Butterzarte geschmorte Kalbsbäckchen

[@canislupus8995]

Einfach nur zum Niederknien. Dieses edle Fleisch... diese wundervolle Schmorsauce... diese Optik nach dem Anrichten... dieses Bedauern, gerade nicht selbst die Gabel zu führen... Einfach ein GÖTTLICHES Gericht! Wer das (als Nicht-Veganer) nicht mag, sollte sich nur noch von eingeweichter Bild ernähren. Einmal mehr ein sensationelles Video - und ich verspüre gerade sensationellen Appetit.

[@user-ks6iz5iv3y]

Hallo Daniel, ich bin immer wieder von der Vielfalt deiner Rezepte begeistert, und koche so viel wie möglich nach. Die Anderen Köche können sich mit Ihren schnellen Nummern und vor Allem mit Werbung überlagerten Shows bei dir eine Scheibe abschneiden. Ich hoffe du bleibst uns noch lange erhalten.

[@kaistiepel]

das hoffe ich auch!

[@Oli1974RO]

Genau, der Henssler kann einpacken 😆😆

[@letitcook]

Vielen lieben Dank

[@peterluckas5304]

Sehr schön, nett vorgestellt

[@davidjacobi6497]

Das ist mir auch schon aufgefallen, die Rezepte hier sind wirklich vielseitig, während sich manche eher wiederholen😉

[@maikeg.4249]

DAS ist das perfekte Essen für gemütliche Herbst-/Wintertage! Die Kombi mit dem Kartoffel/Trüffelpüree setzt den Bäckchen noch die Krone auf ❤. Danke für Dein tolles Video! 😊

[@reinhardhennes8832]

Das ideale Gericht für die dunkle Jahreszeit, abgerundet mit viel Liebe zum Kochen. 10 von 10 Punkten.

[@Шарлот-м88]

Hervorragend. Deine Gerichte sind ein Traum!!!!❤

[@ennys162]

Mir läuft das Wasser im Munde zusammen ❤

[@Votan_Wahnwitz]

Wird garantiert nachgekocht und die ganze Familie freut sich darauf. Ich muß nur schauen wo ich die Bäckchen bekomme.

[@joev3512]

Absoluter Knaller. Die Farbe der Sauce alleine lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.

[@raucher-rainer4461]

Hallo Daniel, ein ganz feines Schmorgericht , Deine Kalbsbackerl und dazu noch Trüffel-Sellerie-Creme!!! Was will der Mensch mehr. Schmorgericht sind meine Favoriten ( wegen der Sauce!!! ) Gruß Rainer

[@masterphil156]

Unfassbar geiles Gericht!!! Ein Träum'chen, dir dabei zuschauen zu können! Eigentlich wird das viel zu selten gekocht, denn unter den Schmorgerichten ist dies günstig und verdammt lecker!

[@uwedornenburg3994]

Hallo, ich bin ein Freund solch exklusiver Schmorgerichte. Bisher habe ich diverse Male schon Ochsenbächen meinen Gästen serviert. Alle waren begeistert. Auch die Sauce war fast schwarz. Werde es demnächst auch einmal mit Kalbsbäckchen versuchen. Danke für dieses wunderbare Rezept. Lieben Gruß Uwe

[@klausherder467]

Ich habe heute 2 Kilo Kalbsbäckchen bei Metzger gekauft und habe mir dazu auch verschiedene YT Filme zu diesem Menü angesehen. Deines hat mich am meisten überzeugt, deshalb wirst Du dieses spätestens am Sonntag auf meinem Kanal wieder entdecken, nur mit anderen Beilagen. Danke dafür und Chapeau. Gruß Klaus von "Kunst und Kochen"

[@drmoshie]

Darauf hab ich schon gewartet! Kalbsbäckchen sind da wahnsinn

[@joerg9625]

Ein grossartiges Gericht, hervorragend zubereitet auch eines meiner absoluten Favoriten. Deine Begeisterung kann ich total verstehen!

[@MarkusBlackstream]

Vielen Dank, lieber Daniel! Ich habe heute Geburtstag und habe 4 Rezepte von dir serviert: Nachmittags gab es deinen Apfelkuchen, abends gab es das feine Rindergulasch und für die Vegetarier die Spinatknödel auf Spinatsalat mit Pinienkern-Butter. Als Dessert gab es dein Mousse au Chocolat! Meine Gäste waren begeistert! Und ich auch, da ich als Geschenk einen Hoffmann Wok bekommen habe… wieder ein gutes Küchenutensil mehr! Ich danke dir für deine Arbeit, mach bitte unbedingt weiter so!

[@romie1000]

Alles Gute zum Geburtstag! :)

[@MarkusBlackstream]

@@romie1000 das ist lieb, vielen Dank! 😊

[@vincentw.2095]

Deine Reaktion zeigt was für eine Geschmacksexplosion dort herrschen muss 🤤

[@JSM411]

Danke für das super Gericht 👍🏻 Wird nachgekocht… falls es für gut befunden wird (wovon ich stark ausgehe), wird es das Gericht am 1. Weihnachtsfeiertag bei uns geben 😊

[@thomaskruse6004]

Das ist auch eine Idee. Bislang mache ich immer die Gans, die ist auch exzellent.

[@puerto6166]

Da läuft einem gleich das Wasser im Munde zusammen. 😋😋😋

[@DieFrauamGrill]

Wow diese geschmorte Kalbsbäckchen sehen wirklich unglaublich zart und lecker aus 🤤 Der Oberhammer 👍👍👍 steht nun ganz oben auf meiner Kochliste 😉 Danke und einen schönen Sonntag! LG Anja

[@letitcook]

Dankeschön 😋

[@Oli1974RO]

Es macht wahnsinnig Spaß deine Videos anzuschauen, mir läuft das Wasser im Mund zusammen 👍🏻👍🏻

[@LeRoi715]

Hello Mr Daniel. Thank you for this way to prepare the meat; it looks so tasty and easy to cook. Cheers from Toronto!

[@patrickl.4285]

Perfektes Rezept 🙌

[@berndk.7723]

Bei diesem Gericht und dieser Präsentation "tropft einem sofort der Zahn"! Besonders begeistert hat mit das Anrichten der Sauce, denn die Kalbs- wie auch die Schweinebacken sind naturgemäß saucenarm. Werde ich in Kürze nachkochen. Danke für's Rezept. 😁

[@letitcook]

Das freut uns sehr!

[@Mullemaus578]

Hallo, Ich habe schon einmal Ochsenbäckchen gemacht im Dutch Oven, es war das beste was ich jemals gemacht habe. ich werde dein Rezept natürlich nachkochen, vielen Dank dafür wie du alles erklärst, mach bitte weiter so

[@lucaschaefer99]

Der Wahnsinn! So ein leckeres Gericht und bis auf den zeitlichen Aufwand auch wirklich einfach zu machen. Wird wiederholt!

[@letitcook]

Unbedingt!

[@brigittekebeiks4599]

Mein absolutes Lieblingsgericht !!! "Saulecker" Danke für die tolle Präsentation ! Liebe Grüße aus der schönen Stadt Wetzlar 😍😍

[@volkermueller4640]

Sehr lecker und wirklich Butterweich , kurz vorm auseinander fallen . Gut im Auge behalten.

[@uweschwenzner1215]

Hallo Daniel, habe es gestern nach Deiner Anleitung nachgekocht. Und es war super!. Die Soße ist ein Gedicht. Die Kalbsbäckchen waren so zart. Lecker, wird auch zu meinen Lieblingsrezepten hinzukommen. Danke für das Video. Die Soße werde ich demnächst auch mal zu Rinderrouladen ausprobieren.

[@letitcook]

Das freut mich 👍

[@marman531]

Würd soweit gehen, dass ich mir Kalbsbäckchen als Henkersmahlzeit wünschen würde! Vielen Dank für dein Video, wie immer top!❤😋

[@thomaskruse6004]

Für die Kuh trifft das ja teilweise zu. 😄 Lass es Dir aber auch ohne Todesurteil munden.

[@berndk.7723]

Als Profi-Krimineller in den USA denkst Du weit voraus. Da könnte ich mir jedoch eine WESENTLICH angenehmere Art des Genießens vorstellen. 😏

[@marialehnert4536]

Das schaut ja hammermässig aus. Hab mich nie an dieses edle Gericht getraut🙈, aber mit diesem Video hast du mir die Angst genommen. Hoffe es schmeckt dann auch so, wie es bei dir aussieht. Vielen Dank, mach weiter so👨‍🍳

[@chrissombrapal6256]

Richtig gutes Video. Auch eins meiner absoluten lieblingsgerichte vorallem mit deinem Püree dazu. Richtig gut weiter so ❤

[@ladytamaya4737]

Solche Gerichte sind auch meine Lieblinge 🥰 danke Daniel !!!

[@jochembeuke1895]

Hammer Rezept! Genau dafür liebe ich diesen Kanal❤

[@sylviakonig6470]

Danke für Deine Mühe und Dein Wissen! Bleib gesund und ich hoffe noch auf viele Kochanregungen!

[@susanneringes8593]

Super lecker sieht das aus 🤤👍

[@markusriese668]

Heute nachgekocht.... ich kann nur sagen der Oberhammer. Diese Gericht hat es auf Anhieb in die top3 der Familie geschafft. Die Soße kann garnicht kräftig genug sein, denn diese Gericht verdient es. Sind noch vollkommen weg.... sehr genial, danke für das Rezept!!!

[@letitcook]

Das freut uns sehr!

[@JolantaMusotto]

Hallo Daniel ich bin begeistert. Super danke

[@letitcook]

✋

[@fluegelnelke5168]

die Sosse, wie sie glänzt. Ich liebe das👍👍👍

[@edmundullrich1904]

Einfach nur spitze auch das Lieblingsgericht von mir und meine Frau toll Grüße Eddie😊

[@letitcook]

Liebe Grüße zurück

[@gabrielapompa8418]

Super dein Rezept, die werde ich genauso nach machen. Vielen Dank an dich. Du bist ein Spitzenkoch❤

[@frankieboy5859]

Na toll, jetzt habe ich Hunger. 😋 Wird nachgekocht!

[@DiamondSally]

Sehr lecker sieht das wieder aus 😊 Lieben Dank für das schöne Video 🥰

[@letitcook]

Sehr gerne 😊

[@martinschulte-beckhausen8687]

Ein Träumchen. Ich liebe Kalbs- oder auch Rinderbäckchen.

[@endrikmuller8125]

Mache ich fast genauso, ich nehme aber immer die Karotten und Seleriestücke raus, dann wird der Rest komplett durch ein Passiersieb (Flotte Lotte) gedreht bis nur noch trockene Fasern übrig sind. Das dickt die Sauce natürlich ein und gibt noch mehr Geschmack. Die Karotten und Seleriestücke kommen dann zusätzlich als Beilage mit in Sauce und sind durch ihren Geschmack beim Essen sehr begehrt. Gestern auch genauso bei einem Sauerbraten gemacht. Sehr gut angekommen. PS: Nächstes WE gibt es Rinderbäckchen nach deinem Rezept 🎉

[@SibylleScholz-b8s]

Letzten Sonntag nachgekocht 😊was soll ich sagen ,die Töpfe waren leergeleckt 😂😂😂 Dankeee

[@joergstegmeier5164]

Super. Wird auf jeden Fall nachgekocht.

[@letitcook]

Unbedingt!

[@anneweitz-heeland504]

Heute gemacht, sehr lecker , gutes Rezept

[@letitcook]

Das freut mich 😊

[@angelikafrisch8094]

Das sieht unglaublich lecker aus 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀

[@letitcook]

Sehr gerne 😊

[@clanhouse924]

Super Gericht und leeecker😊

[@olafwustehoff2648]

Klasse super von dir daumen hoch ✨️💯👍

[@angelinabruggemann933]

Das sieht total lecker aus!!!

[@bluemchen9249]

Soooooo lecker....alles was Du kochst ist suuuuper👍♥️♥️♥️

[@danielksiazkiewicz6766]

13😎👊💖🔥🔥🔥Super Super Super... Vielen Dank... Es ist genau das, was Sie sagen☝️... Beste Grüße,Herzliche Grüße an Linis und dich... Daniel 😘😘😘

[@letitcook]

Herzlichen Dank!

[@thomaskruse6004]

Wenn ich Portwein höre, läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Ich denke da unter anderem an Daniels Rotkraut. 😋

[@TheTimTurbo]

Kalbsbäckchen! Bomben gutes Rezept!

[@SilkesWelt]

WOW, sieht das aber lecker aus!!! VG Silke

[@Max_Dosenkohl]

Sehr schönes (aber bereits bekanntes) Rezept. Aber Du hast Dich gut entwickelt. Als ich mit dem Kanal angefangen habe, waren da gerade mal so 12.000 Abonnenten.

[@henrisvw637]

Herzlichen Dank für Deine Arbeit liebe Grüße von der Nordsee/Sylt 😊🦈🦑🐋

[@letitcook]

Liebe Grüße zurück

[@polixeniagraf2636]

Schön gemacht! 👍 Dankeschön! 😊

[@achimstemmer889]

Wie immer super! Danke Und: Die Zweikreiserespressomaschine im Hintergrund schon auf Betriebstemperatur 😆

[@letitcook]

😁

[@norbertegger8781]

Obergeil geworden und diese Farbe. 😋😋😋🍻🙋‍♂️🇦🇹

[@Elisa10001]

ohh jaaa, darauf freue ich mich sehr, vielen lieben Dank! 😍

[@letitcook]

Hi, vielen lieben Dank für deinen Mixer habe ihn erst heute von der Post abgeholt. 😊

[@Elisa10001]

@@letitcook gerne 🤗

[@thomaskruse6004]

Hey Daniel, gestern habe ich die Kalbsbäckchen mal gemacht. Zwar ist es nicht mein Leibgericht, aber wirklich sehr lecker. Die Reste gibt es morgen, mal mit Schmorzwiebeln dazu. Kann ich mir auch gut vorstellen.

[@letitcook]

Sehr gut 👍

[@elzbietadaniowicz775]

Guten Apetitt ❤❤Danke🎉🎉und schmeckt wie immer

[@letitcook]

Sehr gerne 🤗

[@helena9665]

Kann ich das genauso mit dem Hirschhals machen? Es sieht sooo lecker aus.

[@igorsaizew4572]

Tolles Rezept, wie immer. Ich würde mir für die Weihnachtszeit ein Rezept zur Rehkeule wünschen. Vielleicht passt es ja in deine Planung. LG Igor

[@letitcook]

Hallo Igor, da Linus jetzt nach Hamburg gezogen ist und ich erst nächstes Jahr wieder mit ihm drehen kann sind alle Videos für dieses Jahr bereits abgedreht. Dein Wunsch wird für nächstes Jahr notiert. Liebe Grüße

[@igorsaizew4572]

@@letitcook Da warts aber fleißig. Respekt. Danke für die Antwort 😃

[@annackl08]

🤤🤤🤤🤤👌👌 mega lecker 😋😋 Geht auch mit Ochsen 🐂 👍😋 bäckchen

[@annettefischer1174]

Sehr gut👍besser geht nicht.

[@Umweltfreundlicher.Patriot]

Wurde der Erfinder des Laubläsers eigentlich mittlerweile hinter Gitter verfrachtet?

[@FabianKaeser1985]

ich liebe es wie die Sägemaschienen ;p

[@elianaarico]

Super!!! Immer was lecker!!! ❤

[@derifamatze8599]

Zu dem Thema kräftige Rinderbrühe, könntest du uns mal eine consomme double machen 🙂

[@thomasschomaker2493]

Super wie immer. Hast du das Püree frisch gemacht?

[@Zweeble1]

Wunderbar!

[@thomasoecknick5437]

Der Kniefall beim kosten! 😂 Herrrrrrrlich!

[@3010Philipp]

Das Kartoffelpüree kann ich wärmstens empfehlen! Der milde Trüffelgeschmack ist auch ne 👐 !

[@letitcook]

in Kombi sau lecker

[@3010Philipp]

Dann werde ich das bald mal nachholen!@@letitcook

[@uwemichaelschaller9354]

extrem geiles rezept,da will ich drin baden.

[@letitcook]

Viel Spaß!

[@ThomasPlogmann]

Super Rezept und werde ich zeitnah nachkochen. Bei wie viel grad hast du sie im Ofen gegart zwei Stunden lang? Viele Grüße

[@jeannine8237]

Is there a way to translate your recipes to English? Looks delicious! Love watching your channel!

[@letitcook]

Just tried to put English subtitles

[@gudrunov.2646]

Na, ich fürchte, da werd ich ne Email schreiben müssen… 😂 Nein, es liegt nicht an Deinem - wie immer - hervorragendem Rezept, es liegt bei mir einfach daran, dass ich die Konsistenz der Kalbsbackerln nicht so gerne mag. Ich bin allerdings davon überzeugt, dass es geschmacklich sicherlich überzeugt. Vielleicht probiere ich es ja doch noch mal …. Vielen Dank jedenfalls für das Rezept!

[@berndk.7723]

Unglaublich!!! Kalbs- und auch Schweinebacken bestehen aus dem zartesten Muskelfleisch überhaupt! Wie kann man (als Fleischkonsument und - vorausgesetzt - richtiger Zubereitung) daran "etwas nicht mögen"? Das ist doch reine Voreingenommenheit!

[@pasewaldt7690]

Tolles Video, aber gibt es eine Alternative zu Kalb für das Gericht?

[@olivermahncke7607]

Nur göttlich!

[@kaistiepel]

werde dein Rezept nachkochen, bin schon gespannt! Muss man wirklich Kalbsbackerl nehmen, oder sind Rindsbackerl auch ok?

[@letitcook]

Geht klar

[@hodeonloungekritikervonhoh5468]

Servus, geiles Rezept, hast du da Thymian oder Rosmarin noch reingemacht? Vllt hab ich es übersehen- Danke dir !

[@letitcook]

Ja hab ich

[@TheLastYugo]

Hallöchen, könntest du mal im nächsten Video dein Spitzsieb verlinken? würde mir das gerne holen (: LG aus Düsseldorf

[@domenicaromano-schmidt9]

Das möchte ich gerne auch testen. Darf ich fragen, welchen Portwein du benutzt? Kenne mich da nicht so aus🙈

[@letitcook]

keinen Bestimmten

[@katrinbachmann5654]

Mega tolles Rezept! Funktioniert das mit Schweinebäckchen genau so?

[@letitcook]

Ja natürlich

[@frankd.6665]

Ein Traum

[@1901er]

Hi Daniel, ich möchte das Rezept an Weihnachten präsentieren. Wir haben in unsren Reihen auch eine vegetarische Person. Was passt denn gut als Alternative ins Menü? Geplant war das Kalbsbackerl mit Kartoffelpüree und geröstetem Rosenkohl. Passt ein Kräutersaitling oder Austernpilz zu dem Püree und Soße? Liebe Grüße, Robin

[@wolfganghover6218]

Super 👍👍

[@bilbo_slyfox]

Zum Niederknien ...❤🎉

[@knarf_inc4790]

Looks tasty! Maybe I missed it, but at what temperature should it go for two hours in the oven?

[@rainerkaufmann240]

170 Grad Celsius.

[@Donjetashala95]

Hallo Daniel. Was kann ich statt dem Rotwein benutzen? Also eine alkoholfreie Alternative? Liebe Grüsse und danke für die Antwort

[@fatal5295]

mega!

[@susannegoller4085]

Lieber Daniel 😊...das ist keine 10 von 10....sondern ne zwölf- Wow 🎉

[@niklasweier1162]

Hallo Daniel, ich hätte mal ne Frage zwecks der Kochausbildung. Ist diese mit Mehlstauballergie zu beweltigen bzw. würdest du mir das raten. Würde mich freuen von dir ne Antwort zu bekommen. VG Niklas Weier

[@birgitschneider5727]

Rezept schaut super aus aber bei wieviel Grad schmoren die Bäckchen im Ofen????? 🤔🤔

[@letitcook]

170

[@sven1470]

Kalbsbäckchen irgendwie noch nie groß gesehen, selbst Schweinebäckchen gibt es selten, aber da habe ich größere Chancen mal dran zu kommen. Schmeckt bestimmt ähnlich gut :-)

[@peteraegerter9311]

Ich mein absolutes lieblingsgericht leider kosten im der Schweiz Kopfbäggli ca. 50-60 F. das kilo😂😂bin auf Rinderbacken umgestigen😂 leider weiss man nie was man bekommt!! Trichinenschnitt!! entweder / ganz oder für Gulasch ist auch super 👍🙋‍♀️

[@ludwigzortea6295]

Großartig lieber Daniel, bei welcher Temperatur hast du die im Ofen gegart?

[@letitcook]

160 umluft

[@marcusmartin9386]

Ja Mahlzeit, dass gibt es bei mir an Pfingsten, mit Parpadelle und mediterranem Grillgemüse aus dem Wok😅