Бухарcкий плов Оши-Софи

[@СветланаГугина-р4ш]

Спасибо, что показываете свои рецепты и мастерство! Как все чисто аккуратно на кухне! Масло не жариться-не вредно! Рада за жителей Ростов-на Дону, что могут попробовать настоящий бухарский плов! Мир вашему дому!

[@бетменбетмен-ю6у]

масло то как раз и добавляют ...Зигирное смесь нерафинированных масел первого отжима там температура дымления 100 градусов и кусок жира , вредность еще больше чем вы думали они сами сказали до 300 градусов его нагрели .. ...самаркандский плов так вообще на этом масле жарят ...очень спорный рецепт ...

[@MrXm1234]

Впервые вижу такой рецепт. Радует трепетное и уважительное отношение поваров к продуктам.

[@ИмяСобственное-м8о]

Что уважительного, в том что труп животного у которого была душа, убили, да ещё и сварили?

[@udus9653]

​@@ИмяСобственное-м8оКто Вам сказал, что у животных есть душа? А у птиц и рыб? А растения тоже ведь живые. Кстати чем сами питаетесь, не камнями надеюсь?

[@АндрейСмирнов-р5н]

Слово эмпатия тебе неизвестно. Когда твой папаша присунул твоей мамаше, в его рабоче- крестьянском лексиконе этого понятия, 😢😢😢 априори не существовало.

[@dagevils.g.v.t.1988]

@@udus9653 Поэтому, когда забивают животное на большой праздник "Мусульмане", они молятца Аллаху, чтобы душа жертвы спокойно покинуло свою плоть.

[@udus9653]

@@dagevils.g.v.t.1988 А когда мусульмане кочевники, раньше охотились, они на расстоянии молились за жертву? Если у барана есть душа, то чем он от человека отличается?

[@ЛавияСабирова-о8у]

Очень красиво и вкусно готовили, я сама бухарская, восхитилась вашим мастерством!!!

[@cemenshevtsov8910]

Очень интересный рецепт за 40 лет первый раз такой вижу. Надо приготовить срочно. Спасибо.

[@Chicot-py4mk]

Отличные повара,прекрасный плов!Что я ещё заметил,так это идеальную чистоту на кухне.

[@scally_05]

Это просто супер повар👍 умеет не только прекрасно готовить, но и обучать. Приготовила по его видео рецепту Самаркандский плов - это было оооочень вкусно❤ благодарю 🙏

[@БахадырАтемов]

Рақмет. Я из Шымкента. С удовольсвием смотрел как Вы, мастера своего дела, готовили это замечательное блюдо. Успехов, здоровья и процветания!

[@CAHEK1980]

Обычно мастерам говорят "моё почтение" или "моё уважение". Я говорю вам: мои конвульсии. Голодные и эстетические, которые начались у меня, когда вы начали пробовать. Смотрю этго ролик с утра, еще не завтракал. Хорошо, что у меня есть позавчерашняя шавля, чтоб снять эти спазмы) Рахмат!

[@ukuk]

Вам спасибо! Лучше до конвульсий дело не доводить всё же )

[@CAHEK1980]

@@ukuk у тех, кто небезразличен к вкусной еде и кулинарии, у меет и любит готовить, если при просмотре кулинарных сюжетов не возникает сладострастных конвульсий и спазмов слюнных желез - значит блюдо так себе

[@MichaelNNNNNN]

Приятно смотреть как люди с увлечением относятся к тому, что они делают.

[@АнварЖилкибаев]

Эти люди готовят для людей и доставляют удовольствие .Каждое место Узбекистана и Центральной Азии имеет свой рецепт плова. У нас в Сырдарье и Джизаке так плов не готовят и как я понял этот рецепт намного сложнее. Видел видео как готовят плов в Кабуле и у них рецепт тоже другой. Но так думаю в итоге везде по своему вкусно.

[@ukuk]

Всё верно. Рецептов бесчисленное множество и все правильные. И все вкусные)

[@ozbekman2671]

Молодцы!! Мне очень понравился, обязательно буду попробовать.

[@dmitriichernobrivets803]

Приятные люди, очень необычный рецепт. Если б масло так не прокаливать, то точно диетический.

[@Вишенка-д5ъ]

У каждого дома тоже уникален,моим домашним нравится ,я из Ташкента,нет одинакового плова даде по одному рецепту,у каждого свой почерк и пред почтения! С удовольствием посмотрела и на этот уникальный рецепт,обьясняли и готовили с душой,спасибо за видео!😍👍👍🙏

[@ВладимирСмирнов-с5н]

Классно шинкуют лук и морковь. И спасибо за показ, как надо без топора располовинить кость. Сразу видно- ПРОФИ!!!

[@НиколайСмирнов-н5ь]

Моё глубокое почтение МАСТЕРАМ......

[@СергейГришаев-ь3н]

попробуй сначала !!!

[@Сергей-ц2ч8щ]

Какой я испытал кайф от увиденного! Мне безумно захотелось попробовать этот плов! Сам люблю готовить, делал зирвак классический, считал верхом гастрономии, но тут слом шаблонов! Сложно, но очень хочу попробовать повторить. Большое уважение Хамидулле Умарову! С большой буквы Профессионал. Вы гуру плова!

[@mavludaabdullaeva9242]

Приезжай в гости!

[@АлексейШитов-ч4ц]

...что же в этом сложного😱😀

[@alexv3471]

Для людей, которые обожают плов, но не могут есть традиционный, потому что имеют проблемы с желудком, это находка.

[@СтаниславИгорев-ъ7р]

Только баранину заменить на что- нибудь другое. Индейку, телятину или курицу.

[@helendesigner7121]

@@СтаниславИгорев-ъ7р и масла поменьше))

[@АзатКорсаков]

Нет наоборот ,жирную белковую пищу нужно есть! Желательно на курдюка бараньем ,мясо баранина !В баранине содержится фермент ,проще когда едите баранину поджелудочная отдыхает ,в баранине практически не содержится холестерин! И самое главное заблуждение что от жирного,белков полнеют ,жиреют😅 .Как раз наоборот от хлеба ,риса,картофеля итд углеводов=прямой путь к диабету . Плов только на курдюка,топлёном сливочном ! Первая отрава из масел льняное при нагреве = олифа можно забор красить ,далее хлопковое ! Рафинированное масло причем любое и обезжиренные продукты молочка итд. это отрава как и подсолнечное Из растительных масел Не Рафинированное оливковое масло экстра вержин всё. запаха нет😊!Оливковое рафинированное тоже отрава!жарить повторюсь Супер курдюк бараний, топленое масло сливочное 82% ,говяжий жир можно натопить,не мусульманам Ок на сале свином просто или на топленом смалец,растительное только оливковое экстра вержин! Плов желательно 1раз в месяц можно себя побаловать не более 😊Приятного аппетита и здоровья!

[@СтаниславИгорев-ъ7р]

@@АзатКорсаков и что, обязательно курдюк, а на костном жире или конском сале никак?

[@АзатКорсаков]

@@СтаниславИгорев-ъ7р Любой животный жир ок. для жарки ,тушения и полезней растительного! Растительные масла супер в холодном виде ,для салатов ,заправки подсолнечное с запахом клад витаминаЕ,льняное итд Только Не Рафинированные!

[@ВалерийАстафьев-з4в]

Асалям олейкум Иншала ,говорить дай бог,посмотрел да хорошо,но Лучший Плов Ферганская Долина! Это шедевр!!! Другие Братишки из Узбекистана прошу прощения 😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮

[@ЛарисаЛариса-ь4г]

Очень доступно показано....молодцы. Чисто вокруг ,радует глаз..... Только музыка раздражала...... Спасибо

[@dr.romansimakov8045]

Спасибо, Акя! Я был уверен, что отлично готовлю 5 видов узбекского плова... Но плов последнего Бухарского Эмира Сеида Алим-хана я готовил не так... Бегу готовить! Спасибо 🙏 большое, низкий поклон!!!

[@АкбарХасанов-п2щ]

этот эмир по ходу был диабетиком или страдал болезнями ЖКТ, хехе

[@igr-n6823]

Приятные повара! Уважение !!

[@noviolence2222]

Неправда!!! Я с Ташкента, я люблю свой плов- Ташкентский. Кто-то из Самарканда - ему по душе самаркандский плов, и тд. Плов - любой вкусный!!! Просто всем нравится тот стиль, к которому он привязан с детства!!!

[@mavludaabdullaeva9242]

Ну с детства его вдоволь никто не едал. Ош софи делается на свадьбу а не каждый день или каждую неделю. И дома его не делают так как его не каждый может готовить.

[@МагомедКурбанов-ч7з]

00

[@vetalvetal8313]

Ну, типа как жук Скарабей -- с детства жрёт говно и вкуснее для него еды не существует....

[@НикитаШелков-х7с]

Расскажите разницу в Ташкентском и Самаркандском? Всю жизнь готовлю плов, сколько уже пересмотрел видео и перечитал рецептов, единственное чем отличается это кто то нут, кто то изюм, кто шкварки водкой запивает....

[@АртемАракелян-ъ9т]

Не брат самый вкусный это Самаркандский а у вас в Ташкенте каша рисовая с мясом

[@user-e8c]

Какой интересный рецепт плова, диетический, можно сказать. Спасибо, смотрела как интересный детектив!

[@ukuk]

Вам спасибо! Смотрите про Самаркандский плов!

[@asyagazi9620]

Попробуем приготовить , спасибо шнфу, на пальцах объяснили. Удач вам на кухне. Мира и благополучия.

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусный плов.))) С Новым годом.)

[@ДмитрийАнистратов-р1я]

Прекрасная рецептура, канитель для ленивых, любой уважающий себя шеф в душе должен быть бесстрашным исследователем и экспериментатором. Спасибо братцы за науку, разнообразие приемов, терпение и желание! Всем здоровья и удачи!

[@antonovtv8557]

ух какой рецепт интересный , попытаюсь повторить это чудо!

[@Svanet-dg7iu]

Хорошая реклама. Коменты некоторые улыбнули.

[@АЛИКМАСТЕР-г7ч]

Брат мой дорогой вы профессор в кулинарии Узбекской.Большое спасибо за исчерпывающий мастер класс в приготовлении Оши Софи.Катта Рахмат.

[@ШамсулоНазаров-к1э]

БУХАРСКИЙ таджикский плов, как и вся кухня средней Азии таджики

[@НатальяКонорезова-м1й]

Вы молодцы,хорошие учителя,вы супер,дай вам всем здоровье.

[@sadullasadullaev6815]

Браво, инженеры Майбаха!!

[@АлександрВолков-ц1ъ]

Замечательно хотя и трудоемко. Жаль, что я такой плов не приготовлю хотя готовлю плов для себя и друзей уже больше 10-и лет. С удовольствием смотрю ролики про приготовлении различных вило плова - всегда есть что почерпнуть у мастеров-ошпазов.

[@User-sk4yn5vb9d]

Здравствуйте,спасибо шеф тамарыдын Умаров,хозяину спасибо что люди работают,как бережно Вы следите как рисуют Вашу картину красками,люди которые рулят.Готовил я,имел честь с Беком,плов на 1000 узбеков(каждый из них сам знает каков плов истенный и отцовский),впитал Ваш рецепт,от себя скажу как самоучка-как бережно рис купался и попал в процесс полуготовым,мне понравилось(рисовое молоко в кипятке осталось),промывать рукой одно и настаивать в бульоне,а вот отварить и зервак накрыть,уже дело чуткое,так сказать рис аромат весь не впитает,а будет "чистым"(моё мнение),но зиру попробую помолоть и чтобы раскрыть маслом кипящим всёже полью.Спасибо Вам за труд и идею.Вкусно смотреть,а ещё вкуснее пробовать👍

[@ukuk]

Спасибо вам большое!

[@СергейБонадыков-й9ш]

Молодцы мужики!!! Спасибо большое вам!!!!!! Всё четко и ясно!!!🤝🤝🤝

[@ArturHa777]

профессионалы! снимаю шляпу! и понял, насколько хлопотный и заморочистый этот вариант плова)

[@АнатолийКолесников-х7ы]

Это шедевр. Обязательно приготовлю.

[@Valery19640711]

Да, это танец с бубном. И ингредиенты в основном задом наперед

[@AlexeySilin]

Супер. Красота. Очень бы хотел попробывать!

[@alexandermayer1029]

Отличный получился плов , а вообще то этот плов готовится в медном казане который имеет совсем другую форму ,нежели обыкновенный чугунный азиатский казан , тот казан имеет зауженную горловину , грушевидной формы , стенки казана нависают над рисом , а так как медь имеет очень высокую тепловую проводимость (гораздо выше чем чугун ) то пар получается очень горячий и такой плов в нём получается просто бомбический ,в бухаре этот плов готовят только в медных казанах ,Нодо отдать должное мастерам ,что они так отлично готовят его в обыкновенном казане ,молодцы

[@wehg602n]

в медном казане пар горячее?)) физику в школе не изучали?

[@bahriddinakramov2172]

Точно именно истинный бухарский плов готовится медном казане! Но этим поварам тоже низкий поклон то что они готовили тоже высшее мастерство!👍

[@АбдибекХудамбаев-ж8у]

Спасибо вам огромное, просто супер!!! Приятно и аппетитно!!!

[@Valery19640711]

Первый раз вижу такой способ приготовления плова. Но это не значит что его не может существовать. Плов в любом исполнении вкусен, даже как моя каша.👍👍👍

[@Всемдобра-б6э]

Шикарный диетический плов, очень здоровый плов!!!

[@prostokhan]

Столько масла, мясо с курдюком ну очень диетический😂😂😂

[@НиколайПилат-с7й]

Главное в это верить!

[@kalmatsanat777]

Когда забыл рецепт готовки плова, но ингредиенты запомнил и...придумал на ходу...и название сообразил...😂 За старание 👍

[@samaden_]

Спасибо Мастер!Действительно, разрыв шаблонов! Никогда-бы не подумал, что так можно готовить плов!Спасибо за рецепт!!!

[@ЛогопедДед-ъ3б]

А мы кушаем басмати или супер . Тоже ничего !

[@РахматАбдухалилов]

Я мастер повар 45 летным стажом, когда плов был готов. Начал класть на лаган, такой апетит появился, жаль что надо ехать на растов.

[@ЗайнапСоловьева]

Мастера своего дела! 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏🌹

[@Batuhaan-j5x]

Очень долго и трудно, но думаю очень вкусно. Спасибо за рецепт.

[@Сергей-г5к2г]

Молодцы ,будь в городе ваш ресторан, я бы туда ходил по праздникам. Я русский, всегда с уважением к трудолюбивым добрым соседям. 👏🤝👍✋🙏❤ Кухня лицо повара, у вас порядок. Кормите людей вкусно и оригинально, процветания вам.

[@Олег-М]

Главное не отравить, как недавно шаурмой траванулся, что одна умерла.

[@Labzeyev]

Спасибо тебе и поклон, что ты великий русский относишься так к соседям.

[@Тамара-ф4ж]

Наверное.э́то.плов.в.россии.готовится.для.русских.этот.плов.во.всех.странах.поели.бы.значит.русским.повезлоспасибо.что.показали.я.хочу.попробовать.приготовить.этот.плов..для.любителей.готовить.еду Спасибо.всем.кто.приготовил.плов

[@Labzeyev]

@@Тамара-ф4ж роботы тоже за плов)

[@Сергей-г5к2г]

@@Labzeyev Благодарю, но я не великий, пока никаких заслуг и подвигов, великие мои предки, кто собирал и защищал Россию!

[@ТамараСокольских-й3м]

Приготовлю по вашему рецепту!

[@javoxiraxmedjanov1780]

У меня папа из Самарканда таджин а мама из Бухары,этот плов похож на подобее оши софин!!!

[@MaxXBOCT]

Обязательно зайду в это заведение, хоть и редко бываю в Ростове.

[@masturaxonfayzieva7686]

Во времена эмиров в ср. Азии не было красной моркови. Даже в Ташкенте красную морьковь узбеки стали использовать с 1960х годов. Даже картошку массово узбеки начали есть начиная с послевоенных лет. В дальних деревнях обходились без него , как и без красной морькови . Начали использовать красную морьковь в других блюдах кроме плова, плов это было святое, и его рецепт готовки был консервативен до половины 1985 годов. Где то с этих годов в готовке плова пошли эксперименты. До этих лет не видели плова приготовленного именитым ошпазом с красной морьковью. Его начали использовать в общепите, т.к. красная морьковь, картошка, сахарная свекла, красная свекла поставлялись в продуктовые магазины из России и были очень дешевы, по госценам. А на базаре частники продавали в основном местные сорта жёлтой морькови, картошку с огородов, которые были дороже магазинных. А общепит не использовал сырье базара. Вот на основе общепитовских блюд и пошли эксперименты с национальными блюдами с их ингридиентами. Так что если плов эмирский в нем не должно быть красной морькови .

[@ukuk]

Много чего не было. Рафинированного масла, риса «Лазер» не было, готовили на дровах или на угле. Красная морковь здесь для цвета, с ней плов смотрится наряднее. Конечно, это осовремененный вариант, но только слегка)

[@masturaxonfayzieva7686]

@@ukuk рис лазурный, палочка выручалочка для плововара, когда не было его в обиходе мастера только варили рассыпчатый плов из любого риса. Он кстати по вкусу нейтрален, но плов из него не теряет рассыпчатость и при согревании , когда плов хранился в холодильнике. Плов из риса, что продавался в обычных гастрономах в советские времена, на второй день при подогревании превращался в шалю. Есть сорта риса вкусные, не могу себя выдавать за профессионала, скажу только за аланга, он вкуснее лазера и вдобавок также не подводит и не разваривается в шавлю. Кто ел давно традиционный плов, знал его только с жёлтой морьковью. Красная как самая дешёвая из магазинных , хозяйки использовали для приготовления домашнего плова, при отсутствии жёлтого, за которым надо было сходить на базар. В продаже в гастрономе, если был жёлтый, то плохого качества, с жёсткой древовидной остью. А местный сорт мшак не даёт такую ость. да и кривые какие-то были магазинные. А красная магазинная хоть не давала жёсткую ость. Кстати, наши плововары зарегистрировали рецепт узбекского плова именно с красной морковью напополам с жёлтой в ЮНЕСКО. В нашем детстве не было праздничного, гостевого плова с использованием красной моркови. Кази и яйца могли добавлять как экспромт в узком кругу. Странно ведь тогда тоже были узбеки, наверное сегодня обращались только к современным плововарам за информацией как к экспертам.

[@ИванИванов-ю7е7я]

​@@masturaxonfayzieva7686 Тщеславие людское ... Хотят быть избранными и великими, не понимают, что горам не надо рассказывать за свое величие, оно видно и так ...

[@kirill9867]

Красиво, понятно! Спасибо) Салам

[@Алекс-ж4ч1с]

Давно хотел увидеть технологию приготовления бухарского плова, вот наконец-то увидел всё подробно. Спасибо, просто молодцы ребята. Буду в Ростове, обязательно зайду в это заведение и поем ваши блюда. Удачи вам и здоровья.

[@ukuk]

Спасибо!

[@СергейГришаев-ь3н]

да конечно в марле !! Бухара готовили !! и отваривали рис. отдельно мясо отдельно !!

[@maximfrost6175]

Главное что все мастера не пользуются пчаком 😂! Так кто его придумал... видео класс! Ребята молодцы!

[@Elena-b6y]

Как я люблю плов! Готовлю разный, особенно вкусный из девзиры! Всем приятного аппетита!

[@MladovFundukSad]

Из многих сортов риса приходилось готовить , девзира не исключение , но буквально неделю назад приготовил из сорта Регул и приятно удивился , не разваливается и не сухой , практически нет сечки и вкусней девзиры

[@uzbdecor]

Согласен на все 100, ел плов и Ташкенский и Ферганский и Самаркандский и Хивинский плов, но Бухарский плов оши софи это топ, это верхушка всех видов плова, ее стоит попробовать хоть раз в жизни, это был любимый плов последнего Эмира Бухарского Алимхана.

[@КамоГеворгян-л4г]

Класс!!! Надо как-то приготовить.

[@nemata9015]

Лучший плов в мире это Ташкентский свадебный плов. 40 лет пробовал все варианты плова и убедился в этом.

[@ermek8316]

Совершенно верно! Только ташкентский !

[@helendesigner7121]

@@ermek8316 я ещё азербайджанский люблю. Совсем другой, но тоже очень вкусный. Фрукты с мясом и рассыпчатым рисом, с шафрановым маслом - ммм. Затрудняюсь между ними выбрать))

[@ermek8316]

@@helendesigner7121 !!! Все срочно хочу попробовать Азербайджанский!!! Адрес???

[@nikpic6226]

Красота! Наверное очень вкусно)) У мастера плова очень хороший русский!

[@HappySeal1978]

Пробовала самаркандский, хивинский, бухарский, ташкентский. Ташкентский, на мой вкус, самый крутой. Бухарский готовится оч интересно, но на выходе реально вкуса меньше. Насколько он диетичнее и здоровее - это вопрос, масла там тоже много.

[@RusChi-mn2je]

Ферганский плов попробуйте, ещё необычный Афганский плов с фисташками50/50 то есть 1 кг. Риса, 1 кг. Фисташек и 1 кг. Мяса!

[@Mikhail_Georg]

Какая премудрость. Какой дотошный шэф. Действительно умеет, видно. Я бы ходил к ним, если бы был в Ростове.

[@helendesigner7121]

Знаете, мы живем в Ростове, не очень далеко, но были пару раз всего. Плов такой делали только для банкетов, то есть нужно заказать сразу весь казан. На двоих не закажешь. Для двоих или даже пятерых есть обычный, классический. Нормальный, но бех особого восторга. Ещё заказывали у них чучвару с разными начинками на вынос - я люблю чучвару-шурпу. Но есть не смогли из-за безумного количества зиры в начинке. Тут шеф рассуждал как раз, что зиры много не надо)) Я в это время улыбалась)))) И в целом, кафе не очень комфортное, холодное зимой, с небыстрым сервисом. Так что хорошо всё в интернете. В Ростове есть много куда лучших мест. Жаль, узбекская кухня ведь чудесная

[@tent68]

Здравствуйте! наше кафе Большой Плов находиться Ростов на Дону

[@helendesigner7121]

@@tent68 И?? Я о вашем кафе и пишу))

[@ИгорьМыцик-б9п]

С хирургической точностью!!! Красавцы!!!

[@ОлегНауменко-щ1ъ]

Хирурги вообще то перчатки надевают на руки. Тут хирургией и не пахнет.

[@JohnSilvershtein]

Толковые мужики. И понятно рассказывают.

[@АндрейЛ-м4ш]

Одним словом - канитель! С жареными ингредиентами в сто раз круче! Без обид! На вкус и цвет товарищей нет! Жму пять!🤝

[@александралешин-ж8в]

Канитель 100%!!!но очень вкусная.пробовал .бомба!!!!!

[@ВикторШабалин-ж3б]

Да, замороченный способ. Но этот плов явно более безопасный с точки зрения медицины. Тут главное то что растительное масло долго не горит а это значит отсутствие вредных веществ.

[@ДмитрийБрылов-ж6к]

Не круче, а вкуснее...

[@veaceslavst5425]

Жареное это очень вредно, любая жареная еда вкусная но не полезно

[@HasbullaMaga]

Водка в 100 раз вреднее, 70 процентов населения России её жрут.Так что плов хоть жаренный ,пареный,подгоревший,на много безопаснее.

[@yuriykostin8226]

не обычный рецепт спасибо

[@РенатРенат-з1м]

Супер👍👍👍 молодцы!!! Привет из Казани.

[@ОлегИванов-т9х]

Все виды плова хороши, если их готовят мастера своего дела!

[@ukuk]

Золотые слова!

[@FakirChannel]

Процессы классные, видно что люди любят и понимают это блюдо. Уважаю. Правда на мой вкус, плов немного переоценен как блюдо, но опять же, все наши вкусы уходят в детство, поэтому каждому своё. А поварам - браво!

[@ОреховВиталий-й2ы]

По поводу "плов немного переоценен" не соглашусь с Вами. Плов блюдо самодостаточное! Он и на праздничный стол и на повседневное меню подходит.

[@FakirChannel]

ну я же говорю - дело в привычной каждому человеку кухне@@ОреховВиталий-й2ы

[@User-dok06]

Если сами будете готовить поймете, если он удался, вложили душу, плов станет как наркотик, его можно будет кушать постоянно!

[@FakirChannel]

@@User-dok06 да я с вами полностью согласен, но мой наркотик - щи из квашеной капусты)

[@СергейМиронов-в3з]

Прекрасный и интересный рецепт,а так же колоритный портрет,пейзаж и натюрморт😂😂😋

[@grimzaplato2119]

Как не странно, но это ДИЕТИЧЕСКИЙ плов БЕЗ обжарки продуктов. Только варка, а потом томление. Пожалуй, самый полезный Плов. Браво Эмиру Бухары подарившему Миру такое блюдо! Спасибо. Дашакур!

[@ukuk]

Полностью согласен!

[@GG-md1dh]

Немного не согласен, рис после проливки раскалённым маслом очень даже прижаривается, верхние хрустят и немного воздушатся. Но всё равно постновато на вкус.

[@ВасилийИващенко-ы9б]

Маэстро😊, очень интересный рецепт

[@user-uh6zsleniv]

Одно название оши-софи! ингредиенты правильные но готовят его в меднам казане.Я был в Бухаре, меня на свадьбу пригласили там я видел,казан был в землю закопан.даже сверху крышки была земля .как то так 👍

[@АлишерХодиев-н8к]

Оши сафи! гап нест, пазмон шудам

[@north.wind.]

Спасибо мастерам за науку! Было круто!

[@ЭльвираМифтахова-э9ц]

Самый вкусный плов на свете это Бухарский!

[@Coceg_Hagu]

Мастера своего дела! Всех благ трудовому народу!

[@erzhankozybayev8199]

молодцы ака! хочу приготовить бухарский плов по вашему рецепту!

[@Алибаба-ъ7ъ]

Роллс ройс пловов в таджикистане в городе Исфара !!!! Спорит не люблю попробуйте сначала ,рис лазер не вкусный если честно ,вкусный плов получиться из риса девзира !!!!!!

[@ukuk]

Вот тут ответы на все вопросы: kzbin.info/www/bejne/jajRiZ2aqNpqq7csi=hNq0tBwbaDXmIN0y

[@misteriksx9086]

Ташкенский свадебный это Феррари среди Майбах 👈☝️

[@РатникРатников-о6ш]

На мой субъективный взгляд заметил такую ошибку, нут и изюм нужно равномерно по всей площади раскладывать потом как плов идет слоями и не перемешивается в конце, таким образом при подаче в каждой порции будет и изюм и нут. А доставать его с середины не удобно придется перемешивать.

[@eradrev]

Особенно приятно видеть Гарика Харламова в роли ошпаза.

[@ЗмейТугарин1]

Действительно похож.

[@ДмитрийЗеленин-ь6ц]

Спасибо автору и героям ролика! Впервые готовил, все в восторге, и даже я, хотя мне далеко не всегда нравится, что сам готовлю. Все негативные комментарии, полагаю, от тех, кто не пробовал делать ничего. Вам дана отличная технология, которая великолепно работает, абсолютной аутентичности добиваться в любом блюде - абсурд (где-то только такая морковь и только такие баранина, да и зигирь пойди купи и.т.д.), я вот лук, с которым варил мясо в блюдо тоже добавил, приправ своих совсем чуть-чуть - это творчество. Делайте, пожалуйста, ещё репортажи, сам посмотрю и порекомендую.

[@ukuk]

Спасибо большое за добрый комментарий! Особенно ценно, что воспользовались рецептом!

[@abdurafiqnasridinov4433]

Бухарский плов "Оши Амири" Оши софи" специальный прекрасный диетический плов, спсибо вам. Я сам из Самарканда хочу внести две незначительные поправки оши софи готовят в медном казане и при накладования я вижу что вы прекрасный првар но у Бухарцев получается просто произведение искуств.

[@ukuk]

Спасибо! Про казан сказано в специальном видео, ответы на вопросы: kzbin.info/www/bejne/jajRiZ2aqNpqq7csi=1a2OAJO04o_viRIN

[@Bomjorno666]

В очередной раз говорю Оши Софи вкусный спору нет, однако возни с его приготовлением.. мне кажется давным давно кто не мог освоить технику обычного плова и не совладал с Водой в плове решил 1 дело сделать вдесятикратно заморочнее... традиции есть традиции есть чайханский, есть ташкентский, но Бухарский Софи Ош это 10 движений вместо 1го😂😂😂 да простят меня люди кулинары.

[@mohinurnurova1508]

Super ! 👍🏻👍🏻👌🥰

[@sunteem_design]

Спасибо за ролик. Есть маленькое замечание: В плов добавили 200 грамм, предварительно замоченного в воде нута, а не сухого. Сухой нут останется сырым за время приготовления плова, если его предварительно не замочить в воде.

[@ukuk]

Всё верно, спасибо!

[@ШерубайАхметжанов]

Да действительно круто есть же люди любят свою работу. Молодцы!!!

[@shuxratbumatov8758]

Все отлично земляки удач и здоровье

[@Данила-ь5т]

Нут в плове самый безвкусный и безполезный ингридиент.

[@sunteem_design]

@@Данила-ь5тМожет ты просто не ел(а) хорошего плова с нутом? Рисовая кашка с морковкой и курицей по рецепту мамы - это не плов))

[@ИскандерАлимов]

Да действительно получился плов для больных

[@helendesigner7121]

С такой сковородой масел? Да еще так перегретых? Поинтересуйтесь, что происходит с такими маслами при такой температуре. Некоторые из них вообще нагревать нельзя - канцерогены сплошные.

[@СергейМиронов-в3з]

Настоящий плов делается с лёгкостью в сердце и радостью в печени🤣🤣🤣

[@SamSam-ou5lp]

плов это в первую очередь - зирвак, который жарится ,варится, томится, образуя множество полезных био-активных соединений, и потом уже рис его впитывает, и он не может нести нагрузку на желудок ,наоборот, плов на зирваке намного нежнее чем просто на вареном рисе.. Почему бы при варке риса не использовать бульон?

[@СергейИ-щ2и]

Он положил , после укладки морковки ..бульон от мяса

[@МаратФаляхов-я7ш]

Рэхмэт, алтын куллылар.сез.😊

[@СергейПроказин-о2ш]

Трудолюбивый и чистоплотный народ! Привет вам братья узбеки из Шымкента!!

[@bahromturdiboyev6959]

Спасибо вам из ТАШКЕНТА .

[@961142]

Согласен, но плов в Узбекистане всегда вкусный. А этот, приготовленный таким образом, это майбах в приготовлении. Мечта поесть такой плов. Автору видео, что Сергею(он же оператор), в 14 огромная благодарность за вопросы, которые пояснения и комментарии🎉

[@ukuk]

@@961142 спасибо! Скоро поеду в Ростов-на-Дону, на юбилей Большого плова. Будет новое видео!

[@vicktortarasov3585]

Молодцы , спасибо

[@kolpavel]

Великая сила понтов!

[@СанясПервомая]

Просто, просматривая ролик, потекли слюнки и это я ещё не чувствовал аромата😢

[@МайклСалынин]

Хорошие ребята, чисто на кухне, приятно смотреть.

[@ИванИванов-х6ш8ж]

Спасибо вам за урок. Слов нет. Мастера.

[@961142]

Сам попробую приготовить подобный плов

[@Salkovsky]

Майбах)) чуть не обоссался со смеху 😂😂😂

[@Salkovsky]

Хорошо не боинг 😂

[@АнтонВарфаломеев-б9э]

Главное научиться грамотно "обогощать кислородом" кипящий бульон при помощи половника!😂😂😂 Да! И варить-сливать рис надо обязательно по завету предков - в портянках, как делали до изобретения большого дуршлага в сеточку!😂😂😂 И конечно же кипятить масло желательно на противоположном конце кухни от казана, чтобы с полной раскаленной сковородкой идти было не близко!

[@АлександрВолков-ц1ъ]

Ты номер телефона свой оставь, а то следующий раз когда начнут готовить не будут знать у кого совета спросить! Захотелось похейтить? К чему это здесь?

[@СвЕтославСвЕтлый-с2ъ]

​@@АлександрВолков-ц1ъсто кипятишься и реагируешь? Значит, Что-то и не так? Будь спокойным и делай свое дело, а с прикольщткамт веселее жить, не да тут расслабиться

[@АлександрВолков-ц1ъ]

Ты хоть сам понял, что написал?

[@fide904]

​@@АлександрВолков-ц1ъ Замечание про масло верное.

[@АлександрВолков-ц1ъ]

Обратите внимание, что на кухне не один казан, а это значит, что готовят не один, а несколько блюд одновременно. И то, что дальше для бухарского плова вполне возможно ближе для ферганского. А еще это исключает возможное попадание влаги в раскаленное масло в процессе готовки.

[@darkforest115]

Интересный рецепт, спасибо, посмотрел с удовольствием. Не уверен что он диетический на 100%, ну так на 60-70% наверное) я уж думал сейчас плов без масла будет)) но масло добавили) концерагенов думаю что конечно же меньше, т.к. намного меньше жарки (точнее её можно сказать нет)