Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp | Steamed Sponge Cake Recipe

Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp ( Steamed Sponge Cake Recipe) chia sẻ cùng mọi người 2 công thức bánh bông lan có thể thực hiện bằng phương pháp hấp, với những lưu ý và so sánh kết quả bánh sau khi nướng xong, hy vọng các bạn sẽ có thêm nhiều thông tin để chọn cho mình một chiếc bánh yêu thích nhé.
Mong nhận được hình ảnh chia sẻ về bánh trên Page Facebook của mình: 'Việt An ở Sing' nha.
Chú ý:
* Các bạn đánh trứng tốc độ vừa, đừng để trứng bông quá nhanh (nên đánh ít nhất 2 trứng 4-5ph, 3 trứng5-6ph, 5 trứng 8 phút....) đánh hết thời gian mà chóp vẫn mềm là tốc độ đúng (nghiêng tô chóp vẫn vững, cả khối trứng có chảy chút cũng ko sao nha.
**Hấp lửa thật nhỏ, mực nước thấp, có thể mở bánh ra thăm sau 15ph đầu, phía ngoài chín vào tầm 2cm là đúng lửa, nở quá đẹp là coi như bị lửa cao rùi, hạ tiếp lửa xuống. Khi nướng có thể mở bánh ra xem 2,3 lần để canh bánh theo đúng bếp nhà mình, ko cần phải lăn tăn bánh sẽ xẹp đâu nhé!
------------------------------------------------------
Phần nguyên liệu/ Ingredients:
+ 3 trứng gà (60g) / eggs (60g)
+ 50-60g đường / caster sugar
+ 6ml dấm hoặc 1/2mcf chanh / vinegar or a few drops of lemon juice
+ 65g bột mì số 8 / cake flour
+ 1 nhúm muối / a pinch of salt
+ 16-20g dầu ăn / cooking oil (except olive oil)
+ 15g sữa tươi (công thức 1 sẽ ko bao gồm sữa tươi nhé) / 15g milk (skip for recipe 1)
+ Vani tùy chọn / vanilla essence (optional)
Chú ý: đánh trứng tốc độ vừa phải, đánh trứng vừa tới, và hấp trên lửa nhỏ nhé!
--------------------------------------------------------
Chúc cả nhà thành công.

Xin chào cả nhà. Để thuận tiện cho việc chia sẻ hình ảnh các món ăn, hỗ trợ mọi người giải đáp các vấn đề của bánh, Việt An vừa mới lập 1 page trên Facebook cũng có tên Việt An ở Sing (các page khác cũng post video của mình là ko phải nha các bạn). Mong các bạn hãy ghé qua, để lại 1 like cho page nếu hay dùng Facebook nhé, vì mình cũng sẽ cập nhật các video mới lên đó luôn cho mọi người tiện theo dõi. Đây là đường link nhé! facebook.com/vietanosing/ Một lần nữa cảm ơn mọi người đã ủng hộ kênh của mình trong thời gian vừa qua.

[@giaitri2660]

E làm sao cứ bị xẹp ấy chị

[@dienmai7058]

Chị ơi ko cần đậy khuôn bằng giấy bạc hả chị?

[@dongocle4546]

cho hỏi bạn sử dụng bột gì ạ, với có thêm bột nở ko.

[@emnguyenvanlanh7811]

Dạ c cho e hỏi,banh e làm theo công thức của c,là cách làm cơ bản,khi e hấp thì bánh nở rất đẹp,nhưng khi đủ thời gian 25 phút e mỡ vung ra thì bánh tự động xẹp xuống,sau đó đổ bánh ra thì phần dưới bánh bị chai,là lý do gì ạ,?mong c gúp e ạ !

[@oanhbach8123]

Nó ưu

[@phuongta7586]

Mình đã làm bánh bông lan phải trên dưới chục lần, cứ nở to lúc đầu xong lại xẹp, bánh bết bết, đến nản. Nhưng vẫn cố gắng vì muốn tặng chồng chiếc bánh sinh nhật dịp sắp tới, nên đã mày mò, tìm hiểu lý do vì sao bánh xẹp. Video của bạn đã chỉ ra ngay 2 lỗi mình mắc phải là đánh trứng lâu và hấp bánh lửa to. Sửa lại, đánh trứng từ từ, hấp lửa nhỏ, canh đúng thời gian và....... thành công mỹ mãnnnnn Mình thực sự cảm ơn bạn, bỏ công quay video và hướng dẫn chi tiết. Mong bạn sẽ làm nhiều video hướng dẫn các món ngon. Chúc bạn và gia đình mạnh khỏe, hạnh phúc.

[@diemthao1663]

Cảm ơn chị rất nhìu ạ sau 7749 lần làm thất bại thì theo công thức cách làm của chị em đã thành công ạ ai vụn như mình cũng có thể làm nhé🥰😍😍

[@huonglephanthu8756]

Chị dùng bột gì ạ

[@flowerlotus3169]

Em mới làm xong theo cách này và kết quả vô cùng thành công luôn ạ, sẵn em làm 1 ổ bông lan trứng muối luôn. Cảm ơn chị!

[@kimthao6553]

Bảnh bông lan hấp cách thủy bạn làm nhìn rất chuẩn và rất nở đều Cám ơn bạn đã chia sẻ cho mọi người biết nhé

[@lythanhthanhsbd4896]

Chị hướng dẫn làm bánh bông lan nhiều và hay lắm ạ. Bữa nào chị hướng dẫn làm kem trét bánh bông lan làm bánh sinh nhật luôn nha chi. Cám ơn c.

[@kimthanhfamily]

cảm ơn bạn đã có những chia sẻ quý giá , bạn hướng dẫn rất chi tiết và dễ hiểu , dễ làm ! nhất định mình sẽ làm !

[@HanhNguyen-sn6xl]

Cảm ơn Việt An rất nhiều 😘! Lần đầu tiên cô làm thành công như ý 👍🏻! Việt An hướng dẫn cách làm rất chi tiết, rõ ràng đơn giản dễ làm với giọng nói nói rất dễ thương cô thích lắm 😘!Việt An quá tuyệt vời 👍🏻❤! Chúc Việt An luôn vui khỏe và hạnh phúc, vạn sự bình an Việt An nhé 😘❤

[@ngochuenguyenthi87]

E làm sẹp lép

[@kimthao6553]

Hấp có 25 phút mà bánh chín và nở xốp mềm mịn và dẻo nhìn rất ngon và tiện lợi hơn là dùng lò nướng Sunhouse Phải nướng 60 phút bánh mới chín hao điện quá

[@minhngale79]

Cảm ơn Việt An nhiều lắm! Chia sẽ chân thật của bạn rất chi tiết rõ ràng, dễ làm thành công ngày lần đầu tiên! Cả nhà mình đều công nhận cách làm bánh bông lan quá tuyệt vời! Chúc bạn luôn vui khỏe, gia đình hạnh phúc, vạn sự an an lành ❤❤❤❤👍👍👍👍

[@kimhale6959]

Cảm ơn An đã chia sẻ bằng cả tâm huyết, cho mình hỏi trong video này thì công thức nào ra bánh mềm xốp ngon nhất ạ. Mình xem đi xen lại nhưng k nghe kịp. Mong An phản hồi, đây là video mình đang cần lắm luôn

Hi chị, em thấy cthuc đầu tiên em làm là dễ thành công và bánh cũng OK nhất đó ạ, các bánh sau cần lửa rất thấp và thao tác làm bánh cũng khá mệt, bánh sẽ mềm hơn nhưng tùy khẩu vị nữa ạ, em thì thích bánh đầu tiên nhất ạ!

[@dungvovamco-cuocsongmy5217]

Bánh bông lan hấp hấp dẫn quá! Bạn hướng dẫn rất tận tình, chi tiết và dễ hiểu. Cám ơn bạn đã chia sẻ!

[@dungkim2770]

Nhờ có cách hấp bánh bông lan,mà bn người ko có lò nướng thì cũng có thể làm cách này làm ăn đc dể dàng. Thank bạn đạ chia sẽ rất hữu ít.👍🤗

[@FredJohnson2619]

2:35 đúng ra nên fold bằng phới dẹt bằng sẽ an toàn hơn xoáy bằng máy đánh trứng nó dễ tan bọt khi lắm

[@TranTran-qj6sw]

Công thức của bạn rất dễ hiểu, ko cầu kỳ, mình sẽ thử hy vọng thành công , cám ơn bạn chia sẻ 😍😍

[@hoanglinh2399]

Cảm ơn công thức của chị. Em đã làm thành công với cách đánh trứng của chị!

[@bfjfvjcfjf3457]

Chị ơi em k có khuôn như chị, em nên dùng gì để đựng bột bánh ạ

[@NguyenNguyen-cp6hj]

Bữa giờ làm công thức nào cũng xẹp bánh hết nay làm của chị bánh thành công rồi mừng quá luôn chị.thank c nhiều lắm

[@yennguyem8841]

Cảm ơn chị đã quanh vi deo thật có tâm hi vọng chị sẽ lam nhưng bánh bông lan ngon hơn để em có thể thấy chị làm nhưng món bánh đó

[@HongLe-uw2ne]

Cam on chi em lam duoc Hanh bong lan nuong cua chi chi, an ngon lam no dep do chi.

[@Englishforeveryone07]

chưa bao giờ em đc xem hướng dẫn làm bánh bông lan chi tiết, nhiều thực nghiệm so sánh như của chị. Thực sự rất rất thích luôn. cảm ơn chị rất nhiều ạ

[@ngochongle627]

Quá hay tất cả các trở ngại khi làm bánh đã dc giải đáp rõ ràng trong 1 nốt nhạc , tks e nhiều, cho kích cở khuôn bánh luôn để hội thực tập dễ dàng hén , cám ơn rất nhiều

Oh, quen quên ko ghi trong ct, khuôn này 16cm nhé chị!

[@topazoanh9030]

Thanks bạn, thích công thức đầu đơn giản và dễ thực hiện. Great!

[@thanhthuytranthi201]

Cảm ơn ct bánh bông lan nướng của b, mình đã làm và thành công ngay lần đầu

[@minhnhanvo7445]

E làm mấy CT của may cho khác e hu hết 5lan bánh tới CT chi e làm 1lan 1la e thích luôn thành công như mong đợi

[@vonguyen1383]

Bánh bông Lan hấp dễ làm ngon mềm xốp , Mình sẻ học làm , cảm ơn Bạ n

[@lili19803]

Em cảm ơn chị rất nhiều , lần đầu tiên em làm thành công luôn

[@loancao7822]

Cảm ơn c, mong những video tiếp c vẫn giữ sự nhiệt tình và cụ thể ntn ạ, video rất hay và hữu ích, chúc c càng ngày dc càng nhiều ng đăng ký, ủng hộ

[@pgdinizia]

Mình làm rồi, không được bông như ảnh nhưng cũng ngon, chắc do mình dùng tay đánh nên lòng trứng chưa kỹ. Mà mình lần đầu làm luôn ấy hahaa

[@ThaoDuong-bk6wb]

E đã làm và thành công, cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm này nha 🥰

[@hainguyenthanh4590]

Ôi chưa bao giờ mih xem video mà hướng dẫn chi tiết đến vậy. Còn chỉ ra lỗi khi làm bánh bằng thực tế luôn chứ. Cám ơn bạn chia sẻ. Ở Việt Nam! Lúc này đang chống dịch covid mih dành chút tg để làm bánh cho con. Chúc bạn và Gđ luôn hp và nhiều Sk

[@NgọcThảoNgânHuỳnh]

Nồi hấp nhà mình một tầng nhưng có đồ hấp để cách khuông khỏi mặt nước ( chân đồ hấp hơi ngắn) vậy khi hấp nước có dính vào bánh làm bánh hư k ạ

[@ThinhungThach-pt3gp]

Chị cho em hỏi. Hấp xong mh dem nướng lên cho vàng dc k vậy chi

[@HangVu-lq8wu]

Minh da lam rat nhieu cong thuc nhung ko thanh cong. Voi cong thuc cua ban minh da lam rat thanh cong. Banh xôp va mem. Ngon ngoai suc tuong. Cam on ban rat nhieu. Chuc ban va gd co nhieu sk

[@thuydoan4806]

bạn hướng dẫn dễ thương quá ,cảm ơn bạn nhiều

[@ThaoNguyen-hf8lb]

Cảm ơn chị .một video rất có tâm.hi vọng sắp tới chị sẽ hướng dẫn làm bánh bao bằng bột tự ủ

[@nguyenthutrang7666]

Bạn làm bánh bao bột tự ủ đi. Cảm ơn nhiều

[@phn1731]

Wowww video quá chất lượng rất có tâm

[@3.vuongngocbich238]

Waaa tuyệt, video dành cho những ng ko có lò nướng đây r

[@annadkins468]

*Cảm ơn bạn đã chia sẻ! Bánh bạn làm rất khéo và nhìn rất ngon!*

[@ninhpham2431]

Bé nói chuyện dễ thương quá cô nhìn bánh con làm ngon đẹp để thương giọng con ghé cảm ơn con

[@hanglethithanh4624]

Cho hỏi e làm cung thanh công nhưng ma ở trong ko co giòn ma kiểu xốp í ạ?

[@minhnhanvo7445]

Chi chi CT ngày rất OK e mới làm rồi như y luon

[@nguyenthaiphiphuong1626]

Chào bạn, cám ơn bạn đã chia sẻ cho mọi người, công thức này dễ làm dễ thực hiện, bạn ơi bạn chia sẻ bánh thuẫn hấp đi bạn

[@thomastrang7298]

Cảm ơn em công thức làm bánh bông lan nướng của em chị đã làm theo rồi rất ngon và chuẩn nữa

[@thanhthanh0383]

Toẹt vời,e muốn làm bánh lâu lắm r mà nhà k có lò nướng,k có nồi cơm điện chống dính.

[@partygirl10180]

Hello chào bạn , xin cho mình hỏi bột mì số 8 là plan flour hay self raising flour vậy bạn.

[@tuanvietpham9484]

Ngày mai là sinh nhật của anh em em cảm ơn chị đã hướng dẫn em làm bánh

[@phuonghang3466]

Cảm ơn ct c chia sẻ, em làm theo mà ưng lắm luôn. Mong c ra nhiều video hơn ❤

[@huengo2096]

Cảm ơn em nhiều hướng dẫn thật chi tuyết

[@HaiNguyen-vm1iw]

Cảm ơn bạn mình xem và thực hiện luôn đã thành công

[@imsweetdeath7110]

Mong chị trả lời ạ!❤️ Em hấp bánh theo cách trộn bột thứ 2 trong video 3 cách làm bánh bông lan thông dụng của chị được không ạ? Nếu được thì trứng đánh chóp mềm hay cứng ạ?

[@hoanganhluu8152]

Cho mình hỏi cho vào lò vi sóng quay thì bao lâu dầu sôi đạt 100độ

[@lethikimsoa3849]

Chị ơi em làm bằng Bột chuyên về bánh bông lan đc ko ạ?

[@NgocAnh-ef5gr]

Cho em hỏi có thể cho bột cacao vào được k? Nếu được thì là bao nhiêu gam ạ? 😗

[@lazikitchen767]

Đúng là công thức mình đang tìm, cảm.ơn việt an nhiều nhé 😍

[@vanhong9381]

Cây đánh trứng bằng pin hay điện vay c

[@thanhxuannguyen83]

Công thức rất đẽ làm và dễ mua. Cảm ơn nha.

[@tuyetho5568]

Co can bot no hay nước dừa không vay ban

[@nilegia7950]

cho mình hỏi sao phải làm ấm trứng trước khi đánh vậy bạn và mình có thể thay trứng gà bằng trứng vịt được ko bạn

[@betuyetco-fb8bl]

Em làm nó có mùi trứng với bánh ướt ướt phải làm sao chị

Cách làm bánh bông lan hay quá.

[@phucbui3152]

cám ơn em đã chia sẽ rất hữu ích.

[@thanhxuannguyen2907]

Cảm ơn bạn! Minh lam ở ct 2 và đã thành công, vui lắm luôn... mình đã đổ biet bao bột trứng khi hấp xong bánh xẹp và chai ngắt😤😤. Do minh danh long trang bông cứng rồi hấp lửa hơi cao 🤣🤣🤣. Giờ mình hiểu rồi

[@nhutut6148]

ban oi minh lam vay ma banh sếp La sao bsn chi giun

[@thanhxuannguyen2907]

út xàm vlog bạn làm ct thứ mấy? Minh làm ở ct2, bạn nhớ đánh lòng trắng bông dẻo, có chóp ngoặt xuống, và hấp ở lửa nhỏ nhất tgian tầm 45-40’ cho ct3trứng

[@AnNguyen-qv5io]

Không cho sữa tươi và dầu ăn được k ạ?

[@thiutbavo4884]

Thanks ban . minh da lam lien tuc 2 lan dieu thanh cong . banh rat sof ngon lam ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@hanhtranphuongdiem4740]

C ơii công thức số 2 dùng làm bánh gato flan dc k ạ? Tại em k có lò nướng mà muốn làm gato flan í ạ

[@LeNguyen-vr8wr]

Cam on su chia se cua ban

[@annnguyen8056]

Cho mình hỏi bột số 8 là plan tlour. ỏ self ráiin flour vậy em cám ơn

[@dinhho5675]

Em cảm ơn chị đã chia sẻ. Đây là điều em đang cần, em làm bánh hay bị phồng lên thì xẹp. Em rất thích làm bánh bông lan phô mai nhật bản, nhưng em ko có lò nướng. Chị Việt An có làm bánh bông lan phô mai bằng cách hấp chưa ạ? Em rất mong chị làm món bánh này chia sẻ với em cũng như các bạn không có lò nướng.

OK bạn nhé 💗

[@nakim4091]

Tuyệt vời lắm bạn

[@khoaitaycucsuc4330]

Cách 2 chị có cần ngâm trứng k vậy ạ

[@NN-bs1iu]

Bạn nói đánh lòng trắng trứng "càng nhỏ" là ý bạn muốn nói gì?

[@MyNguyen-xf5tg]

Chị ơi...em làm bánh theo cách thứ 2 của chị á, nhưng lúc e hấp bánh nó lại không nổi lên mà lại xẹp xuống mặc dù bánh chín rồi á chị:((. Chị cho e hỏi e làm sai gì thế ạ

[@6.5-4-buibaoan9]

cho em hỏi làm cách nào là ngon nhất ạ cách thứ nhất hay thứ 2, thứ 3

[@minhnhanvo7445]

Nếu CT này mà mình nướng lò nướng thì mở lò như thế nào là được chi

[@lengocthuy694]

hấp ở nhiệt độ bao nhiêu? trong bao nhiêu lâu bạn ơi?

[@nhiinh4845]

hi chị, với cách hấp bánh thì em có thể dùng cho công thức 7 trứng cho khuôn 22-24cm không ạ?

[@xuanthaotruongha410]

Mình cũng học cách lm bánh bông lan hấp,nhưng lần nào cũng thất bại,bánh bị xẹp và ướt,k nở cao được,bạn chỉ cho mình bt với,có phải do trộn lòng trắng và lòng đỏ chưa đều,hay để nước và lửa cao nhe bạn,

[@phamnga980]

Lúc mình hấp nó phòng lên lắm, nhưng khi lấy ra nó bị xẹp á bạn

[@ngoccucta2432]

Chao Em , Chi muon hoi Em cai banh Em cat lan sao la banh cam on Eo tach long phai o Em ? theo Em banh tach long co mem hon banh o tach long o Em ? cam on Em

[@nuongphamxuan3523]

Mih thay ban chia se la dah bot bao nhieu thi phai hap het z neu mjh lam bot voi so luog nhieu ma hap k het mot lan thi bah co ah huog ve chat luog k z e

[@asung7678]

Bạn có messager ko b. Mình có một số thắc mắc muốn hỏi bạn

[@huunhonnguyen2713]

Phải sau khi mình hấp xong thì có cần để đó 5 phút rồi mới lấy bánh ra ko bạn

[@huongdoan8491]

Bot mi da dung lam duoc ko ban ? Cam on ban nhieu

[@ainhitrinh6816]

Khi bánh chín vẫn còn mùi tanh của trứng? Fai lam sao cho hết mùi đây bạn

[@CamNgoc-fn1yl]

Bánh em cũng nở như vậy nhma khi tắt bếp mở nắp là nó xẹp xuống siêu nhanh và kh ăn được luôn là lí do gì vậy c

[@cuongdinh9133]

Bánh mình làm theo ct thưs 2 này nở cao rồi xẹp bằng mặt, đáy ướt. Khuôn 16 cao 4 cm như vậy lỗi ở đâu ạ.

[@cuongdinh9133]

Bánh mình nặng tay mặt bị xẹp ko căng phồng như bạn

[@YenTran-gg3hy]

Chị ơi mình làm xong rồi thì để lâu nó có bị xẹp không ạ

[@thaoang2013]

Mình hk có máy đánh trứng . Minh cho zô máy say sinh tố dc k ạ

[@thanhphantan3513]

Mình có bột mì làm bánh mì mình chia lại lò bánh mì nên ko biết bột số mấy vậy mình làm bánh bông lan được ko

[@thuyluu4883]

Bánh của em sao xẹp lép không có nở xốp có phải thiếu bột nở

[@ChiLe-te4qm]

Dạ nếu e ko có khuôn thì thay bằng gì đc ạ mai e lm nếu c ko phiền thì cho e bt ạ.Em cảm ơn nhiều ạ❤️❤️

[@annhu5338]

Cho e hỏi là khi mình hấp cách thủy thì có cần để khuôn nóng rồi mới đổ hỗn hợp vào k ạ?

[@gianghuong7756]

Cám ơn bạn mình đã thành công, rất ngon

[@nuongtran7539]

Ban ơi. Khi bỏ vô hấp la nước trong noi sôi hay chưa sôi?

[@nilegia7950]

cho mình hỏi là sao mình phải làm ấm trứng trước vậy bạn

[@ThaoNguyen-dm4vb]

Chị ơi. Em thay bột mì số 8 bằng bột mì gia dụng với bột bắp được không ạ?

[@huonglephanthu8756]

Chị ơi ...bột là bột mỳ số 8 hay bột mỳ đa dụng vậy ai

[@yennhibs8270]

Bạn ơi co mình hỏi xíu, bánh mình cũng hấp nồi như bạn nhưng bánh ko nở mà đặc ruột luôn, dù mình đánh trứng chóp hơi cứng chút, sau khi trộn bột cũng không vỡ bọt khí, hấp lửa nhỏ 60ph, không biết tại sao bánh bị đặc ruột

[@huonglephanthu8756]

Em.tưởng hấp chỉ sài được đế liền chớ ko.được sài đế rời.chớ ạ