Cách làm bánh bông lan cuộn Vanilla Cake Roll Recipe

Cách làm bánh bông lan cuộn Vanilla Cake Roll Recipe chia sẻ cùng các bạn 1 công thức cơ bản, và tương đối dễ làm.
Chỉ cần các bạn cân đong đúng công thức, chú ý ko đánh trứng quá cứng, cuộn bánh sơ 1 lần khi bánh còn ấm (40C), và nướng bánh ở nhiệt độ cao (nhưng phải tương ứng với chóp bạn đánh nhé!) sẽ giúp các bạn mau chóng có 1 chiếc bánh cuộn mềm mại.
Mến chúc cả nhà vào bếp vui vẻ nha!
Nguyên liệu/ Ingredients:
+ 4 trứng (60-63g/trứng)/ egg (60-63g each)
+ 70g đường/ sugar;
+ 45g dầu ăn/ cooking oil;
+ 45g sữa tươi/ milk;
+ 80g bột mì số 8 / cake flour;
+ Chút xíu muối/ a pinch of salt;
+ Vanilla/ Vanilla;
+ Vài giọt chanh, hoặc giấm (5ml)/ A few drops of lemon, or vinegar (5ml)
+ Khuôn 27x27cm / 10 inches baking tin;
Phần kem/ Cream:
120-180g kem tùy theo bạn muốn dày hay mỏng nha (càng nhiều kem sẽ càng khó cuộn nhé)
10g đường/ sugar;
Vanilla (tùy ý)/ vanilla (optional)
Chú ý:
- Khi đánh trứng xong, các bạn đánh thêm 1ph nữa ở tốc độ thấp nhất (tốc độ trộn) sẽ giúp bọt khí ổn định hơn.
- Nướng bánh ở 155C 30phut, hoặc 165C 23ph, hoặc 180C 13-15ph tới khi bánh vàng ưng ý nhé, chóp càng mềm thì có thể dùng nhiệt càng cao nhé!
Bake at 150-155C for 30mins, or 160-165C for 23mins, or 180C for 13-15mins, the softer the meringue is, the higher temp. used.
Happy baking!

[@thuanthaotu3796]

Các hướng dẫn làm bánh của bạn rất chi tiết và lưu ý cặn kẽ, nên tỉ lệ thành công rất cao. Mình làm nhiều loại bánh theo công thức và hướng dẫn của bạn đều thành công và bánh rất ngon. Cám ơn Việt An nhiều lắm! 😊

[@ThuTran-rs8oq]

Mình cân đúng định lượng, nhưng 10 lần thì 9 lần rưỡi bánh fail, ko tệ, nhưng nó ko bông xốp thế, hoặc là nứt, hoặc là cuộn nó hơi xẹp, Mới học trên xiaohongshu đc 1 mẹo, làm 2 lần thành công cả 2. Ấy là để lòng trắng thật lạnh, lúc tách lòng trắng, vắt chanh/giấm luôn, rồi để cả thố, quue đánh vào ngăn đá 15-20p, keieur đông đá tầm 30-50% ấy, bỏ ra đánh, lòng trắng bông ổn định, cuộn dày, bông, ko bị xẹp, vì mánh đánh của mình 2 số, tốc độ ko đc chuẩn như máy 7 tốc độ hay máy chuyên nghiệp, cách đó cứu vớt khá ưng.

[@ongnguyenvan5022]

Hướng dẫn rất có tâm. Mặc dù mình chưa biết làm bánh gì nhưng thấy rất dễ hiểu Tks bạn

[@NguyenLinh-lk5dj]

Tối qua e vừa làm theo công thức của chị. Lò nhà e nhỏ, e dùng khuôn 20x28 nên bánh hơi dày hơn xíu. Thành phẩm cực kỳ ưng ý, mềm mịn, thơm và cuộn rất dễ, lần đầu e làm mà cuộn dc liền luôn, ko nứt miếng nào cả. Có điều mặt bánh lúc đầu khô ráo nên e nghĩ ko sao, lúc sau nó ẩm lại nên dính vô khăn quá chừng :)))) lần sau e sẽ tăng nhiệt mấy phút cuối cho nó khô hơn nữa xem sao. Cám ơn chị rất nhiều ạ ^^

[@kimngando5347]

Việt An cuộn bánh quá khéo, cả 3 bánh không dùng khăn ẩm, chỉ dùng giấy nến để cuộn mà bánh không bị rách nứt và mặt bánh vẫn rất mịn! Chắc là dân làm bánh chuyên nghiệp quá?

[@metoo0034]

Hihi First comt. Em mới subs kênh chị nhưng thấy chị làm vid hay và dễ hiểu 😍 Mong chị giới thiệu thêm nhiều món bánh khác nữa Chúc kênh chị ngày càng phát triển

[@tienlhm]

Mình đã làm thử và thành công.! Cảm ơn công thức và clip chia sẻ của bạn nha

[@lacxinguyen977]

Chị hướng dẫn rất chi tiết và có tâm ạ . Cảm ơn chị rất nhiều ạ♥️♥️

[@tata201233]

Cảm ơn bạn nhiều 😘Mình làm theo công thức khác ko thành công nhung theo công thức bạn chỉ thì bánh mềm cuộn dễ dàng và nhìn rất đẹp

[@cecilievlog-cuocsongnauy3835]

Bạn chia sẻ bánh bông Lan cuộn vanilla thật hay, 🛎🛎👍👍😍😍 chúc bạn thành công 😍

[@peonyp8944]

Mình đã làm theo cách bạn hướng dẫn và rất thành công ,cảm ơn bạn rất nhiều 🫶

[@HoangNguyen-dw4xo]

Cảm ơn sự chia sẻ chan thành, bánh đẹp và khéo léo rất ngon

[@eeyup8077]

Cảm ơn Việt An nhiều lắm, chị làm công thức nào của em cũng rất thành công.Chúc em và gia đình vui vẻ nhiều sức khỏe nhé !💖💖🌹🌹

[@lananh7972]

Em đã làm theo công thức của chị hướng dẫn bánh ngon lắm ạh. Chúc chị thật nhiều sức khoẻ và có thêm nhiều công thức mới ạh❤️

[@hongchauly6032]

Cảm ơn chị. Hôm nay em vừa làm theo ct của chị. Mặt bánh của e hơi nhăn nhưng vị bánh rất vừa ăn. E cuộn bánh với mứt dâu rất ngon luôn ạ❤ Cảm ơn chị

[@user-pc9dx7gr6w]

E làm theo ct của c, thành công ngay từ lần đầu tiên, bánh ăn ngon lắm luôn ạ

[@hoatruong6547]

Đã làm thành công cuộn rất dể bánh rất ngon cám ơn em 👍👍👍👍💕💕💕💕

[@minhhop3208]

Ban trinh bay rat sach, gon , ro rang , thu tu. Cam on ban

[@YenNguyen-oz8ue]

Cám ơn em chúc em thành công hơn nữa trong cuộc sống

[@kun.nice.0013]

Khi dùng bánh sẽ mềm và mịn. Không bị khô. Bánh số ba cuộn bánh hơi sớm. Ngon quá bạn hièn ơi

[@laile7654]

Thiệt là đúng lúc search cách làm bánh này thì youtupe gởi thông báo video mới của kênh bạn. Triển ngay và luôn nè, có sẵn kem whipping trong tủ luôn. Cám ơn bạn rất nhiều nhiều nhé. Chúc kênh của mình thiệt nhiều người đăng ký nữa nhé.

Haha, đúng là có duyên thiệt, chúc bạn thành công nhé!

[@trango7661]

Việt An ở Sing c ơi làm phô mai nhật bản ct như của c n dùng khuôn 16 đk k

[@binhhuynh8168]

Chị ơi làm video dạy làm bánh bông lan cuộn mặn đi ạ 😍

[@viennguyen1652]

Bạn có nhiều kinh nghiệm về loại bánh này quá, cảm ơn bạn đã chia sẻ 🎂🎂🎂🌷🌷🌷

[@thptbctranquoctuan1956]

C

[@pigletssimplelife9966]

bạn làm bánh cuộn ngon quá.

[@cuimeiwu2000]

cảm ơn bạn mình làm bánh rất ngon

[@ThuLe-fv4ys]

Mình làm thanh cong ngay lan đâu tiên 🥰 cam on Viet An rat nhiu

[@lienhoa1246]

cảm ơn chia sẻ của Việt an.mình ở đài Loan mình thích món bánh bông lan cuộn đài Loan bên ngoài có hành lá bên trong cuộn chà bông với sốt mayonnaise . ăn có vị hơi ngọt ngọt mặn mặn.thơm mùi hành .mong có dịp nào việt an có thể chia sẻ món bánh này .xin cảm ơn việt an

[@kimthaonguyen6715]

Em cho chị số liệu cụ thể của bánh bông lan trứng sữa dầu ,bơ , bột sao cân đối chị cảm ơn em nhiều

[@kathytran2341]

Chia sẻ cách làm hay quá, cảm ơn nhiều nhé

[@puy4qqing138]

lại thêm công thức nữa thành công hihi, bánh mềm ẩm lắm luôn ạ,ngon lắm, mãi thích kênh của chị

[@vanessafood8183]

Bánh ngon lắm chị, hướng dẫn rất suất sắc 👍

[@nhuhuynh703]

E lam roi ngon thành công lăm luon ạ k bit thêm đuong vo co huong đên bánh k vay ạ chị

[@hcmmypham6642]

Cảm ơn bạn nhiều. Mình Làm cũng tạm ổn ăn được rồi

[@PhuongPham-qt9ll]

Bạn chỉ dễ hiểu quá ha, thanks bạn

[@thangnguyen304]

E đã làm theo c thành công,bánh mềm e làm cùng tiramisu ngon tuyệt c ạ ăn bon mồm dã man

[@congthanhvu5708]

S minh lam toan that bai

[@thangnguyen304]

@@congthanhvu5708 b xem lại cách đánh trứng

[@LinhDuong-sg2nc]

An ơi, tại sao khi nướng bánh mình kg dùng quạt vậy? Chị kg biết nướng bánh nào thì dùng quạt bánh nào kg em ạ. Mong em hướng dẫn thêm nhé. Cám ơn em rất nhiều

[@othibachyen9779]

Bánh ngon quá mình phải xem nhiều lần mới được , bạn thật là đãm đang quá , yêu bạn mình đã nhấn 3 nút cho bạn để hóng video mới của bạn mong bạn cũng làm vậy nhé

[@thanh6390]

bạn siêu quá, tình huống nào cũng xử lí đc 😍😍

[@thaidao3104]

Cam on Viet An huong Dan ro rang de hieu

[@PhuongNguyen-jg5ud]

Hi Việt An. Cảm ơn em đã chia sẻ. Đang nuong thì nhìn ok. Chi lam giống như vây nhưng khi nướng xong nó bi xẹp. Có thể xem giúp chị là bị sai chỗ nào ở? Cảm ơn em

[@mimmvlog2121]

Công thức của chị e làm thành công ngay, nhưng hk bik là khi cuộn thì phải làm sao để ko bị dính ạ. Hay mình cần nướng thêm thời gian ạ??? Mong đc chị tl ạ.

[@PhuongNguyen-zy7fj]

Làm sao để mặt bánh khi cuộn k nứt và dính giắy hả b.

[@PhuongNguyen-gd7en]

Mình làm rồi rất ngon , cảm ơn bạn

[@mailinhnguyen3208]

Chị hướng dẫn cách làm bánh chocolate cupcakes đi ạ

[@ezratran9349]

cam on ban, rat de lam va rat de hieu.

[@hathu4501]

Chị ơi cho e hỏi cuộn bánh lúc nào để k bị tróc vậy ạ

[@ttfamily-cooking9309]

Chị làm bánh bông lan mịn mà đẹp quá. Kết bạn cùng kênh chị nhé 👍🔔👈

[@LinhPham-jd2jc]

Tk chị theo doi kênh của chị mới biết là sai quá nhiều bjo thì em lam thành công rồi 😍

[@MNTT2009]

Cảm ơn bạn những video của bạn rất có ích nhé:x

[@ynhibui2739]

Bạn ơi làm video về bông lan ko tách lòng đi b

[@hiepchuvantuan982]

Quá đẳng cấp, cảm ơn chị iu

[@memausk.4805]

Ngon qua, cam on ban chia se.

[@lacnguyen5238]

Chị hướng dẫn làm các loại bánh mì đi ạ

[@nhiinh4845]

Hi chị Việt An, công thức của chị thật tuyệt vời, em làm thành công ngay lần đầu tiên. nếu đổi sang bánh cuộn trà xanh thì mình thêm bớt lượng bột thế nào ạ?

[@trangmoon417]

C ơi em làm bánh này nó hay bị lột da khi cuộn lại vậy làm sao để nó k bị tróc da ạ

[@nhiinh4845]

@@trangmoon417 mình cuốn mặt da bên trong nên cũng không để ý lắm phần da có bị lột k ấy ☺️. Nhưng lúc cuộn thì mặt da khô ráo nha bạn, k có dấu hiệu dễ bông tróc.

[@tlili1464]

Chị hướng dẫn làm một số bánh healthy đc ko ạ

[@kimberleerivera1483]

Thank you so much for sharing this recipe and demonstrating it! Looks delicious! 😁 ❤

[@lanphamthingoc1582]

Làm sao làm được kem để giữa lòng bánh vậy bạn .. cảm ơn nhà mình rất thích ăn bánh này nhưng hôm nay mới xem cách bạn làm..

[@maixuan9373]

Chị lam bánh theo em hd r ngon .Cảm ơn em nhé

[@quehuongbaby]

Bạn cho hỏi tai sao bánh minh lam hay bị dính da vô giấy nến nen bánh ko có duoc có da láng mịn nhu bạn lam va xin chỉ minh cách khắc phục, cam on ban

[@nhuy1059]

C làm video kĩ cực kì, làm theo c thành công mĩ mãn. Cảm ơn c rất nhiềuuuuuu ❤️❤️❤️❤️

[@channn_kitchen1201]

bạn cuộn có bị nứt k ạ, mình bị

[@nhuy1059]

@@channn_kitchen1201 b có làm theo như video, mình làm theo cuộn k nứt tí nào luôn ấy

[@matta8551]

Bạn ơi cho mình hỏi là bánh mình lấy ra, khi mình cuốn thì lớp da phía trên bị dính vào giấy nến lúc mình cuộn

[@Tmhaung]

Cảm ơn em nhiều lắm❣️

[@buulamtang5234]

Chế ơi...chỉ làm kem bơ chét bánh kem làm ko tanh lòng trắng của trứng gà và bơ

[@vananhtran906]

Chị ơi sao em để nguội 15 phút giống chị thì cuộn bánh bị lột da vậy ạ?

[@HoaIvy]

Bánh ngon quá bạn ơi!

[@HuongNguyen-mp8jr]

Còn tùy vào lò nữa các bạn. Mình quen lò rồi chỉnh nhiệt cho phù hợp nữa.

[@linhmilan]

Cảm ơn ơn. m thấy b hướng dẫn nên nướng bánh ở nhiệt độ cao, tuy nhiên lò nhà mình là lò Bosch 47l, nhiệt khá bốc nên khi mình làm bông lan bình thường thì nướng 155 độ 60p bánh toàn bị xẹp, bóp eo, nứt mặt; chỉ khi giảm xuống 130 độ 70p thì bánh mới ko bị như thế. Vậy nên khi làm bánh cuộn này thì nên nướng ở nhiệt nào là được ah?

[@Danglinh1310]

Cho em hỏi, tại sao bánh em khi cuộn sơ rồi để nguội , lúc gỡ ra cuộn kem thì da bánh bị dính hết vày giấy vậy ạ? 😢

[@MyacaBakery]

Thực sự cuộn của bạn làm có vỏ đẹp hoàn hảo luôn. ❤❤

[@huelienluu6244]

Đã làm thành công, tks chị 😍

[@thanhhuongnguyen7616]

Việt An chỉ dẫn tận tình quá. Cám ơn em! Nếu mình dùng trà xanh thì cho bao nhiêu và giai đoạn nào hả em?

[@nhipham9741]

chị ơi cho e hỏi, lúc e cuộn nó bị dính da vào bánh, chữa bằng cách nào ạ

[@kimcarolinerocha4462]

Cách làm của em rất là rõ nhưng chị muốn hỏi khi nướng bánh xong sau 23 phút thì lấy bánh ra ngoài lò ngày hay tắt lò và để bánh thêm vài phút Và bánh phải để nguội bao lâu trước khi cuốn Được

[@thuyloanthuyloan510]

Cảm ơn bạn nhiều

[@marynguyen5024]

Chị làm theo công thức của em bánh rất ngon nhưng sao chị làm bánh nướng xong để nguội cả tiếng mà mặt bánh vẫn ướt lúc cuộn bánh dính giấy hoài nguyên nhân là gì vậy em ? chị cám ơn em nhiều

[@pamnguyen789]

Cảm ơn em👍👍👍❤️❤️❤️

[@sumap9579]

E cảm ơn c nhìu 🥰

[@ThuyNguyen-xz7ph]

Cảm ơn bạn ❤️ Bạn có thể dạy cách làm bánh gối mà vỏ k bị cứng k.

[@bancalongkhanhongnai4196]

Gói bánh còn nóng ý

[@bancalongkhanhongnai4196]

Mời ra lò bánh khá mềm và dẻo

[@user-pc9dx7gr6w]

E đã làm theo ct của c, bánh mềm thơm rất ngon ạ, nhưng tại sao khi e cuộn bánh, lớp vỏ ngoài lại dính hết vào giấy ạ

[@kimphudang]

dân làm bánh chuyên nghiệp có khác làm 1 lúc mấy cái bánh liên tục như ăn cơm :D

[@hoangnguyen-vf2yn]

Thiệt ớ,hahahahshah

[@lydiale3802]

Thanks your recipe. It’s so delicious! I succeeded! Happy Christmas!

[@n.n.t.dnguyeno2515]

I like your sharing ! The cake shape is nice and round. You look professional. some our Vietnamese bakers make this easy cake roll that look funny although they have business now

[@TRANGHUYNHUGO]

C ơi cho e hỏi xíu ah. E làm theo ct của c thì rất thành công ah. Nhưng khi e làm ca cacao hay trà xanh, e bớt bột và thêm lượng cacao/trà xanh tương ứng thì khi cuộn, bánh cứ bị nứt mặt. Mong c chia sẻ chỗ này giúp e dc k ah?

[@marleyn]

Hi An, công thức của An mình làm xem như thành công nhất từ trước tới giờ. Công thức khác mình làm theo đều bị xẹp. Ăn ngon lắm. Nhưng khi cuộn cái da mình bị tróc ra. An biết vì sao lại như vậy ko? Thanks An nhiều.

Hi bạn, bạn tăng nhiệt nướng +5 hoặc 10C sẽ giúp hạn chế tình trạng đó nhé, lúc cuộn đừng cuộn bánh nóng quá, bánh bị hấp hơi sẽ ướt mặt nữa.

[@minhhienle4076]

Chị ơi thành khuôn của chị cao bn cm đó ạ? Chiều cao thành khuôn có ảnh hưởng đến độ nở của bánh không chị? Em nên dùng thành khuôn cao bn cm ạ? Khuôn nhà em đang cỡ 33x26x2 cm. Em cảm ơn chị

[@Candy-th9qv]

Hấp dẫn quá. Nếu ko có lò nướng mình dùng nồi cơm điện đc ko

[@vanhong1223]

Them trung vay co them cac thu khac ko con. Cam on on con nhe

[@adriannacook313]

Cảm ơn Việt An nhiều nha, hôm nay mình làm thử lần đầu mà bánh ra ngon xỉu luôn, ăn thử phần bánh bông lan mà nhớ quê ghê luôn á. Cũng nhờ Việt An mà mình dám liều mạng thử cái lò nướng, ai ngờ là lò mình cũng có chế độ ko quạt. Nào giờ mình toàn xài có quạt nên bánh ra khỏi lò là bay vô thùng (rác) luôn 🤣🤣. Từ giờ bánh ra khỏi lò là bay vô bụng nè! Ah, cho mình hỏi, mình có thể xài công thức bánh này để làm cốt bánh kem được ko Việt An? Cảm ơn Việt An nhiều nhiều nè.

Hi chị, cốt bánh cuộn nó sẽ mềm, nên chị làm bánh kem nó sẽ khó vững, chị có thể dùng ct trong video 3 cthuc làm cốt bánh SN của em đó chị nhé!

[@adriannacook313]

@ mình cảm ơn Việt An nhiều nha. Nhờ có Việt An hướng dẫn tận tình mà mình ko còn sợ làm bánh bông lan nữa hihi.

[@uyentran6621]

dạ cho em hỏi em nướng 150 độ, 30', bị lõm đáy , này là nguyên nhân do đâu ạ, em đánh đến chóp để đủ nướng 150 độ như chị nêu mà kiểu bị lõm đáy quá

[@levy5914]

Nếu mình dùng 5 trứng với khuôn to hơn một chút thì có cần thay đổi nhiệt độ và thời gian nướng k ạ, mình dùng cho chóp số 1 đó bạn

[@user-jk4jf8su9u]

Mình làm mà sao cuộn lại nó bị bông lớp da bánh ngoài k đẹp, bạn chỉ mình với

[@nguyenmi8428]

E cám ơn video của c, ngày mai là Halloween e sẽ làm 😂😂

[@vanpham8545]

Em ơi chị đã xem video của em rất kỹ nhưng khi làm sao nó bị thun mặt bánh trong lò nướng nở ngon đẹp sau 10' lấy ra lại bị tóp mặt bánh buồn ghê ko biết vì sao luôn em giúp chị với

[@chingo9691]

Ngon vậy chị

[@hoangdungluu3181]

Chị ơi em làm lần đầu thành công rồi ạ. Ngon lắm ạ. Nhưng mặt còn hơi nhăn 1 xíu. Bị vậy là do em đánh trứng hay do e nướng nhiệt cao vậy chị?

[@lehongnhung53qtdl]

Chị ơi , bánh sau khi bỏ tủ lạnh, e lấy ra cắt thì thấy phần kem nó ko được mịn mà nó bị rổ rổ nhìn ko đẹp mắt. Không biết em sai ở bước nào dẫn đến tình trạng vậy ạ

[@PhuongTran-fc1qx]

nhin ngon qua

[@thuyngoc1049]

Cho chị hỏi nướng bao nhiêu trứng gà cho khay 40 x60 nhân sáu mươi

[@08nhathuy50]

Bạn ơi sao mình cuon bánh mặt bánh bị dính giấy Có phải vì mình cuon bánh còn nóng quá ko vậy bạn

[@lydiale3802]

Chị ơi xin trả lời giùm chóp mềm nhiệt độ bao nhiêu? Chóp cứng hơn một chút nhiệt độ bao nhiêu?

[@danatran7705]

Nếu mình muốn làm cuộn socola thì tỉ lệ bột và bột cacao là bn hả bạn?

[@thilananhdinh]

Ban hỏi sao ad k hướng dẩn 🤣

[@Vuhien5585]

Mình nghĩ tỉ lệ tùy khẩu vị b muốn. Cách làm thì xem thôi còn kem gì nhân gì do m á

[@phuonghuynh6911]

Bột ca cao bỏ vô bao nhiêu thi lấyra bao nhiêu bột mì,cacao bỏ ít thôi