Бурбон на LUXTAHL 7

Заказать LUXSTAHL 8 с подарком по ссылке: luxstahl.com/?....
При покупке Люкссталь 8 по данной ссылке либо по промокоду Дистилье Вы получаете в подарок сливной кран на куб.
Кукурузный самогон или БУРБОН. Хотите узнать, как сделать #Бурбон? Это просто. В сегодняшнем видео я покажу, как я делаю кукурузный самогон.
Бурбон это американский виски, при приготовлении которого используются злаки, в основном кукуруза. Чаще всего в напитке от 50% кукурузы, а остальное смесь злаковых (овес, пшеница, рожь, ячмень).
Мой рецепт такой:
кукурузная крупа - 20 кг;
ячменный солод - 6 кг;
гидромодуль - 1/3,5-1/4 (на один кг засыпи 3,5-4литра воды);
кодзи - 4 гр. на 1 кг засыпи. остальное в видео.
Приятного просмотра!
Моя страница канала ВКонтакте: distillie
Instagram: / distillie_
Если Вас интересуют вопросы: как гнать #самогон, что такое отбор голов, хвосты, тело дистиллята, как сделать самогон в домашних условиях, чем #дистиллят лучше ректификата, как сделать брагу из яблок, #рецепты самогона, фруктовая брага? А так же, какие #дрожжи выбрать для самогона и вина, очистка самогона, как сделать брагу, что такое сусло, домашнее винокурение, зерновой самогон, самогон из зерна, пшеничный самогон, солодовый самогон, брага из пшеницы, приготовление браги из крахмального сырья?
Какой #самогонный аппарат лучше?
А так же как приготовить #полугар, хлебное вино, #виски, скотч, домашний #коньяк, настойки на самогоне, #кальвадос, шнапс? Как делается #граппа, #ракия, #водка, хлебное вино, ром, кедровка, #ликер? Зачем нужна насадка, СПН, мини #дефлегматор, #джинкорзина, холодильник, #царга, #диопрт, сусловарочный котел, перегонный куб? И наконец, что такое #Distillation, #moonshine, #hooch, #watermelon, #brew, #homebrewing, #applejack?

[@DISTILLIE]

Заказ LUXSTAHL 8 М с подарком по промокоду: luxstahl.com/?promo=DISTILLIE8M При покупке Люкссталь 8 М по данной ссылке либо по промокоду Дистилье Вы получаете в подарок дополнительный набор прокладок.

[@SNGFS070]

Классный аппарат 👍 Но лучше Аламбика ничего нет!)))

[@griny3559]

Привет,у меня люксталь 7м работаю на тене,как быть прогонять брагу через марлю допустим или фальш дно поставить?и ещё не понятно в рецепте по пропорция сколько горячей, холодной

[@АлексейУльченко-щ5у]

@@griny3559 хитрожопые они я тоже не заметил пропорции, нюансы не говорят

[@Vib45426]

Вот прям долго искал такое видео, где по простому осахарить солодом кукурузу, вот всё просто и понятно.Не то што как начнут велосипед изобретать.Класс!Подписка.

[@Dr.raptor]

Согласен что осахаривание без лишних движений получилось . Лайк

[@Совсемнегоним]

Спасибо за рецепт огромное! Уважуха и за видео и за подробные ответы в коментах! Тоже заказал ЛС 7!!! Жду доставку🤗🤗🤗😎

[@sergeyfrolin5837]

Какой объем горячей воды был в начале? Как я понимаю гидромодуль это общий объём воды.

[@Maksk85]

Буквально неделю назад такой же затор перегнал. Постояла, отдохнула, очень понравился напиток. Думаю теперь пусть еще постоит, будет еще вкуснее!! Лайк однозначно

[@ТимофейсАлтая]

В бочку его новую и забыть месяца на 2...потом пробовать иногда...как хватит он сам подскажет.😏

[@tiberius1020]

Доброго времени суток, а если полностью осахаривание проверить йодной пробой,то можно использовать зерновые дрожжи? Когда на кодзи можно ли при второй перегонке выгонять прямотоком,делать дистилят так скажем?хочется больше аромата

[@DISTILLIE]

Добрый день. Да и да

[@евгенийголовко-ю8т]

скажите пожалуйста , сколько воды изначально вы нагрели.?? тоесть сколько литров воды вы использовали для распаривания зерна

[@РоманТолстиков-э8ж]

Спасибо, я просил этот рецепт проверить, однозначно лайк:)

[@timkovmaksim]

Поздравьте меня мой Люк 7М уже в пути, к майским праздникам будет, сейчас усиленно смотрю ютуб учусь пользоваться !

[@DISTILLIE]

Поздравляю! Будут вопросы обращайтесь, либо в ВК , либо в инстаграм.

[@timkovmaksim]

@@DISTILLIE ок я уже в вк на вас подписался !

[@shik9829]

Ждал, Однозначно респект, но не у всех есть аромаколонна, какой вариант сбора аппарата тогда?

[@DISTILLIE]

Три, максимум четыре медных пыжа. И мощность нагрева не более 1800 Вт

[@ТимофейсАлтая]

Любой...главное пригар не словить на перегоне.

[@ДмитрийНосорев-ю8п]

Здравствуйте! Отличный рецепт, отличный ролик) Если нет бочки, что посоветуете для настаивания?

[@DISTILLIE]

Щепу из дуба или кубики, обязательно с сильным обжигом. Но используя щепу или кубики не забывайте, что напиток должен периодически накислораживаться для окисления спиртов и танинов. Для этого можно воспользоваться компрессором для аквариума.

[@ЛёхаКома-э7о]

@@DISTILLIE с какой переодичностью и продолжительностью, если вы делаете?

[@DVTitkov]

@@ЛёхаКома-э7о раз в неделю, не менее 5 минут

[@slavache6462]

Довольно все просто и понятно, есть вопрос : при добавлении холодной воды в затор вместо охлаждения чиллером ( перед внесением дрожжей) никак не влияет на затор?

[@ЛёхаКома-э7о]

А я промываю холодной водой, у меня все норально

[@Дмитрий-х8г4д]

Лучше холодной и желательно насыщенной кислородом, иначе брожение будет плохое

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Дружище классный рецепт скоро попробую сам сделать 👍но есть вопрос а если мешок положить на дно тряпка она же не должна дать пригореть. Мне видео понравилось держи Лайк.

[@Дмитрий-х8г4д]

Вкуса тряпки не получится?

[@maksim_lisovskiy]

Дружище подскажи я не понял. Гидромодуль 1/3,5-1/4 что за 5.

[@Совсемнегоним]

Хочу провести эксперимент. Сделать также, только использовать солод Шато Виски. Дымный бурбон😄 под бочку. Как думаете, имеет место быть такому? Не пробовали?

[@DISTILLIE]

Конечно, имеет место быть!

[@ПавелЧичев]

Уважаемый дистилье, подскажи где можно купить такую тарельчатую колонну ?. У меня Л7М. Спасибо заранее.

[@Megavolt968]

Отличный ролик, с меня лайк. А что за датчик температуры, он сигнализирует при достижении установленного верхнего значения?

[@DISTILLIE]

Это кухонный термометр для приготовления мяса, колбас, стейков. Он может работать, как таймер со звуковым оповещением и как термометр со звуковым оповещением. Купил в Икеи. Продаются в магазинах все для дома и на али или подобных сайтах.

[@surf9730]

Лак за видос, что за тарельчатая колонна и где можно заказать?

[@СергейК-э6ж6щ]

Здравствуйте. Отличный ролик, ценный контент. Я только заказал аппарат LUXSTAHL 7м, многово ещё не знаю. У меня вопрос: Скажите, у вас индукционная плита на 3,5 кВта, я тоже собрался такую покупать, живу в стандартной трёшке с обычной проводкой, выдержит ли проводка нагрузку такую у меня или же надо что-то в ней модернизировать? Какое у вас напряжение в сети и справляется ли проводка с такой нагрузкой?

[@DISTILLIE]

Добры день. Да, это плита на 3,5 кВт. Обычная проводка должна выдерживать. Проверьте сечение кабеля. Должно быть не менее 1,5 мм, если не ошибаюсь. 16А. Единственное, чтобы я посоветовал, это вывести эту розетку на отдельный автомат и не включать дополнительные электроприблры включенные в эту отдельную линию в момент максимального нагрева

[@MrTreloni]

Доброго времени суток. Подскажите, а возможно использовать зеленый солод? И если да, то какие дрожжи лучше использовать?

[@DISTILLIE]

Конечно возможно. Если у вас достаточно солода для осахаривания, то лучше использовать винные или специальные зерновые дрожжи.

[@olga1963ful]

В рюмке смайлик отражается даже)). Спасибо за видео

[@АлексейПамагимне]

Можно пару вопросов? Зачем при первом перегоне колпачки? Вроде прямотоком делают... И можно ли колпачки заменить медной царгой комплектной лс7м? Сколько пыжей соответствуют такой колонне с колпачками?

[@DISTILLIE]

Смотрите внимательнее. Первый перегон делался не на колпачковой колонне, а с использованием прямотока и медных пыжей, для того чтобы убрать сервисные соединения.

[@kolyan9717]

Вы ферменты не добавляете? Читал что рекомендуют зерновые перегонять только один раз, то есть делать первый погон дробный, таком это, поделитесь своим мнением, заранее благодарен!

[@DISTILLIE]

В данном варианте отдельно ферменты не добавлял. Они находятся в составе кодзи Ангел. Считаю, что зерновые необходимо перегонять по классической технологии двойной или тройной дистилляции.

[@kolyan9717]

@@DISTILLIE огромное спасибо за ответ, заказал солод пилснер , буду пробовать )))

[@татарскийкрафт]

Один раз перегонять надо с дублером. По нашему с барботером.

[@ВладимирМакаров-д8г]

Понравилось видео. Есть вопрос по дистилляции. 91 -92градуса это ндрф. Делал несколько раз нет никакого аромата. Очень отдаленный. Может есть какие то другие способы дистилляции на этом аппарате. Спасибо.

[@DISTILLIE]

Есть, смотрите крайние видео на канале

[@АндрюхаКудринский]

Обязательно попробую! А где можно заказать тарелочную царгу?

[@DISTILLIE]

Да, сейчас куча производителей. Напишите в интернете тарельчатая колонна или арома колонна

[@wertw2486]

Доброй день! Подскажите пожайлуста если я буду перегонять брагу по вашему рецепту на тене пригорит или нет?

[@DISTILLIE]

При перегонке на ТЭНе, я бы установил фальш дно и все заливки делал бы в мешок.

[@wertw2486]

@@DISTILLIE Спасибо за Ваш ответ! Попробую.

[@DSK-dt4bl]

Я гнал всё ок.

[@РенатТюкаев-г7с]

Респект...отлично..😄😄😄😄😄👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍.

[@mrpalich2012]

За мешок спасибо 👍👍👍👍👍

[@MrGeorgyKot]

Добрый день! А можно самому перемолоть сухие зерна кукурузы в крупу, для свежести? Мельница есть.

[@DISTILLIE]

Можно конечно. Аромат будет гораздо ярче, но не каждая мельница возьмёт кукурузу. В большинстве своём они для солода, а он гораздо менее крепкий чем зерновой

[@РоманТолстиков-э8ж]

Очень всё хорошо, но оставляйте пожалуйста рецепт приготовления с весом и объёмами и температурами, так для нас будет гораздо удобней, сделал скрин посмотрел видос.

[@DISTILLIE]

Сегодня вечером добавлю рецепт

[@РоманТолстиков-э8ж]

Спасибо, поспешите:) , хочу сегодня сразу и поставить такой заторчик :) и тарелок у меня нет, думал так же типо собрать аппарат с одной стеклянной царгой на половину спн , а остальное медная рпн, как думаешь получиться хорошо?

[@DISTILLIE]

@@РоманТолстиков-э8ж , рецепт такой: На 127 литровую ёмкость- 20 кг кукурузой крупы 6 кг ячменного солода Гидромодуль 1 к 3,5 Кодзи 4 гр на кг зерна. В первом перегоне обязательно использовать медь. Во втором вместо тарельчатой колонны можно поставить 3-4 пыжа медной РПН. Дробную перегонять на мощности не более чем на 1800 Вт. При 2 кВт получается предзахлебное состояние при котором продукт получается слишком чистый (крепость выше 91%) и не очень ароматный.

[@РоманТолстиков-э8ж]

Спасибо 👍🤝

[@ИванСпорышев]

@@DISTILLIE Вопрос по кодзям. Пишите что на 1 кг зерна идёт 4гр. Кодзей. Это имеется ввиду общий объём зерна(кукурузы и зерна) или только зерна (в данном случае 6кг) или только кукурузы (в данном случае 20 кг). Поясните?

[@СергейХайдуков-ц3у]

Подскажите ,когда бродит пеногаситель нужен????Спасибо

[@DISTILLIE]

Не обязательно. Главное заполнять ёмкость не более чем на 3/4.

[@ilyasilyas87680]

Добрый день, разница во вкусе когда бродит на козах или зернового дрожи есть ? Или желательно на Бурбоны дрожи лучше ?

[@DISTILLIE]

На мой взгляд, зерновые лучше сбраживать винными дрожжами или специальными зерновыми. Но, если зерно не осахоренное или недостаточно осахоренное, то лучше кодзи или воспользоваться ферментами и тогда можно сбраживать винными или зерновыми дрожжами.

[@ilyasilyas87680]

@@DISTILLIE винный дрожжи, кукурузу бродит ,

[@DISTILLIE]

@@ilyasilyas87680 , да. Винными дрожжами зерновая брага сбраживается очень хорошо

[@ilyasilyas87680]

@@DISTILLIE спасибо

[@ДенисБутенко-ю7б]

Рецепт интересный и проще. Но еще нюанс: Вы насыпали 20 кг кукурузы, залили 37 литров кипятка? При таком количестве воды пройдет ли достаточное осахаривание кукурузы? Так как вы сбраживали на кодзи, то они и так переработали крахмал в кукурузе. 26 кг зерна * 3.5л=91 литр воды. Холодной воды добавили 54 литра? Я хочу осахарить зерно, но сбраживать на специальных дрожжах для зерна, без ферментов. У меня куб на 30 литров, в нем не очень много можно затереть сусла, поэтому ваш рецепт понравился. В 60 литровой бочке можно сразу больше зерна осахарить, но вот мне кажется, горячей воды маловато.

[@DISTILLIE]

Воду грех дважды. Просто для уменьшения размера видео не все вошло. 20 кг зерна 30 литрами не распаришь, она почти вся впитается зерном.

[@евгенийголовко-ю8т]

@@DISTILLIE скажите пожалуйста сколькими литрами воды вы распарили засыпь? спасибо.

[@РоманЛашин-е8н]

Подскажите какой у вас выхлоп получился просто хочу в 20л бочку 55 градусный поставить

[@DISTILLIE]

Сейчас уже не вспомню.

[@РоманЛашин-е8н]

@@DISTILLIE а поскажите еще такой момент вы делали на кодзях а если вместо них использовать алкотель виски при таком осахаривании хорошо ли сбродит или всетаки лучше ферментов добавить ? И как по органолептики отличается холодное осахаривание и тепловое?

[@РоманЛашин-е8н]

Просто начитавшись про кодзи как то стремно стало

[@DISTILLIE]

@@РоманЛашин-е8н , холодное осахаривание дольше брожение и на мой взгляд менее яркий аромат. При горячем осахаривании отлично справляются винные дрожжи. На канале много видео именно с использованием винных дрожжей.

[@РоманЛашин-е8н]

@@DISTILLIE спасибо за ответ а ничего страшного что вы заливаете холодную воду осахаревание от этого не ухудшается, просто хочу сделать такойже затор но дрожи использовать SafSpirit M-1

[@19Immortal77]

Приветствую, будущие коллеги, категорически! Я правильно понимаю, что сахарные к сахарным хвосты, а солодовые к солодовым, т.е., смешивать не желательно?

[@DISTILLIE]

Ну, конечно лучше не смешивать. Из зерновых можно сделать водочку с зерноввым ароматом и послевкусие. А сахарный спирт нейтрален поэтому его хорошо пускать на настойки, наливки,, укрепление вина, приготовления джина.

[@19Immortal77]

@@DISTILLIE Я так и знал. Спасибо за рекомендации, учту. Покупать буду, кстати - Люкссталь 7. Прям грезю(жу) этим аппаратом. По плите бесть еще́ вопрос, точнее, по приобретению. Это правда, что нудно зарание заказывать Алину, мол, быстро разбирают?

[@DISTILLIE]

@@19Immortal77 , Алину правда быстро разбирают. Но для Люкссталь 7 можно и любую другую плиту на 3,5 кВт

[@user-kuv_56]

@@19Immortal77 Тоже, очень понравился аппарат, ..уже на доставке. По многим отзывам,-.. жду плиту Iplate YZ-T24, цена-качество оптимально.

[@ВладимирВеденский-ч8у]

@@user-kuv_56 купил недавно эту плиту. Отличная плита (тьфу-тьфу).

[@ILbgizon]

Здравствуйте, Чем можно заменить тарельчатую колпачковую колонну при дробном перегоне и какую насадку применить ?

[@DISTILLIE]

Обычной царгой с насадкой или без. Для ароматных напитков лучше РПН или вообще на прямую без насадки, но нужно стараться, чтобы температура в верхней части колонны не превышала 80 градусов и останавливать отбор тела при температуре в кубе 92 градуса

[@ILbgizon]

@@DISTILLIE спасибо за ответ

[@Дмитрий-х8г4д]

@@DISTILLIE может 82°C?

[@DISTILLIE]

@@Дмитрий-х8г4д , вы о какой температуре? В верхней части колонны или о температуре в кубе?

[@Дмитрий-х8г4д]

@@DISTILLIE В верхней, на выходе в холодильник. Можно придерживаться нескольких цифр, 82, 85, 92. Это всё-же дистиллят. А почему 80? Есть технологическая схема перегонки? При 82 вроде закипает 2-пропанол, те до этой температуры для дистиллята отбор можно смело вести. И то скорее НДРФ получится, чем дистиллят

[@ОлегСтаканчиков]

Хорошее видео. Все просто и понятно. Если бы не Кодзи поставил бы пару лайков).

[@DISTILLIE]

На кодзи сам практически не делаю, но на тот момент других дрожжей не было. В ближайших видео расскажу как сделать брагу на диких дрожжах.

[@АлександрТретьяков-ш2э]

@@DISTILLIE Добрый день. Подскажите что плохого в кодзях ? и чем можно их заменить. ?

[@DISTILLIE]

@@АлександрТретьяков-ш2э , в кодзях нет ничего плохого. На самом деле это не кодзи. Это смесь дрожжей и ферментов, а настоящие кодзи это грибки которые перерабатывают рис и сбраживают, но так как это живая биологически активная субстанция она запещена к перевозке через границу. А дрожжи-ангел, так называемые кодзи, хорошая альтернатива, которая даёт возможность ленивым винокурам без особых заморочек получать из любого зерна спирт. Но качественный напиток, с хорошей органолептикой, с помощью этих дрожжей сложно получить, особенно если не добавлять сложенном зерно. Поэтому те кто умеют правильно забирать солод считают сбраживание кодзями несерьезным занятием.

[@Труклиторолог]

@@DISTILLIE так необязательно специальные дрожжи для зерновых браг, я даже обычными хлебопекарными дрожжами сбраживал и всё хорошо сбродило. Зачем солод если Кодзи сыпали.

[@юрийфатнев]

@@DISTILLIE сам себе самогонщик подойдут

[@timurt8594]

Да верю, напиток хороший. Тоже на кодзи поставил, на какой срок лучше залить в бочку. У меня новая, первый залив 10 литров, среднего обжига. Тоже бурбон. Буду на днях перегонять.

[@DISTILLIE]

А какой размер бочки и что за дуб?

[@andreyandrey9838]

первый залив делай питьевой крепости.

[@timurt8594]

Майкоп на 10 литров

[@DISTILLIE]

@@timurt8594 , хоть под бурбон бочка должна идти новая, не подготовленная, но она должна быть из американского дуба. Поэтому майкопскую бочку, я бы конечно подготовил все таки. (Вымочил несколько недель или пропарил). После чего залил бы крепостью не более 45% и начал бы пробовать после полугода.

[@ИванСпорышев]

@@DISTILLIE Подскажите плиз, где можно приобрести хорошую бочку из американского или французкого дуба?

[@spongeBobSquarePantsZ]

Тарелки с диоптрами подскажите где покупали) за ранее спасибо

[@DISTILLIE]

Заходите в ВК и задайте вопрос в личку. С удовольствием отвечу на этот вопрос и другие, если буду компетентен 😀

[@kursant52]

Скажите головы и предголовье это разве не одно и тоже? Я просто отбираю головы потом тело потом выжимаю с хвостов оставшийся спирт.это при ректификации. Просто не пойму что такое предголовье и предхвостье?

[@DISTILLIE]

Приветствую. Не предголовья, а подголовья. В браге набраживает очень много составных кроме этилового спирта. Их несколько десятков и можно разделять их по названиям, а можно разделять на группы. В основном принято делить на три группы, все что идёт до этилового спирта, сам спирт и все что после. У разных примесей разная температура кипения. Поэтому легче всего разделять их по температуре кипения. Низкотемпературно кипящие это "головные фракции" их много и температура кипения начинается с 35 градусов, температура кипения метилового спирта 64,7 градусов. Потом идёт "тело" этиловый спирт с температурой кипения 78,3. И далее "хвостовые фракции". Но так, как в промежутках переходов температур происходит испарение смешанных фракций, было принято решение разделить головные и хвостовые на части. "Головы"- это самая первая часть, в них самые ядовитые составляющие: эфиры, ацетоны, метиловый спирт и др., потом "подголовья" это смешанные фракции это так же головные (этилацетат, хлороформ, метиловый спирт и др) в которые попадает достаточно много этилового спирта, который можно отделить при ректификации, поэтому их можно отбирать в отдельную емкость. Потом идет "тело" - этиловый спирт, далее смешанные фракции этиловый спирт и хвостовые (метилэтилкетон, изопропиловый спирт, изоамиловый спирт, пропиловый и др.) - это прехвостья. Из предхвостий так же можно получить спирт ректификацией, поэтому собираем в ту же ёмкость, что и подголовья. Потом идут "хвосты" их можно добавлять в брагу для большей ароматики. И последняя часть это неотбираемые хвосты. Их нет смысла отбирать.

[@Андрей-т8ж4щ]

Добрый день.а по методу Габриеля не перегоняите?

[@DISTILLIE]

Пробовал, не понравилось.

[@andreyandrey9838]

@@DISTILLIE вкус или мороки много?

[@aleksandernaumov3667]

А если нет колпачковой колонны, то как лучше сделать дробную перегонку имея стандартный набор лс7м и медные пыжи РПН?

[@DISTILLIE]

Можно установить 3 пыжа и перегнать. Или вообще прямотоком. В ближайшем видео покажу, как прямотоком перегнать и получить ароматный дистиллят.

[@aleksandernaumov3667]

@@DISTILLIE тоесть первый перегон браги сделать на медной царге с 3 пыжами, а второй перегон просто с одной царгой без рпн с дефлегмвтором, или дефлегмвтор можно не цеплять?

[@DISTILLIE]

@@aleksandernaumov3667 , все зависит от ваших предпочтений. Если хотите оставить все ароматы, то на дробную дистилляцию дефлегматор не устанавливайте. Ставьте стеклянную царгу, в неё пару пыжей медных, затем медную царгу, она будет воздушным дефлегматором, далее узел отбора и два холодильника друг за другом. Если хотите более чистый продукт, то устанавливайте три пыжа в медную царгу, узел отбора сверху дефлегматор и на узел отбора холодильник.

[@aleksandernaumov3667]

@@DISTILLIE спасибо за ответы будем экспериментировать!

[@aleksandernaumov3667]

@@DISTILLIE подскажите пожалуйста, сделали первый перегон ароматной браги не используя царги и пыжи, теперь хотим попробывать второй перегон по вашему совету: поставить стекло царгу с двумя пыжами, сверху медную царгу и узел отбора без дефлегматора с двумя холодильниками. На каких температурах и в каких количествах отбирать гололовы и тело?

[@waiter88]

А если тэн стоит? С фальшдном пройдет этот процесс?

[@DISTILLIE]

Должен пройти, но лучше не рисковать и использовать плиту

[@РоманЛашин-е8н]

Подскажите начал работать на люкстайл 7м и ни как не понимаю как на нем работать с попугаем бурбон останавливать прогон при какой крепости в струе вчера гнал сахар было 95 изначально по ом устаканилось на 94 и на 92 мне кажется по запаху пошли хвосты хотя по калькулятору не добрал 600г на выходных гнать бурбон всвязи с этим и вопрос

[@DISTILLIE]

При первом перегоне бурбон отбирайте до 3 % в струе, можно до 0. При дробной перегонке отбор тела необходимо останавливать при привышении температуры в кубе 92 градусов. Крепость может быть ещё высокая, но в отбор уже идут хвосты. Так же следите за изменением температуры в верхней части колонны. При повышении температуры так же переходите на отбор прежвостий или прикрывайте кран отбора готового продукта.

[@РоманЛашин-е8н]

@@DISTILLIE а на сахорной так же на 92 градусов в баке останавливать

[@РоманЛашин-е8н]

Еще воросик а если уровень сырца ниже градусника тоже до 92 градусов гнать

[@DISTILLIE]

@@РоманЛашин-е8н , да. Градусник замеряет температуру в кубе. Температура спиртного пара практически равна температуре жидкой части. Просто в пар перереходят фракции с более низкой температурой кипения, чем те фракции, которые остаются в жидком состоянии.

[@DISTILLIE]

@@РоманЛашин-е8н , да, на сахарной тоже на 92 градусах останавливайте отбор тела. Но продолжайте отбор предхвостий и хвостов. Их можно будет перегнать установив две и более цари с насадкой и получить спирт.

[@Петрович-т5я]

Класс!

[@АлексейКошелев-в3р]

Добрый день! Поставил брагу 6.6 кг крупы, 2,2кг солода, 40литров воды, 50 гр. Кодзи. Активное брожение 2е суток потом остановилось совсем. В чем может быть дело? АСП3 на 4 сутки показывает 10 сахара, брожение полностью остановилось.

[@DISTILLIE]

Вы зерно запаривали? Или залили холодной водой?

[@АлексейКошелев-в3р]

@@DISTILLIE Да, всё сделал по Вашей схеме, запарил до момента пока температура не снизилась до 72градусов, внёс солод, подождал 2а часа, добавил воды температура стала 32 градуса....и внёс кодзи

[@elpidiforurukhay9567]

9,7 мелко смолотой кукурузы, 1 кг ячменного солода (молол в муку непосредственно перед внесением), 40 литров воды, 74 гр кодзи. Делал горячее осахаривание. Активно бродило сутки, потом брожение полностью остановилось.

[@АлексейКошелев-в3р]

@@elpidiforurukhay9567 и что в итоге ?

[@elpidiforurukhay9567]

@@АлексейКошелев-в3р Не знаю, это происходит в данный момент. В субботу-воскресенье напишу итог

[@СергейБарышев-д6э]

Здравствуйте, кодзи недали кислые хвосты?

[@DISTILLIE]

Нет. Не заметил.

[@user-LEXA.52rus]

Кодзи вроде по крахмалу причем тут осахаривание ?

[@DISTILLIE]

@@user-LEXA.52rus, кодзи это смесь ферментов и дрожжей, ферменты перерабатывают крахмал в сахар, а дрожжи перерабатывают сахар в спирт.

[@sergeystanitsyn7847]

вопрос: почему не пользуетесь фальшдном (оно вроде в комплекте идет)? мешок удобнее или есть другие причины?

[@DISTILLIE]

Фальш дно хорошо для затирки солода или зерна с шелухой. Шелуха имеющаяся на зерне в момент размола является фильтрационным слоем. При варке браги измельченные зерна провалятся сквозь щели и точно пригорят.

[@Андрей-т8ж4щ]

Мешок можно на фальш дно положить .и не надо крючком привязывать

[@DISTILLIE]

@@Андрей-т8ж4щ , да вы правы. Просто решил, что так лучше будет жидкость циркулировать. И мелкий брух точно не пригарит.

[@Дмитрий-х8г4д]

@@DISTILLIE а если как в пивоварении создать фильтрующий слой сливая брагу с мутью и заливая в куб?

[@DISTILLIE]

@@Дмитрий-х8г4д , при кипении все никакой фильтрационный слой не получится

[@СергейЕвгеньевич-ш1г]

Подскажите брагу с осадка надо снимать?

[@DISTILLIE]

При сбраживании с брухом (дробиной) снять с осадка крайне сложно. Поэтому я перемешиваю все и перегоняю.

[@GopnikLeprikon]

где можнотакую индукцыонную плиту заказать ?

[@DISTILLIE]

В магазине Колба

[@романяськов-ж1е]

А индукция на 3.5 кв от обычной розетки у вас работает?

[@DISTILLIE]

Да, работает. Но лучше под эту розетку сделать отдельный автомат и хорошую проводку, с сечением проводов 1,5-2 мм

[@романяськов-ж1е]

@@DISTILLIE спасибо👍 ну а вы не стали почему делать такую отдельную проводку?

[@DISTILLIE]

@@романяськов-ж1е , почему, отдельный кабель у меня проведен до этой розетки

[@ЕвгенийЛЕВ-н8щ]

Как найти такую мельницу ?

[@DISTILLIE]

Приветствую. Такую купить можно только в магазине Доктор Градус, если он еще существует. Но можно взять неплохую мельницу для солода от Happy Brew. Недавнл видел на Wildberries не дорого.

[@ЕвгенийЛЕВ-н8щ]

@DISTILLIE спасибо а ссылка случайно непотскажите ?

[@sergeyogorodnikov549]

Ух ты!!!

[@Sintez2012]

а почему пыжи так далеко друг от друга?

[@АлександрКумов-ж8к]

Сколько было солода и на какой объем бочки был рассчитан затор

[@Дмитрий-х8г4д]

Тут реклама аппарата, ответа не дождёшься...

[@arh_136]

Солода было 6кг

[@AquaLife]

Где такую кукурузу продают?

[@DISTILLIE]

На продуктовой базе

[@ОлегМартемьянов-з4э]

Сколько кг кукурузы, сколько солода кг, сколько литров воды и грамм дрожжей

[@DISTILLIE]

20 кг кукурузы, 6 кг солода, 4 гр кодзи на 1кг общей засыпи

[@ОлегМартемьянов-з4э]

@@DISTILLIE благодарю

[@ОлегЕфремов-и5ь]

На какой объем в литрах воды ваш затор? все спрашивают. Вы не отвечаете.

[@Evgeniy_Bagretsov]

Вискарные дрожжи или турбодрожжи подойдут и в каком соотношении?

[@DISTILLIE]

Лучше подойдут вискарные дрожжи. Соотношение смотрите на упаковке

[@masterskaia_23]

Добрый день, слышал что 1кг солода осахаривает 5кг зерна что скажете?

[@DISTILLIE]

Согласен, если солод свежий и свежесмолотый. Чем более старый солод, тем меньше в нем ферментов. Так же зависит от того, как давно солод смололи. После перемалывания происходит интенсивное окисления, а стало быть и разрушение ферментов.

[@masterskaia_23]

@@DISTILLIE Спасибо 👍

[@ТимофейсАлтая]

Фермент «Г»можно добавить ...только улучшит.осахаривание...

[@surf9730]

@@ТимофейсАлтая что за фермент?

[@ТимофейсАлтая]

@@surf9730 глюкаваморин.продается в для самогонных и пивных магазинах.

[@ЮраКосов-в1л]

Это что заузел отбора

[@ИгорьЗакревский-о8т]

пробовал так делать с кодзями воняла как из сартира кожззи хорошо подходят только для выгребных ям

[@DISTILLIE]

А разваривали зерно?

[@_Vnuk_Svaroga]

Я не заваривал кукурузу. Нормально отбродила за 22дня. Не воняла. Крупу кукурузную брал в магните. Перегонял по Габриелю.

[@ВасилийШемякин-е2х]

Во время брожения перемешивать надо или нет?

[@DISTILLIE]

Желательно, но не обязательно

[@afedorovnsk]

Какие пропорции засыпи?

[@АлексейШеин-э5с]

Как первый день за мужем

[@DISTILLIE]

20 кг зерна кукурузы, 6 кг солод. Гидромодуль 1к 3,5 или 1к4.

[@seanature.amateurshooting.9788]

👍

[@mstepanoff8065]

Добрый день ! А йодную пробу делали перед засыпкой дрожжей? Интересно как осахарилась кукуруза?

[@DISTILLIE]

Кодзи это смесь дрожжей и ферментов. Все что не осахаридось ферменты доосахарят, а дрожжи съедят. Поэтому нет смысла делать йодистую пробу.

[@Иван35-б5д]

Почему у меня каждый раз в 125ти литровой, бродит месяц и неделя, хоть на рисе ставлю, хоть на бурбон, не разу да же 20 дней не было!?

[@ТимофейсАлтая]

Я вот одно не понял ....если сделали ГОС, нафига Вам кодзи?!?! 😕😏😱...а так 👍👏 (Белорусские дрожжики спиртовые 3гр на кг зерна..2суток .гидромодуль 1/5) под бочку не выше 90% иначе обрежет ароматы сильно...(интересно как-то с ароматом.он не ощущается на такой крепости почти😕 возможно тарелочки так сыграли)

[@thealf651]

т.е. все тоже самое но на винных дрожжах можно делать? Но по моему солод не пророщенный был. Методом Габриеля подойдёт?

[@DISTILLIE]

Кодзи решил использовать потому что боялся, что солода маловато для осахаривания. А во вторых не было хороших винных дрожжей, в с магазинами сейчас неразбериха. Да, по поводу белорусских винных могу сказать, что имею плачевно опыт их использования. Из винных, для зерновых лучше всего подходят аэноферм С2

[@ТимофейсАлтая]

@@DISTILLIE да что всех в экзотику то тянет😂простые сушеные спиртовые ...и разбраживаются отлично и выход полный...и недорогие.бродят без пены.если солода мало - ферментов чуток добавить «Г». Винные пусть вино делают...

[@konstantins5947]

Один холодильник с такой мощностью не справляется ? Зачем ставить два ? Производитель заявляет 6.5 кв на два холодильника. У вас 3.5 кв значит один должен легко справиться или нет 🤔

[@DISTILLIE]

Честно говоря, один холодильник при перегонке браги не использовал. Один холодильник думаю справится, но видимо потребление воды будет увеличенное. И ещё одно, ту не прямая зависимость. Очень многое в охлаждении зависит от длины охлаждающей канала.

[@agshalanin]

Два человека спросили автора по засыпке крупы, дрожжей и воды. Оба ответа разнятся по солоду, а по воде вообще ответа не последовало. Цель показа ролика?

[@DISTILLIE]

Цель показа ролика - поделиться своим опытом. Показать, что ничего сложного в приготовлении зернового самогона нет. На вопросы я ответил. И по воде к стати тоже ответил, причём не только в комментариях, но и в самом видео.

[@ВячеславЛомов-ф7б]

@@DISTILLIE Полно таких ворон, не прочитать не посмотреть не могут от начала и до конца, поэтому всё спрашивают по сто раз. Надоедает их бред читать. СПАСИБО ВАМ, Успехов!!!)))

[@kostyan2014]

А почему изначальную плотность сусла не показали, ведь это очень существенный показатель. Правильными термопаузами можно вытащить практически весь сахар. Но кодзи в этом варианте сожрут всё.

[@DISTILLIE]

Изначальная плотность ничего бы не дала, потому что кодзи должны были доосахарить.

[@Совсемнегоним]

Вы сами ответили на свой вопрос))) к чему изначальная плотность, если сбраживается кодзями, которые всё сожрут)

[@kostyan2014]

@@Совсемнегоним Меня сбило то, что солод сбраживают на Кодзи. Тут и солод не нужен, и так сожрут.

[@Сергей-ш4в5д]

А почему не воспользоваться фальш дном.?

[@DISTILLIE]

Фальшдно хорошо для запирания солода. А для варки отбродившей браги оно не совсем подходит.

[@ГеннадийБенди-ж8ж]

@@DISTILLIE почему не подходит?? Я гоню с фальшдном, все классно, не каких проблем!!!

[@Совсемнегоним]

Геннадий Бенди кукурузную? Горячего осахаривания? Густую? Мне кажется, фальшдно не спасёт никак.

[@Труклиторолог]

Не знаю у кого, как у меня на кодзях ниразу ничего не прегарало

[@геннадийбенди-р8р]

А зачем осахаривал,если Кодзи. Тем более сказал что от них аромат не тот.

[@DISTILLIE]

Кодзи это смесь ферментов и дрожжей. Осахаривал, чтобы отработали ферменты ячменного солода, а не Кодзи. От кодзи мне нужны были только дрожжи.

[@ВячеславСтепанов-ы4м]

Добрый день до скольки градусов брешь тело?

[@DISTILLIE]

До скольки градусов в чем? В колонне, в кубе, градусов крепости?

[@ВячеславСтепанов-ы4м]

@@DISTILLIE температуре в кубе и градусов в струе

[@КостяТоропов-э7ч]

Сколько бродила?

[@DISTILLIE]

Дня четыре активно, а потом просто стояла пока я не нашёл время для перегонки. Разваренное (распаренное) зерно быстро сбраживается. А если просто зерно залить водой и добавить кодзи, то может и месяц бродить.

[@СтаниславКачалов]

@@DISTILLIE По Вашему методу бродить будет от 10 до 15 дней. А если через 5 дней гнать решите, то и выход мизерный будет. Разваривать и запаривать в данном случае разные вещи. У меня после варки 1.5 часа брага бурлит 3дня. На четвертый начинается осветление, а на пятый она как слеза и начинаю перегон. Как то так.

[@DISTILLIE]

@@СтаниславКачалов , зачебисать всю эту муть. У меня что выход маленький получился или что вас не устраивает? Я вам показал все как есть.

[@rfvfpbcncfyz]

Хорошо начиналось, пока не прозвучало слово кодзи. Зачем? ведь осахарил солодом. Любыми спиртовыми бы сбродил.

[@DISTILLIE]

А вы внимательно смотрели ролик?Если невнимательно, тогда пересмотрите и все поймёте. Если внимательно смотрели, то нахрена такие вопросы задавать? В видео все сказано, о том что дрожжи купить негде было поэтому пришлось.

[@rfvfpbcncfyz]

@@DISTILLIE не гони про негде купить.

[@rfvfpbcncfyz]

@@DISTILLIE солод купил, а дрожжи нет. Ага

[@DISTILLIE]

@@rfvfpbcncfyz , ты чего тупишь? Солод был куплен гораздо раньше. А дрожжи из-за пандеми в мае-июне было трудно купить, так как не работали магазины. Поэтому пришлось сбраживать тем что было.

[@Димыч138]

Каждый точит как хочет..

[@КонстантинСибирский-щ1с]

Подтверждаются мои догадки, что дистиллят идёт до 92 град в кубе : )

[@DISTILLIE]

Да. Все что дальше это хвосты. Необходимо или через ретификационную колонну дожимать или отбирать в отдельную посуду, объединять с другими хвостами и потом делать спирт на ректификационной колонне

[@КонстантинСибирский-щ1с]

@@DISTILLIE я хвосты и поголовья в брагу добавляют перегоняя на максимальной 3,5 кВт мощности а потом уже ректификация. Ректификация чаще делается, дистиллят реже.

[@konstantins5947]

Как это 92 ?🤔 У меня при 86 в кубе уже тяжёлые ароматы идут....все почему то про 92 градуса говорят

[@konstantins5947]

@@DISTILLIE добрый вечер! Почему до 92 в кубе ? У меня при 86 в кубе уже тяжёлый аромат идёт. Аппарат люксталь 7

[@DISTILLIE]

@@konstantins5947 , обычно при 86 в кубе только начинается дистилляция

[@evgenych2646]

Бочка выдерживает такую температуру при запаривании, ????

[@DISTILLIE]

Да, выдерживает.

[@Gabrial73]

Почему же товарного спирта оказалось намного меньше расчетной величины?

[@DISTILLIE]

Хвостовой фракции набродило много. Такое бывает из-за дрожжей. Но ещё я думаю, что колонна была не стабильна из-за малого количества тарелок. Обычно я использую четыре тарелки, а в данном варианте было три.

[@AleksandrKomardin]

@@DISTILLIE мне все же кажется, что в таком варианте сбора аппарата можно было бы выжать побольше питьевой части, снижая отбор при скачках температуры, и три тарелки работали бы лучше

[@DISTILLIE]

@@AleksandrKomardin , а зачем? Я для бочки сделал ароматный дистиллят, а остальное доберу ректификацией

[@ВалерийПавлов-р4н]

Потому что не варил крупу, соответственно выход крахмала мизерный

[@Совсемнегоним]

Валерий Павлов он кодзями сбраживать, так что весь крахмал по-любому и так переработался

[@НуфнумрикХрюкин]

Кукурузу варить надо.Долго и упорно.

[@DISTILLIE]

Не дольше чем другую кашу

[@НуфнумрикХрюкин]

@@DISTILLIE Это если крахмал не нужен.

[@vasiliis378]

На кодзи пробовать не рекомендуют...

[@ВикторС-ч1е]

Рекламируеш сталь 👎 . Все кругом его хвалят, а у меня простой куб 50 л и всё супер

[@DISTILLIE]

Я ничего не рекламирую, а показываю новое оборудование в работе. Никакие деньги я за рекламу не получаю.

[@Andrey_Savin]

А рецепт. Грамовки почему не сказать…

[@DISTILLIE]

Все в видео

[@НовостиПетербурга-б5ч]

Это же зерновая брага!!! Зачем тут колона!? Она же всю ароматику и органолептику убивает.

[@николайперчик-п8т]

Ничего подобного...открываю на всю отбор... и арома жива и крепость...

[@НовостиПетербурга-б5ч]

@@николайперчик-п8т Крепость конечно есть, для этого и нужна колона, а все ароматы остаются в кубе, вместе с эфирными маслами. Бурбон гонят в спиртовом диапазоне от 35 до 80 градусов спирта(если я не ошибаюсь). И уж ни как не на колоне.

[@ТимофейсАлтая]

Хм...у Вас не правильные представления о возможностях колонны...на ней можно сделать ВСЁ! (до прямотока )😏😂 .

[@сельхозСаня]

Как услышал что сбраживать собрался кодзЯми, дальше не интересно.

[@derboint]

Самые нужные цыфры автор не говорит, поэтому видио не полноценно доносит информацию для новичков! Короче дизлайк!

[@DISTILLIE]

А какие цифры вас интересуют, уважаемый? И зачем вы лайкаете своё сообщение?

[@derboint]

@@DISTILLIE Я уже не помню конкретно, слишком долго вы отвечали на комментарий.... ..общем сколько кг, сколько литров воды, сколько по времени и т.п..... такой вот информации нету, и тема видео для новичка остается не до раскрытой... ....по поводу райка своего поста)).... в ютубе эта опция возможна, вот и лайкаю, типо что бы пост чуть малеха , но заметний был)))

[@DISTILLIE]

@@derboint , да вы просто сказочный....

[@derboint]

@@DISTILLIE , мда уж, не ожидал от вас грубости!!! Бог вам судья. Раз вы не понимаете о чем я, а я новичек в самогоноварении, но такое недовидео, не дало мне полного понимания приготовления данного продукта, как бурбон, так как вы не рассказали некоторых нюансов. Поучитесь например у Витальсона снимать видео и рассказывать как и что делать!!!

[@derboint]

@@DISTILLIE Перечитал коменты, ко всему видео, и в коментах люди задают вопросы вопросы вопросы и вопросы!!!....ну ты и учитэл.... ОБЪЯСНИ ЛЮДЯМ И МНЕ, ПОПОДРОБНЕЕ, КАК ТЫ ОХЛАДИЛ СУСЛО БЕЗ ЧИЛЛЕРА????????????????????????????? ПОДРОБНЕЕ???? ПРОПОРЦИИ ВОДЫ ДЛЯ ОСАХАРИВАНИЯ И ХОЛОДНОЙ ДОЛИВКИ?????

[@АлександрБочаров-щ6ц]

На другом аппарате нельзя? Только ЛОХСТАЛЬ? Он из золота с платиной? Диз!

[@DISTILLIE]

Кто сказал, что на других не возможно? Просто в данном видео я показываю как сделать именно на аппарате Люкссталь. Лечите нервы. Проверьтесь у психиатра.

[@АлександрБочаров-щ6ц]

@@DISTILLIE Это стёб... Но не злой, а так, немного с юмором. А нервы они того..., еще "меченным" в 1985 подпорчены Указом по борьбе с пьянством и самогоноварением...

[@alexmcfsh8818]

Довольно странный рецепт от автора, зачем париться с затором, что потом внести кодзи, при это этом сославшись на короновирус.... и вопрос к автору, вы что отобрали дистиллят или ретификат, спиритуозность свыше 90 гр.???

[@DISTILLIE]

По хорошему, весь дистиллят, который производится с насадкой или на тарелках есть ректификат. Разваривал зерно для лучшей ароматики. А ссылался я не на короновирус, а на закрытые магазины из-за короновируса, в связи с чем у меня возникли сложности с приобретением винных дрожжей.

[@baikonur58]

Кипяток в бочку , которая для этого не предназначена. Такой себе лайфхак.

[@ЕвгенийКочуков-н3м]

Здравствуйте скажите пожалуйста реально такой погон устроить с фальш дном, мешком и на тэне 3.5 кв.?

[@DISTILLIE]

Реально. Только в мешок клампов накидайте или чего нибудь немагнитного, чтобы не всплыл и не перекрыл выход паров.

[@ЕвгенийКочуков-н3м]

@@DISTILLIE а что такое "классы", уточните, пожалуйста?

[@DISTILLIE]

@@ЕвгенийКочуков-н3м , опечатка. Уже исправил текст.

[@ЕвгенийКочуков-н3м]

Спасибо.

[@Chipazua]

@@ЕвгенийКочуков-н3м на фальшдне есть ручка,можно к ней мешок привязать и тогда утяжелители не нужны.