Cómo caramelizar cebolla

Aprende a caramelizar cebolla en su propio azúcar, una preparación ideal para sofritos, hamburguesas, ensaladas y otras muchas recetas. La cebolla caramelizada es un básico muy fácil de hacer. #Short #Shorts
Las Recetas de MJ
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2020

[@ChrisMcEdward]

Muy buena la información, gracias. También, si pones una tapadera se genera vapor de agua que cae en la cebolla y se carameliza del mismo modo ;)

[@nestor073]

gracias , justo la receta que me sirve, ya que no lleva azucar y tu explicacion es excelente . saludos desde Argentina

[@INDIGO4100]

Desde que lo vi en otro de tus videos siempre lo hago así y doy fé que queda genial 😀

[@claramacys1047]

Muy útil e imprescindible porque me encanta la cebolla. Muchas gracias MJ

[@zainabruizrobledo7957]

Ay gracias por el truco y es muy fácil de hacer 👏👏🥰🥰

[@hortensiaemiliablancocesar1503]

Muchas gracias excelente la explicación ❤desde Uruguay 🇺🇾 bendiciones

[@moraymagonzalez5836]

Gracias, rápido, fácil y listo.

[@acesparda52]

Acabo de llevar a cabo esta receta y dire que ducniona y es muy buena, sin mencionar que se hace muy rápido

[@bryansonda1897]

Super útil, super like, super funciona

[@grellitaameyukitakahashihi1415]

Yo me hice un poco con papas y carne.y quedo muy rico

[@alexc.m.944]

En lugar de agua, agrégale media cucharilla de bicarbonato. En un instante tienes caramelizada la cebolla.

[@sofiamartin3246]

Me abre un nuevo mundo

[@dmoreb]

Es clave que la juliana sea a favor de fibra ya que sino se deshidrata muy rápido la cebolla y se puede quemar/quedar muy dura la fibra.

[@jxksd23]

Me explicas eso de a favor de fibra??

[@danielemansilla]

Correcto. Felicitaciones. Y No como otros videos que hacen le caramelizacion con bastante aceite, azucar morena, vinagre, bicarbonato. Fuego bajo, etc. Cocineros que inventan cosas raras.

[@petriaguirre8126]

Así SÍ 👌

[@lucaslayoia8390]

Le tenes que echar agua a cada rato xq el aceite de oliva extra virgen se quema a muy baja temperatura... Si usas aceite de girasol normal podés cocinarla a fuego bajo sin tener que agregar agua y la cebolla sola irá largando su propia agua y se caramelizará mucho mas facil... Hoy esta de moda usar aceite de oliva para todo y poca gente sabe que se quema a muy baja temperatura, muchas veces es un desperdicio además es mucho mas caro que el aceite de girasol.

[@lolagc1414]

Que es más caro que el de girasol, no hay duda. Pero lo que dices del aceite de oliva es erróneo! En España rara es la cocina que no se usa para todo el aceite de oliva, virgen extra u otros tipos de aceite de oliva. El de girasol, no aguanta tantos grados como el de oliva

[@Soyyo83]

@@lolagc1414hola Lola! Cómo estás? Tú sabes que mi nutricionista siempre me aconseja que para altas temperaturas el de oliva mejor no, ya que se desnaturaliza a menor temperatura que el de girasol.

[@tonir.h.6233]

​@@Soyyo83pregúntale dónde estudió... El aceite de oliva es bastante más resistente que el de girasol. De hecho, puede reutilizarse para las frituras sin problema, ya que resiste hasta cinco frituras a alta temperatura sin perder sus propiedases. El de girasol las pierde tras la primera fritura. Revisa tu información. Desconozco el motivo por el cual tu nutricionista te ha dicho eso, pero está en un error. Toda la población de la cuenca mediterránea lo sabe desde hace siglos. El aceite de oliva es más resistente. Y saludable.

[@Soyyo83]

@@tonir.h.6233 pues tiene usted razón, busqué información y los estudios dicen que tú estás en lo correcto, se lo comentaré a mi nutricionista.

[@Castle_of_glass]

Muchas gracias lo Ise para acompañar mi anburgesa y supo bien

[@scrapcooking721]

😋😋😋

[@isoldawagner]

Moltes gràcies!!! Receptes molt útils

[@mneko9566]

Ostras, pues lo hacía al revés, a fuego lento. Gracias!

[@Nanaki605]

A fuego lento es la mejor manera, ya que queda con un sabor mucho más "caramelizado", pero tardas mucho más.

[@rubenparadasantos660]

La cebolla caramelizada no es con azúcar??por eso es caramelizada no?

[@everlismelendez5167]

La cebolla tiene su propia azúcar así es que se hace cuando vi que le agregaban azúcarme quedé de una pieza tengo sesenta años y la verdad que hace poco se le ponen azúcar y soy cocinera de hotel

[@kissyoun.6007]

Yo no le echo ni agua, la pongo primero un pelín fuerte y en cuanto tiene temperatura se baja y se tapa y sale perfecta ella sola suelta su agua, hay que ir moviendola

[@edsonperez9516]

Yo use bicarbonato para acelerar el proceso, lo malo fue que utilicé una cacerola de aluminio y me quedó un potingue verde que es el color del cutrerio

[@lolagc1414]

Bicarbonato a la cebolla! Era necesaria esa barbaridad culinaria? La cocina requiere tiempo, buenos ingredientes, y cariño. Las "mariprisas" suelen acabar en desastres

[@martazanetti7324]

No veo el azucar

[@lilibethcoque9955]

En qué momento le echo la azúcar ?

[@lolagc1414]

Azúcar? Ponte el vídeo en bucle😂😂😂

[@yolandagarces6173]

Pero no se le pone azúcar para caramelizar la?

[@mariadoloresgarcia7779]

Se logra con los azúcares naturales de la cebolla, que no son pocos

[@dra_aluxe]

tengo entendido que depende del tipo de cebolla que uses, la dorada suele ser dulce, así que no lo necesita. La blanca puede que sí necesite un poquito.

[@charlesmartinez100]

Eso es hacer trampa, según el gran Chicote, nunca usar azúcar

[@darkingbby]

gracias me quedo como el piko

[@fer.r.s656]

Creo que entiendo por donde quiere ir el vídeo, pero hay que poner azúcar si o si !

[@antifeminazi4084]

Realmente no amigo si te haces una buena cebolla caramelizada la podes hacer con sus propios jugos eso sí te tomara sus 3 horas , simplemente corta 3 cebollas en juliana y exhalas a una cazuela con buena cantidad de aceite y a fuego lento remueve un poco y déjalo hora y media, verás que reducido su tamaño simplemente revuelve y espera otra hora y media mientras revuelves de vez en cuando y la tenés lista la mejor cebolla caramelizada que probaras nunca te lo aseguro amigo

[@fer.r.s656]

@@antifeminazi4084 aquí te tengo que contestar en dos partes . La primera que aunque yo pensase que tienes razón o no , con ese nombre que tienes ya tienes mis respetos. Y de segundo , hace muchos años que trabajo en cocina y aparte me apasiona mi trabajo , y no tenía ni idea de que se podía hacer así . Te agradezco enormemente este aporte que me has hecho , hoy mismo lo pondré en practica , un fuerte abrazo desde Mallorca amigo !!!!

[@antifeminazi4084]

@@fer.r.s656 jajaja muchas gracias compadre, si quieres ver mejor como se hace en el canal del chicote tiene un vídeo haciéndolo. Un saludo desde Castilla y León 😉

[@melypotter3841]

A mi me dijeron que si le hecho agua al sartén con aceite se incendia 😂

[@lolagc1414]

Has visto el video?

[@jesumorale6811]

Guacala😈😈😈😈😈😈