Butelkowanie wina - Kiedy rozlewać wino do butelek? Wino z winogron cz . 4

[@paweszczepanowski5813]

Smakowity odcinek,jezyk w ... ucieka ale trudno,nie mozna to nie mozna.

[@dziakowiectv2704]

Współczuję 😢 może kiedyś będzie technologia do domowej produkcji win bezalkoholowych.😉

[@paweszczepanowski5813]

@@dziakowiectv2704 kto wie.

[@piotr02]

@@dziakowiectv2704 Już jest, nazywa się sokowar

[@1crow8]

Hej. Super wyjaśnione. Ale mam pytanko. Pisałeś żeby nie butelkować wina zbyt wcześnie. A jak zrobic wino gazowane? Pamietam jak jezdzilem na studiach do włoch na winobranie, to tam piłem sporo win półwytrawnych i półsłodkich czerwonych gazowanych i były super. Masz doświadczenie z gazowanymi winami? Jak to zrobić w miare bezpieczny sposób aby w butelece jeszcze nabrało gazu ale nie wywaliło korka? :)

[@dziakowiectv2704]

Sprawa jest dość skomplikowana, ale wykonalna. Trzeba odpowiednio wyliczyć cukier, dosłodzić w kontrolowany sposób do refermentacji i dodać cukier niefermentowalny dla słodkości, np. ksylitol. I wtedy potrzebujemy butelki szampanowe z koszyczkami albo na zakrętkę. Polecam zerknąć na ten filmik, na przykładzie musującego wina z mniszka kzbin.info/www/bejne/aXTbYZtpl96eh8k

[@tomasztomasz1196]

Kolego nie wiem jak ale mi się samo robi czasem gazowane a nastawiam normalnie... Jak oranżada jest😂😂

[@patrykedkowski8909]

Jak pozbyłeś się naklejek z butelek? Chodzi mi o te sklepowe etykiety oczywiście

[@dziakowiectv2704]

Namoczyłem w wodzie, zeskrobałem nożem, a pozostały klej doczyściłem pastą glicerynową i druciakiem.

[@Th3Alfisti]

Czemu to winko takie mało czerwone? Podejrzewam, że za krótka fermentacja w moszczu?

[@dziakowiectv2704]

Duży dodatek różowych winogron

[@Th3Alfisti]

@dziakowiectv2704 OK, rozumiem, miałem na myśli fermencje w miazdze 😊oglądałem Twój filmik z winem z pomarańczy i też zrobiłem je. Czekam aż się skończy fermencja, a potem oczywiście musi swoje odstać. Pytanko do Ciebie, czy używałeś może jakichś środków do klarowania wina? Czy U Ciebie wszystko grawitacja robi? Pozdrawiam 👍🏼

[@dziakowiectv2704]

Przy winogronach czy też pomarańczach grawitacja wystarcza, ale np śliwka bez środków raczej się nie wyklaruje

[@Zyrinha]

​@@dziakowiectv2704 U mnie śliwkowe powiedzmy, ze się wyklarowało grawitacyjnie. Rok już sobie leży, ale połowa balona do osad, a połowa przejrzysta ciecz. Nie wiem czy tak to ma wyglądać, ale chyba ostatni raz że śliwki robię

[@malgosa8898]

Ja nawet kilku- letnich nie butelkuję. Do butelki, tylko przed bezpośrednim spożyciem. Balon zawsze wyparzam. Kiedy używasz gorącą wodę po zimnej, to wiadomo, że może pęknąć.

[@menrej5388]

ja butelkuję wina przeważnie roczne, bo nie wietrzeje :) jak jest dobrze dobrany korek i nie ma kapturka to może leżeć dłużej niż w balonie

[@marcint3937]

Kolorek trochę taki herbaciany 😊

[@dziakowiectv2704]

Mógłby być ciemniejszy. Ale mimo to wino z tej serii szybko się rozeszło i wszystkim smakowało.

[@marekk6987]

Wino zrzuciło kolor. Przyczyną może być częste pobieranie wina do degustacji. Doszło do częściowego utlenienia.(maderyzacji)W tym wypadku na+. Z czerwonego zrobiło się brązowe. Tez tak miałem,z czerwonego wina zrobiło się białe. Wino było ok. w smaku,ale miało być czerwone.

[@malgosa8898]

Kup porządne etykiety, jest ogromny wybór.

[@dziakowiectv2704]

A później długie godziny spędzone na czyszczeniu kleju z butelek. Klej do papieru w sztyfcie i po zamoczeniu na moment łatwo odchodzi. Z drugiej strony własne etykiety też mają swój urok.

[@benwad21]

Ja też swoje drukuję. Co znaczy ,,porządne"? Jak nie zapłacił to nie porządne? Przecież nie stawia swoich win na półce w sklepie, to się etykiet nie czepiaj.

[@domdomalakazam4638]

to jest poradnik jak nie postępować z winem xD

[@dziakowiectv2704]

Dlaczego?

[@wernicjusz]

.. będą strzelać korki jak nic. Młode wino butelkować?!!

[@dziakowiectv2704]

Pirosiarczyn potasu zrobił robotę.

[@cezarycezary863]

​@@dziakowiectv2704 🍎🍎🍎🍎

[@menrej5388]

@@dziakowiectv2704 nie zdziw się że kiedyś wystrzeli mimo to, bo sam piro nie wystarczy

[@dziakowiectv2704]

@menrej5388 nie ma takiej opcji, dotrwała mi tylko jedna butelka, która niebawem też zostanie opróżniona ;)

[@menrej5388]

@@dziakowiectv2704 nie mówię konkretnie o tym winie, ogólnie piszę, u mnie wina średnio rok są w balonie, takie jak dzika róża czy głóg nawet po 3 lata aby był kryształ i cieszył nie tylko kubki smakowe ale i oko ;) nie mniej jednak każdy robi jak uważa :D