🍔 BURGER BUNS 🍔 Il pane per gli hamburger proprio come al pub / Video ricetta step by step

[@idaluciano8971]

Bravo

[@annalisaimperatore5483]

Bellissimi! Bella anche la spiegazione dettagliata… la proverò in questi giorni. Solo una domanda: xche’ solo 20 min di lievitazione e nn il raddoppio dell’impasto? Mi piace impararare ☺️

[@domenicomorlando4434]

Belli devo provare

[@orkidea961]

Potrebbe andare bene una farina manitoba di tipo 0? Cambierebbe qualcosa nella percentuale di idratazione?...grazie

[@adedeb4565]

Complimenti proverò sicuramente questa ricetta!!! È possibile usare il lievito secco?? Grazie

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao! Grazie mille per i complimenti 🥰 Certo, è possibile usare lievito secco, ricordati che il rapporto di lievito di birra fresco / lievito secco è di 3:1 (quindi in una ricetta con 21gr di lievito di birra fresco useremo 7gr di lievito secco) 😊 Fammi sapere come ti verranno! A presto 😍

[@antoniodanna4739]

Bella ricetta, il forno statico o ventilato?

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao Antonio! Grazie mille per il commento 🙏 con il mio forno professionale imposto la ventola a media velocità (2 su 4). In casa va bene anche lo statico 😊

[@brunopascarella4259]

Buonaseraaaa... Ma il forno statico o ventilato? Proverò a farli presto. Grazie

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao Bruno, grazie per il commento! In un forno professionale da laboratorio io uso la ventola a metà velocità (velocità 2 su 4)... per i forni di casa meglio usare la modalità statica . Fammi sapere come ti vengono, un saluto 😊

[@gianlu1341]

Top 🔝💪

[@chef_espositoafeltra803]

Gianlu 13 grazie mille 🙏 ❤️

[@calimeronero6458]

Ciao, è possibile sostituire il licoli al lievito?

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao! Io non l’ho mai fatto con il licoli ma essendo un lievitato credo che non ci dovrebbero essere problemi ☺️

[@luciadebuono9028]

Si possono farcire a forma di ciambelline prima di infornare?

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao Lucia, grazie per la domanda! ☺️ Certamente, l’importante è che dai la forma di ciambella prima della lievitazione 😃

[@luciadebuono9028]

@@chef_espositoafeltra803 grazie

[@chef_espositoafeltra803]

Lucia De Buono di nulla! 🤗

[@kaueferreira6591]

Se devo conservarli per il giorno dopo come posso fare?

[@chef_espositoafeltra803]

Si conservano benissimo chiusi in una busta per alimenti per almeno 2 giorni 😊

[@ilariasimone4895]

Stasera proverò il tuo impasto. Che planetaria utilizzi?

[@angelavotta2308]

💯

[@michelerizzo5512]

Usato forno professionale per cuocere e sono usciti una favola

[@chef_espositoafeltra803]

Mi fa tanto ma tanto piacere! Anche se in ritardo ti auguro una buona Pasqua 🕊

[@GVBF3]

🔝🔝

[@chef_espositoafeltra803]

Spero ti piaccia il video Luca 🤗

[@chiaradiaz8656]

Ciao! Sto facendo ora la tua ricetta,posso chiedere indicativamente quanto tempo impiegano i panini per iniziare a lievitare?

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao Chiara! Con questa dose di lievito il tempo di lievitazione è di circa 2 ore e mezzo / 3 ore! 🙂 Fammi sapere come verranno! 😃

[@Mario-82]

Ciao chef! Sono un ragazzo tuo coetaneo, che da sempre vuole imparare a fare questi benedetti burger buns, con risultati così così 😅 Ti ho scoperto giusto ieri sera, e sono rimasto colpito dalla tua semplicità, bravura, e dal modo in cui spieghi le cose! Senti, Vorrei chiederti... in attesa di comprare la planetaria, mi sto esercitando ad impastare a mano: secondo te il risultato sarà lo stesso, o con la planetaria viene più elastico? Più o meno quanto tempo devo impastare per un buon risultato? Ti ringrazio molto, chef! Ti seguirò ancora, ovviamente! Continua così! 💪😁

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao! Innanzitutto ci tengo a ringraziarti sinceramente per i complimenti, mi hanno fatto un enorme piacere! Il risultato a mano può essere molto simile a quello ottenuto con la planetaria, il tempo per impastare può variare: dipende da con che costanza nei movimento lavori... potrei darti un tempo indicativo di almeno 20 minuti ma dipende da te 😄 Ultimamente non stanno uscendo nuovi video dato che sono molto impegnato con il lavoro, ma presto riprenderó! Continua a seguirmi ❤️

[@alesalento2550]

Buon giorno! Fatti ma purtroppo non capisco perché la pellicola si è attaccata su alcune parti dei panonetti e chiaramente li ha rovinati e sgonfiati un po😭

[@idaluciano8971]

O

[@aidafranco34]

L'ho fatti ma ci è stato qualche errore, non mi sono gonfiati in forno😰

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao! Mi spiace, riprova seguendo passo passo la video ricetta e sicuramente riuscirai a replicarli perfettamente! ☺️

[@LauraNocentini-k4o]

La

[@mariar.guariglia1517]

La ricetta è buona, ma alla fine non mettete la pellicola perché si attacca sui panini ....e dopo sono santi.😂

[@chef_espositoafeltra803]

Ciao María grazie per aver provato la ricetta! ☺️ a me non ha mai dato nessun problema la pellicola sui panini 🙂 tu hai riscontrato qualche difficoltà ?