Cómo conservar el jamón una vez abierto: Consejos Pedro José Pérez Casco

A la hora de cortar tu pieza en casa es importante saber cómo conservar el jamón una vez que lo hemos abierto. De nuevo contamos hoy con la inestimable ayuda del Maestro Pedro José Pérez Casco que compartirá con nosotr@s unos consejos y trucos para que podamos disfrutar del jamón en las mejores condiciones.
Toma nota ya que son muy sencillos y en función del tipo de consumo que le vayas a dar al jamón, tendrás diferentes opciones.
Más información: www.jamonlover...

[@cesarguerraramirez9052]

De lo mejorcito que he visto como cortador de jamón, enhorabuena por lo bien que hablas, el tono de voz, las explicaciones sencillas para que podamos comprender, por la calidad de la cámara, la iluminación, la musca de fondo. Tienes pedagogía y eso vale mucho. FELICIDADES, queremos más vídeos por favor. Sugiero: ¿Cómo conservar el jamón una vez loncheado, tiempo de conservación si no se quiere comer una vez cortado, etc.

[@SomosJamonLovers]

Gracias por tu comentario, nos alegra que te guste. Es un lujazo contar con Pedro. Te dejamos otro vídeo donde hablamos del jamón loncheado: kzbin.info/www/bejne/mqW2pZSig7KAiLM Esperamos que te guste. Muchas gracias. Un abrazo!!!

[@eddycastillo9538]

Muchas gracias Big Al Por tus consejos para conservar el jamón

[@autorno7124]

Muchas gracias por los consejos. Un gran trabajo el vuestro.

[@rpmi-1640]

Muchas gracias por los consejos Pedro José.

[@user-qo4zf6zd7g]

Gran vídeo. Gracias a ti ya puedo disfrutar de mi paleta.

[@merywarthonsalcedo2256]

Gracias por explicar muy bien 👏

[@danielgonzalez7541]

Explicacion muy didactica para el cuidado de mi nuevo jamón. :)

[@abdongil6289]

Muchas gracias, Maestro Pedro. : )

[@SomosJamonLovers]

Nos alegra que te guste 😉🤗

[@manuelmartinezlopez7338]

Don Pedro magistral como siempre.Podrias darnos unas clases de cuchillos y sus afiliados.Gracias

[@SomosJamonLovers]

Gracias Manuel, hablaremos con Pedro, veremos qué podemos hacer ;-) ¡Un abrazo!

[@uwieske]

Gracias Pedro José! Pregunta: la grasa lo tengo la primera vez del corto. La primera vez cuando aplico la grasa, será obvio. Pero que se sugiere las veces consecutivas (después de la primera vez) al respecto de aplicar parte del cuero conteniendo la grasa? Porque el primer corte hay más grasa. Segunda pregunta: aquí en Los Países Bajos hay una temperatura doméstica más o menos: 19 a 20 centígrados en casa durante el invierno. Esta temperatura es apropiada para el jamón cuando se cubre el jamón con un paño en la cocina?

[@juanaverdejo4250]

Muy buen consejo grasias

[@jorgegarciabermudez3491]

Muchísimas gracias

[@carniceriapedro2874]

Gracias Jamón Lovers por compartir el vídeo ;-)

[@SomosJamonLovers]

Un placer contar con las enseñanzas del maestro ;-)

[@maximilianocolignon4993]

Excelente!!! Muchas gracias!!

[@SomosJamonLovers]

Nos alegra que te sirva ;-)

[@robertocarrillo21]

Que pasa si aparece moho, puedo cortarlo y consumir el resto o ya no perdí toda la paleta ?

[@jamacuko]

Donde podemos guardar la grasa que quitamos al principio y utilizamos para hidratar cada dia? En un tupper? O crearia moho

[@SomosJamonLovers]

Podéis guardarlo en papel albal en el frigo ;-)

[@realcharly1981]

Y con papel de aluminio?

[@alexrodriguez3587]

una pregunta señores un jamon embazado al vacio cuanto tiempo puede estar fuera de la nevera? saludos

[@anaisabelfernandez6301]

Que hacer cuando el jamon te sale demasiado salado . Gracias

[@alexanderayala8760]

Cuánto puede conservarse una paleta una vez se ha destapado?

[@JesusJimenez-gr6lw]

La pieza de jamón viene untada en una grasilla que se hace?

[@luissanchezcruz1157]

Joder !. De p m !!. Genial.

[@XD-kr4fz]

Entonces si lo uso diariamente solamente lo cubro con fil? Pues bueno gracias por los consejos 😃🙂🙂

[@alexandrapelayogarcia3754]

Puedo rebanar todo el jamón y conservarlo en lonchas? En papel film? Cuánto dura?

[@SomosJamonLovers]

Si cortas todo el jamón lo aconsejable es meterlo en sobres y envasarlos al vacío. Si está bien hecho el vacío te pueden aguantar meses. Échale un ojo a este vídeo: kzbin.info/www/bejne/mqW2pZSig7KAiLM Un abrazo!!!

[@alexandrapelayogarcia3754]

@@SomosJamonLovers mil gracias!! El problema es que no tengo el espacio para tener toda la pierna en mi cocina.

[@SomosJamonLovers]

@@alexandrapelayogarcia3754 Lonchearla es una buena opción pero para que el jamón se conserve bien tiene que estar perfectamente envasado al vacío. Otra opción es que lo lleves a una carnicería y te lo loncheen y envasen. Ya nos contarás. Un abrazo!!

[@unobuscando]

Perdone, pero no entiendo: cuando vuelves a hidratar después de dos días, lo haces con un trozo de grasa que conservas desde hace dos días?

[@AnaLopez-ev4ge]

Y cómo se conserva un jamón en lonchas?

[@dhannyscanas7757]

Vine a buscar este video. No me lo sugirió el algoritmo jeje

[@FernandoAlamoluque-un5ks]

Mientras veía el vídeo me he comido el jamón entero, ya para la próxima lo tapo, vale?

[@aribouza2738]

El trapo es un cultivo de bacterias, atrapa olores que puede pasar al jamón y absorbe la grasa... en mi opinión la mejor opción es cubrirlo con papel de aluminio.

[@itzancasales7286]

Pero la grasa no durara para siempre, si el jamón te dura un mes esa grasa se secara no? Y donde la guardas, en el frigorífico?

[@SomosJamonLovers]

Hola! Te dejamos otro vídeo sobre la conservación: kzbin.info/www/bejne/bInak4OQZ7iCipY Esperamos que te guste. Un saludo!!!

[@STEFANREC]

No seria mejor dejar los trozos de grasa cortados encima del corte del jamon y luego el trapo??

[@SomosJamonLovers]

Una vez que le pones la película de la propia grasa no sería necesario. Pero se los puedes dejar. Eso si, controlando cuando se ponen rancios o secos para quitarlos y que no estén en contacto con el magro. Échale un ojo a este otro vídeo: kzbin.info/www/bejne/gaTTfKuHfJeJlZI Un abrazo!!!

[@STEFANREC]

@@SomosJamonLovers gracias por responder tan rapido! Esque me compre uno para navidad y no quiero hacerlo mal, ahora miro tu video, gracias de nuevo

[@SomosJamonLovers]

@@STEFANREC Gracias a ti ;-) Te dejamos video tutorial completo por si puede ayudarte: kzbin.info/aero/PLbKo9NF2Ml3d6fL6OSZUEHWImWHELKb5d Ya nos contarás. Un abrazo!!

[@jazminpicie2446]

No volvere a ver el Jamon como antes😵

[@marilowi]

prefiero cubrir la carne con la grasa que quito al principio, la dejo hasta que vuelva a cortar jamón y vuelvo a cubrir con los trozos de grasa, el plástico film no es para mi, luego pongo un paño limpio encima.

[@SomosJamonLovers]

Otra forma de hacerlo 👏👏 si te funciona, genial 🤗

[@jesuscc4180]

Pues ya entendí Por que la grasa la reservaste..pero apoco lo masajean así a todos??..Ya se que se hidrata..pero yo mejor lo utilizaría en hacer gorditas de manteca y decir ...vara..vara. vara .vara de a 10 Y 20 cada gordita!!

[@SomosJamonLovers]

Puedes hacerlo como quieras, nosotros te mostramos ideas ;-) Un abrazo Jesús!!!