Cebolla Caramelizada (sin azúcar) Alberto Chicote

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Hoy os enseño como hacer de verdad la cebolla caramelizada. La receta original no debe tener azúcar pero claro, el proceso es mas laborioso en cuanto al tiempo.
Pero con un buen amigo y jugando al parchís , el tiempo pasará rapidisssimo.

[@chicokalan5559]

Gracias chicote and company, por fin he podido hacer una cebolla caramelizada como dios manda. Sigue haciendo videos, eres muy grande.

[@miutyGat]

Cocina tradicional, que bonito. Gracias por compartir. Mientras haces otras cosas puedes ir cocinando la cebolla. Un fin de semana es perfecto para hacerlo, merece mucho la pena. 🤗

[@jaimemariamaortua4799]

jope que maravilla, mil gracias por todos tus videos, en muchos sin darte cuenta enseñas muchas cosas de cocina, y a parte de tu excelente actitud y gusto, muchisimas gracias por todo, sigue asi

[@kevinbuguecio5673]

Excelente Alberto, la textura, el sabor y lo facil que es hacerlo, muchas gracias

[@milablanco4816]

Muchas gracias por la receta.Mañana la voy hacer.El proceso es largo y ver la pinta que tiene ummm!! La voy a utilizar en una ensalada de quinoa con guacamole y salmón.Eres un crack de la cocina.😉❤❤❤

[@TSuzuhara]

Fantástico, me encanta que muestres cómo se cocinan ciertos alimentos de forma correcta para que la gente descubra su verdadero sabor. ¡Gracias!

[@deliasantana1750]

Pués estoy en ello👍tres hermosas cebollas,de aquí de Gran Canaria,cebollitas del municipio de Gáldar.😋👌 Eres fantástico chicote ❤️

[@ortimore4220]

me encanta alberto chicote es un genio y lo bien que hace todo y como se organiza no me pierdo sus programas desastre en la cocina genial muchas gracias y felicidades es un maestro

[@franciscomanuelmateosperni8370]

Que buena receta Alberto, la verdad es que quedan muy bien, un sabor muy agradable.

[@alvarezfirvi]

oleee ,Alberto encantada de verte . Eres magnifico y como persona la mejor.Uno de los cocineros que te sigo ,en tus programas.Gracias nuevamente .Felíz año nuevo.

[@MejiBuxy]

Es un manjar esas cebollas !!!👏👏👏

[@jesusiglesias2653]

Que pintón.pura magia efectivamente. Gracias por una labor docente tan valiosa.

[@quillodecai8771]

Las acabo de hacer, han quedado maravillosas, increíbles, celestiales, brutales, con un sabor superjevi. El toque del vinagre es sublime. Muchísimas gracias Don Alberto.

[@begonamera2734]

Eres un maestro en la cocina...gracias por enseñarme tanto..llevo 30 años cocinando y me sorprendo al ver tus recetas..geniales.

[@rossramzie352]

Felicidades!! Ví tu video y lo hice para probar la diferencia y vale la pena la paciencia, quizás luego no hay tiempo de cocinar de esta forma pero de ves en cuando hay que consentirnos cocinando rico y dándo a cada ingrediente su tiempo, no se arrepentirán. Gracias por este video. Un saludo

[@concheyaya]

que buena pinta,lo voy a probar en una empanada, gracias me encantas

[@ManuelLopez-yd2cm]

Si que son casi 3h, pero el resultado fue espectacular y de vicio muy recomendable, vale la pena

[@sagrariomanzanosanz9236]

Muchas gracias por enseñarnos a hacer una buena cebolla caramelizada ya me gustaría a mí cortar así de rápido gracias

[@lauraproenza8365]

muy rica cebolla caramelizada!¡felicitaciones te doy 100 puntos!!!por buen cjhef y buena persona y muy solidario con tus colegas que están en apuros!!! Laura de Montevideo irugiay

[@danielmartinmartin7577]

Eres el.mejor eres el único (de vídeos que e visto)que hace esta sencilla preparación como es que es ole tuuuuuuu(aveces cuando no tengo tiempo uso azucar)😂pero cuando tengo tiempo lo hago bien

[@user-dt4si3in6b]

Gracias Chicote por desvelarme dudas de la cebolla caramelizada

[@ncondeg]

Totalmente de acuerdo. La industria acelera los procesos y el resultado es pérdida de todo, de calidad, de sabor, una porquería. Hay que ver lo que cuesta conseguir pan decente, si no lo hace uno mismo con poca levadura y el debido proceso. Saludos desde Uruguay.

[@melindapadilla8338]

Gracias por la receta! He eliminado los azucares casi por completo de mi dieta pero queria probar a hacer croquetas de pollo asado y cebolla caramelizada.

[@sztrumeve]

Genio este señor!

[@juliapardavila2467]

Hola Chicote, fantástica la cebolla caramelizada

[@AgentedeMarvel]

¡Gracias por éste vídeo! Lo pondré en práctica. Pero sin duda, uno de los grandes problemas que tenemos en la cocina es la falta de tiempo... ¿Aguanta la cebolla?

[@lourdeslopezayora7027]

La cebolla caramerlizada sin azúcar. .buenísimo me salió. Gracias

[@danandreistefan2253]

Que bueno. No sabia que tienes canal de youtube. Justo ayer he echo cebolla caramelizada y quieria ver como lo haces tu pero pense que no lo encontraba y mira aqui esta. Lastima que no lo vi ayer y asi no echaba azucar aunque ya es tarde me lo comi. Un Saludo Muy bien echo el canal.

[@xabierugalde1348]

Muy bueno ,felicidades

[@WeLdErNiKe77]

Este tio es un maestro en toda regla. Digo su ayudante.... en el parchís.

[@angelinesferrer2918]

Me encanta lo explicas muy bien te sigo

[@factonymd]

Que grande eres Chicote!!!

[@carmenegeacamacho4224]

Me encanta tus recetas pon massssss

[@rociogarridogarrido2764]

Que rico todo gracias

[@federicohelman3791]

Por fin un cocinero!!!!

[@virginiamilan8449]

No dices las cantidades aunque sean aproximadas, podrías ponerlas? Gracias me encanta, tiene una pinta espectacular y sin azúcar añadida, genial

[@luky301]

Veo comentarios de que és mucho tiempo 3 horas y que saldria muy caro hacerlo ... Pero hay que tener en cuenta que las 3 horas és a fuego mínimo ... Con lo cual nó creo que sea mucho gasto eléctrico la cebolla caramelizada .. Como siempre un placer verte Alberto! Un besote ...

[@salinagonza4072]

Hola Chicote, entiendo que tengas que explicar todo bien, porque la verdad no hay muchas personas que sepan cocinar, una cosa más, soy ama de casa y a mi familia les encanta como cocino, e enseñado algunas recetas de cocina casera, que e logrado yo misma, no tenía idea de ellas, pero estoy de acuerdo contigo en muchas cosas, sobre todo en las comidas de los restaurantes, cobrar la comida congelada por la elaborada, eso yo lo e hecho hace tiempo, lo detectó como tu, y no puedo comérmelo, y mis hijos an aprendido de mi en eso, con los ingredientes que tenemos en ESPAÑA, no entiendo como pueden hechar potenciador a las comidas, porque se nota un montón, pero la mayoría de la gente no sabe comer, con lo que se disfruta de la buena comida y saber que es sana y equilibrada, sigue así, pero te puedo asegurar que yo hago lo mismo que tu, SUERTE!! un saludo desde Zamora.

[@martintoro8602]

Te ganaste 1 subscriptor, Alberto. Buenisimo

[@reyesclemente1859]

Alberto, aprendo muchas cosas contigo, me encantassss!! Querría saber cuál es la marca de la batería de cocina que usas. Muchas gracias.

[@ricardoleyes7181]

Muy bueno chef un abrazo

[@adoracionlatorre559]

eres un fenómeno sigue ha si machote

[@ericsien2682]

que rico!!magia!

[@sandovalortiz]

buenísima receta...

[@Rocku98]

Amo la cebolla caramelizada 💕

[@victoriasegura7716]

[@JAVIWERF]

Pues enhorabuena

[@AngelMontero-ne1qi]

Grande chicote,como siempre

[@yiss7546]

Hola , saludos desde Costa Rica 🇨🇷. Vieran que casual yo hago las cebollas caramelizadas, súper rápido , les ponía poco aceite y azúcar a fuego alto , y hoy estoy dnd mi yerno haciendo las cebollas con mucho tiempo que es lo que da pereza , casi 3 horas a fuego bajo , sin aceite ni azúcar , una delicia 😋. Empiecen temprano y la dejan en calor , no se arrepentirán . Gracias 🧑‍🍳

[@manuelvasquez5305]

me encanta el cuchillo que esta usando chicote.

[@JesusVerdugoSanz]

3 horas! si está tan bueno como dice!

[@Carmenrezetasdecarmen]

que interesante!

[@nataliarevila]

Que encanto❤

[@aliciaavila3412]

Quiero una salsa agridulce con uvas pasas, para acompañar el cous-cous. Gracias Chicote por subir la salsa que te digo. Muakkkk

[@santiagoroche9861]

Muchas gracias

[@tonypateras]

Perfección

[@kerudj]

Gracias por el video, me encanta! Quiero hacerlo pero me podrias decir cuanto aguanta en la nevera una vez hecho o si se podria congelar una bez caramelizada y luego consumir a golpe de sarten? Gracias por adelantado!

[@sergiog.4093]

Chicote es como un buen entrecot. Crujiente por fuera pero tierno por dentro.

[@carlospalmaplus]

Chicote eres fantástico me gusta mucho tus programas videos y profesionalidad pero te reto a una simple sopa de verduras ¿Que me dices?

[@Rosa-ep4ty]

gracias. lo probé y menuda diferencia... increíble el cambio con algo tan sencillo como la dirección del corte..

[@prodigioso1640]

amo la cebolla

[@lupetoledo9352]

Muy bueno

[@pcformat5147]

La gente se queja de que 3 horas de vitro es mucho, no lo entiendo, pues pon gas. Una botella de butano vale 15 euros y para una persona dura 3 meses y aquí la peña calculando si la cebolla caramelizada es cara. Hay hobbies más caros seguro.

[@zinb5]

No se que haras con el gas pero entre cocinar, ducha y calefaccion voy a 3 butanos por mes.

[@pcformat5147]

@@zinb5 El calentador de gas gasta aprox. una bombona al mes, comprobado. Si solo usas butano para cocinar te dura 3 meses perfectamente.

[@anacorralessalas805]

Madre mía!!! RECETÓN

[@maricarmen-zk9pe]

Alberto Chicote te adoro soy Mari Carmen Pérez Sagredo

[@gonzalotorres8971]

Chicote saludos desde argentina

[@isabelmendoza754]

se ve rico

[@TheManuSar]

Chicote está gooooordo

[@SimsimAgo]

No me gusta, me encanta. Yo le doy una hora a fuego lento, pero en vez de con la sartén abierta, lo tapo con un recipiente, y aprovecho la fuerza del vapor para endulzarlo. Nunca azúcar, estoy totalmente de acuerdo con chicote, la pones y de mientras te puedes ver un par de capitulos de juego de tronos, recoger un poco la casa o leer un libro: lo que viene siendo tarde a la cebolla caramelizada. Muy buena receta chef, y todo muy bien explicado!!

[@MrHxcMetal]

tiene que ser destapado para que se caramelice la cebolla, de lo contrario no usariamos aceite sino agua y el vapor lo unico que hace es cocer la cebolla mas no caramelizarla, por ejemplo un filete de carne se pone dorado por efecto del aceite si lo hicieras con agua no funcionaria

[@yadira3050]

No se queman si las dejas de mover??

[@ricardorodriguez8978]

Chicote sencillamente te quiero 😂

[@mcsabbiamcsand]

Muchas gracias! Saludos desde Italia. (me acabo de inscribir) ☺

[@luismartin556]

señor chicote lo he echo es espectacular

[@CLAUDIO49142]

Salio tan diferente a una cebolla salteada ?? Digo, valieron las 3 horas ??

[@Nicolas-cl1gq]

@@CLAUDIO49142 obviamente, el proceso de caramelizacion no tiene nada que ver con un salteado!

[@carmenguardia9909]

Gracias por el comentario

[@CrissTinna]

La cebolla caramelizada...aahhhhh ese gran descubrimiento!!! Mmmmm.. Por cierto, deseando estoy que hagas 2 recetas: Albóndigas en salsa y hamburguesas.

[@zoomimpordigitalmovil5478]

Soy magsanse1 el vídeo está genial como siempre sorprendiéndonos al máximo nivel como tu eres un crack. Una pregunta dices que son tres horas de coción pero más o menos un kilo de cebollas vi en la mesa. Felicidades Alberto como siempre sorprendiendo y la vez aprender.

[@blancarobayo9048]

¡¡¡Que maravilla de de Maestro....Por favor me puedes ayudar?-.....Como hacer que las fresas no suelten tanta agua,hago mermeladas artesanales o caseras....... y con esta fruta se me va un siglo esperando que sequen.....Gracias Gracias.....Estoy suscrita a tu canal...

[@RafaelDiegoMachoReyes]

Buenas Alberto, gracias por la receta, en mi casa, la hacemos más bien confitada en el horno, y por textura y color queda bastante parecido, ¿qué te parece esa opción?

[@aliciacliment5436]

oleeeeeeeeee... oleeeeeeee... oleeeeeeeeeee.... así se hace.... gracias

[@joseramonespadaeraso3077]

gracias

[@bls7862]

las hice!!!ricas ricas. Alberto a ver si haces alguna recetita vegana. me gusta mucho tu canal.

[@valcos13K]

que estilazo el chicote metiendose un tema de foals al final del video 😎

[@elraulet85]

Dios no sé si lo mejor del vídeo es terminar con Foals! 😂😂😂😂 grande Chicote!

[@siestaenlaplaya]

jo que velocidad, da gusto veros cortar cebollas... y sin llorar!!! JAJAJAJA sabes que yo me pongo unas gafas de natacion para que no me piquen los ojos??? te lo juro!! jajaja Gracias por el video, me acabas de animar la dieta!!! un abrazo!!

[@eduardovaldes4074]

Beatriz Vazquez jajajajajajajjajaja

[@AlexNozopScratch]

Creo que eso es algo que todos los nadadores hemos hecho alguna vez hahaha

[@quintinrotonda3977]

búscate por ahí algún vídeo del Ramsay picando cebolla...vas a alucinar. Al muy colgado le gusta presentarse a records mundiales, limpiar salmón , pizza, picar vegetales...y muchos los gana.

[@isabelmg4423]

Way , y rico 😋

[@siestaenlaplaya]

por cierto yo lo escucho muy bien! pero desde un ordenador y con auriculares...

[@claudiofaustinofernandez9624]

GENIO !!!!!

[@jnava1994]

El jorge campos de la cocina... Crack

[@MARI180668]

Gracias !!! se puede embasar para guardar y utilizar en otras ocasiones?? como? por favor es que me encanta pero yo soy mucho de aprovechar la sobreproducción de la huerta y tengo muchas cebollas!!! sería ideal embasarla.

Esto lo pienso hacer yo mañana :P

[@pilarrocu]

Me encanta...una duda, si no tengo vinagre de jerez??? Se puede sustituir por otro tipo de vinagre,o mejor no añadir nada entonces?

[@aksherim]

primer intento demasiado aceite cuanto me recomiendas para que no sobre? y que vinagre deberia de utilizar despues?

[@luisfernandoalonsodiez673]

Buenas noches Alberto, me gustaría preguntarte si la cebolla caramelizada se puede congelar, me encanta la sopa francesa de cebolla, pero sólo por el tiempo que se tarda en caramelizar la cebolla no suelo hacerla. Tengo menaje de buen tamaño, así que mi idea sería hacer una buena cantidad y envasarla al vacío en porciones para luego congelar y así, hacerme una sopa de cebolla me llevaría unos pocos minutos.

[@nicokpo07]

Nos puedes enseñar los tipos de hoyas y sartenes y cacerolas que hay y para qué sirven???

[@montsemontse302]

A mi me gustaria ver como haces tus famosas croquetas.

[@antonioleiva1988]

cuanto puede durar esa cebolla caramelizada? para otros usos..como es más recomendable guardar?(papel film??)gracias por los vídeos tutoriales

[@dav07]

guau eres el hombre del sudor

[@juli4738]

Grande! Chicote! Necesitas un asesor audiovisual! El sonido del cuchillo hace muy desagradable de escuchar. Cuidar el sonido es tan importante como la imagen. Un abrazooo!

[@yaspremkaur3743]

Wow!!!

[@yanet307cc]

he seguido la receta y ha quedado muy bien, eso sí menuda faena, porqué en el video no se como remueve cada 5 minutos para que no se te pegue todo, y eso durante 2 horas es un faenón , eso si a quedado muy rico.

[@postresmil]

No tenía ni idea de que también andabas por aquí, muy bueno el programa de ayer, por tu culpa los jueves ando zombie por quedarme hasta el final ;)

[@albag4120]

somos dos

[@postresmil]

:)

[@reyesechevarria4675]

genial los comentarios...

[@txemalaso]

Primero fue descubrir que la carbonara no llevaba nata. Y ahora que la cebolla caramelizada no lleva azúcar. Alguna conspiración oscura prostituye platos de comida, pero gracias a gente como tú, algunos abrimos los ojos y aprendemos a cocinar (o intentarlo) de buenas maneras. Acabas de añadir una suscripción. Gracias!

[@ivanagarcia7272]

Y q los pasteles de Belem o pasteles de nata portugueses no llevan nata ( como nosotros la conocemos)

[@pame1ita]

Alberto las puedo congelar?

[@Trochito25]

Cuanto aceite le pones al principio? 2 centimetros?