بسطرمة | نجلاء الشرشابي

[@EmanMohamed-tl2ug]

احلي حاجة ان حضرتك دمك خفيف ومش من النوع اللي عاوزه الللي يتصل بيكي بهشك ويشكر فيكي وطريقة جميلة برضو

[@Ashraf2602]

بصراحة انا جربتها بنفس الطريقة دي طلعت ممتازة وجميلة جدا

[@shawicarsoliman1104]

تسلم ايديك هي دي الطريقه الاصليه الصح ....شيف مصر بجد

[@TibaElyadak]

جربتها و طلعت حلوه جدا جدا جدااا ( مشكلتها بس انها نشفت مني شويه علشان سيبتها في الملح كثير ) بس تسلم إيدك , شكرا على الوصفه

[@bogy1082]

فعلان عملتها وباظت مني كنت معلقها في الصاله وعاليها شاش بعد 015 يوم لقيتها من جوة معطنه ياريت لو حد يفدني 0

[@dodosoo5423]

@@bogy1082 متغطيهاش وانتي معلقاها واتاكدي في اول مرحله انها تخلصت من الماء كلها يعني الثقل ممكن مكنش تقيل كفايه

[@monystare8114]

هو غلط انها توصلها ميه اصلا لانها هتبوظ من جوه احنا بنضرد الميه اروح انا اعرضها لميه هتبوظ طبعا ولو طلعت مش هتقعد كتير

[@youcancook9734]

يسلمو كثييير ،كل وصفاتك هايله ، الله يخليكي ويكرمك يا رب

[@mostafayamany5060]

ملحوظة بسيطة للناس اللي في مصر و العالم العربي اللي الجو فيه بيبقى مش بارد زي أوروبا و أمريكا حطوها في التلاجة لو مش في الشتا لو في الشتا بتحطها بره عادي بشرط درجة الحرارة لا تزيد عن 10 مئوية و بالهناء و الشفاء

[@sh-ji3im]

mostafa gabr قصدك.التلاجه العادي مش الفريز صح؟

[@ahmedfadel3630]

طب مش هتبوظ فى الجو بتاعنا دلوقتى ؟؟

[@amalislam3443]

البقال اصلا صيف شتا بيقطع ويبيع منها لحد ماتخلص،، مش بيشيلها ف تلاجات اصلا

[@shawicarsoliman1104]

بعد مايتقطع منها لازم تدخل الفريزر لان ده لحم في النهايه ولما يعرض للهوا حيبوظ وعن السوبر ماركت نفس الحكايه بيدخلوها بالليل الثلاجه

[@mohamedsaleh7500]

تسلم ايدك يا احلي شيف في مصر بجد حضرتك عظيمه ومحترمه وبسيطه جدا

[@ايمانعبدالله-ز7ت]

تسلم ايدك ياحبتي احلا شيف في مصر متواضعه مؤدبه اشكرك

[@ام_كريم2019]

عملتها و طلعت تحفة والله

[@omwalaasalah5598]

تسلم ايدك يانوجا والله بحب وصفاتك لانها سهلة ومش مكلفة ربنا يباركلك

[@wafaqelsayed6494]

تسلم إيديكى يا أم دم خفيف ربنا يسعدك

[@مروةمروة-ي9ف]

بحبك ياماما نجلاء أحلى شيف واجمل قلب 🌹🌷

[@ishaqdaour748]

شكرا علي الطريقه الحلوه بنفع انحط زيت زيتون عشان ما تتشقق

[@taftafcom1983]

بنت بلد ما شاء الله عليكي شكرا على المجهود

[@اللهمارحمنا-غ2ي]

احلى شاف تحية ليكي من الجزائر

[@عمادالاخرس-ض6ق]

تسلم إيدك شيفتنا العسل أنا بحب كل آكلاتك

[@sohaelmasriya7363]

عادي نحطها في البلكونة عشان الهوا والشمس ونغطيها بشاشة

[@nurali8459]

شنو فائدة الثقل إذا انتي حطيتي اللحم مباشرة بالصينية بدون متحطين شي يرفعها اللحمة تنزل المي بس من فوق واللي جوة يبقى مبلول لان اللحمة راح تمتص المي وراح تخرب إذا منشفت تماما

[@mahmoudgafar2124]

هي ملفوفه بشاش . وبعدين قالت ممكن توضع في مصفايه . بلا فزلكه

[@نعمةمنالله-غ8و]

@@mahmoudgafar2124 شو فزلكه

[@عبداللهحافظ-ه3ي]

@@نعمةمنالله-غ8و يعني بلا كلام زيادة بدون فايدة

[@bencheikhwalid5501]

كلامك صح ما فهموه الي علقو عليك.

[@memoahmed5723]

مو ٢٦ ٥ م مهم من٦؛ خخ٨٨خ٦٨خخنم٧٨٨٨٨٨ ٨٨٨ الله ف عنقاء ل٠0خحح٠٠ ٥٩٩٠حbطلعتي

[@honeysaied4031]

وتسلم تسلم ايدك البسطرمه تحفه رحمتينا من سعرها الغالى بره

[@سلامسلام-ق4ذ5ب]

احنا في المغرب عندنا القديد تقريبا مثل البسطيرما والمغرب مشهور بأجمل والد الأطباق والحلويات وأنواع الحساء .

[@tobanaskious8949]

fatiha kadour لا ماشي بحال القديد

[@moimeme4485]

القديد وصفة مغاربية موجودة في الجزائر والمغرب وتونس لكن هذا ليس القديد يمكن يشبهه في طريقة التجفيف في الهواء والشمس لكن القديد باكل مطبوخ

[@adildakhla1281]

الخليع أقرب لها من القديد

[@things3999]

انا جربت الخليع والقديد والبسطرمه بصفتي مصري طعمها اقرب للخليع بس اكتر ملوحه الي حد ما

[@aboredguy]

طيب إذا كان المغرب مشهورا بهذه الأشياء، لماذا تقولين لنا هذا؟

[@einasosman4797]

نفس طريقتي رووووعه

[@hananabdelaziz6037]

تسلم ايدك ياقمر

[@fatmashosha7971]

تسلم ايدك حبيبتي وعينك

[@emanmohammad947]

مدام نجلاء يسلمواايديكى

[@echnatonechnaton1290]

لازم شبكة..لتصفية الدم والماء

[@ebtesamdonia9638]

الله ينور عليكي وتسلم ايديكي وعنيكي

[@najwaabdeen985]

هلممكن نستغني عن الحلبة بكزبرة جافة فقط

[@mk-xp9qt]

Look without helpa she never taste like pastarma I know you don't like helpa because the body oder But no problem the helpa its healthy

[@hananona2363]

عندي عرق تريبيانكو بس لحمة جملي صغير هل ينفع اعمل البسطرمة بيه وشكرا ع مجهودك الرائع

[@helalmostafa4702]

ينفع بعرق جملى حتبقى جميلة جدا

[@mk-xp9qt]

Believe me the pastarma with any meat even kard mesalsal 😂😂😂😂

[@asmaagad3854]

ياشيف نجلاء البلد اللي انا فيها مفيهاش بابريكا ممكن احط مكانها ايه

[@moymahmoud3568]

ينفع اللحمه لو كانت في الثلاجة يومين قبل ما اعمل البسطرمه؟

[@HanaaWagdy]

تسلم ايديكى

[@minaeltiby3470]

هذه هى بالفعل امثل طريقة لعمل البسطرمة ... ولكننى اضيف معلومة جديده وهى عجينة البسطرمة تعجن بالخل الأبيض وليس الماء وذلك اولآ يحفظ اللحمة بصورة اكبر واطول وثانيآ مذاقآ احلى ... كما نعلم ان السلامى من مكوناته الخل ... مجرد تجربة اذا عجبتك خليك مع الخل معجبتكيش خليك مع المية .. وان لم يعجبك هذا او ذاك ... ممكن نضيف نسبة من الخل مع الماء فى عجن المكونات ولو كانت بالخل فقط يمكنك تركها فى الهواء الطلق ( جو جاف ) كما تراها فى محلات البقالة بتاعة زمان وليس فى الثلاجة ...

[@fadybasha6300]

فعلا معلومه سليمه مليون فى الميه لانه مطهر ويحفظها طول ماهى فى الهوا مش ميه ابدا بعدين هما 24 ساعه بس فى الملح وماتتعلقش تانى فى الهوا الا لما تتلف بالعجينه ازاى ارفعها فى الهوا من غير حفظ رايك يحترم طبعا

[@EmanMohamed-tl2ug]

شكرا لحضرتك وذوقك بحب الناس المحترمه فردها

[@ralphexwhyzee8168]

طيب ولو حبيت اعملها واتركها خارج الثلاجه واخزنها لحين استخدامها بدون تقطيعها طبعا ممكن تعيش قد ايه بالوضع ده ؟. شكرا مقدما علي اجابتك.

[@voixLaicite2015]

التوم العجينه مهم ؟

[@Vanillaandsaffron]

عملت الطريقة دى اكثر من مره وطلعت جميلة جدا. بس انا بحطها تنشف فى الهوا يومين مش يوم واحد وبتبقى ناشفة من جوه وطعمها حلو جدا

[@nenanena3586]

هل فعلا طعمها ذى البسطرمه اللى بنشتريها من السوبر ماركت

[@Vanillaandsaffron]

@@nenanena3586 بصى ممكن تحسى ياختلاف بسيط جدا جدا فى الطعم بس اول ما تدوقيها هاتقولى انها بسطرمه على طول. بس انا مش بحط ملح فى البهارات اللى بتغطى بيها اللحمه عشان بتخليها مالحه زياده عن اللزوم. بكتفى بس بتمليحها فى الاول وبس

[@nesmafarahatmakled8035]

لا انتي تقولي طريقتك انتي بمقاديرك عشان هبدأ فيها اليوم لأحسن تطلع حادقة مني

[@amalabdelrahman1636]

ينفع اشغل سشوار او مروحه امامها لسرعة التنشيف

[@sh-ji3im]

Amal Abdelrahman اكيد طيعا

[@amalislam3443]

@@sh-ji3im اكيد اية؟ سشوار ولا مروحة؟ 😂😂

[@gxhddhxhxhbdhxhxhdt2599]

فى المناطق الحارة تترك كام يوم فى الهواء ارجو الرد

[@ميرومينااحلىاكلاتبيتي]

هو انت بتعملي بالكوبايه ايه

[@nahlasharaf7236]

هل ينفع بعرف روستو

[@poodyfighterlover5832]

تسلم ايديكى يا استاذة

[@voixLaicite2015]

فين التووووم؟

[@hanadialfaysal9808]

لوسمحتي مابتخرب ازا حطيناها برة البراد؟؟؟

[@salwaebrahem1301]

جزاكى الله كل خير مدام نجلاء ويجعل تعبك ده فى ميزان حسناتك

[@rokaawad7696]

ممكن حضرتك تقوليلى اسم الكبه الا حضرتك بتستعمليها نوعها ايه وليكى جزيل الشكر

[@essammohamed8468]

هاتي كبة بلاك اند ديكر 500 وات

[@gamaladbelamabod4924]

حبيبتي يا امة الله انا ام اسلام بحبك في الله انا بحب البسطرمه بس مش بشتريها علشان غاليه ان شاء الله اعملها لكل فيديو بعمل لايك واشترك

[@najwaabdeen985]

ينفع عرق الروستو و ليس فيليه

[@KholoudMagdy-bt8qk]

عملتها وطلعت ناشفه جدا معايا بس سبتها ١٥ يوم مش أسبوع ليها ولا خلاص باظت كده؟

[@nordinothman4456]

نجلاء انت طباخة ماهرة ونحن في فلسطين بنحبك ربنا يحميك يا حبيبتي

[@منغيراسم-ر5خ]

ممكن حلبه مطحونة جاهزة لان مش عندي كبه ولا مطحنة للاسف بايظة

[@بانوراما-ب1ه]

ست الكل ياست الكل ...تسلم تسلم االايااادى يااقمررر الزمااان

[@مريممصطفىمبروكمبروك]

انا عندى عرق فلتو فى الفريزل ينفع اعمل بيه ولا لاء رجاء سرعه الرد

[@midoali3307]

ينفع طبعا..ويبقى ناعم وممتاز كمان.

[@emanmohamedMe]

لو سمحتى مدام نجلاء ممكن اعلق البسطرمه تنشف جوه الثلاجه علشان عندى قطه ممكن تاكلها

[@esraatarek5650]

eman mohamed ممكن ف اليوم ده تبقي اللحمه ف المطبخ و تبيتي القطه ف قوضه و تقفلي عليها بس متكونش لوحدها عشان مش هتسكت

[@الحياةحلوه-ظ6ط]

@mezo mezo هههههههههه

[@samehsinger35]

@mezo mezo ههههههههههه

[@helalmostafa4702]

لازم هواء علقيها فى اى حاجة عاليه وغطيها بشاشة أو اشارب خفيف عشان الحشرات والقطة مش حتوصل لأنه عالى

[@kemechykemechy7242]

@mezo mezo ههههههههههههههههههههههههه

[@فريدهالعاصى]

تسلم ايدك انتى مصرية محترمة

[@mohammedsaidsaid9349]

ينفع موزة

[@bondoktiger9118]

تنويه فقط للعلم ،، العرق ده اسمه Eye Round او تليبيانكو وليس وش فخده وليس فيليتو

[@hhhrrr9261]

شكرا الرائعة الجميلة نجلاء

[@solimanhassan6390]

فين الثوم

[@ميرومينااحلىاكلاتبيتي]

ممكن شكل الكوبايه اللي انت بتعبر بها

[@markgerges7923]

بعد اذنك انا عملت نفس الخطوات بس الخلطة شققت واللحمه لسه مستوتش

[@rashidabakar8421]

شيلي شوية من الخلطة ولما تشقق سدي بيها الشقوق

[@داليامحمد-ف6غ]

لان الوصفات على ما تفرج

[@daliaelfardy2592]

تسلم ايدك يا شيف نجلاء وتعيشي وتعلمينا اكلك التحفه وانا والله بحبك اوووووووووي

[@trezorkenzo31]

الوصفة جات في وقتها شكرا

[@kfhdhdhdjfjdjdgd3310]

هو لازم لحمه بلدي مينفعش مستورده

[@mk-xp9qt]

Hatee lahmeat keard its ok Kalaas

[@محمدعبود-ث5ق]

السلام عليكم. البسطرمه بعد ما تجهز تخزن في الثلاجه ولا تترك في الخارج...جزاكي خير

[@اناالفقيرةاليالله]

محمد عبود هيا لازم تعلقها 12يوم بره الثلاجه

[@mohamedtaha2573]

عندي لحمة حمرة بس مش عرق تنفع

[@mohamedhasan8763]

تسلم ايديكىى

[@adamgaga79]

دمك خفيف يا ابله نجلاء وزى السكر والعسل وتعبرين عن المراه المصريه الاصيله و بكل بساطه كم اتمنى ان اجد مثيلا لك للزواج , مع خالص تحياتى واحتراماتى لشخصكم الجميل , محمود

[@agosomi]

اذا حصلت احسبني معاك

[@narmennona136]

انا عملت البسطرمة واليوم السابع ليها وشققت اعمل ايه

[@mk-xp9qt]

Seepee ageena ala ganp men elcalta 😂 we low shacacit menak rameemeha zee zee elhayta elmeshakaka Waslat easy ok good luck 😂😂😂😂😂

[@mubarksaad1137]

كباية كبيرة ولا صغيرة ياريت تقولي بالوزن. يعني كام جرام

[@ArmandTRobotson]

Why isn't it sold outside egypt...all the other pastrami are just salty with no taste...

[@mayhatem155]

حد يعرف بسطرمة جاهزة بعد يومين فى تلاجة لونها بيخضر لية .... ودة عادى ولاباظت

[@LondonPower]

We want sine english subs

[@اممحمدمحمد-د7ف]

جزاك الله خيرا

[@joblearn1014]

سويتها وطلعت مالحة جدا شو الحل؟

[@fatmamohamedali8080]

تسلم ايدك حلوة اوي وزي الفل

[@mamadoubaya3829]

وصفة فريدة من نوعها اول مرة اشوفها انا من المغرب ماعرفش كيف تؤكل مقلية ولا نيئة ولا ازاي ؟؟؟؟؟؟

[@fatensayed463]

Mamadou Baya ممكن تؤكل كما هي أو توضع مع البيض و تقلى في السمن أو ممكن وضعها مع حشوات البيتزا أو الجلاش أو أي فطائر جربيها هتلاقيها حلوه جدا

[@nadaamer2597]

لازم تتشوح في السمنه الاول وتتعمل مع البيض او تشوحيها وتحطيها في الفطاير والبيتزا

[@rereroro8080]

Mamadou Baya تضعي زيت اوسمن في الطاسة علي البوتاجاز وتضغي البسطيرمة معاهم دقيقتين تتحمر وبعد كده تنزلي عليه بالبيض بس طعمها جميل اوي

[@siciliasmith2977]

تشبه القديد ولكن بدون توابل في الجزاءر نعملها بالملح فقط

[@سلامسلام-ق4ذ5ب]

Sicilia Smith في المغرب ك تحط توابل كتيرة وخل البلدى في القديد

[@amalmahmou4096]

فين الشطه

[@MrRamsissecond]

برافو عليكى....أنا كنت داخل أتريق أصلا لحد ما شوفتها فى الاخر

[@فاطمهيوسف-ح5ر]

انتي شاطره اوي وانا بحبك جدااا

[@نهلهصبحى-ص3ل]

بتفكرنى بفرخة لينا فى مسرحية المتزوجون😄

[@mohdmira]

🤔🤔🤔 القماشه اللي بنلف بيها اللحمه (الشاشه) اشتريها منين يا استاذه 🤔🤔🤔

[@eymaneltawil962]

ممكن طرحة قطن من عندك وتكون مغسولة كويس واستعمليها يعني اي شاشة خفيفة عندك

[@mohdmira]

@@eymaneltawil962 شكرا علي الرد بس حضرتك السوال من سنتين .الحمد لله عملتها وكلتها هم هم. شكرا

[@سيلاعمر-ط3و]

تسلم ايديك

[@Mohamedalnaas]

ربي يحفظك

[@لااعتراضعامرالله]

طب كده الريحه اخبارها ايه

[@اميوسف-ه5م4ل]

مينفعش تتغسل لانها ممكن تعفن

[@fadyessam9111]

خشوا عندي علي القناه هاتلاقوا اكلات جامده جدا زي ما بتتعمل بره بالظبط كبده اسكندراني و ممبار و بيتزا و شاورما لحمه.. يلا بسرعه يا جمهور تيك تاك 😍😍

[@sahersharkawy6338]

طب كده اللحمه من غير ثلاجه مش تبوظ وتطلع ريحه مدام نجلاء

[@ibrahemadel8312]

Saher Sharkawy الملح إلى فيها بيبقى ماده حافظه

[@monaebrahem1607]

Saher Sharkawy لاء طبعا عمرها ما تعمل ريحه ولاتبوظ علشان متعشقه بالملح

[@yassinereal9352]

محلاكي حبيبتي ..كل الحب سيدتي.

[@زوزوالدنف-و3ث]

تسلم ايدك يا قمر

[@saharfat7e34]

ممكن اعرف نوع العرق ايه...وينفع عرق التربيانكوا حد يرد عليا لو يعرف ولكم جزيل الشكر

[@nouirotb1063]

البسطرمه استخدم في ااي طبخه

[@hadyangel2172]

Nouir Otb فى البيتزا والمعجنات او تحمر بالسمن ويوضع عليها بيض وتبقى بيض باليسطرمه للفطور

[@nadaramadaa]

احلي طريقه طريقه صدفه جاد

[@monystare8114]

فعلا

[@زيادزياد-ث6ز]

عملت البسطرمه کدام مره و اول مره تدوم یاریت اعرف السبب شکرا

[@زيادزياد-ث6ز]

سبب یخلی البسطرمه تدود

[@زيادزياد-ث6ز]

وازاى اعالجها

[@داليامحمد-ف6غ]

لانها عكاكه

[@hodadiab9384]

اكيد منشفتهاش كويس في المرحله الاولي مخرجتش الميه كلها

[@sabryibrahim4951]

طريقه غير التى تستخدم فى المصنع

[@Marwa-ze9cp]

@6:21 قلتي كزبرة خضراء بدل ناشفة

[@legendary9409]

البسطرمة او اللحم المقدد بيعملوه الاتراك وكانو يقومون بتزويد جيوشهم بالمؤن اثناء الحروب ومن بينها البسطرمة بكميات كبيرة

[@neumann1940]

العثمانيون وليس الاتراك , البسطرمه هي تقليد ارميني اصلا

[@yusufahmad2784]

أتراك مكانوش شئ ولا يعرفوا اللحم إلا من مصر لا تنسوا فضلها بلا هم

[@bencheikhwalid5501]

@@yusufahmad2784 الأتراك هما الي اكتشفو البصترمة. كلمة بصترمة كلمة تركية تعني لحم مجفف. مصر تعلموها من عند الأتراك في عهد الحكم العثماني. فأرجوك كفا غرورا و طمس حقائق

[@bencheikhwalid5501]

@@neumann1940 البصترمة هيّ موروث تركي قبل الدولة العثمانية يا ذكي. البصترمة مو أرميني. هو في الأصل اكتشاف القبائل التاتارية التي تنحدر منها قبائل التركمان، الأوغوز، الكازاك، الأوزباك، الماغول والويغور..... تعلمه العرب و الأرمن وحتى بعض دول الغرب من عند الأتراك في فترة حكم الدولة العثمانية. السوجوق و البصترمة تركماني اذا الاتراك احق بالقول من المصريين و الأرمن او غيرهم بأنه من اكتشافهم.

[@ebc26]

اساسا المصريين اول جيوش العالم .لا كان فيه اتراك ولا ازاوزمان ولا ايشي مما كان ..اقروا الكتب كويس الاول

[@mastern1463]

لا افهم سبب تغطية اللحمة بالشاش ،بل يجب تعريتها ووضع الثقل فوقها كي ينزح الماء منها فذلك افضل

[@samirasila5656]

كثرتي الملح في الخلطة

[@شهدالشمريشهدالشمري-ر6ف]

سلام عليكم السمك تاكلوا بدون طبخ والحمه شو هيدا عجيب

[@salemmossa4186]

حلو

[@amalmahmou4096]

فين القرفه

[@hayaalharthi8421]

😷 مع احترامي لكن الحمد لله اللهم أدم النعم واحفظها من الزوال 😷

[@amalislam3443]

لية لازم اشيلها ف الفريزر؟ السوبرماركت بفضل سايبها ع الماكينة ويقطع منها لحد ماتخلص