Brownie, mousse de chocolate y ganache montada

[@matilderubia4288]

Por la claridad en la explicación, por la ejecución y por el resultado. Me dejas sin palabras. Gracias por compartir

[@isabelmontero8404]

Buenas noches !!! Estimado Chef no sabes como le agradezco la forma en que nos esplicarte todas las

[@fernandoospina6614]

Maravilloso postre Brawnie , te luciste, gracias por enseñarnos tantas cosas tan ricas y hermosas, un abrazo y saludos, desde Colombia

[@hellengaribay4283]

Se ve exquisito, qué manera más sencilla de hacer el brownie, había visto otros tutoriales pero se veían más dificiles

[@fabiolatorresmiravete1649]

Que hermosos y deliciosos postres gracias por compartir con nosostros esas delicias

[@deliciasencasa6654]

Espectacular trabajo y la presentación , felicidades

[@isabelteijeirolopez5568]

cada dia me sorprendeis mas algun tronco navideño nuevo gracias desde vigo

[@studiokids1374]

Maestro, me quito el sombrero ante usted. Es un excelente chef. Hace tiempo que me suscribí a su canal, pero aún no tuve la oportunidad de probar hacer algún pastel suyo. Soy repostera aficionada, pero me he vuelto obsesionada por sus vídeos. Me parecen tan, pero tan perfectos, espectaculares, geniales, riquísimos. Difícilmente puedo describir el gran placer en mirar sus vídeos. Lo explica todo tan bien, tan fácil y tan claro . Felicidades por su canal, por su maestría y gracias por compartir sus recetas . 😊 Un gran saludo desde Girona😉

[@roselyalayo983]

Maestro muchas gracias por compartir sus recetas.... Son increíbles, acabo de preparar está receta y salió muy bien!!

[@joselobato7056]

Hola, llevo varios días viendo tu videos, la verdad que estoy entusiasmado lo haces muy bonito, darte mi enhorabuena y espero seguir viendo esas maravillas que haces, gracias

[@israelbonilla4228]

Yo solo quiero felicitar por cada uno de tus vídeos me encantan ya que son muy profesionales y tus presentaciones son exquisitas.

[@BavetteEs]

Muchas gracias!!!!

[@lebitki]

lo que enseña este hombre es increíble, quiero dedicarme a la repostería y viendo estas recetas aprendo de un grande

[@adrianjc505]

Lucas Giquiardo que no seria pasteleria?

[@bichitomax]

Como vas con la repostería?

[@Mechy2003]

Maestro eres un artista... Esto no es repostería lo que tu haces es arte

[@AslidAlcocerMusic]

Me encanta ❤❤ es fácil darle una presentación profesional a un postre sencillo!!

[@luzesteve8655]

Otra obra de arte comestible. Con cada video suyo aprendo muchisimo. Gran profesional. Mil gracias por el video. Besos

[@jaquelinnetrujillo6498]

Excelente. Me gusta ver como prepara y decoración.

[@Emiliacifuentes]

Uno de los mejores reposteros!!

[@janetrodriguezmota2341]

tu biscocho son obra de arte maravillosa.

[@jesusenriqueverapirela5715]

Dios mio q belleza,lo felicito,saludos desde Venezuela

[@esthergarcia8915]

Impresionante!! Felicidades es arte ver como lo explicas y lo profesional que eres en todo. Excelencia profesional bravo!!!!

[@roxanacarlos8225]

Mi admiracion... Eres el mejor❤❤❤ saludos desde Argentina-Jujuy🌵

[@kiddiemeetra290]

Delicioso y bello! Gracias ! Saludos desde Guadalajara, México 😘

[@pilarsanchez5162]

Ummmmmm!! Me encanta!! Espero un día atreverme a hacer una de estas delicias , Muchísimas gracias chef!!

[@halawiyatchezmalak]

me encanta que riquísimo 😋😋😋😋😋😋😋😋😋muchisimas gracias por compartir con nosotros

[@fabianabritos7186]

Qué cosas ricas y qué fina terminación! Un placer verte!! Saludos desde Uruguay!!

[@pilarcancionicolas2795]

madre mia,esta semana lo voy hacer, es fácil,y tiene buena pinta

[@isamar9540]

Mmmmmm chocolate que delicia 😝 como todo lo que hace chef gracias x compartir y Dios le bendiga y salidos desde el estado de México

¡¡Impresionante!!, eres un artista, me encanta todo lo que haces.

[@ericarociomedinaalvarado3409]

Eres mi ídolo explicas muy bien y eres jeneroso por compartirnos tus recetas😘😘😘

[@luciaolivera8018]

Sos excelente en lo que haces me encantaría que vinieras a mi país a enseñar tus preciosas creaciones saludos de uruguay

[@epc6851]

Trabajo Divino como siempre!

[@angelinaaguirre9704]

😋😋😋😋😋💕💕💕💕🌻🌻😊🐬🐬bellicimo me re encantó profe mil gracias ,

[@lulupenas6917]

Me acabo de suscribir gracias por compartir tus conocimientos

[@rachakam2002]

Bon travail chef bravo

[@anaconfi3815]

Muy bonito y muy rico seguro.👍

[@annaleonardi_5456]

Wow! 👏 bellissimo e...Bravo! ☺ Saluti dall'Italia! ☺ 👍

[@mercedescabrera6590]

Este año me toca a mi estudiar pastelería, espero que así sea capaz de hacer estas obras de arte tan deliciosas! 😍

[@mariaelenagarciatorres9140]

Excelente trabajo, gracias exitos!!!

[@luzmuralles4949]

¡Qué magistral!

[@horadecomertimetoeat]

genial como toda la reposteria que haces!!

[@tinorumen2540]

Una delicia gracias chef

[@gianninaesthergerardinipan5188]

Gracias por compartir tus conocimiento Bendiciones.

[@mirtharuiz6933]

Me encantan todas sus recetas y los acabados. Me gustaría que preparara una mousse de café. Saludos!

[@Rossysan1]

A legjobb oktató. Csodás, finom receptek.

[@lagalgeria5648]

Estimado maestro, quiero hacer en particular ésta, receta, No tengo este molde tan elegante Podría hacer con estas, mismas cantidades en un marco cuadrado de 16 X16 o quizás tengo q doblar cantidades Mil gracias anticipadas Todo un placer tener sus, recetas tan a la mano

[@altardelcieloescudro5671]

Eres especial y m encanta todo lo k azes

[@alejandrabravoalvarado3123]

Eres genial.

[@luciasandraarganaraz8202]

un genio muy lindo

[@jesusvega3832]

Sencillamente, ¡genial!

[@hmbolosecia6973]

Puxa que receita maravilhosa, achei linda, amo brownier😍😍

[@Rossysan1]

Ez super! Köszönöm! Hol lehet ilyen formát kapni?

[@meriemlamouri7771]

Just woow u r the best

[@adelac.r.2650]

Que buena receta,gracias

[@linjoanne4155]

OMG this look amazing... thanks sir ...

[@TheDae126]

Expectacular...

[@gymareque]

Espectacular!

[@noegonzalez9674]

Que maravilla!!!! ❤️❤️❤️❤️❤️

[@cocinatradicionalconcarmen]

Excelente ...!!!Gracias

Delicioso, me encanta!!

[@carlosnavarro77]

Eres un crack!!!!

[@Lacocinadecarbon]

Perfecto y delicioso!! 👏😘

[@lauradaniel2181]

que genial, me encanta

[@HerrAl5ama]

Qué belleza :D°°°

[@vivianarosario2366]

hola maestro a cuanto equivale la hoja de gelatiana para utilizar gelatina en polvo...gracias me encata su trabajo,,,

[@romava68]

Hola, cada cual más rico. Con la ganache sobrante de la receta, si sobra, como se puede conservar? Se puede congelar? Gracias.

[@romava68]

Hola. Ya he encontrado información y por lo visto se puede congelar 😉

[@MiKa-bz2xg]

Thank you So much #Best #Chef . Hugss ♥

[@mattaknin4512]

Chef quiero que nos aprenda la creme vanille pessada un poco para decorar por favor te esperamos

[@carolinaerre6759]

Una consulta, para saborizar la ganache montada con pulpa de frutas, esta va en la crema para que infusione o luego con el choco blanco?? GRACIAS 😍

[@enax85]

Me encanta el molde donde lo compraste?

[@monicas826]

Hola el chocolate q hiciste la figura del molde es chocolate semiamargo o es baño de cobertura?

[@zoilymorales9209]

Hola chef. Por favor me ayuda con una receta de mousse de maracuya. Gracias

[@nilcebaldo1544]

Quero saber se a nata e nata mesmo ou chantily

[@cesarariel6465]

Buenas noches CHEF una consulta si no tenemos las laminas de gelatina,podemos ocupar la gelatina sin sabor pero con cuanto de agua lo disolvemos .Mil GRACIAS.

[@مسلمةوأفتخر-خ8ه]

👍👍👍👍👍👍👍

[@roselyalayo983]

Estoy preparando, este postre mañana les cuento como queda....

[@paulinaperez6476]

Hola tendrás la torta príncipe, y la de coco fina?

[@angelbreaker3244]

yo siempre llevo la crema inglesa entre 83 y 85º, porque siempre recomiendas 82º? para hacer natillas incluso lo llevo a 86º y no utilizo maicena, para que me queden mas suaves, gracias Ettore!!!

[@BavetteEs]

Hola Angel, lo importante es que las yemas se cocinen, y eso se consigue a los 82º C. cocinarlo a 83-84-o 86, lo único que serviría, es para que la crema inglese espese más, es decir, a más grados, más espesa. Nos interesa que nos quede una crema ligera, ya que después debemos añadirle el chocolate, y la nata. Un gran saludo!

[@angelbreaker3244]

muchas gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@angelicacansol7593]

Una delicia

[@sarahgg8599]

Hola Ettore, gracias por tus recetas. No sé para cuantos comensales es la tarta, yo tengo que hacer una para 10 personas en un molde Kit Symphony - Silikomart prof. y no estoy segura de que doblando las cantidades en todo salga bien. Me lo podrias confirmar, por favor ? gracias de antemano y un saludo.

[@BavetteEs]

El molde que quieres utilizar es bastante grande, y tiene mucha capacidadm casi 1,5 L. por lo menos denes multiplicar por 3 todos los ingredientes. Un saludo.

[@DoctorCuervo]

Chef tengo un gran duda, mas o menos cuanto es equivalente la grenetina en hojas y en polvo? Gracias por sus recetas :3

[@nicoagudelo7354]

Que marca de chocolate utilizas?

[@BavetteEs]

Normalmente Valrhona. Saludos!

[@tobal1997]

Por que cuando dispone la mezcla del brownie en el molde en la base hay papel absorbente?

[@BavetteEs]

No es papel absorbente, es papel de horno. O papel vegetal.

[@fernandogarciacasarrubios2909]

Donde podemos conseguir el molde? Gracias.

[@gerardpla95]

El aro es el de 21,5 o el de 26?

[@isabelteijeirolopez5568]

hola que ideas originales teneis

[@soniarodrigogallardo9778]

Donde puedo encontrar ese tipo de molde?

[@BavetteEs]

Mira la receta escrita y detallada en mi web, allí verás que cuando hablo del molde, está enlazado a la tienda donde yo lo compré. www.bavette.es/tartas-y-pasteles/7666-brownie-con-mousse-de-chocolate-y-ganache-montada/

[@teresapallejamiracle8160]

Buenas noches una pregunta quiero hacer este mousse de chocolate pero el molde que tengo es de 20x20x4 que cantidades necesito? Gracias

[@BavetteEs]

Debes duplicar las cantidades qie indica la receta. Saludos!

[@teresapallejamiracle8160]

Gracias

[@MalakMalak-is7eq]

Que numero es la boquilla que usaste para decorar

[@BavetteEs]

Nº 6 de Wilton.

[@karenrendon1480]

cuando lleva al horno el brownie, no se sale por los costados del molde? porque el batido cuando está en el horno se vuelve líquido, o forra el molde??

[@BavetteEs]

No, si el molde y la bandeja donde lo pones, está completamente lisa.

[@valepasadas4686]

Bavette-Gastronomia donde consigo ese molde ?

[@jorgeenriquezm]

Para la ganache montada de chocolate con leche, en el texto de la receta pone que son 60 ml, pero luego mientras la comenta dice que son 80 ml... ¿Pruebo con 70?

[@cristianmj9440]

como se llama el molde

[@davidtuddenham9627]

Can you please do all your recipes in English please

[@kagedecoraciondk5687]

KZbin,VAMOS A TOMAR ESTE CANAL EN CUENTA, ESTE CANAL NO PUEDE TENER ESA CANTIDAD DE SUSCRIPTORES. ESTA ES UNA ESCUELA DE ALTA REPOSTERÍA.

[@irisvasquezvasques5519]

Hola alguien me puede decir cuanto equivale 1 lamina de gelatina en gelatina de gramos

[@BavetteEs]

Una hoja de gelatina, equivale a 2 gramos de gelatina en polvo.

[@esthephanycanturinpaccohua1308]

Si no tengo gelatina en hojas ...como podría hacer ????

[@BavetteEs]

Puedes utilizar la misma cantidad en gramos, de gelatina en polvo.

[@esthephanycanturinpaccohua1308]

Bavette-Gastronomia gracias !! Soy de Perú y me encantan tus postres lo e puesto a prueba los brownies y me salieron riquísimos !! Gracias !

[@arelirangelromero4724]

boy aser unas de tus recetas espero no salga un tutorial fallido

[@hermanomouzone950]

Como me gusta tu canal

[@khadijaziad653]

Per piacere scrivi ingredienti in italiano grazie

[@angelicabaiz6194]

Que delicias..!!! Me encantoooooooooooooo 😊👏👏👏