부시맨브레드 통닭빵 아웃백 빵 만들기 how to make bushman bread/chicken-shaped bread

부시맨 브레드 만들었어요.
통밀의 구수한 향과 담백한 맛으로 자꾸 생각나는 맛인데요~
9월9일 99day 라서 통닭모양으로 만들었더니 더 재미있었어요~
열심히 손반죽 했는데 빵이 맛이 있어서 좋았답니다^^
I made Bushman bread.
It's a taste that comes to mind with the savory aroma and light taste of whole wheat.
It was 99 day on September 9th, so it was more fun to make it look like a whole chicken.
I worked hard on the dough, and I liked the bread because it was delicious.^^
재료 Material
강력분 bread flour 210g
통밀가루 whole wheat flour 90g
코코아가루 cocoa powder 6g
따뜻한 물 warm water 180ml
인스턴트 커피가루 instant coffee powder 2g
소금 salt 4g
인스턴트 드라이 이스트 Instant Dry yeast 6g
머스코바도 muscovado 10g (황설탕, 백설탕 대체가능 Yellow sugar, white sugar replaceable)
꿀 honey 50g
무염버터 unsalted butter 30g
bake 170°c 20 minutes.
(두배 크기인 통닭은 5분 더 구웠어요)
(The chicken, which is twice the size, was baked for another 5 minutes.)

[@TV-lp9wq]

오 통탉맛있을 듯ㅎㅎ 닭인지 돼지인지ㅎㅎ 요리과정도 유익하고 자막보는 재미도 크네요😍👍감사합니다

[@eggflower9231]

닭이 너무 뚱뚱해져서 놀랐어요ㅎㅎ 항상 풀시청 해주셔서 감사합니다^^

[@yoojunglee2798]

통닭 진짜 귀여워요 ㅎㅎ

[@eggflower9231]

감사해요 yoojung lee님~♡

[@dancingbagel5840]

ㅠㅠ 통닭빵 너무 귀엽네요

[@hoho_life]

어머~이젠 아웃백 가서 빵은 패쑤하고 와야겠어요ㅋㅋ 닭가슴살처럼 결대로 찢어지는 통닭브래드...한 마리 하고 싶네요^^ 항상 재미있는 빵으로 즐겁게 해 주셔서 감사해요ㅎㅎ

[@eggflower9231]

손반죽 너무 어려웠는데 맛이 있어서 용서가 됐어요~^^감사해요♡

[@ihulego]

발효도 여러번 해야하고 많이 치대야 하는 정성스러운 빵이었네요. 통닭빵은 너무 재밌고 귀여워요^^ 풀청하고 꾸욱 누르고 갑니다 ~ 자주 놀러올게요 ^^

[@eggflower9231]

레고하는 아이후님 감사해요~^^

[@jaeeunbae7537]

손이 저렇게 마니가다니 ..갈기갈기 찢어 먹기 아까운빵이네요~

[@eggflower9231]

ㅎㅎㅎ아깝지만 맛나게 먹었답니다~

[@user-we6hr8dc6d]

와 아웃백 빵을 집에서 만드시다니 대단하세요 얼른 채널이 유명해지기시길ㅠㅠ 혼자보기 아까워요

[@eggflower9231]

메밀군님 감사해요~^^

[@twinklebaking]

부시맨브레드~ ㅎㅎ이새벽에 너무 먹고싶네요 아는맛이 더 무서워요 레시피는 직접 만드신건가요?

[@eggflower9231]

부시맨브레드에 정해진 배합비율이 있는지는 모르지만 제 입맛과 집에 있는 재료에 따라 레시피를 수정하고있어요~~레시피 그대로 한 경우 더보기에 참고자료 써주고있어요~(예를 들면 달지않은 고구마 듬뿍 고구마쿠키)

[@LEE-ou4kk]

와~ 레시피 올려주셔서 감사합니다. 정말 맛나보이네요 🥺 그런데 whole wheat flour 는 plain 아님 self raising 중 무얼 사야할까요? 선호 하시는 브랜드가 있으신가요? 감사합니다!

[@eggflower9231]

밥스레드밀 통밀가루 사용했어요~~^^제빵용으로 많이 사용하는 제품인데,,질문하신거는 제가 잘 모르겠어요,,,

[@LEE-ou4kk]

에그플라워eggflower 감사합니다! 😊

[@fufu7231]

레시피 올려주셔서 감사합니당. 저희 집 오븐이 고장나서 에어프라이어로 만들어볼까 하는데 똑같이 170도에 20분 하면 될까요?

[@eggflower9231]

해보시고 조절하셔야 할것같아요~~커지는 부피 생각하셔서 작게 만들어 보세요~^^

[@fufu7231]

@@eggflower9231 감사합니다!

[@larakim2600]

가스레인지로 바닥굵은 냄비에 해도 될까요? 모닝빵이랑 통밀빵은 되던데 ...ㅎ 근데 아웃백빵으로 닭고기라니 ㅋㅋ 개구지셔용 ㅋㅋㅋ

[@eggflower9231]

해보진 않았는데 불조절 잘하시면 될듯요~^^

[@user-poohaha]

내일 만들어보려고 레시피 메모 중인데, 굽기전 마지막 발효는 몇분정도 해야하나요? 영상에 안 나와있네요!

[@eggflower9231]

크기가 두배정도? 부풀때까지요~대략 한시간정도 될것같아요^^

[@user-poohaha]

@@eggflower9231 네 좋은 레시피와 답변 감사합니다😊

[@larakim2600]

운영자님 반죽에 얇은 막 생기기 전 뚝뚝 끊어질때까지만 반죽하면 어떻게 되나요? 팔이 아파 더 못하겠어요 ..흑

[@eggflower9231]

아무래도 글루텐이 덜 형성된 것이라 결이 없어 찢어먹는 맛은 덜할꺼에요~~손반죽하시느라 고생많으셨어요~^^

[@larakim2600]

@@eggflower9231 답변 감사해요 ㅎ 발효중인데 기대됩이당 ^^

[@user-yi4un5xq5r]

혹시 통밀가루 대체해서 중력분으로 가능한가요ㅠㅠ

[@eggflower9231]

제빵용 통밀가루를 사용하시길 추천드려요~그래야 부시맨브레드 색깔과 맛이 날것같아요~^^

[@user-yi4un5xq5r]

@@eggflower9231 그럼 중력분으로 대체가 아예 불가능한가요?

[@eggflower9231]

@@user-yi4un5xq5r 네~중력분으로 하시면 일반 빵처럼 나올것같아요~^^밝은색으로요~

[@user-yi4un5xq5r]

@@eggflower9231 감사합니다! 통밀가루 하나 사야겠네요ㅠ

[@eggflower9231]

@@user-yi4un5xq5r 홈베이킹 재료판매하는 사이트에서 밥스레드밀 통밀가루 구매해서 사용했어요~^^

[@user-yz3im1kz7r]

코코아 가루 말고 제티같은 코코아 믹스는 안되나요

[@eggflower9231]

코코아가루는 단맛이 없는데 제티는 단맛이있어요~~쓰셔도 되는데 단맛은 조절하셔야 할듯해요~~^^

[@user-tk4gp9pk8r]

빵 구울때 타공판? 정보 알수 있을까요?

[@eggflower9231]

바게트용 빵틀 같아요~^^인터넷으로 홈베이킹 도구 구매하면서 몇년전에 산거라 구입처는 생각이 안나네요~

[@user-tk4gp9pk8r]

@@eggflower9231 감사합니다