Рет қаралды 70,113
V dnešním speciálním díle si ukážeme, jestli moji svěřenci dokážou pracovat bez mé pomoci. Míra, Venca a Valerie si tak vyzkouší jeden výrobek úplně sami. Jestli to zvládnou na jedničku, uvidíte v dnešním zajímavém díle.
Sekaná dle učňů zde:
1500 g vepřová plec
1500 g vepřový bok
60 g praganda / obyč sůl
2 g majoránka
5 g pepř
6 g česnek
100 g hr. mouka
450 g led / ledové vody
Stránka Mistra Málka, přijďte na kurz bourání vepřové půlky a odvezte si jí rozbouranou domů: www.mistrmalek.cz
Pokud by jste chtěli podepsanou knihu Československé masné výrobky, objednejte na gastrovesely.c... a do poznámky napište jaké věnování, vlastnoručně podepíši!
Potřeby pro řezníky, obaly, pytlíky apod: masostroje.cz/
Naše škola www.obchodnisko...
Knihu Československé masné výrobky a jinou literaturu najdete zde: ossis.cz