Käse - selber machen, es ist kein Original, schmeckt aber lecker

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute bereite ich ein Käse - Imitat zu und weil es meiner Familie so gut geschmeckt hat, möchte ich dieses Rezept mit Euch Allen teilen.
Die Zubereitung ist total einfach und das Endprodukt kann man immer geschmacklich verändern.
Viel Spaß beim Nachmachen!!!
ZUTATEN:
- 1 Liter Milch 3,5 - 3,8%
- 3 Eier
- 200 g Schmand 24% oder Sauersahne 10%
- 1 - 1,5 geh. TL Salz
Zum Geschmack verändern kann man Kräuter, Chilipulver, Knoblauch oder getrocknete Tomaten dazu geben.
Für die Salzlake:
- 500 ml abgekochtes kalte Wasser
- ca.3 geh. EL Salz
In Salzlake hält sich Käse bis zu eine Woche lang.
Aus diesen Zutaten kommt man raus ca. 330 - 360 g Fertigkäse.
Guten Appetit!!!
PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: kalinkas-kuech...
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