[แจกสูตร] ปลาดอลลี่ทอดซอสมะขาม - ชีวิตติดครัว

#ปลาดอลลี่ทอดซอสมะขาม #ซอสมะขามเปรี้ยยวกลมกล่อมราดบนปลาดอลี่ชุบแป้งทอดกรอบชิ้นใหญ่ๆถูกใจ!!
สวัสดีค่าาทุกคน วันนี้มาอร่อยกันด้วยเมนู “ปลาดอลลี่ทอดซอสมะขาม” เจ๊จะบอกเลยนะว่า ปลาดอลลี่ทอดกรอบเนี่ยเป็นอะไรที่ดีงามมาก เนื้อปลายขาวนุ่มชุบแป้งกรอบๆ แล้วพอมาราดซอสมะขามรสกลมกล่อม ออกเปรี้ยวนิดๆ มัน เริ่ด เริ่ด เริ่ด เชียวล่ะค่าา ต้องไปทำตามเลย แนะนำๆ
ขั้นตอนการทำเริ่มด้วยการทำซอสมะขามเลย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลายและเข้ากันรอจนเดือดและข้นขึ้น ปิดไฟ ยกลงจากเตาได้เลยค่าา เตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย กระเทียมที่จะเอาไว้โรยหน้า นำปลาดอลลี่ที่ทำความสะอาดแล้วแล้วเรียบร้อยมาหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ และนำไปหมักเลยค่า ใส่ปลาดอลลี่ พริกไทย เกลือ ใช้มือคลุกเคล้าให้เนื้อปลาและส่วนผสมอื่นๆเข้ากันเป็นอย่างดี ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกระทะรอจนน้ำมันร้อม ขั้นตอนการทอดวัตถุดิบ ใส่กระเทียม พริกทอด ทอดให้กรอบน่ารับประทาน ตามด้วยปลาดอลลี่ที่ชุบแป้งทอดกรอบเรียบร้อยลงไปทอด ทอดจนสุก เหลือง กรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันเลยค่าา เสร็จเรียบร้อยแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย ราดซอสมะขามลงไปบนปลาดอลลี่ชุบแป้งทอดกรอบ โรยด้วยกระเทียมและพริกทอด กรอบ รสชาติถูกใจ เด็ดที่สุด
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
ปลาดอลลี่
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
กระเทียมจีน 5 เม็ด
พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอสมะขาม
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

[@mekimeiiii3779]

น่ากินนนน

[@user-bd9ul5ss6r]

น่าทานมากรายละเอียดการทำดีเยียมค่ะ

[@user-gd3tp6qv1g]

น้ำตาลปีบ1ถ้วยน้ำหนักกี่กรัมครับ

[@teeralaukonka759]

ใช้ปลาดอลลี่กี่กรัม ต่ออัตราส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ ที่บอกคะ