Cómo cortar PAPA | Tipos de cortes básicos en la cocina de Calabrese Cocinero

Llegaron los mejores tips para aprender los tipos de cortes básicos de papa. Acordate: todo se usa, ¡nada se tira! ¿Cuál es el que más te gusta hacer? 🤔
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📋 TIPOS DE CORTES BÁSICOS DE PAPA EN ESTE VIDEO:
🍟BASTONES:
-Pont Neuf
-Mignonette
-Allumette
-Paille
-Pelo
🍟CUBOS:
-Rissole
-Parmentier
🍟REDONDELES:
-Chips
-Españolas
¡Dejame tu comentario acá abajo con los videos que quiera que hagamos!

[@Norma_EME]

Cómo te vamos a extrañar querido Cala! 🌷

[@alejandragimenez917]

Me gusta que además de compartir recetas riquisimas Cala le suma info para aprender por qué y para qué usamos diferentes técnicas. Unos tips sobre puntos de cocción de la carne vendrían bien. En casa tenemos diferentes miradas 😥😅 sobre qué es cocido, a punto, etc. Graciaaasss!!!

[@calabresecocinero4145]

Abrazo enorme y gracias por los comentarios

[@Martin-ec8bo]

Sos un genio, claro, didáctico, divertido y entretenido.

[@calabresecocinero4145]

Gracias por tanto cariño Martin

[@alealmiron]

Sos el mejor, Cala. Te queremos. Ojalá vuelvas pronto a la TV Pública.

[@calabresecocinero4145]

Abrazo grande campeón . Todo llega 💪🏼

[@TravelerOnFire2.0]

Que genio! Larga vida al maestro!

[@alejandralucas7232]

El mejor...lejos Cala!!!!♥️

[@javierbadoza2474]

Cala querido!!!, he comprado hace unos años la excelente colección de fascículos de" Escuela de Cocineros Gato Dumas" donde explicas todo tipo de técnicas con una muy buena didáctica e imágenes. Pero esto que has emprendido ahora, en videos, es sublime!!!!. Ver videos, en primer plano la aplicación de cada una de ellas, gratis y como si esto fuera poco, explicado por uno de los mejores cocineros del país!!! Que mas se le puede pedir a KZbin? el aroma? como dicen los chicos, ES LO MAS!!!. Sumamente útil para quienes ademas de comer rico quieran aprender técnicas culinarias. Me alegro mucho la cantidad de suscriptores que estas teniendo.Te mando un fuerte abrazo!!!

[@salasoscared]

muchas gracias Cala!!

[@merenguesinfondo7653]

Que jugador Cala! Muchas gracias!!!!

[@marcelaclaudia5741]

Mi querido Cala, que maestro!!!!! Gracias gracias gracias. Te sigo de siempre y cada día queda bien demostrado porque sos el numero UNO todo lo haces tan sencillo y TAN BIEN. 👏👏👏

[@fedecampos8969]

Genio Cala! Quiero verte en la tv pública de nuevo! Viva Perón✌

[@soy_julian_]

Dejo mi like 👍 muy bueno cala

[@angelgabrielmoyano5121]

Conservas cala; sería un buen tema para que expliques excelente video!!!!!

[@calabresecocinero4145]

Buenísimo

[@zzvale20]

como siempre, el mejor!!!

[@Laura-bc1kp]

Grande Cala! Te queremos! Sos un verdadero Maestro!

[@calabresecocinero4145]

Abrazo grande Laura

[@paulaturri8954]

Muy bueno Cala.

[@amefernandez5660]

De las recetas más fáciles que la tabla del 1 👏👏👏

[@lorena.antunez]

Aguante el acento ARGENTO !!!! Promovamos lo nuestro ... 🙌🙌🙌🙌 Sos como el pastel de papas ...

[@vjDITTO]

Bravo Cala! Un placer ver a un cocinero de verdad, habían demasiados amateurs, chantas y fanfarrones.

[@calabresecocinero4145]

Hay lugar para todo... o no ajajaj abrazo

[@javierbadoza2474]

Así es amigo, a mas de uno se le sube el humo a la azotea.No solo cocinan , te dan consejos de medico , de padre, de cura. Será que tienen poco para habla rde cocina? La TV garpa para cualquier cosa y si el costo es bajo mejor. Es la Biblia junto al calefón y "la gilada" compra lo berreta. Las ironías de la vida, el creador queda afuera. Yo por eso no miro mas CA. Pero de toda esa meresunda se destaca lo bueno. Acá lo tenemos en youtube, al mejor!!!! Cortito y al pié , Guillermo Calabrese!!!!

[@l.a.f.e.n.i.x]

Dios no te quite esa precisión nunca maestro! Salut! 😘

[@andreaalas1808]

Espectacular!

[@figueroacastanedamiguelang9394]

En serio disfrute verte, no solo nos enseñas de una manera didactica sino que tambien lo explicas con una emoción que se nota que lo disfrutas. Muchas Gracias!!! Espero que subas mas vídeos 🤩🙂

[@mariamatarazzo331]

Muy bueno cala

[@osvaldobattagliese2529]

Hay youtubers y maestros. Vos sos un gran MAESTRO!!!! GRACIAS

[@erwinschaer6072]

Te vamos a extrañar

[@diegoHernandez-wu1ob]

cala sos un capo

[@mackenzieburgersco.]

Un capo total❤

[@lilianasoriacarrera9374]

Genial la 'clase maestra' de hoy, Cala! Me encantó!! Muchas gracias por enseñarnos los nombres de los cortes!

[@calabresecocinero4145]

El agradecido soy yo

[@yesusky24]

Muchas gracias por la información

[@RobertoGoniphotogoni]

siempre con la explicación justa y clara. abrazo amigo Cala.

[@elenamarquez3425]

Le veo desde Canarias,estoy en clases de cocina y este video me ha ayudado,gracias por compartir.

[@kevinbarboza6004]

estoy trabajando en cocina y poco a poco estoy aprendiendo mas y la verdad me esta gustando muchisimo la cocina me esta despertando este amor por este arte y me gusta aprender y muchos cortes de las papas que mostraste y o que mencionaste son con los cuales yo trabajo muchos otros cortes no pero estuvo muy bueno aprenderlo muchas gracias muy buen video

[@rurounifrancisco]

Me gusta que vayas alternando entre tecnicas y recetas!

[@jorgevallejo4521]

Gracias Cala por compartir tanta sabiduría. Clase magistral de distintos cortes de papas. Un lujo la explicación. Lo disfruté mucho el vídeo. Nuevamente gracias MAESTRO👏👏👏

[@ernestodany9678]

Hola jefe !! Podrias esplicar como aser la salsa demiglas o salsa de carne !!! Gracias !!

[@user-3l1]

Excelente!!! muy buena explicación y muy útil, no me imaginaba que había taaantas variedades :D Espero la continuación

[@calabresecocinero4145]

Me alegro que te haya gustado 💪🏼

[@irinievas]

Me encantó ❤️

[@fistos9340]

Muy bueno !

[@laureanofer8373]

Gracias Guillermo por esta clase. Te pido que sigas dando este tipo de enseñanzas. Es muy importante para aquellos que quieren estudiar o continuar con el estudio de Gastronomía por cuestiones económicas. Seguí dando clases de cortes y ojalá puedas dar una clase de afiliados. Un abrazo Guillermo.

[@florenciareibel2838]

Cala: fundamental tener un cuchillo bien afilado. Yo: empezamos mal

[@nelsonlinan]

Chef me salvaste la vida muchísimas gracias

[@nadiarobillard1760]

Sos un maestro, poeta. Y somos suscriptores cala, suscriptores, jajajaj

[@anibalforcada613]

Grande Cala ...!!! me hiciste acordar del nombre de todos los cortes

[@chocolatasupertrank]

Trucos de frituras y de temperaturas de aceite, Cala.

[@irinalozano3148]

Sos MAGNÍFICO!!!!!!

[@robertooscarbarbagallo4629]

Gran docente de la gastronomía! Con técnica se puede afrontar cualquier desafío, gracias maestro!

[@BlancaMujica-sd5ps]

Ya rudo Calabrese cortar las papas

[@jeronimotorres3763]

señor lo amo, no sabe el dolor de cabeza que son eran esos nombres

[@marinaherrera9526]

Que bien!! En esclusivo en mí teléfono,felicitaciones!!!!

[@carolbj4917]

Subi un video como hacer ñoquis porfavor crack

[@TheSajor2675]

Cala por favor como hacer las diferentes formas de cocinar huevo

[@carlosmartinez-wi2vf]

Saludos desde Canarias España. Nuevo subscriptor

[@alejandrogarciacarlen3633]

Muy bueno!!! Pensé que sabía cortar papa pero no, siempre hay algo nuevo que aprender. Aprovechando cuando enseñes cortes de verduras, estaría bueno aprender los puntos de cocción de las verduras para distintas preparaciones. Graciasssss

[@elnicogol1988]

Te amé cala!!!sos un genio!!! Hermoso video!!!enseñá la cocción y preparación de los alcauciles

[@nicolasmejiasmiranda7321]

Una locura como siempre! Abrazo millonario

[@angelapavese4326]

Gracias Cala,que buena clase

[@robertohernandezchef]

Mi maestro Guillermo Calabrese!

[@alines.3711]

Hola Cala, como estas. ´Podrias explicar la clasificación de las pastas frescas. Muchas gracias

[@robertohernandezchef]

Saludo desde Santa Marta Colombia

[@joemlenceria3770]

Gracias por compartir conocimientos

[@lucianotreggiari8127]

te admiro tanto

[@calabresecocinero4145]

Te abrazo campeón

[@MareBello14]

aparecia en cocineros argentinos, no sabia que tenia un canal

[@marcelaclaudia5741]

Sería bueno Cala el deshuesado de un pollo para rellenar o para enrollar. Y como trozarlo y el deshuesado por presas, para hacer las Supremas rellenas, las pamplonas etc. Gracias. Saludos.

[@calabresecocinero4145]

Esta en los planes. Bravo Marcela

[@Mileizuela]

el 1 de la cocina !!!!! basta de falsos profetas

[@dalmazarate6888]

Holaaa❤🌻 Me estás salvando las papas en estos momentos con tu video🤣 Tendrías que hacer un videito sobre técnicas de cocción y fondos🙂👩🏻‍🍳 Abrazos enormes

[@camilaandreaavilesjustinia9131]

Hola!! Ame tu vídeo!!! Me encantaría ver los cortes de la cebolla 🙏

[@pali1121]

Buenisimo Cala!

[@pablix_]

Yo las suelo hacer en corte asínomois.

[@nicolasruiz1830]

Excelente clase 🥰👏

[@Morguestern78]

Cala, tenés que hacer un video explicando los tipos de cuchillos y los tips para poder comprar el correcto. Saludos riverplatenses!

[@micaelatoro2220]

👏👏👏👏👏👏😘🙋🏻‍♀️

[@dariko7d5]

Recetas rápidas estaría bueno!

[@ludmigauna4393]

Geniooo !!! 😍❤️

[@winokawakaatar2349]

Aprendí mucho ☺️ gracias por tu clase Excelente !!!😃

[@patriabristol5134]

Preparación de códigos con camarones

[@mariateresamacrino6059]

q la repita la receta de los alfajores

[@CeRSiete1]

Es un video muy útil y educativo para practicar, hubiera sido de ayuda también que pusiera el nombre de los tipos de cortes de manera gráfica como soporte visual. De todos modos muchas gracias

[@raulmartinez85]

Hola Cala!! Te sigo desde que cocinabas con el querido Gato. Acabo de descubrir este canal y me suscribí. Podrías informarme como se llaman los cubos de papa de 2cm por 2 cm, tenía entendido que se denominaban risole pero ya veo que estaba equivocado. Gracias

[@DanaLaya-pu8ff]

Quiero aprender

[@gracielaherrera5809]

Hola calita? como aumentas el sabor, como potencias sabores en vegetales, ejemplo, cebolla dorada,(nunca me sale, pero se que todo queda mas rico si llegasa ese punto

[@saccastello]

¿Cómo y cuánto tiempo se cocinan "esos"cortes para que lleguen al plato con la forma que les damos con el cuchillo? ¡Gracias maestro!

[@yasserdeyvidrojas5727]

oido chef

[@saccastello]

Por favor...mostrar los cortes con instrumentos especiales: rejilla y nuecita

[@RaulMaylle-ds9nf]

Que tipo de cuchillos

[@florenciaescobar4076]

CUALES SON LAS PAPAS?CUADRADAS?

[@martinaranda1557]

MAESTROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

[@josebenitez2873]

👉👉👉

[@mariateresamacrino6059]

aaaaaaa me olvide los tololitos no dieron la cantidad de harina y en la receta pusiero 150 de maicena o sea remal toda la receta de alfajores del dia 7 junio

[@robertocanepa3449]

Hablando neutro!!! Oye cala, digo oye Cala, tu no eres un cocinero, !!ERES UNA BESTIAAA!!! , Vino mi novia y me pidió fideos con "verduritas"!! , la tana fallida se refiere a grilos con salsa o pesto, (no lo tengo claro) Ca muddica dicho "per la zia Pinuzza", seria tan amable de llevarme a la perfección?¡?¡?¡ GRAZZIE!!!

[@Abrunito]

Volvé a la tele monstruo.

[@mariateresamacrino6059]

CALABRESE EL 6 DE JUNIO NO DIERON LA CANTIDAD DE HARINA PARA LOS ALFAJORES

[@mariateresamacrino6059]

CALA SOS GENIAL PERO ME GUSTARIA Q HABLES NORMALMENTE P Q ABURRE