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付属の天板で作るロールケーキ
Swiss roll recipe
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東芝 石窯ドーム(ER-PD3000)付属天板
サイズ 約25cm×37.5cm
1,2cmのサイズ違いでしたらこのままの分量で作れますが
それよりも小さい、または大きい場合は分量を変更してください。
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・卵(L玉)4つ / 4 eggs
・グラニュー糖 85g sugar
・薄力粉 60g flour
・牛乳 15g milk
・サラダ油 15g oil
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石窯ドームは下火が強いと言われているため、
付属天板を裏返して下段に設置して予熱をして、
その上に生地を流した天板を置いて焼いています。
予熱は200度で5分(ピーピー鳴っても目指す温度になっていない可能性あり&オーブンを開けると30度程度下がるため)、
その後180度に下げて15分焼いています。
石窯ドームではないオーブンの場合は
焼き時間や温度を調整する必要があるかもしれません。
(一般的には200度12分、などが多いです)
石窯ドームでもオーブンには個体差がありますので
一概に「180度15分で絶対にうまく焼けます!」と保証はできません。
ご了承ください。