalmente se decomisa (depende de ordenanza municipal de cada municipio). Saludos!!!

[@matiasnicolasgutierrez5906]

Manipulación de Alimentos es una Materia

[@joshelote1]

hola matias!!! Si en algunas carreras la manipulacion de alimentos es una materia, y en empresas de alimentos es una capacitacion obligatoria para operarios de alimentos. saludos

[@soylucas_]

la verdad q NO ENTENDI UNA MISMISIMA MIERDA gracias

[@joshelote1]

Me alegro k te sirviera!!! Salidos y exitos!!!

[@karsedani]

Hola Profesor buenos días. Necesito hacer el calculo de valor nutricional y quisiera saber como me puedo comunicar con usted.... gracias.