Butterschmalz / geklärte Butter / Ghee, selber zubereiten

[@kassiopeyakelenta4016]

Also, ich bin beeindruckt. Das ist so ein toller, interessanter, hilfreicher Kanal! Du kommst so herzlich rüber, das ist einfach schön anzusehen. Danke! :)

[@paxton153]

Super erklärt, Dankeschön 🙏 Hab es selbst gerade versucht und es hat sehr gut geklappt!

[@KalinkasKueche]

Das freut mich, super

[@herbertmayer2501]

Sehr Lecker. Dankeschön.

[@beazauberengel]

Danke, sehr sympathisch und toll erklärt

[@lotharotto128]

Vielen Dank , immer wieder was neues ! Herzliche Grüße

[@luizahertler8730]

Danke für die Nachricht vom butterschmalz, das werde ich auch machen. Und für die vielen guten Rezepte.

[@reginatessmann3549]

Vielen Dank für die wundere Anleitung!!!

[@manzambikinovuidi9303]

Sehr lieb von dir wow Danke für die Anleitung... Super

[@anschellikaboehm3955]

Vielen Dank für Deine tollen Videos. Heute werde ich Butterschmalz machen. Ich hoffe es gelingt mir. Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Osterfest, 🐇🐰 und bleib gesund.

[@helgaklauenberg3305]

Mal wieder was dazu gelernt, immer wiexer schön deine Videos vielen Dank dafür. 😘🤗🌹

[@aennchen60]

Liebe Ljuba,wieder gut erklärt und super gelungen!😊 Liebe Grüsse und ich freu mich schon auf Dein nächstes Rezept oder Tipps! A-M 😊

[@gabrielefrijio6276]

Vielen lieben Dank. Ich benutze immer Butterschmalz zum Braten. Daher vielen Dank für den Tipp, den ich ganz schnell umsetzen werde.

[@KalinkasKueche]

Habe heute auch neben bei gemacht 👍🏻😊

[@gabrielefrijio6276]

@@KalinkasKueche 🥰

[@heinz-jurgenschlag8198]

Danke das du fein wissen weitergibst..es gefällt mir ..lg

[@jezedrana]

Hallo liebe Kalinka, zum Glück habe ich dich gefunden. Ich liebe deine authentische Küche. Deine Art bringt mich immer zum Lächeln. Du machst dsa toll! Habe dir gleich ein Abo dagelassen. Liebe Grüße!

[@KalinkasKueche]

jezedrana Dankeschön 😊 LG Ljuba

[@soweitsoklar5163]

Bestes Video zum Thema!👍🏻

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@patriciazens3288]

Dankeschön für das super tolle Video . Du hast es super erklärt. Ich wünsche dir und deiner Familie ein wunderschönes Weihnachtsfest. Dank dir habe ich schon vieles vorbereitet und eingekocht ❤

[@schmetterling6796]

Liebe Ljuba, vielen Dank für's " weitergeben" ! Ich bin beeindruckt! Werde ich auf alle Fälle nachmachen und auch meinen Schwestern als Mitbringsel schenken! Herzliche Grüße und eine schöne Vorweihnachtszeit, Regine

[@silviah.1074]

Liebe Kalinka, heute habe dein tolles Video umgesetzt. Du hast es alles gut erklärt und gezeigt wie es am Schluss aussehen muss. Mein Butterschmalz ist mir gelungen und trotz guter Butter dennoch preiswerter als fertig gekauft. Danke und mach weiter so. LG🌼

[@KalinkasKueche]

Sehr schön 👍🏻😊 Freut mich, dass es so gut geklappt hat Liebe Grüße Ljuba

[@hildegardbuttner6371]

Einfach schön diese gute Rezepte!!

[@julianehoof1891]

Liebe Kalinka, danke für das Rezept, ich werde es bald nachmachen. Du bist so herzlich und lieb. Mach weiter so...

[@edeltraudbrochtrop6339]

Nachgemacht super geklappt.Und auch viel preiswerter als das gekaufte.Danke.

[@infos5417]

Vielen Dank für deine Videos Klalinka.

[@moma3353]

Sie bringen das so liebenswert rüber,herzlichen Dank liebe Kalinka!

[@tigerbambi1845]

Wiedermal ein wunderbar hilfreiches Video! Danke dir!

[@alsenwulf]

Sehr schön dargestellt ! Ich mag Deine Anleitungen 😎 😍

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@birgitbanner7307]

Super. Werde es genauso machen.

[@ichbeimir7552]

super Video Vielen Dank

[@sunnythefirst99]

Klasse 👍. Dankeschön

[@caribbeansun0]

Danke fuer diese wertvolle Anleitung.

[@jennykreutz9591]

Liebe Kalinka, danke für das tolle Video❤️

[@anjakomsthoeft7915]

Wieder ein tolles Video von dir entdeckt. Mache ich mir unbedingt in den nächsten Tagen. Übrigens normal Honig Gläser haben 500g . 😚

[@aseretnibur9592]

Vielen Dank, wollte ich schon immer es machen. Jetzt werde ich es tun.

[@aloisfrauenholz3284]

Super gezeigt werde ich demnächst auch machen

[@polsenkocht]

Super gemacht -danke!!!

[@dorisneuer1629]

Habe ich heute ausprobiert, hat prima geklappt! Herzlichen Dank, dass Sie uns Ihre Rezepte mitteilen! LG

[@wikhart9269]

Liebe Kalinka, habe mir von Profis zwei Butterschmalz videos angesehen, Deins ist das beste.

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 🙏😊

[@martinazeichart]

Hallo Liebe Ljuba , also es ist schon erstaunlich, egal wonach ich suche, bei dir werde ich immer fündig.👍 Liebe Grüße an dich und deine Familie. ❤

[@felix189]

Liebe Ljuba, ich habe heute Butterschmalz nach deiner Anleitung gemacht. Alles geklappt und: Es riecht einfach w u n d e r b a r. Danke!

[@KalinkasKueche]

Das freut mich sehr!

[@brigittequadir-sieker6594]

Da habe ich drauf gewartet. SUPER DANKE 👍👍👍

[@males1579]

Sehr genau erklärt, danke❣

[@hildegardpescosta2639]

Vielen Dank liebe Ljuba, du hast das sehr gut erklärt! LG.Hildegard

[@heidrunokhof847]

Super bist einfach Spitze .Ich schaue deinen Kana sehr gerne an .

[@sigridP2307]

Danke liebe Ljuba für dein Video. Du gehörst zu meinen KZbinrn, die ich zum Leben brauche. Bitte weiter so

[@tomka40]

Danke fürs Video. Habe gestern auch gemacht.

[@Lespace2]

Super erklärt! Habe daraus die echte Sauce Hollandaise nach Auguste Escouffier gemacht! Lecker!

[@hedwigritter2414]

Meine kiebe Mutter hat das Butterschmalz auch immer selber gemacht ❣ 👍

[@136Crypto]

Das ist wieder ein gutes Rezept zum nachmachen, Danke

[@brigittee.9343]

Super Idee, du liebe Kalinka, hab ganz herzlichen Dank! 👍😘❤️ Ich freu mich schon auf die erste Rösti mit der selbst gemachten Butterschmalz. 😊 Und es tut mir immer soo gut, dich zu sehen und zu hören - mir wird immer ganz warm ums Herz! Du bist ein ganz grosses Geschenk - danke tausend Mal! ❤️❤️❤️

[@brigittesohm6779]

Eine wundervolle Frau 🌻

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@heidischlee9642]

Danke schön für die tolle Erklärung, liebe Grüße aus Hessen.

[@ulho411]

Sehr sympathisch, vielen Dank für dieses Video 😍

[@MO-xg7ss]

Vielen Dank liebe KALINKA

[@caciliaseebacher5139]

Danke sehr gut erklaert.Du bist wirklich eine ganz Liebe.Viele Gruesse aus dem winterlichen Salzburg

[@jestli4702]

Ich mache Ghee seit Jahren immer selber. Hält im Kühlschrank viele Monate. Danke für das tolle Video

[@gittijung8865]

Super und recht herzlichen Dank für; s Rezept und weiterhin alles Liebe und Gute. Gruß ein Fan !!!

[@schokolieschenvomnaschberg2439]

Klasse😍

[@filomenafrankenstein6771]

Super erklärt, ich freue mich, daß ich deinen Kanal "gefunden" habe, er ist wirklich toll.

[@salam-zi3fl]

Danke,👍

[@flohhopser7080]

Das muss ich auch mal probieren. Vielen Dank für die Idee. Gruß

[@christina2496]

Ganz wunderbar erklärt, vielen Dank, liebe Ljuba! Einen schönen Advent wünscht Dir mit lieben Grüßen Christina

[@k-pax8764]

Bravo

[@tine0940204]

Liebe Kalinka! Danke für dein Video und danke für deine wundervolle Art! Ich hoffe, wir können uns mal treffen, vielleicht beim KZbinrtreffen, wenn es Corona zulässt! Die herzlichsten Grüße von uns drei aus Österreich und alles Gute! Liebe Grüße Christine

[@pit9623]

ich hab die billigste Rewe Butter genommen und auf Stufe 1 erwärmt. Die Molke hat sich abgesetzt und ich hab die klare Butter einfach abgekippt. Fertig, nix abgeschöpft oder gefiltert.

[@andreaslandfunk5495]

In meiner Kindheit gabs zwei Schmalzhäferln, einen großen mit Schweine, und den kleinen mit Butterschmalz. Man musste damals von der Molkerei einen Teil Milchprodukte zwangsweise abnehmen, das waren die Butterpackerln. Weil Butter nur selten aufs Brot kam, wurde daraus Butterschmalz gemacht, weil das haltbar war. Es gab ja nur den Keller. Unser Wirt hatte einen großen, da wurde im Winter Eis reingeschaufelt und man konnte mal dort was "aufs Eis legen". Später baute die Gemeinde dann ein Tiefkühlhaus, da hatten die Familien dann Abteile drin und der erste Kühlschrank war was Besonderes, wir standen alle drum rum und staunten.

[@sunrinrin4844]

Haben wir früher auch immer gemacht, weil es einfach super lecker ist.

[@blauerfels3142]

Danke, ich werde es ausprobieren..........

[@Andreas-kf6ys]

Danke für das Video. Ich habe es zum ersten Mal gemacht, nach 20 Min. hat es am Boden leicht verbrennt und vermutlich hat die flüssige Butter daher eine eher goldene Farbe bekommen, aber ich hoffe ich kann die Butter weiter verwenden.

[@KalinkasKueche]

Das wirst du merken an Geschmack, toll verbrante Butter ist bitter

[@hayalayaz4720]

Vielen lieben Dank. Du hast sehr gut erklärt. Viele Grüße aus Türkei

[@elisabethreichhold9947]

Liebe Kalinka kann man aus selbstgemachter Butter auch Butterschmalz machen und wie geht das? Bin schon jahrelang von deinen tollen Videos begeistert

[@KalinkasKueche]

@@elisabethreichhold9947 Natürlich kann man das, genauso wie mit gekauften Butter. Es ist das gleiche Verfahren 😊 Gutes Gelingen ✊🏻😊

[@elisabethreichhold9947]

@@KalinkasKueche vielen lieben Dank für die Info liebe Kalinka

[@mariaheinrich2885]

Liebe 'Kalinkas Küche', ich lasse eine Zimtrinde in der Butter mitköcheln(macht feinen Geschmack) und das Milcheiweiss wird zur Gänze abgeschöpft und dann in den Mürbeteig für zB.Apfelkuchen mit eingearbeitet. Der Teig ist besonders mürbe und schmackhaft. Danke für Ihre anregende Kochkunst! (78J.)

[@ellenhiller3710]

Ja mega liebe lujba LG Ellen

[@baerbelfischer8419]

Diese Methode kenne ich von meiner Großmutter. Habe es auch so gemacht. Ist richtig gut geworden. Vielen Dank für die vielen Rezepte und Anregungen.

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@spider1742]

Supertoll erklärt, danke!

[@michaelaloock4387]

Man wird alt wie eine Kuh, und lernt immer noch dazu! Danke für deine Zeit Aufwand für uns alle. Das machst du wirklich sehr toll, weiter sooooooo.

[@andreaswelt5521]

Toll Danke muss ich mal machen

[@monikamatuschitz3663]

Danke für wieder so ein tolles Video. Du wirkst sehr sympathisch! Liebe Grüße aus dem Burgenland in Österreich 😉

[@giselagermann8556]

vielen lieben dank dafür, ljuba :)

[@michaelrehberg3188]

Danke das ist noch die alte Schule, sehr lecker, hat meine Großmutter auch so gemacht. Leider geht vieles heute verloren und man kauft nur noch im Supermarkt ein.

[@brigitteschadeberg1584]

DANKE DANKE DANKE liebe Ljuba.❤💕💞 Darauf habe ich schon lange gewartet🙆‍♀️

[@jacksparrow8808]

Top, wie immer, herzliche Grüße❤

[@barbaramantel4027]

Vielen lieben Dank ❤️

[@biankaznerwal]

Dankeschön.....hab lange drauf gewartet😘👍

[@wahrheitssuche6045]

Das leicht angebrannte Rest im Topf ist sehr lecker

[@marialenz1494]

Du bist eine tüchtige Hausfrau,was Du machst kann man getrost nachmachen! Weiter so.

[@brigittehackbart7867]

Das werde ich auf alle Fälle auch probieren 'und das bald . Denn Butterschmalz aus dem Supermarkt ist doch sehr teuer . L. G. von Brigitte 😍👍

[@uwew.7015]

Dankeschön! Für dein , 💖Habe gestern von meiner Mutter, von Kerrygold Butterschmalz in einem 250g Bescher bekommen. für 2,50€ bei EDEKA, bei Rewe schon über 3,50€. Es schmeckt wie gute Butter ist Naturgemäß frei von: -Laktose -Konservierungsstoffen -Geschmacksverstärkern -Farbstoffen -Emulgatoren Ist für die ein guter Tipp, die nicht die Zeit haben sich das Butterschmalz selbst herzustellen zu wollen!!! In diesem Sinne für alle hier und für dich Liebe Kalinka, ein entspanntes besinnliches Weihnachtsfest. Deine weiteren Videos habe ich mir auch angesehen, nur hab ich nicht immer die Zeit darauf zu antworten! Sind aber wie immer große Klasse, dafür ein fettes Dankeschön!👍💖😘

[@Jennifer-uz1cv]

Super toller Kanal, sofort abonniert :) Zu dem Video habe ich eine Frage ; wie lange hält sich die geklärte Butter im Keller gelagert , wenn der Keller dunkel,trocken und kühl ist ? Und woran erkennt man das die geklärte Butter nicht mehr gut ist ? Herzliche Grüße

[@k50atze]

Vergleiche Aussehen und Geruch mit dem ursprünglichen Zustand. Wenn dein Keller konstant so kühl wie ein Kühlschrank ist (6° C), hält müsste sie genauso lange wie ihm Kühlschrank halten, vorausgesetzt, die Aufbewahrungsgläser haben luftdichte Deckel. Ich verwende Gläser mit Metalldeckel, der auf der Unterseite eine Art Dichtring hat. (Glaskonserven von Gemüse und Obst aus dem Supermarkt.) Die Temperatur deines Kellers kannst du mit einem Minimum-Maximum Thermometer überwachen. Liest man dieses täglich zu der exakt selben Uhrzeit ab, z.B morgens um 8, zeigt des die niedrigste und die höchste Temperatur der letzten 24 Stunden.

[@dorettafrauke1898]

Eine sehr nette Frau. Habe viel gelernt

[@Claudiakobaba]

Wie immer klasse erklärt. Ich habe gerade ein Glas aus dem Kühlschrank genommen und da ist oben Schimmel drauf. Kann ich das weiter verwenden oder besser weg werfen?

[@KalinkasKueche]

Schimmel? Sind Sie sicher? Würde vorsichtig abnehmen und nochmal erhitzen

[@bienelix]

@@KalinkasKueche Danke, habe das dann doch vorsichtshalber weggeworfen.

[@gisela665]

Sehr gut erklärt, jetzt trau ich mich auch mal ran 😊

[@marlenezehnder8114]

Schön 🙏

[@linnah8618]

Ganz prima, Ljuba! Ich freu mich über Deine vielfältige Wissensvermittlung! ❤

[@annehenn652]

Liebe kalinka, ich suche noch ein Rezept ,wie ich selber Butter machen kann .Kein Butterschmalz ,das hast du ja gerade erklärt.Bei deinen Rezepten kann ich es nicht finden. Wo jetzt alles so teuer geworden ist,wird sich das wohl lohnen selbst zumachen.Ich würde mich freuen wenn du ein Rezept hast.Danke für deine tollen Tipps.🤗

[@friedawachter9962]

Tolles Videos! Möchte das butterschmalz gerne machen. Leider erwähnt niemand ob Süßrahmbutter oder die mild gesäuerte Butter. Bei gab es die Butter bei Netto für 1 €. Daher werde ich es heute noch machen. Würde mich über Nachricht freuen!

[@KalinkasKueche]

Frieda Wachter Eigentlich du bekommst aus jede Butter eine geklärte Butter raus, es geht nur um mehr oder weniger wieviel Molke wird oben schäumen und wieviel Milchzucker unten absetzt . Es wäre schön dass die Butter 82 % Fett Gehalt enthält. Und was du oben ab schäumst und unten im Topf hast, bitte nicht wegschmeißen, das kannst du alles nochmal verwenden beim Backen oder in die Saucen 😋👍🏻😉 Wünsche dir ein gutes Gelingen 🍀 LG Ljuba

[@kleineroteHex]

Toll! Machst du was mit dem Schaum oder dem Eiweis? Jedenfalls sieht dein Butterschmalz viel besser aus als das, das es hier im Laden gibt! Muss ich probieren wenn die gute Butter wieder im Angebot ist!

[@liebeshexlein5423]

🤗 Wenn man das mit wenig Temperatur und ganz, ganz, ganz viel Zeit macht... Dann schmeckt es wunderbar karamellig...

[@Klabauterbub]

Spaciba!

[@elenagert1319]

Sie sind so lieb,es ist einfach angenem sie zu hören

[@karinschillerac]

Hallo Ljuba, inzwischen habe ich Butter geklärt. Zuerst nur 1 Päckchen. Das hat dann so gut geklappt, dass ich noch mehr gemacht habe. Es war ganz einfach. Ich mag den Duft auch sehr gerne. Am liebsten mag ich es zum Fisch oder Bratkartoffeln.

[@KalinkasKueche]

Ja das stimmt, Geschmack ist super 👍🏻😊

[@atillaaktan76.39]

Danke