BUCKWHEAT: What is it, does it have gluten? Properties, and ways to get all its BENEFITS

BUCKWHEAT: widely used in gluten-free cooking for its versatility and nutrient-richness, but there is one thing that creates confusion: its name. Is buckwheat wheat?
In this video I will try to answer this and other questions.
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👉 CHAPTERS:
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00:00 Introduction
00:42 What is buckwheat?
01:40 Buckwheat and gluten
02:08 Types of buckwheat
02:24 Buckwheat: raw and roasted
03:20 Properties of buckwheat
05:43 How to consume buckwheat
06:32 Recipes with buckwheat
07:49 How to cook buckwheat
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[@sandraromero6052]

Realmente sos un libro 📖 avierto....y la manera q tienes de explicar 👍super...Yo lo comencé a usar x tus resetas....Gracias ❤

[@ritamaiz4374]

Muy interesante. Eres como un libro abierto. Yo lo he conocido gracias a tus recetas.

[@glutendence]

¡Hola Rita! Muchísimas gracias. :-) Y me alegra mucho habértelo dado a conocer. :-)

[@veronicarar8227]

Muchas gracias !

[@teresanavarro5553]

Muy interesante la información que nos brindas. Muchas gracias por tanto que nos das😘😘

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Teresa! Me alegra mucho que te haya parecido interesante. :-)

[@Anna.780]

Muchas Gracias por este vìdeo ❤

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Anna! :-)

[@Mabel..]

❤ muchas gracias por la información tan útil

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Mabel! Me alegra mucho que encuentres el vídeo útil. :-)

[@mariasabou9245]

Me puedes decir por favor cuantos gramos al dia se puede comer al dia de trigo sarraceno,por favor

[@rosariver6949]

Vivo en Puerto Rico

[@Isabel-yu6wh]

Este vídeo súper interesante y además parece que me has leído el pensamiento porque quiero hacer granola casera y mi intención es ponerle trigo sarraceno, pero no sé si se puede consumir tostado en el horno una vez remojado o hay que cocinarlo. Y es curioso lo que dices del tostado, pero en el envase de la harina no figura si está tostado o no, así que supongo que habrá que fijarse en el color, no??. Mil gracias Eva por tus maravillosas clases magistrales 😁❤❤❤

[@glutendence]

¡Hola Isabel! Ciertamente, en el paquete no lo suele poner, y debería, por lo menos en el tostado. Y si bien sabía que se comercializaba el grano tostado y crudo, con la harina no estaba segura. Me harté de buscar en su día, y al final he encontrado la información que lo confirmaba casi de casualidad, mientras buscaba otras cosas. Es así, el color es el mejor indicador para saber si está tostado. Y en cuanto a la granola, por lo que parece te he leído el pensamiento dos veces, porque es una de las recetas que está por venir, con trigo sarracno y otros cereales. :D

[@Isabel-yu6wh]

@@glutendence entonces esperaré a tu, seguro, estupenda receta de granola😉😊❤️

[@danielaar6916]

Buenas tardes, no encuentro la receta del pan,😢

[@glutendence]

¡Holla Daniela! Es ésta: kzbin.info/www/bejne/Z5ayiq14otSSaMk :-)

[@chabelyhcastle4062]

Al verlo cocido, fisicamente se parece a la quinoa. Gracias por esta orientación.

[@glutendence]

¡Hola Chabely! El grano es algo más grande y con una sabor algo más intenso que la quinoa, pero ciertamente de textura es bastante parecido. :-)

[@davidwalterAQP]

En mi pais NO existe el trigo Sarraceno. Otra alternativa pf.

[@rosariver6949]

Dónde venden ese trigo en qué país

[@user-sx4eq3ig6k]

Lo venden en cualquier super mercado casa Naturista en Wal-Mart o Amazon no se en que Pais vives

[@user-sx4eq3ig6k]

Lo venden en los super mercados casa Naturistas Wal-Mart o Amazon no se a donde vives

[@rosariver6949]

Hola 👋 soy de Puerto Rico Gracias Maria❤

[@user-sx4eq3ig6k]

@@rosariver6949 de nada

[@inescasa7352]

Vivo en Argentina. Consigo fácilmente en dietéticas la harina. Los granos me cuesta más conseguirlos. Lo preparé en guiso, como si fuera arroz. Muy rico.