💡 GLUTEN-FREE FOODS | Gluten-free CEREALS | How to replace wheat in the diet ?

Of all the NATURAL foods, do you know which FOODS are gluten and GLUTEN FREE? And that replacing wheat in the diet can make the diet even MORE RICHER, NUTRITIOUS AND VARIETY?
👉 In this video I will tell you which foods contain gluten, which foods with equivalent nutritional values can replace it, and I will tell you about gluten-free cereals and psudocereals:
00:00 Introduction
01:00 Gluten and gluten-free foods
02:10 Carbohydrates
03:53 Gluten-free cereals
04:50 Corn
05:37 Rice
06:53 Oats
07:26 Millet
08:04 Sorghum
08:32 Teff
09:00 Buckwheat
10:12 Quinoa
10:42 Amaranth
11:10 Nutritional values and health benefits
13:30 Uses in cooking
14:32 How to cook them
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glutendence.com/la-cocina-sin...
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#glutenfree

[@angelamanuellcacheux1241]

Esto no es un vídeo, es una clase magistral. ❤ Muchas gracias 🤗

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias por tus palabras, Ángela! :-)

[@claudiaodoguardi6842]

Excelente video! Muy completo y muy buena tu explicaiòn. Una salvedad TACC, (trigo-avena-cebada-centeno) sigla que se utiliza en Argentina imcluye a la avena, ya que en Argentina la avena es manipulada en los mismos lugares que el trigo, por lo que hay contaminaciòn cruzada.

[@z1charo]

Felicidades por ser tan maravillosa explicando; Por todo el trabajo de investigación y documentación que realizas para poder hacer tus vídeos y por lo sencillo que lo haces. Felicidades y muchísimas gracias por todo el trabajo que conlleva. Un abrazo para ti Eva.😘

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias por tus palabras, Charo! Así es, para hacer muchos de estos vídeos me documento, que no es que yo sea ingeniera de alimentos, nutricionista y botánica to-junto. :D Por eso estoy siempre agradecida y abierta a puntualizaciones y correcciones. Y también agradecidisima de que valoréis el trabjo que hay detrás. :-) Otro abrazo.

[@z1charo]

@@glutendence ❤

[@Isabel-yu6wh]

Qué maravilla. Te explicas como un libro abierto!!! Encontrar toda esta información tan bien detallada y explicada es estupendo!!! Mil gracias Eva por un trabajo tan profesional!!! ❤️😊

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Isabel! Pienso que mi forma de explicar tiene que ver con mi forma de aprender. En el cole me costaba entender las cosas si no me explicaban un contexto más amplio, así que llegaba a casa y me ponía a rebuscar en los libros de mi hermando mayor. Y me pasa que para explicar necesito también explicar aspectos más generales, con lo que pasa lo que pasa, que me salen vídeos de 16 minutos 😂😂. Así que me alegra mucho que resulte claro. :-)

[@Isabel-yu6wh]

@@glutendence se nota el trabajo y el tiempo dedicado. Yo soy maestra y siempre he tenido claro que había que explicar las cosas partiendo de cero, es la única forma de llegar a todo el mundo. 😊

[@glutendence]

¡Anda, mira! :D. Jo, entonces el halago es doble. Mil gracias, Isabel. :-)

[@sandramachado4322]

Hola gracias muy buena información me gustaria saber más sobre carbohidratos ya que soy diabética y no tolero mucho el gluten

[@user-yb2te7fm1t]

Magnífico, muy buena explicación .

[@fernandosoto4797]

Supercompleto....muy buen trabajo. Gracias!!!😊

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Fernando! :-)

[@oscarportillo5376]

Excelentes alternativas y muy nutritivas.

[@elbadeltransitoromano9945]

Excelente explicación gracias. 🇦🇷

[@nathyroque404]

Muchas gracias! Súper bien explicado 🤗

[@glutendence]

¡Muchas gracias, Nathy! Y con mucho gusto. :-)

[@user-gw8ts4tw9m]

Gracias da gusto como lo explicas

[@giselamagdalena]

Muchas gracias muy buen video!! Fantastico❤

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Gisela! :-)

[@AliciaGarcia-oq4hw]

Buena informacion gracias

[@alejandradominguez8305]

Una suscriptora más!!! Gracias por compartir toda esta información, soy intolerante/alérgica al gluten y toda esta información que presentas es de gran valor para mí 💖🥰💖🥰

[@teresanavarro5553]

Muy interesante e instructivo, muchas gracias😘👍

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Teresa! Me alegra que lo encuentres interesante. :-)

[@Liz_1229]

Muy interesante y muy bien explicado muchas gracias 🙏🏻

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Raquel! Con gusto. :-)

[@LaVidaDeAli]

Me ha encantado😊

[@cocinacaseraconelena]

Qué interesante y amplia información sobre el gluten amiga. He aprendido mucho con tu video! 🤗🥰👍

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Elena! Me alegra mucho saber que lo has encontrado útil. :-)

[@dorycelrosario6204]

Muchas gracias! ❤️

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Dorycel! :-)

[@rosamariacordero1464]

Gracias interesante información bendiciones éxitos

[@glutendence]

¡Muchas gracias, Rosa María! :-)

[@marchmuller2110]

Precisa y concisa! Maravillosa información y la forma de compartirla! Infinitas gracias!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias por tus palabras, March! Me alegra mucho que encuentres el vídeo útil. :-)

[@marchmuller2110]

@@glutendence muchísimo! La forma en la que explicas hace que el proceso de aprendizaje sea un deleite y me dejas con ganas de más! Proporcionas la información justa para no complicar el proceso. Gracias, en mi país hay cero cultura con respecto a las alergias, intolerancias, etc. Toda la que nos proporcionas es de gran valor! Mil gracias!

[@glutendence]

Con mucho gusto, March. :-)

[@suspirosalviento7697]

Graciasss

[@silviedi9366]

🎉 EXCELENTE VIDEO🎉

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias! Me alegra que lo encuentres útil. :-)

[@rosariadimeglio9835]

Gracias gracias gracias

[@glutendence]

Con mucho gusto, Rosaria. :-)

[@user-vj4sp5yp7v]

Buena información soy resistente a la histamina y el gluten me cae muy mal

[@anaortiz1732]

¡Le estoy enormemente agradecida por esta información! Estoy tratando de dejar el trigo, por salud, y en este vídeo obtengo datos valiosos, no solo para mí, sino para mí familia.

[@anaortiz1732]

@@juandiegovalverde1982 gracias, lo veré en seguida

[@_Kavannah_]

💛💛💛 gracias!!!

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Tatiana! :-)

[@nancyariasmesa6044]

Gracias my bien, estaba confundida con la avena y el maiz

[@carmencortes6746]

El maíz es originario de América, no solo de México

[@israelramoshuaynalaya694]

El mejor maíz de américa se encuentran en el valle sagrado de los incas con las mazorcas más largas y los granos más grandes hasta ahora conocidos y cultivados de forma natural

[@marisaterranova6966]

Nunca sé si las cantidades q dan de nutrientes a cubrir son por día.....Dice al final 100 grs por persona......pregunto:.por día?

[@wilfredowalterpadillaroman3486]

El maíz no es solo originario de México, también lo es de Perú.

[@gabrielguaqui7538]

El maíz es originario sud América de cuzco, el maíz amarillo es de México.

[@lizsolis7997]

Hola , gracias por tu información muy buena, pero te diré que la Universidad de Harvard a investigado el origen Genético del maíz y a concluido que el maiz es oriundo del PERÚ..

[@yolandacoronil4060]

Yo no tolero legumbres almidones maiz trigo que dificil

[@tajunivatojo]

¿ y la quinua es gluten o no? q alguien me de lucidez

[@recetasymasandreaestela209]

La quinua no tiene gluten

[@dianahahnacuna1227]

La quinoa es una legumbre, no un cereal.

[@andreaagostinagomez9299]

Y el trigo burgol ????? Tiene gluten ?????

[@inescasa7352]

Tiene. Si tengo dudas sobre algún alimento, pregunto en google

[@doroteoarribas7289]

El arroz solo tiene un 28% de hidratos de carbono y no 74.

[@glutendence]

Mira en un paquete de arroz y sales de dudas ;-)

[@doroteoarribas7289]

@@glutendence disculpa tienes razón, mi error es que leí un articulo en el cual decia que si cueces el arroz y le echas un poco de aceite y lo metes al frigorifico unas doce horas se elimina gran parte del gluten, un abrazo y gracias por tus videos.

[@dianahahnacuna1227]

No se elimina el gluten se convierte en almidón resistente, menos subida de azúcar en la sangre y ayuda a la buena Micro biótica intestinal.

[@humbertomonty5366]

El maíz NO solamente es originario de México, en la Región Andina, ahora Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia. etc.

[@maleegea1584]

Si, aunque en Mexico es la base de nuestra alimentación.

[@iansolis6627]

Y Honduras , Guatemala ,el salvador Nicaragua que?

[@carmengomezmedrano]

¿También la tortilla es la base de alimentación en esos países? ​@@iansolis6627