👨‍🍳Buenas Practicas de Manufactura BPM 🧑‍🍳 ⚙ (Restaurantes y Servicios Afines) 📄🗓

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Las BPM son una serie de prácticas, procedimientos y herramientas para lograr la inocuidad de los alimentos en todas las etapas de producción hasta el consumo final del producto, pero también es un sistema que te permite lograr mayor eficiencia y productividad en la empresa.
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[@elysanchez7852]

importantisimo para preservar la salud del comensal y cuidar del prestigio

[@user-ed6yn7xx6z]

muy interesante la información para tener el conocimiento y aplicar en el ámbito de alimentos y cumplir las medidas necesarias correctamente para evitar ninguna enfermedad en nuestra salud

[@igslynch]

Muy prolijo, claro y eficiente.

[@user-xm3vu5nl1q]

Las BPM es muy importante para tener un mejor funcionamiento sanitario de la empresa y lograr mejores procesamientos dentro de, elaboración de productos y entregar un mejor servicio de higiene en los productos ya elaborados, excelente contenido 👍

[@lizbethvargas5442]

Las siglas BPN significan buenas practicas de manofacturas, esto nos ayuda a que no nos causen daño a nuestra salud en toda su estapa de produccion del producto. Las BPN abarca: 1- Establecimiento: las estructuras deben ser solidas, impermiables, etc. 2- Distribucion de ambientes: El espacio de la cocina debe ser amplio y los productos no deben impedir el paso de los cocineros. 3- Higiene de instalaciones: Realizar la limpieza general de la 5- Higiene del personal: las personas que manipulen los alimentos reciben una capacitacion continua sobre los habitos y manipulacion higienica para asi prevenir enfermedades. 6-Almanecimiento y transporte de alimentos: las materias primas deben almacenarse y transportarse en condiciones optimas. Todo restaurante debe cumplir con estos factores pero no solo ellos si no tambien debe contar con todo el personal que trabaja para que el restaurante sea mejor cada dia.

👍

[@jorgeluispantigozodelarosa223]

Este paso es muy importante ya que así podemos ofrecer a los clientes un producto muy bueno y de calidad además de que podemos prevenir enfermedades y podremos tener una producción más organizada y limpia

[@user-oo2xv2kd2i]

un excelente video, este conjunto de medidas de higiene BPM se aplican en la cadena y proceso en la elaboracion y distribucion de los alimentos, esto nos asegura la calidad sanitaria e inocuidad.

[@user-cf6qq3si8l]

muy buena explicacion del bpm, es muy importante para todo tipo de emprendimiento que quiere iniciar con la parte del restaurante .....como saber manipular los alimentos y tambien la liempieza y desinfeccion de ello .Para satisfacer al cliente tambien deben dar productos de calidad.

[@evasanchezdiaz319]

BPN: buenas prácticas de manofacturas, ayuda que la producción que elaboren no nos cause daño a la hora de realizarlos y consumirlos. Las personas que elaboran ahí deben estar completamente aseados , siguiendo los protocolos . Tanto colaboradores como clientes .

[@doritadd2468]

PBM nos ayuda bastante a cuidar nuestro salud, ya que comer limpio es saludable , y todo limpio ase ver bien nuestra empresa ante los ojos d los comensales.

[@chinnatfch5147]

Muy buena l explicación

[@georgefloresporras354]

BPM. Buenas prásticas de Manufactura, es muy importante seguir las medidas de higiene en los procesos y manipulacion de alimentos para obtener un producto inocuo( alimento libre de microorganismos y apto para el consumo humano). Tambien evitar contaminaciones cruzadas , de esta manera nos aseguramos obtener un producto de calidad sanitaria.

[@elviraperez7480]

Buen video, me ayudó mucho para hacer la estructura de la asesoría que haremos con mi grupo. 😊

Que bueno haberte ayudado ✌️🫡

[@user-gf8th1ng4e]

sin lugar a duda cumplir los principios básico de las BPM es muy importante al trabajar con alimentos creo que actualmente para los establecimientos formales se pide sacar un tener un certificado de BPM por un municipio esto a todas las personas que trabajen con alimentos

[@evasanchezdiaz319]

La Buenas Prácticas de Manofacturas nos brinda un área de trabajo saludable en el cuál podamos proporcionar alimentos saludables y a la vez un ambiente laboral limpio a nuestros trabajadores, es importante tener en cuenta que el proceso de manufactura es diario y que de no llevarse a cabo, puede traer graves perjuicios a la grande, mediana o pequeña empresa

[@BettyAlisonHG]

No solo los restaurantes, también todas las industrias alimentarias juegan un papel muy importante en cuanto a la seguridad alimentaria de las personas, por ello es que deben cumplir e implementar normativas y sistemas preventivos de control de alimentos como lo es el BPM, una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centra en la higiene y forma adecuada de la manipulación de los alimentos, siendo útil para el funcionamiento del establecimiento.

[@user-ce7sj2gr7d]

Muy buena toda esta informacion ya que nos va a ayudar a como debemos implementar espacios y dar una mejor capacitacion al personal porque hay algo grave que hacen la mayoria de restaurantes y es no respetar la contaminacion cruzada ya sea el lavado de manos, cambio de tablas entre otros porque ponemos en riesgo la vida de nuestro cliente cosa que no debemos hacer si vamos a prestar el servicio de produccion de alimentos.

[@luisjosequispepalacios3761]

Es muy importante tener el conocimiento y experiencia de las (BPM) en la industria alimentaria. La importancia que debemos de tener es para obtener los productos seguros e inocuos para el consumo humano e incluye tanto como un rol importante la higiene y la manipulación como el correcto diseño y funcionamiento de los establecimientos de confort. Y la experiencia que debemos de tener es a través de una buena capacitación y también a lo largo de nuestra carrera como chef que nos caracteriza... El vídeo es muy excelente y muy resumido 💪👏👏

[@alexanderbenito3670]

Las BPM son las siglas de buenas prácticas de manofactura lo que quiere decir que tenemos que tenerlo muy en cuenta al momento de laborar ya que es crusial tener los principios fundamentales del BPM y así no solo cuidar al cliente también al personal de trabajo

[@lucilavasquezperez6154]

Bpm nos ayuda a mantener un buen orden y la limpieza de los producto para que llegue en buen estado hasta su su destino final

[@zalettlorenamedinamendoza5723]

Las buenas prácticas de manufactura son muy importantes, por ello todos debemos tener en cuenta, para que brindemos un producto en buen estado, para no poner en riesgo la salud de los clientes que es lo más importante, así evitaremos una ETA. Las BPM deben iniciar desde la compra hasta la entrega del producto al consumidor, también influye la limpieza que mantiene el personal y el ambiente en el que se trabaja, por eso es importante que se le capacite al personal cada cierto tiempo para que tengan en cuenta siempre los procedimientos que se deben de seguir.

[@jomardsmithsuazosovero2434]

La bpm son , prácticas que ayudan al procedimiento de preparación de platillos , sin contaminación. Todo los colaboradores deben estar capacitados. Abarcan: en el almacenamiento y transporte de los alimentos , la higiene del personal , Higiene de la cocina, con el fin de cumplir con los protocolos para que el personal y el espacio de trabajo se mantenga limpio y organizado .

[@levijosuehuamanibernal2812]

Es importante reconocer las estructuras de nuestro negocio y contar con la capital adecuada en base a nuestro establecimiento también en conocer las leyes que debemos de tener para evitar clausuras y contar con buenos implementos y el de realizar la desinfección. También de capacitación al personal sobre la desinfección de alimentos y que cuente con tarjeta de salud y el de que sk se cumplen estos pasos no habrá problemas

[@barbaramenaludena4343]

Las BMP son muy indispensables en el área de alimentos y bebidas ya qué con ellos logramos la inocuidad de los alimentos en si, hasta la etapa final al ser consumido. Estos además, tienen muchos beneficios como: la producción adecuada, procedimientos óptimos, reducción de errores, ahorro de recursos, entre muchos otros. Para lograr cumplir con las BMP, hay que tener en cuenta la estructura del establecimiento, desinfección de los ambientes, ubicación de los equipos (evitando la contaminación cruzada), higiene de las instalaciones, etc. Así para lograr un buen manejo de las BPM y poder tener un buen producto hacia nuestro cliente para llegar a fidelizarlo.

[@user-iw5gv8ye2z]

La BPM es muy importante ya que si no lo tenemos presente o encuenta en en todos los restaurantes va seguir sin un aseo adecuado para atender al publico presente

[@joseeduardopachasquispe7422]

Me he percatado que salgo en tu video como inspector sanitario, saludo tu buena intensión de compartir e informar temas importantes como las BPM.

[@yhuniorhuaman1050]

Es muy importante que cada empresa de restaurantes o hoteles debe tener espacio para que los clientes puedan caminar tranquilamente o en el hotel también espacio y debe tener su limpieza, orden de cada cosas

[@fiorelamedaliorebejarano6213]

el bpm (buenas practicas de manofacturas) es importante cuando tienes un negocio sobre comida ya sea grande o chico, porque estas brindadando servicio a las demas personas, ademas el bpm nos permite que no afectemos nuestra salud en la etapa de la pre produccion de cualquier producto. por eso los trabajadores de cada negocio deben recibir capacitacion para asi ellos pueden preparar un paltillo sin contamininacion y higenico para el cliente ya que tambien le puede afectar en su salud y asi tambien podemos evitar que haya reclamos, devoluciones de parte del cliente. tus trabajadores deben tener su propio espacio ya que asi podran evitar la contaminacion cruzada, ademas que los servicios higenicos no deben estar muy cerca a la cocina, ademas de tener ordenado y limpio tu negocio.

[@ediandominguez3876]

Tener conocimiento de las bpm en la industria alimentaria esq nos ayuda a tener una buena producción y preparación de alimentos y así no tendremos complicaciones en nuestra salud. Ya que una buena manipulación de alimentos es obtener un alimento sano.

[@ckristhianrodriguez4320]

son políticas que al ser implementadas en una industria aseguran un estricto control de la calidad de los alimentos, a lo largo de la cadena de producción, distribución y comercialización.

[@matiascampana9705]

La BPM tiene el objetivo de garantizar ls seguridad de alimentos en el area de cocina, como los productos en latados , ransa fria y ransa seca , tener ah temperatura los productos frios para que de mantengan y se conserven , las empresas o restaurante de cocina te piden obligatorio la bpm como el carnet de sanidad, la bpm te la dan en la plazs Francia y te capacitan en una reunión por zoom y después te toman un examen y así se aseguran de que hallas entendido los puntos que nose pueden dejar pasar.

[@jancielariana926]

Las BPM, tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria en todos los puntos del proceso de producción de alimentos, desde las materias primas hasta los productos terminados. ademas ofrece varias ventajas, entre ellas la adecuada producción de alimentos, la reducción de reclamaciones,mejora de la competitividad y productividad de la empresa. Es fundamental que una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos deba implementar las BPM y capacite a su personal para que puedan dar las garantias de higiene a sus clientes.

[@luissheeranrafailecarlos7657]

BPM buenas prácticas de manofacturas nos ayuda a que no puedan causar daño a lo largo de la salud dentro de los beneficios de la BPM esta una producción de alimentos los procedimientos octicos para la producción procesos y rechazos reclamos también crece el posicionamiento de la empresa que sirve como una estrategia comercial que pretende conseguir que un producto ocupe un lugar distintivo las BPM abarca establecimientos vías de acceso Debe haber tabiques , separaciones para así poder evitar todo tipo de contaminación.

[@iuisriverafabian9999]

Las BPM se formulan en forma escrita para su aplicación, seguimiento y evaluación.por eso siempre es bueno seguirlas en la cocina y en todo lo ámbito de alimentación para poder tener una buena higiene sin ninguna contaminación en nuestra salud.

[@annyamicaelaparisacazapata4682]

Las BPM se formulan en forma escrita para su aplicación, seguimiento y evaluación por eso siempre es bueno seguirlas en la cocina y en todo lo ámbito de alimentación para poder tener una buena higiene sin ninguna contaminación en nuestra salud. Ya es muy importante ya que se aplican en el procesamiento de alimentos y su utilidad radica en que nos permite diseñar adecuadamente la planta y las instalaciones, realizar en forma eficaz los procesos y operaciones de elaboración, almacenamiento y distribución de alimentos.

[@luceroaquise3904]

Las BPM son importantes cuando se trata del rubro de AyB, ya que el producto brindado, va directamente al consumo del cliente, para esto el ambiente y áreas donde se va a realizar y producir todos estos alimentos, comidas, bebidas,etc. Deben estar limpios, desinfectados, alejados de malos olores al punto que se pueda disminuir todo lo posible los microorganismos, bacterias, etc. Ya que si no es así, se podría provocar la transmisión de enfermedades o por otro lado contaminación cruzada.

[@angieceopaacosta276]

Es fundamental el uso de las BPM en cualquier negocio sin importar por más baja categoría que tenga. Utilicen las BPM no solo con el propósito de evitar que nuestros negocios sean clausurados , sino también para cuidar la salud de nuestros clientes

[@cristiancardenas2032]

La buenas practicas de manufactura (BPM) es un sistema que garantíza que los productos de manufactura como alimentos se produzcan u controlen de forma constante con los acuerdos estándares de calidad establecidos . Las buenas practicas de manufactura examinan y cubren todos los aspectos del proceso de fabricación para protegerse de cualkier riesgo que pueda ser catastrófico para los productos

[@rosarioegoti9975]

Las Buenas Prácticas de Manipulación es un proceso desde la compra de la materia prima para la producción de la fabricación de los alimentos.eso quiere decir que en el ambiente donde se realiza la producción de alimentos deben estar limpio y desinfectado para que así el cliente sepa que come en un lugar inocuo libre de polvo y bacterias. La capacitaciones es muy importante para todos los trabajadores así podrán llevar acabo las limpieza y desinfeccion de los equipos y áreas, así evitamos de microorganismos y contaminantes desde la producción hasta el plato que lleva servido al cliente o el delivery a entregar

[@user-tb6xy9xq3i]

Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) resulta ser un elemento muy importante en la salubridad de un negocio o empresa, ello nos permite garantizar seguridad e higiene, como también cuidado en la manipulación de los alimentos. asimismo, nos permitirá tener una buena imagen hacia nuestro público y equipo de trabajo. Cabe resaltar que se puede recibir sanciones si no se cumplen con los estándares correspondientes de limpieza.

[@lisbetrivasg.5949]

Es importante saber sobre el BPM. Debemos estar enformados, Para poder hacer nuestras prácticas de manera ordenada . Para no tener contaminación con los productos y que no afecte al consumidor.

[@haroldyepez3644]

El BPM es muy importante ya que se aplican en el procesamiento de alimentos y su utilidad radica en que nos permite diseñar adecuadamente la planta y las instalaciones, realizar en forma eficaz los procesos y operaciones de elaboración, almacenamiento y distribución de alimentos.

[@guillermoantonioluquemarqu1788]

“BPM” significa buenas prácticas de manufactura. Son una herramienta básica que se aplica en todos los procesos de elaboración y tratamiento de alimentos. Garantizan la seguridad de estos para el consumo humano, debido a que se centran en la higiene de los alimentos y su correcta manipulación.Lo más importante para una correcta manipulación de alimentos y bebidas de la cadena de suministro alimentaria es la obtención de la materia prima y todo lo que esto implica.

[@dianamiranda5732]

BPM : ESTOS REQUERIMIENTOS GENERALES SON DE SUMA IMPORTANCIA PARA CUALQUIER ORGANIZACIÓN EN RESTAURANTE YA QUE ESO DEPENDERÁ SU RUMBO , IMAGEN,VENTAS,Y RECOMENDACIONES EN GENERAL,PUESTO QUE HOY EN DÍA LOS COMENSALES BUSCAN LA HIGIENE MAS QUE EL PRODUCTO TERMINADO, YA QUE DE ESO DEPENDERÁ QUE BACTERIA O MICROORGANISMOS TRAE EL DICHO PLATO. ES POR ESO QUE AL HABLAR DE ESTE TEMA LOS INVOLUCRADOS SERÁN TODA LA ORGANIZACIÓN YA QUE NO SOLO DEPENDE DE LA COCINA SI NO TAMBIÉN DEL CAMARERO YA QUE EL VE EL PRODUCTO TERMINADO.

[@g2jelty550]

nescesito ayuda cuales son las teorias de las bpm?

Te recomendamos visitar la siguiente web mindwaresrl.com/2015/08/05/introduccion-a-bpm

[@guillermohernandez8183]

Hoy el mar de la plaza el cliente llegue con un coche ello me dirigieron sin mas ni much el emprendedor de memo el jr del platillo ahora el consumo guarde una compra de cenas de fychssiol oh ehfress de sparres con killogacebaz de

[@anaraquelhernandez7099]

Claramente en la India no existen las BPM 🫠

😁👍