Торт АПШЕРОН и Крем МУСЛИН - Ответ Баку 70-х "Киевскому" ✧ Hazelnut Dacquoise Cake Absheron (Ep.26)

[English | Русский] This most delicious Hazelnut Dacquoise cake is rich yet so light, soft yet so delicately crunchy, with a design so simple yet so elegant, It will steal your heart from the first bite! Give this recipe a try, and you won't regret it! Scroll all the way down to see the list of Ingredients.
Note 1: At the end of the video, 8 egg yolks have been inadvertently omitted from the list of ingredients for Creme Mousseline.
Note 2: The ratios provided for Creme Mouseline are intended to use up all of the egg yolks. You can prorate and halve the measurements if you do not intend to decorate the sides with buttercream and don’t want any surplus.
***---- Изумительно изящный Торт Апшерон давно уже стал легендой Баку 70-х. Вопреки утверждению некоторых нынешних блогеров, этот торт в то время был доступен далеко не всем. О нем не многие знали, не все слыхали, и уж тем более не все его ели. Он продавался исключительно в правительственных магазинах, и простым смертным достать его было вовсе непросто. Если вы любите Киевский Торт, попробуйте и этот. Уверена, вы полюбите его не меньше, а возможно и намного больше! Подробный видео-рецепт поможет вам избежать ошибок. В видео включены следующие сегменты:
- как правильно взбить белки
- как приготовить Крем Патисьер, а из него - Крем Муслин
- как аккуратно украсить и перенести торт на сервировочное блюдо.
Попробуйте приготовить, уверена, вы не пожалеете! Список Ингредиентов указан внизу, а также в конце видео. НА ЗАМЕТКУ: (1) в списке ингредиентов для Крема Муслин в конце видео случайно упущены 8 желтков; (2) пропорции для крема Муслин рассчитаны на использование всех желтков и на круговую декорацию кремом. Вы можете пересчитать пропорции, если вы предпочитаете поменьше крема и не хотите излишков.
***Об отличиях от Киевского:
И Апшерон, и Киевский - это торты, собранные из коржей дакуаз (французская рецептура), и фундаментальная разница заключается в весовых и структурных нюансах ингредиентов, что отражается на конечном результате. Киевский получается больше как безе с крупно нарубленными орехами, тогда как Апшерон - это коржи из ореховой муки на белковой основе. Коржи в Апшероне более тонки, широки и более основательны (если, конечно, правильно их испечь), что достигается наличием крахмала в сахарной пудре и консистенцией ореховой муки (максимально измельчённых орехов). Ну и конечно же дизайн у них разный. :) Так же как и создатели Апшерона, создатели Киевского не являются авторами оригинальной базовой рецептуры, а отталкиваются от французского кондитерского шедевра.
*** Подробнее об истории создания именно этой версии торта читайте здесь: m.facebook.com...
INGREDIENTS | ИНГРЕДИЕНТЫ
🇷🇺ДЛЯ КОРЖЕЙ:
300г белков
¼ ч.л. соли
2 ч.л. лимонного сока
135г сахара
235г фундука
65г муки
115г сахара
85г сахарной пудры
Для КРЕМА МУСЛИН*:
8 желтков
330 мл цельного молока
330 мл сливок (35% и выше)
150 г сахара
30 г крахмала
2 ч.л. ванильного экстракта
щепотка соли
330 г слив. масла
*НА ЗАМЕТКУ: Пропорции крема рассчитаны на использование всех желтков. Поделите все ингредиенты на 2, если не хотите излишков и/или не намереваетесь украшать торт полностью, в круговую.
🇬🇧FOR MERINGUE LAYERS:
300g egg whites
¼ tsp salt
2 tsp lemon juice
135g fine sugar
235g raw hazelnuts
65g flour
115g extra fine sugar
85g icing sugar
For CRÈME MOUSSELINE**:
8 egg yolks
330 ml whole milk
330 ml double cream
150 g fine sugar
30 g corn starch
2 tsp vanilla extract
pinch of salt
330 g high quality unsalted butter
**NOTE: The given ratios of Creme Mousseline ingredients are designed for using up all of the yolks. If you do not wish to have a creme surplus and/or do not intend to decorate the cake all-around, top to bottom, then divide all the ingredient ratios in half.

[@dakotalee4307]

Мой любимый Баку! Привет всем бакинцам! Я раньше жила на 8-м километре, ст.метро Аврора, а за тортиками ездила на ст. метро Нефтчиляр. Сейчас живу в Израиле. Но азербайджанская кухня в приоритете. Спасибо за рецепты! Наконец то нашла ваш прекрасный сайт. Нашла у вас все рецепты из тех которые были давно утеряны. Спасибо Вам !!!

[@user-jb5lv5xk8o]

Сейчас эта станция метро- улдуз.

[@user-xq2wi5jq1i]

Вкус детства!!❤❤❤❤ Продавали в магазине напротив кинотеатра Низами , около Подарочного магазина. Не успевали привозить, сразу заканчивался😂😂😂 Мы рядом жили, раз в неделю точно был у нас на столе. Сейчас тоже живу там, магазины уже другие и сладости тоже. Может есть и лучше, но ошущения детства , когда ждешь папу с тортом, незабываемы. Спасибо , напомнили.❤❤❤

[@myroslavagargat2263]

Пишите,что ответ Киевскому?А какой был вопрос?😂

[@user-mb4pm2ob3z]

Неправильный рецепт..не было в креме никаких сливок. Раньше вообще в советских тортах сливки не использовали.

[@user-ez4tl3iw6y]

А у нас с тортами все было очень скромно,Выбор маленький,торты обычные,Но при главном городском ресторане делали и продавали торт,,Прага,,Он есть и сейчас этот ресторан и торты делают,выбор фантастический,

[@maribraun2007]

Обожаю!Салам Азербайджан! Привет всем бакинцам!

[@user-eq9vm6dp8y]

👋😊

[@user-hs8er2lb2t]

Алейкум Салам

[@narminammar1459]

Здравствуй дорогая. Джан Азербайджан ❤❤❤❣

[@gulb.2181]

Salam dobriy chelovek.

[@hecer777]

Ва алейкум салам

[@ladatersargsyan662]

Все бакинские торты "Бакы","Сказка","Апшерон","Кармэн","Трюфельный" невероятно вкусные,вкус детства.

[@dilsadhaciyeva5764]

Раньше хорошо было ,,👍👍👍👍

[@natavanaliyeva7496]

Блин так захотелось все эти торты попробовать вновь , почему их сейчас не делают ?!!! Сказку вообще не найдешь 😢Понятно что есть хорошие у нас торты , но хотелось бы детство вспомнить 😍👍

[@sevazeynalova6843]

Кармэн мой любимый торт, стоил 5 р. очень был вкусный

[@sevazeynalova6843]

@@natavanaliyeva7496 Сказка продают но совсем не тот, что раньше было

[@BusyBibi]

Видео-рецепт Торта Кармен тоже есть на канале. Если интересно, можете посмотреть его по этой ссылке: kzbin.info/www/bejne/g2rNdYt6fdidd5o

[@user-bc6hi6vy7e]

Я потеряла дар речи! Какая подача торта и какое уважение к зрителям! Смотрела , открыв рот, как Вы творили чудо. Невольно сравнила Вас с ювелиром. Что может быть лучше красиво проделанной работы - только ее результат! Низкий поклон и здоровья !👏

[@BusyBibi]

Большое Вам спасибо за Ваши слова☺️

[@user-mu3cz6wb]

Я фильм про Пахлаву не могу забыть!

[@user-mu3cz6wb]

Елена Асадова точно подмечено-Ювелир!Ни одного лишнего движения!!!

[@user-bc6hi6vy7e]

@@user-mu3cz6wb Надеюсь, что это будет целый сериал. По крайней мере, у меня уже есть несколько любимых серий! 😊

[@user-mu3cz6wb]

А так и будет!!!!!Такое мастерство нельзя скрывать!!!!!!!

[@riccardorusticali2206]

Первый раз вижу такого большого профессионала - кондитера ! Вы большая мастерица ! Спасибо за видео !

[@olgasamoylova57]

Мой любимый Баку! Мои вкусы и запахи детства,праздников.Поклон Вам за рецепты и прекрасную подачу материала.

[@BusyBibi]

и Вам спасибо :)

[@Lyudmila92]

Вернулась в детство)Как я соскучилась по тортику Апшерон и конфетам Чинар))) незабываемый вкус!!!Спасибо вам огромное за рецепт,попробую сделать)👍👍👍

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Людмила! Конфеты Чинар - в списке рецептов, которые я тестирую. Подошла очень близко, но все ещё не то. Как только выработаю максимально приближённый вариант, непременно сделаю видео и поделюсь! Спасибо, что не забываете эти чудо-кондитерские изделия!

[@Lyudmila92]

Busy Bibi Благодарю вас, было бы очень круто)👍👍👍 Спасибо за ваши рецепты!Буду ждать с нетерпением рецепт наших любимых конфет Чинар)Удачи вам.

[@efqanesgerzade3957]

@@Lyudmila92 Увы теперь нет изумительного ЧИНАРА И СЕРЕНАДЫ.Все осталсь в СССР.

[@Lyudmila92]

Efqan Esgerzade и это очень печально, ведь рецепт наш должен был остаться, и могли бы продолжить выпуск наших вкусняших. Но все забыто, и это ужасно.

[@BusyBibi]

А я думала, Серенаду никто, кроме меня не помнит... наконец-то кто то еще вспомнил, а то мне начинало казаться, что они (конфеты) мне приснились! Вы не поверите, но очень мало, кто их помнит, а ведь они были такие невероятно вкусные, даже вкуснее Чинара ингода казались... Спасибо, что не забываете!

[@tamertranbayramov7075]

Торт «Абшерон»самый вкус ный торт в мире❤️❤️❤️🇦🇿🇦🇿🇦🇿😃😃😃😃эта вкус нашего детства 🤣🤣Вы согласны друзья 😃😃😃😃привет всем у кого есть и живет на душе любовь к Азербайджану🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🥰🥰😌😌😌❤️❤️❤️❤️❤️

[@gulnarali8087]

🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿❤🇦🇿

[@elenaaleksandrovna9051]

Люблю Азербайджан за поддержку моей Украины (в политическом плане). Я обязательно приготовлю торт по вашему рецепту! Будьте здоровы все добрые люди! 🇦🇿🇺🇦😉✌🎂☕

[@tamertranbayramov7075]

@@elenaaleksandrovna9051 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@narincquseynova1304]

Самый вкусный торт"Абшерон"я согласна👍❤🇦🇿❤👍

[@tamertranbayramov7075]

@@narincquseynova1304 💐

[@sabinaguliev2154]

Мне очень понравилось как красиво все показываете очень приятно смотреть я тоже из Баку.Живу В Израиле.Благодарю за ваш труд!!!!

[@ofeliyaosmanova8129]

Присоединяюсь ко всему сказанному выше огромное спасибо

[@Lilofeia]

Ах, Баку.... Джан, Баку!!!!! Отлично снято, спасибо!

[@user-nj6zu6pb9m]

Самый лучший торт,который покупали из под полы в Баку.Спасибо огромное.Вы окунули меня в детство.Лайк и подписка.

[@milaali804]

Это такое счастье было для меня,ребёнка.

[@KM-dv8oz]

Какая вы молодец!

[@evelinagalustova8622]

Метро нефтчтляр,кондитерский магазин.постоянно заказывали там.

[@zaurfatulla9755]

@@evelinagalustova8622 магазин восточные сладости. Наверху метро нефтчиляр.

[@user-ob8lq2mj9h]

Мама привезла нам торт из Баку Апшерон.. Такой вкусный я не ела давно. Вкуснятина. Не передать словами. 👍👍👍👍🤔Я бы сказала никогда ниела такой вкусный торт. Это была лет 35-назад.. Почему больше не делают.такие вкусно

[@user-jg7ky8wq4p]

Пора начинать делать чудеса своими руками, как в "Алых парусах"! Это магия! Это мастерство и любовь. Браво! Браво!!!!

[@ElMira778]

Боже какая подача рецепта! Одна музыка чего стоит! Про сам рецепт я уже молчу! БРАВО! БРАВИССИМО! Срочная подписка! Спасибо!

[@user-cl2jp7jn2r]

Лишний раз убеждаюсь, что быстрота нужна только при ловле блох,а кулинарные шедевры готовятся тщательно. Спасибо за доставленное удовольствие

[@BusyBibi]

Спасибо!:)

[@natavanaliyeva7496]

@@BusyBibi Вы вероятно на заказ печете ? Сколько будет стоить такой торт ?

[@BusyBibi]

​@@natavanaliyeva7496 Нет, на заказ не пеку :) Этот канал, и все, что с ним связано (в т.ч. операторская и редакторская работа) - это мое хобби :) Спасибо за интерес :)

[@user-su8xs9pe2h]

@@SignatureAz Как Вы правы! Сегодня испекла этот торт. На вид получился точно так, как на видео. Но крема очень много!!! У меня тоже остался лишний крем.

[@user-su8xs9pe2h]

@@SignatureAz Как у Вас коржи получились? И сколько Вы , после сборки торта, держали его до подачи на стол….

[@user-kl4ix5qb2o]

Голубушка!!! Ну вы просто виртуоз!!! Молодчина!!!!

[@BusyBibi]

Спасибо:)

[@user-mu3cz6wb]

Я снова посмотрела кино!Браво мастеру!Браво режиссёру!Это шедевр!

[@megaulitka9924]

А для меня это мой вкус детства. Наши дни рождения всегда украшал этот наивкуснейший торт. Нам покупали его в городе и это было чудо! Давно искала видео. Делала сама по рецепту, который нашла на просторах интернета для мамы на ее день рождения. Мамуля моя даже прослезилась, значит вкус был тот! Спасибо за ваш ролик! Люблю Баку!

[@alexshah1006]

Это наш знаменитый торт Апшерон. Прям окунулся в детство. Какой же он очень вкусный был в Баку.

[@user-it5ff5cw5x]

Спасибо огромное за это видео! В 89 г я была в Баку и меня угощали этим тортом ничего вкуснее не пробовала!Браво!

[@BusyBibi]

Вам спасибо за отзыв!

[@user-wv8yl7nc6f]

да, это правда! Кто ел настоящий Апшерон никогда его вкус не перепутает ни с каким другим! Спасибо Вам за такие шедевры-рецепты!

[@BusyBibi]

Спасибо большое за отзыв и да поддержку!

[@user-of3tp5ic3c]

Busy Bibi подскажите ,пожалуйста,сколько торт должен пропитываться до подачи?и,будет ли он не сухим ?

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Инна. Идеальный вариант - это оставить на ночь, конечно, как большинство тортов. Но если коржи не пересушены, то 4-5 часов для пропитки достаточно. Если слегка пересушили, то часов 6-8; торт получится в таком случае твердоватый, но все равно очень вкусный.

[@user-ur7wn6rm6i]

Я его ела в 1985 ,7 рублей стоил по моему.

[@lemangasanova2085]

@Olga Gritесть разница , коржы киевского готовятся два дня если не больше,, один день белки квасятся ,один день корржы должны полежать , сборка на третии день ,орехи в абшероне трут до мелкого состояния а в киевском ломают крупными частями

[@svetakadrova7736]

Вааау.Торт "Апшерон"! Вы вернулись) Это не торт,это Шедевр в Вашем исполнении! Показали все тонкости приготовления и даже разницу между взбитыми белками.Смотреть Ваши видео одно удовольствие.Наша кухня-это целое произведение искусства.А в конце прям растрогали-не получилось заснять в разрезе и решила испечь снова...Спасибо Вам за Ваш труд,за старания.Спасибо,что Вы есть...

[@BusyBibi]

Большое спасибо за поддержку, Света ханум! Именно такие отзывы стимулируют к новым работам:)

[@aygunarat6969]

i ya rasstroqalas, v konce smotrela so slezami...

[@user-gp5fb1mo5x]

Как же приятно смотреть профессионалов🤗Я имею ввиду всех: - и кондитера и качество съёмки. Спасибо ❤ В данный момент готовлю с вами этот божественный торт👍

[@violinmusic5215]

Наконец настоящий рецепт торта "Апшерон"👍 Вкус детства 😋 Очень люблю этот торт. Благодарю вас за рецепт 💖

[@ritavartanova9595]

Спасибо огромное за это сладкое воспоминание о Баку

[@BusyBibi]

❤️ Baku

[@user-qi7ks3uu8k]

Здравствуйте,я родилась в Баку и все свое детство и юношество прожила в Баку и этот торт мне знаком и в 70-е годы его действительно трудно было достать ,только по знакомству и аы повторили его отлично.Браво и вам мой ЛАЙК!!

[@BusyBibi]

Спасибо большое за отзыв!☺️

[@almazrustamova6155]

Верно,этот торт был очень популярен и знали о нем все. Он не был никогда в свободной продаже,но его можно было заказать в порядке очереди,наряду с тортами "Баку" и "Севиндж". Я пеку"Абшерон" сама,потому что то,что продают в магазинах под этим именем, это плагиат. Автору ролика особая благодарность. Вы испекли великолепный "Абшерон" и даже украсили его правильно.

[@BusyBibi]

Спасибо, Алмаз ханум, я рада, что Вам понравилось! А напомните, пожалуйста, про торт Севиндж, если не трудно. Мне очень интересны старые забытые рецепты. Буду блаагодарна.

[@mehribanagayeva2178]

С большим удовольствием смотрю!!! Я рада, что вы с таким трепетом относитесь к нашей Национальной кухне!!! Вы очень доступно всё нам объясняете. Спасибо Вам!!!

[@mehribanagayeva2178]

С большим удовольствием смотрю!!! Я рада, что вы с таким трепетом относитесь к нашей Национальной кухне!!! Вы очень доступно всё нам объясняете. Спасибо Вам!!!

[@angelikaagapchenko4373]

Браво! Вот это открытие для меня! Любим белковые торты! А тут такие легендарные воспоминания! Комменты с историей! Как роман читала! Здорово! Спасибище огромное, что не дали утратиться тому хорошему, что было в нашей жизни! Сколько людей вспомнили с теплом и радостью свое прошлое, благодаря Вам! Очень качественные видео! Труд не легкий, но эта шедевральная красота, рождающаяся на наших глазах, сразила! А еще та щедрость, с которой Вы с нами делитесь, вызывает уважение и восторг!)))

[@Chanelovesu4eva]

Я родилась в Баку, но к сожалению маленькой переехала в сша и не помню вкус этого торта. Но моя мама мама часто вспоминает его вкус. Спасибо очень красиво👏👏👏👏

[@BusyBibi]

И Вам спасибо:)

[@user-ww3of8fb1z]

Это действительно Шедевр!!! Мне кажется,что у каждой хозяйки возникла мечта. испечь такой бесподобно красивый торт! Спасибо огромное,попытаюсь испечь на праздники! Процветания вашему каналу,творческих замыслов и успешно и успешно их реализовывать!!! ОГРОМНЫЙ ЛАЙК!!!

[@user-nz9nh3cl4q]

Вот это торт !!! Надо обязательно попробовать испечь такую красоту .Лайк !!!

[@user-er5we1xm5n]

Шедевр!!!!!! Здоровья и благополучия Вам!

[@Ksana24]

Просто ЧУДО-ТОРТ🎂!!!Подача приготовления ВЕЛИКОЛЕПНА👌!!! Вы БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ 👍!!!

[@elnarahajinski9120]

Волшебно! Работа перфекциониста! Как все продуманно и аккуратно сделано! Браво 👏🏻 уверена, что очень вкусный Абшерон👌🏻🌹😊

[@user-nv5zj6vx7j]

Здравствуйте! Не смогла удержаться, чтобы не написать комментарий. Видео просто сказка, как и сам торт. Короткометражный фильм. Музыка, пошаговое и понятное объяснение, особенно внимательное и заботливое отношение к своему зрителю (показываете разницу между правильным и неправильным приготовлением на определенном этапе, и повторное приготовление тортика, чтобы показать его в разрезе) восхищает и вызывает уважение... Прекрасная подача рецепта. Не заметила, как время прошло. В общем, одно наслаждение. Готовила по Вашему рецепту пахлаву. Еще конечно учиться и учиться мне, но вкус покорил. Буду тренироваться, и ,надеюсь, когда-нибудь получиться как у Вас). Выражаю Вам мое восхищение и огромную благодарность за Ваши труды!! Здоровья Вам крепкого и Вашей семье!

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Наталья! Большое спасибо за Ваш отзыв, тёплые слова и добрые пожелания! Поверьте, именно такие отзывы и вдохновляют на новые выпуски, и, хоть и редко выдаётся время на съемки и монтаж, после таких отзывов хочется отложить все дела, взять выходные на работе, и посвятить время новым видео:) Мира и добра Вам, а Пахлава у Вас обязательно получится!

[@user-nv5zj6vx7j]

Лучше реже выпускать видео, но качественно и с душой, как у Вас. Спасибо за поддержку) С нетерпением ждем новых выпусков!

[@Star-yr5hw]

Спасибо вам. Это Торт с большой буквой! Знаете почему все так красиво и вкусно? Потому что выложена Азербайджанская душа!Азербайджанская изюминка! Вот секрет)))))😘👍👍👍👍👍

[@kratkrat1]

Супер!!!Я знаю этот тортик!!!Я родилась в Баку!!!

[@user-iy1dk5dv1l]

А я его изготавливала в начале 70 годов в Баку))И кушали его все бакинцы,с огромным удовольствием))

[@littlesvompi4004]

В те времена его очень трудно было достать.Только по блату)))А торт Сказка был всегда в магазинах)))тоже очень вкусный)))Два вкуса детства.....Эх кто знал,что судьба так всех разбросает......

[@user-di1rk9cb2k]

@@littlesvompi4004, стоил из -под полы 7 р. А своя цена 3,75, кажется.

[@user-bg3un3ql9j]

@@littlesvompi4004 мы в магазине на комбинате Ленина покупали из- под прилавка))) там же и торт Ширван доставали))

[@user-hs3pz5yd5b]

Я. Тоже бакинка

[@user-xu1tz6ps7s]

Здравствуйте!Хочу выразить Вам свое восхищение Вашим профессиональным подходом к любимому Вашему хобби,искала рецепт торта Апшерон, поверьте,Ваш оказался самым оптимальным выбором(никого не хочу обидеть),это настоящий шедевр и наверняка очень вкусный и не только этот торт...мне очень понравилась ваша подача,некая скрупулезность в работе,чистота и выбор посуды,желание как можно подробнее донести все нюансы людям,которым нравятся Ваши работы и следят за Вашим творчеством,спасибо Вам❤Говорят-талантливый человек,талантлив во всем,уверена,что в других областях Вашей жизнедеятельности,у Вас все замечательно и удачно,чего я Вам искренне желаю,но хотелось бы увидеть Ваши шедевры почаще😊,вижу и слежу за Вашими работами, спасибо за Ваш труд...да и по поводу конфет"Чинар",ничего не ела вкуснее,а поверьте,мне довелось многое искусить,но эти конфеты -это мое детство,это мои воспоминания о родных местах,это моя любимая бабушка...уверена,что скоро я увижу рецепт приготовления моих любимых конфет😊А торт Апшерон пробовать и насладиться,то только кусочек Вашего,до встречи❤

[@BusyBibi]

Спасибо, очень тронута таким теплым отзывом!

[@tatyanaklimova8613]

Оформление торта было другим.Цветы из крема,а не рисунок пахлавы с фындыком.Орехи можно и на сковороде обжарить,для этого не обязательно их в духовом шкафу жарить 😂

[@user-ni8is7sk6x]

Спасибо! Вернули в детство. Это действительно самый лучший торт, который я когда то ела. обязательно испеку для своей семьи его по вашему рецепту.

[@BusyBibi]

Буду очень рада, Наталья! Спасибо за отзыв:)

[@user-rk5td2rd7l]

Благодарю за прекрасный рецепт. Торт получается очень вкусный. Мой супруг и доченька его обожают. Это тортик из детства мужа,он родился и вырос в Баку. Удачи и процветания Вашему каналу.

[@danaismaeel9477]

My God it’s amazing , I can feel the hazelnut flavor with a cup of tea or coffee. Thank you for sharing this beautiful recipe and thank you again for the subtitle. Love from Florida 🌹🌹

[@BusyBibi]

You’re most welcome:) Appreciate the feedback!

[@user-dp7eo5vt9f]

Я ела торт Апшерон. Это любимый торт моей мамы. В поселке 8ой километр находился магазин где принимали заказы на вкусные торты в том числе и на Апшерон. Этот торт самый вкусный потому что вкус детства. Пойду одену слюнявчик а то не могу слюнки подобрать. Спасибо за рецепт. От меня лайк.

[@BusyBibi]

Спасибо!:)

[@almazrustamova6155]

Все верно!

[@fatosqurbanova5503]

магазин еще работает и принимают заказы я всегда там заказываю а называется магазин "Восточные сладости "

[@gulnaraaliyeva7419]

Да,метро нефтчиляр дагын устунде.магазин "Шерг Ширнийаты".

[@hakimmikah2548]

@@gulnaraaliyeva7419 МЫ НА 8 ОМ ЖИЛИ.Каждую неделью мы там тортики покупали😊НАПАЛЕОН,БАКЫ, СКАЗКА,АПШЕРОН. ВКУС ДЕТСТВО😞😋

[@konulabdullayeva9531]

Mohtasham.Браво.Все супер.Я смотрю много кулинарных видео,но такого не видела.Особенно приятно ,что вы наша соотечественница.Халал олсун

[@BusyBibi]

Спасибо за добрый отзыв, Кёнюль ханум!

[@user-mg6eh5nd3y]

Tort iz destva . Obazatelno prigotovlu. Davno iskala ego pravilniy resept. Vot i nashla. Spasibo vam ogromnoye. P.s. kuxnya u vas super!!!!. Udachi

[@user-ke4ll1ik9q]

Как доступно, с мельчайшими нюансами Вы все показали, без лишних слов. СПАСИБО, это будет торт к Новому году. Ни секунды не раздумывая, подписалась на Ваш канал. Уверена, у Вас можно многому научиться.

[@BusyBibi]

Спасибо, мне очень приятно:)

[@alexvelascomarin6926]

Как я рада снова вас видеть!!! Вы, словно сказочная фея, восхищаете своими творениями .Просмотрела на одном дыхание Браво!!! Готовила по вашему рецепту- супер!!! Огромное спасибо и будьте почаще с нами Мир и добра вашему дому

[@BusyBibi]

Огромное спасибо за такую оценку! ❤️

[@user-fl9ff2fn6y]

Честно такое эстетическое удовольствие от съемки и самого процесса приготовления торта получила, словами не передать. Прекрасная работа, да вообще каждый Ваш ролик шедевр. Спасибо большое.

[@BusyBibi]

Вам спасибо!☺️

[@user-de5jj5rq1r]

Сразу видно рука профессионала! Подача материала -шедевр!Рецепт кажется простым и хочется попробовать сделать!Спасибо большое!

[@BusyBibi]

Большое спасибо за отзыв:)

[@user-de5jj5rq1r]

@@BusyBibi Удачи.Ждем новых рецептов.

[@user-sc1ef1cw7v]

Попала в сказку,изумительно красиво ! Какая подача работы мастера -волшебника !

[@BusyBibi]

Спасибо☺️

[@user-um1lj8ch3k]

Какой талант у человека !!! Какой мастер !!! Высший пилотаж !!! То что Вы сделали - это настоящее чудо !!! Спасибо за Ваш труд, за то что так щедро делитесь своими знаниями, своим мастерством . Лайк. Подписка.

[@BusyBibi]

Большое спасибо, мне очень приятно! :):)

[@sofijakutlubaeva8557]

Я как-то не особо любитель писать отзывы, но сегодня промолчать не в силах. Очень хочется выразить вам свою благодарность и искреннее восхищение вашей работой. Ваши видео вызывают доверие и , следом- желание непременно попробовать сделать то же самое. Испекла сегодня ваш торт, все получилось замечательно! Киевский торт пеку часто, а теперь в копилку еще и этот тортик. Правда в крем я только 500 мл молока положила, без сливок ( сэкономила на холестерине) А еще я видела у вас видео, где вы готовите пахлаву. Много лет я мечтала сделать настоящую пахлаву, которую пробовала лишь однажды на профессиональном конкурсе кондитеров в городе Когалым. Верю, что благодаря вам у меня все получится. Спасибо вам большое. С наступающим вас Новым Годом! Здоровья, бодрости и вдохновения!

[@BusyBibi]

Здравствуйте, @Sofija! Не передать словами, как мне приятно получать такие отзывы! Очень рада, что Вы испекли и полюбили этот торт. И пахлава у Вас обязательно подучится, я даже не сомневаюсь! Буду рада, если поделитесь впечатлениями после выпечки. Всего Вам доброго, и с Наступающим Вас!

[@aishasultan765]

@@BusyBibi торт таране

[@arzubagirova1724]

@@BusyBibi Salam Vusu Bibi zehmet olmasa deyerdiz 6 8 saat duxovkada nece saxlanilir

[@tairaaslanbekova]

@@arzubagirova1724 Siz bu korjlari 2 saat 15 dəqiqə qurudandan sonra duxovkanı söndürün və qoy 6 -8 saat duxovkanın içində soyusunlar.

[@leyliabdullayeva6274]

Привет из Баку!!Если бы я жила недалеко от вас то испекла и угостила бы вас пахлавой бакинской Но вы если печете то на ютубе много хороших рецептов от азербайджанских кондитеров и хозяек! Я сама умею печь но все таки очень люблю смотреть прекрасных кондитеров мира по другим выпечкам !!

[@user-wj7yg4dh8b]

Поставила бы 100 лайков ,вы заслуживаете восхищения! Смотрела раз 10 ваше видео, не могу надышаться этой прекрасной атмосферой и музыкой, которую вы нам дарите, благодарю!

[@BusyBibi]

Большое спасибо за добрый искренний отзыв, @Ольга! ☺️

[@turalmaharramov7645]

Желаю вам счастья и здоровья. Живите долго и покажите наших вкусных и изумительные рецепты

[@BusyBibi]

Большое спасибо:)

[@user-sj8lx5tp9e]

Супер торт! Я его ела очень часто и сейчас пеку его для семьи, лучшего тортв не бывает просто.

[@user-sj8lx5tp9e]

Спасибо!!!

[@user-fp2xd2pg7o]

Это шедевр !!! Вы виртуоз 🌹🌹🌹♥️👏👏👏👃 Здоровья Вашим рукам!

[@elea1771]

Огромное спасибо за такой шикарный мастер класс!!! Спекла себе на юбилей, получилось супер!!! Крем, сказка!!! Вкус божественный!!! Гости остались в восторге!!! Просят еще и еще.... Буду готовить на юбилей отца, с вашей помощью я теперь супер кондитер. Дай Бог вам здоровья и творческих успехов!!!

[@BusyBibi]

Как же мне приятно! Большое спасибо, что поделились впечатлениями. Я очень рада, что Вы выбрали именнно этот рецепт для Вашего юбилея, и что результата понравился и Вам, и Вашим гостям. С прошедшим Вас, и всего Вам доброго!

[@elea1771]

@@BusyBibi Огромное вам спасибо!!!

[@helga5853]

Аплодирую стоя !!!!! Спасибо за шедевр !!!! 👏👏👏

[@BusyBibi]

И Вам спасибо:)

[@user-yz3me1iu4w]

У Вас особый дар создавать сладкое чудо. Пирожки и пироги пекут все, торты не всем дано. Особое спасибо за титры. Здоровья, счастья и благополучия и мира.

[@BusyBibi]

Спасибо, @Нина, за искренние слова поддержки! И Вам всего доброго!

[@emirakircali2711]

Я вообще в шоке😳 Так всё профессионально,чисто ,посуда красивая,лишних предметов нет,музыка приятная,всё понятно.... А главное я такой рецепт давно искала и наконец нашла. Спасибо Большое за рецепт❤️🌹 Мир вашему дому 🕊❤️

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Эльмира ханум! Большое спасибо за отзыв и пожелания. Всего Вам доброго тоже:)

[@emirakircali2711]

Busy Bibi ❤️🕊

[@user-oj8ei4kk3k]

Нет слов какая красота. Доступно,ничего лишнего. Замечательное музыкальное сопровождение и никакой болтовни. Большое спасибо за рецепт!

[@user-di7eu1cl1o]

Боже, какая красота! Спасибо за рецепт!

[@elimemmedov5081]

Çox seliqeli çox gözel elleriniz var olsun,meni kimi hövselesiz bir insan inanınki axıracan ve böyük hevesle baxdım videonuza.Menim lap genclik illerimi mene xatırlatdız yadımdadı işde pul yıgıb gedib abşeron,bakı,skazka tortlarından alıb bölüb yeyirdik sanki bir bayram olurdu bizim üçün size çox çox minnetdaram inanınki gözlerim yaşardı ehh düz deyiblerki keçen güne gün çatmaz calasan günü güne.

[@BusyBibi]

Tәşәkkür edirәm xoş sözlәrinizә görә. Çox şadam ki, bu video neçә belә izlәyicilәrdә xoş xatirәlәr oyatdı. Elә bir bu, zәhmәtә dәyәrdi:)

[@elimemmedov5081]

Busy Bibi mende size tşk edirem zehmetinize,eziyyetinize göre ve birde bizim Bakımızın Azerbaycanımızın adını başqa milletlerin dilinde ezber etdiyiniz üçün var olasınız.Bu gözel emeklerinizin davamını dileyirem.

[@yeganemusellimova]

Hazirlamisinizsa,zehmet olmasa,deyerdiniz hansi temperaturda biskivitleri bisirmeliyik?adeten 180derece olur.Ancaq 180derece ile 2saat 15deqe koz olar mence

[@user-lf2gi7cx9i]

Эдравствуйте,уважаемая Busy Bibi! Приготовила такой тортик с орехами кэшью на день рожденья сына. Реакция на торт: "Брависсимо!". Пересылаю похвалу Вам, ведь без Вашего руководства начего бы не получилось. Обязательно приготовлю с фундуком. Всех Вам благ и большая благодарность!

[@BusyBibi]

Как же приятно начать день с прочтения таких отзывов! Я очень-очень рада, что Вы испекли этот торт! Спасибо Вам большое, что Вы доверились моему рецепту и все правильно сделали, и остались довольны результатом! Ешьте на здоровье, и мои поздравления по случаю дня рождения Вашего сына!:) Всего Вам доброго!

[@gulsn1376]

Ushaglig vaxtlarim yada dushdu,cox dadli tortdu.Cox sag olun bele reseptler paylashdiginiz ucun😘😘

[@BusyBibi]

bu videonun ,izlәyiciıәrdә xoş xatirә vә emosiyalara sәbәb olması mәni çox sevindirir:)

[@azadedadashova9903]

Şsxmatnaya şkolanin yanında mağaza var idi... indiye gədər yadımdadır... gardasimin əsgərlikdən gəlməyinə görə tanisligla altdan 10 man.a alıb taksiyə evə apardım ki birdən avtobusda soruşarlar ki hardan almısan? 🤭

[@nigarzeynalova3918]

Раньше этот торт Апшерон ,так быстро продавался ,что не оставался на прилавках и мы брали из под полы.Самый мой любимый торт детства. Жаль его уже не в продажи....спасибо Вам огромное,что навели ностальгию 👍🥰🌷🇦🇿

[@lalamammadova1379]

Не могу удержаться, чтобы не написать. После просмотра ролика про торт "Апшерон" , я весь вечер смотрю ваши ролики. Почти все просмотрела. Очень грамотная и интересная подача рецептов. Я влюбилась в ваш канал. Спасибо за вашу доброжелательность. С нетерпением жду новых рецептов. Удачи вам и вдохновения.

[@BusyBibi]

Вам спасибо, Лала! Мне очень приятно!:)

[@nigargashimova6418]

9

[@user-dy6dd5we5o]

Родилась и выросла в Баку. В 80-е этот торт достать можно было по блату. И у нас в чайхане из под полы он стоил, если не подведет память, 3 рубля. Это большие деньги были. Покупали только на праздник. Спасибо Вам за труд. Вкус этого торта лучшее воспоминание детства!

[@BusyBibi]

Вам спасибо:) Да, 3 рубля с чем то была «своя» цена, а из под полы продавали за 5 и более. А не из под полы до 83-84 гг. и не продавали... разве что для работников ЦК или Совмина... Вкус и правда неповторимый был...

[@Vel_abuzar]

7 рублей 3,50 своя цена была🎂

[@user-lj2no7tl5g]

Рена ханум,3 рубля стоил торт "Сказка",а" Апшерон стоил 7 рублей,круглый и большой,с грецким орехом и кунжутом обжаренным.

[@BusyBibi]

Торт Сказка стоил 2.15 или 2.80. Апшерон (оригинал из 70-х) 7р никогда не стоил. В советское время, до Горбачёвы, вообще ни один торт столько не стоил, по крайней мере «своя цена». А кунжут в Апшероне вообще отдельная история:) Не было его в Апшероне в 70-е годы.

[@user-di1rk9cb2k]

@@BusyBibi, Сказка стоила 1 руб с чем - то, то ли 28, то ли 40 коп. А по количеству крема внутри мама шутила, что работала смена, которая спёрла больше.))

[@narineva]

У нас это Киевский, отличается немного, но по сути тоже самое. Вкусно, сохранила ваш рецепт в копилку, благодарю, автор

[@user-sq9jd6hg7f]

Этот торт моего детства,мы всегда за ним стояли в очереди в Баку!А теперь я сама могу его испечь!А ещё был торт Ширван! Мой любимый Баку!

[@ElMira778]

А еще "Кармен".. Мы его брали, когда не могли достать "Апшерон ! Блин, какие были времена...!

[@BusyBibi]

А вот торт Кармен я совсем не помню... был какой-то с повидлом, возможно Кармен? Напомните, пожалуйста, буду благодарна:)

[@ElMira778]

@@BusyBibi К сожалению, я сама его вкус не помню, помню что родители его не очень любили из-за большого количества крема, еще помню, что на нем как украшение лежали мармеладки и написано было так, "Кар-мен" через тирэ.

[@BusyBibi]

Спасибо , Эльмира!

[@efqanesgerzade3957]

@@BusyBibi Кармэн я помню песочно шокаладный торт.Еще был торт Бакы.

[@user-fj3sp8ou7w]

Королевский торт 70-х годов. Я была студенткой в г Баку помню лучше этого торта Абшерон не было во всем мире. Молодцы , ребята. Дерзайте! Желаю вам успехов! !!

[@BusyBibi]

Спасибо!:)

[@user-dl6we6ov1u]

Спасибо за рецепт!

[@valeriyragimov2519]

Спасибо Вам огромное!!! Нет слов. Это не просто рецепт, это возвращение в молодость.! Покупал у рабочих гастронома у гостиницы Мугань и Бешьмяртябя. Даже не предпологал , что рецепт вызовет столько эмоций. Ещё раз спасибо !

[@marinavoevodina8228]

Посмотрела и очень захотелось попробывать испечь самой. Видео шикарное все доступно и ясно. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

[@Maria-ph1kf]

Что тут скажешь, красота, да и только! Выглядит очень аппетитно

[@tatakamalyan738]

Да,прекрасный торт и прекрасны руки,творящие это чудо.это торт моего детства,а ещё был всеми любимый торт "Сказка".вкусный,да и самый обычный арахисовый тортик был ооочень вкусный! Спасибо вам за подробный показ ,за ваше творение,будьте счастливы!

[@BusyBibi]

Спасибо! Я планирую снять на видео процесс приготовления торта Сказка («Нагыл») в будущем. Возможно, после Нового Года.

[@user-sp2lm2km4n]

Спасибо.Все понятно без лишних слов.Даже вопросов никаких не возникает.Беру в свою копилочку.👍

[@sesiliyaabo4218]

Вкусняшка очаровательный торт! Великолепная подача ролика! 👍👍👍👍

[@s.anderson9823]

Всё грамотно и ясно показано на видео. Техника и рецепт достойны высокого внимания. Pецепт пошаговый с разъяснениями Благодарю Bас!

[@BusyBibi]

И Вам спасибо, Сима! Надеюсь, испечёте однажды. Будут вопросы, задавайте:)

[@user-zg1zp8rg3w]

Спасибо большое Вкус прекрасного бакинского детства

[@angelikakaltwasser2599]

Боже, какая же Вы УМНИЧКА! Как все красиво и профессионально подано. Счастью Вам и процветания!!!

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Анжелика! Спасибо за отзыв и добрые пожелания! И Вам всего доброго:)

[@user-kz3de1fs5t]

Спасибо большое за рецепт! Я представила вкус этого торта, шедевр!!!

[@shabnamagamuradova3218]

Mükəmməl!!! Əllərinizə sağlıq! Qürurlandırıcı bir sənət əsəri!

[@jannalark9641]

Получил Огромное наслаждение от увиденного-мастерство и вкус.Музыка под стать-не навязчивая ,легкая.Спасибо .Удачи во всех делах.

[@BusyBibi]

И Вам спасибо- за тёплый отзыв и добрые пожелания:)

[@ninaloukina1543]

Шедевр-ничего не раздражает...и такое красивое оформление торта...чудесно...спасибо большое...

[@BusyBibi]

И Вам спасибо!:)

[@user-eu5kl6zx7y]

Кулинарный художник, как все доступно, шедевр, какая молодец.

[@BusyBibi]

Спасибо:) Рада, что Вам понравилось:)

[@Kira999.9]

Просто сказочный торт! Спасибо ! Потрясающее видео! Посуда, обстановка- все такое изысканное🤗 Взрыв эмоций💖

[@BusyBibi]

Спасибо, мне очень приятно : )

[@user-df9eo2uv9q]

Идеально! Видно, что Вы профессиональный кондитер. Я так не смогу и приблизительно.

[@ZagirImangulov]

Ваше видео ЭТО новогодняя сказка! А Ваш торт просто ЧУДО! Как будто в детстве оказался.! Огромное СПАСИБО!

[@BusyBibi]

И Вам спасибо:) Рада, что Вам понравилось:)

[@irinaroman3334]

Очень понравилось как оформлен рецепт, без лишних слов, очень подробно, все понятно. Спасибо.

[@user-gy4py5uk5p]

Браво, браво! Какая Вы умница!!! Апшерон - это торт моего детства. Мы жили в Тбилиси, а приезжали к бабушке в Баку на целый месяц. И раз в неделю она заказывала такой тортик в специальном магазине (дед был Героем СССР). Помнится наверху в центре у него было 3 розы: розовая, желтая и белая. А коржи были пропитаны коньяком. У Вас, похоже, аутентичный рецепт - только на белках. Мне рецепт давала родственница-бакинка, у нее в тесте были желтки и сливочное масло и она утверждала, что это рецепт от самого создателя торта Джаваншира Алиева. Но я всегда подозревала, что там что-то не так ))) У Вас, похоже, аутентичный рецепт - только на белках. спасибо большое, будем печь!!!

[@BusyBibi]

Спасибо за отзыв:):)

[@nigarzeynalova9136]

блиин это мой сосед Джаваншир

[@nigarzeynalova9136]

я конечно знала что они с женой кондитеры, но что он автор этого торта не знала

[@BusyBibi]

Для меня это тоже новость, но и обратное утверждать не могу:)

[@user-fl9ff2fn6y]

Дина здравствуйте. Поделитесь пожалуйста вашим рецептом? Надеюсь автор не будет против, ведь все мы здесь делимся рецептами и полезными навыками на кухне.

[@leilaali006]

Вспомнила детство 🤗🎂

[@neletau]

Это самая лучшая кондитерская страничка из всех, мною просмотренных за 2 года! Без красования в камеру, без лишней суеты, без лишних слов!! Браво , мастер!

[@BusyBibi]

Большое спасибо, мне очень приятно:)

[@lenachymaniants2365]

Да....просто мечта... Спасибо! Так всё тонко и со вкусом! Это редкость...🌺🌺🌺

[@kamagermany7640]

Красота!!!👌👌👌 Роскошная работа!!!👏👏👏 Очень аппетитно и эстетично!!! Спасибо большое!!!💟💟💟

[@user-pc6lp8jr4c]

Я бакинка работала на бисквитной фабрике где делали эти самые вкусные торты в мире работала в цеху восточных сладостях пахлава шоргугал тыхма кюльча шакер бура только на заказ делали из миндаля это прекрасное было время

[@sayurietsu]

Спасибо за такой подробный рецепт, попробую приготовить❤

[@z.4619]

Обожаю этот торт, один из символов моего детства😊🤗😋☺️👌очень аккуратно приготовили, браво вам, уверена, что вкуснющий

[@user-om2vp6eo4k]

👋👋👋 Торт просто неперевершуваний і неймовврно смачний Дякую за вашу велику працю нехай вам Бог завжди помагає у вашій справі 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💜💜💜💜💜💜💜💜💜☕☕☕☺

[@user-xf1bf1uj7k]

Том Мак ፡፨o፡-@ በቸ ቸደ Майкелсон ጂሀጀጀሀኯ

[@rfvefvtgbfgbfg6008]

Topmfap Ansepon

[@naileehmedova3671]

Шедеврально !!! Спасибо Вам за труд!

[@user-lo2qw2mt7w]

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ. ХОРОШО ВСЁ ПОКАЗАНО, ВСЁ ПОНЯТНО. ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ И МИРНОГО НЕБА! ВЫ СУПЕР!

[@BusyBibi]

Большое спасибо за добрые слова и пожелания:) И Вам всего самого наилучшего!

[@Kakachkakach]

Я - сладкоежка. Я перепробовала все торты мира. Это серъезно. Но вкуснее этого торта я не ела. Это надо назвать "Божественный" торт

[@sevdaaliverdiyeva8355]

Самый мой любимый и вкусный торт 🎂. Сейчас ни так готовят как раньше. Но этот торт выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт!