แจกสูตรขนมเปี๊ยะแป้งนุ่ม ทำขายแทบไม่ทัน

‪@KanombanajanAoy‬
youtube.com/@K...
ส่วนผสม
แป้งนอก
แป้งบัวแดง 400 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
น้ำมันปาล์ม (มรกต) 130 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง (55กรัม)
วิธีทำ
1. ตวงวัตถุดิบทุกอย่างด้วยเครื่องชั่งดิจิตอล
2. เทน้ำตาลลงในน้ำเปล่า คนจนละลาย
3. ร่อนแป้งแล้วทำหลุมตรงกลาง
4. เทน้ำตาลที่ละลายแล้วและน้ำมันพืชลงในหลุมแป้ง จากนั้นนวดด้วยมือจนส่วนผสมเข้ากันดี แป้งเนื้อเนียนแล้วพักแป้งโดยคลุมผ้าขาว หรือแลพไว้ 30-45 นาที
5. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ทั้งหมด 16 ก้อน (48 กรัม/ก้อน)
แป้งใน
แป้งบัวแดง 200 กรัม
น้ำมันปาล์ม (มรกต) 80 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งแล้วทำหลุมตรงกลาง
2. เทน้ำมันลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีจนแป้งเนื้อเนียนแล้วพักแป้งโดยคลุมผ้าขาว หรือแลพไว้ 10-15 นาที
3. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ทั้งหมด 16 ก้อน (17 กรัม/ก้อน)
ขั้นตอนการขึ้นรูป
1. นำแป้งนอกห่อแป้งในทุกลูกจนครบ
2. เริ่มจากลูกแรกก่อน คลึงแป้ง 2รอบ ตามวิธีการที่สอน
3. ตัดแบ่งแป้งเป็น 3 ชิ้นเท่าๆกันแล้วห่อไส้
ขั้นตอนการอบ
1. เปิดไฟบน-ล่าง 170 องศา วอร์มไว้นาน 10 นาที
2. นำขนมเข้าไปอบไฟบน-ล่างนาน 20 นาที จากนั้นอบไฟล่างนาน 5 นาที
3. นำขนมออกจากเตา ทิ้งให้อุ่นๆ นำไปอบควันเทียน
***ไส้ขนม
ส่วนผสม
ถั่วเขียวกะเทาะเปลือก 250 กรัม (น้ำหนักดิบก่อนแช่น้ำ)
น้ำตาลทราย 215 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันปาล์ม (มรกต) 90 กรัม
กะทิอบควันเทียน (อร่อยดี) 25 กรัม
วิธีทำ
1. แช่ถั่วประมาณ 1 ชม.แล้วนำไปนึ่งจนสุก
2. ถั่วที่นึ่งสุกแล้วพักไว้จนเย็น จากนั้นเทส่วนผสมทุกอย่างลงในถั่วแล้วคนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ไปปั่นรวมกัน ถ้าหนืดเติมน้ำได้ ปั่นจนละเอียด
4. นำถั่วที่ปั่นเสร็จแล้ว ไปกวนบนกระทะเทปล่อน ใช้ไฟกลาง กวนจนถั่วไม่ติดกระทะ
5. ทิ้งถั่วไว้ให้เย็น นำไปอบควันเทียน 1 รอบ
#ขนมเปี๊ยะ #เปี๊ยะแป้งนุ่ม #ขายดี #ทำไม่ทัน #เทคนิค #อาชีพเสริม
/ @kanombanajanaoy
ขนมเปี๊ยะลาวาไส้ทะลัก
• ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา แ...
ขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียน
• เปี๊ยะทุเรียนแป้งนุ่ม ...

[@nattawatnakkerd5524]

ขอให้ท่านเจ้าของสูตร มีความสุข ทั้งกายทั้งใจ และมีเงินทองใช้จ่าย สบายทั้งชีวิตเลยครับ

[@walaonsaengnarit2005]

ขอบคุณสำหรับการสาธิต การสอนที่ให้นะคะ

[@aj.narumollaokosin7895]

สอนละเอียด อธิบายไม่เร็ว ฟังชัดเจน บอกสูตรละเอียด ขอบคุณนะคะ

[@KanombanajanAoy]

ขอบคุณค่ะ

[@rainyweather7984]

อบขนมในเตา กี่นาทีคะ

[@juneauchara4501]

สอบถามค่ะ ถ้าตัดไข่ออก เพราะแพ้ไข่ จะมีผลต่อความนุ่มของแป้งไหมคะ

[@KanombanajanAoy]

นิดหน่อยค่ะ แต่ยังนุ่มแน่นอนค่ะ

[@user-ko1xj4hy5d]

อาจารย์​คะ ใช้เครื่อง​หมีนวดแป้งได้มั๊ย​คะ

[@ggdre1276]

สอนละเอียดดีค่ะ จะลองทำดูค่ะ

[@KanombanajanAoy]

ขอบคุณมากค่ะ

[@user-hk9qu1lc2o]

ขอบคุณมากค่ะน่าทานมาก

[@aj.narumollaokosin7895]

ถ้าใช้แป้งพัดโบกจะได้ไหมคะ

[@KanombanajanAoy]

ได้ค่ะ เป็นแป้งชนิดเดียวกันค่ะ

[@nathkanitnathkanit1285]

ขอบคุณมาก😊😅❤

[@aj.narumollaokosin7895]

ใช้น้ำมันอื่นได้ไหมคะอาจารย์

[@KanombanajanAoy]

ได้เลยค่ะ เช่น สายรักสุขภาพอาจใช้น้ำมันรำข้าว แต่ต้นทุนก็จะสูงขึ้น ราคาขายต่อก้อนจะเพิ่มขึ้นด้วยค่ะเพราะต้นทุนเพิ่มค่ะ

[@user-kf9re2jo7q]

ขนมเก็บได้กี่วันค่ะ

[@KanombanajanAoy]

4-5 วันนอกตู้เย็น หากเก็บในตู้เย็นอยู่ได้เป็นเดือนขึ้นอยู่กับความเย็นค่ะ แต่ตอนจะทานอาจจะต้องนำออกมาวางนอกตู้เย็นให้คลายความเย็นหรืออุ่นด้วยไมโครเวฟค่ะ

[@user-kf9re2jo7q]

ขอบคุณค่ะ❤

[@kimcholticha4559]

ทำได้น่ากินมากกค่ะ จะลองไปทำตามนะคะ

[@KanombanajanAoy]

ขอบคุณ

[@user-hz2dj3gt4i]

สูตรนี้ทำได้กี่ลูกคะ

[@KanombanajanAoy]

48 ลูกค่ะ

[@namtarnkaimod57]

ใส้กี่กรัมค่ะ

[@KanombanajanAoy]

25 กรัมค่ะ

[@vrawans293]

😮😮😮

[@user-hn4vl3md8y]

ขนมอร่อยมากค่ะ💖

[@KanombanajanAoy]

ขอบคุณค่ะที่ชื่นชอบ สั่งได้อีกนะคะ

[@nanthaouamkhan1994]

จารคะแป้งที่เค้าฉีกอบ้วมันยืดๆๆทำยังงัยคะ

[@KanombanajanAoy]

ถ้าจะให้แป้งยืดๆเหนียวต้องผสมแป้งเค้กกับแป้งสาลีเอนกประสงค์ค่ะ คลิปหน้าจะทำค่ะ รอติดตามชมด้วยนะคะ

[@chusribunsin6735]

ขอโทษค่ะแบบนี้เราสามารถขายลูกเท่าไหร่ค่ะ

[@KanombanajanAoy]

ที่บ้านขายก้อนละ 10 บาทค่ะ ราคาปลีกแพคละ 40 บาท (4ก้อน) ราคาส่งแพคละ 35 บาทค่ะ