Tipos de cortes básicos en la cocina

Aprenderemos los cortes básicos en la cocina, que son: cortar en batonnet, juliana (julienne), brunoise, cubos, paysanne cuadrados, paysanne en rombos y a tornear una patata.
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[@barbaramontserratcampero236]

Estoy aprendiendo a cocinar (desde cero) y tus videos me sirven un montón. Muchas gracias!

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro que te sean útil. 🙂

[@armandozapatacamacho8774]

Buen. Día... En. La. Cocina. De. Todo. Hay. Que. Saber....mis. Respetos. A. Lo. Que. Tu. Sabes...te. Veo. Desde. Costa Rica...la zona. De. La. Leche,carne.cerdo,tilapia.langostino. De. Río...Obejo..brangus. Angus .genial. Excitosssss

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias por tu comentario y por seguirme. Un abrazo :-)

[@vilmaleiva9512]

Que Díos padre amoroso y señor Jesucristo lo acompañe todo los días en su día a día en lo que hace el compartir su conocimiento de cocina en los hermosos cortes de verduras en formas y simetrías diferentes y tamaños y centímetros y parejos para adornar y darle realce a cada platillos que se prepara con amor y mucho arte🎉 y corazón ❤ es muy bonito e interesante aprender muchas gracias

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias por comentar y por seguirme

[@sofiafrancisco4930]

pa las que no tenemos ni idea viene genial, buena explicacion

[@solangitaspintito9723]

Sofía Francisco u

[@loschulitoshernandezmomtie7659]

Sofía Francisco x2

[@bastianjesuscontreras5103]

Te recomiendo k no lo cortes en el aire como dice en el minuto 8:53 por k siempre se tiene k hacer en la tabla, todos los cortes se tienen k hacer con la hoja del cuchilo hacia la tabla y no hacia la mano

[@ekaitzrenner]

@@bastianjesuscontreras5103 Correcto,pero con ese corte no es el caso,tu en la tabla no puedes hacer un corte así de fino...es imposible...así que se hace al aire,con un cuchillo más fino ya sea la puntilla y practicando poco a poco

[@abrilmayorquin8623]

Se me olvidó que hoy me toca entrar a cocina y este video me salvó

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro si el vídeo te ayudó. Gracias por tu cometario

[@joaquinsainz4293]

El mejor tutorial he visto sobre cortes...., y ya llevo unos cuantos. Felicidades maestro!. Velocidad adecuada, explicación sincronizada con lo que está haciendo, da medidas, indica forma de coger cuchillo y verdura. Resumen final, chapó. Inmejorable.

[@CocinafacilconerCarvi]

+kino sainz , gracias por tu comentario.

[@margafabi]

F por todos en las clases virtuales :U

[@mohammedmazouzi__]

😂😂😂😂😂F por mí

[@beapigeon395]

F x3 Bueno, vamos a volver hechos unos genios xd

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias por tu comentario y por seguirme 🙂

[@yuyu.__.7354]

F por mi

[@juanamota8944]

Cómo me puedo inscribir en la clase virtual suya Profesol

[@jezzjezz7747]

genial el video :) muy buenas explicaciones y paso a paso

[@CocinafacilconerCarvi]

+Jezz Jezz , me alegro que te guste mi vídeo. Gracias por el comentario. ;-)

[@jesusbahamon3874]

Master gracias por enseñar , para que muchas familias pueden deleitar una mejor cena en Cada Hogar . Por eso el Refran la comida entra por Los ojos. Saludos

[@janethcardenas8060]

Más videos como estos nos ayuda a los pinches

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro que mi vídeo sea útil y se aprendas cosas. Gracias por tu comentario.

[@nilledolce2703]

Muchas gracias..muy útil y bien de entender tu video...

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias a ti :-)

[@torrecelli2]

corte batonnet : bastones grandes corte cubo : deriva del batonnet corte brunoise : deriva del corte juliana, cubitos irregulares corte paysanne : deriva del batonnet

[@jessicaaguiar7356]

maykel torres , disculpe y en que tipo de platos se pueden usar ese tipo de cortes ? Es muy interesante su video

[@davidcorpunaflores4886]

cocina francesa

[@jorgeluisromeroreyes646]

Muy buena clase

[@aliciaalonsotorres7681]

Eres un muy buen docente culinario.... ahora debemos practicar!!!!

[@CocinafacilconerCarvi]

+Alicia alonso torres , muchas gracias por tu comentario ;-)

[@luisarojas9271]

Que buen video y que buen cuchillo.

[@Ramner]

Excelente video. Muchas gracias por compartir sus conocimientos.

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias a ti. 😀

[@miki-bb7wy]

El miércoles cuando me presente a gastronomía, voy a quedar como una genia xd Gracias :)

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro mucho, suerte!!

[@abuenochingatumadregiorno6724]

Qué paso?

[@elenakim3666]

Otra army que le gusta la gastronomía :0 🖤❤️

[@mayelyrosario]

@@elenakim3666 Mañana es mi primera práctica de gastronómia y soy army :)

[@elenakim3666]

@@mayelyrosario waaa que ganiaaal, te deseo mucha suerte, creeme que esto de la gastronomía es hermoso 🥺❤

[@carlosamundaray6855]

Muy buen video, sirve de mucho. Fiel seguidor de algunos de tus tutoriales! Esperando que subas uno de corte de frutas para ver tecnicas.

[@ronalsperez9839]

me gusta mucho la cocina esto algo maravilloso

[@ramiromagne7428]

Gracias por compartir tan importante información que enriquece nuestros conocimientos y habilidades para diferentes cortes de la papa. Excelentes detalles a tomar en cuenta. Un abrazo.

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias a ti. Comentarios como el tuyo son los que animan a seguir. :-)

[@JoseGuzman-pv8ld]

muy buena la explicacacion señor chef

[@CocinafacilconerCarvi]

GRacias ;-)

[@marinagarcia3275]

Genial gracias

[@estaciondediseno]

Buena explicación saludos de colombia

[@vicky11279]

Hola soy estudiante de cocina, y me va muy bien con tus vídeos, gracias!

[@CocinafacilconerCarvi]

+Vicky Pereira , me alegro! ;-) Gracias por tu cometario

[@wellingtonlima9641]

Olá sou Brasileiro , estudo gastronomia e aprendo muito nesse canal. Parabéns 👏

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias por tu comentario ;-)

[@mariabelenzambranaelhage5230]

Muy bueno gracias me sirvio mucho!

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro que el vídeo te fue útil. Un saludo. 🙂

[@figueroalopezzahidemmanuel2573]

Gran video, me sirvió mucho Gracias

[@CocinafacilconerCarvi]

Con gusto. :-) Gracias por comentar y por seguirme.

Buen video. Para un artista es importante alimentarse bien. Así que a cocinar mejor y más bonito!

[@juanamota8944]

Felicito Profesol muy buena muy buena explicación la que está dando Chet Cristo le ama

[@CocinafacilconerCarvi]

¡Gracias! 😉

[@juanamota8944]

@@CocinafacilconerCarvi buenas tardes profesor podría dar algunas recetas de diferente tipo de salsa diferente tipo de sopa tiempo para la cocina de cada una de las sopa

[@Levo101010]

Sencillo, practico y útil. Gracias

[@celiavilla-guillen7033]

Gracias, cada día se aprende algo nuevo!

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias por tu comentario y por seguirme ;-)

[@puiggabrielo]

Muchas gracias hermano, muy útil.

[@picccao]

Muchas gracias por tus enseñanzas!

[@ricardoantoniotapiajara9215]

SIN COMENTARIOS , YO COMO DUEÑO DE CASA SE LOS CORTES ... PERO GRACIAS POR TU IDEA AMIGO SALUDOS

[@CocinafacilconerCarvi]

No entiendo tu comentario que no es un comentario. ¿Qué es la casa de los cortes? ¿Qué idea?

[@BrendaWanderlust]

bonitos cuchillos. buen video

[@alvarohotboy12coronas79]

Gracias por el video

[@carolinacorredor7286]

Holaaa me estoy iniciando en este mundo de la cocina y es maravilloso, sabia muy pocos cortes ahora se mas jeje , me gusto mucho tu video excelente :)

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias por tu comentario. Me alegro que te sea una ayuda. ;-)

[@alianybrito1802]

gracia me ayudo mucho tu explicacion

[@hugoalberto2234]

er Carvi ahora mis papas tendran sus cortes originales y buen vídeo

[@josuenina]

Cortes imperfectos

[@CocinafacilconerCarvi]

Mi intención era enseñar los cortes y no ganar un premio ;-) Es obvio que se puede hacer mucho mejor. :-)

[@jgonzalez372]

Excelente explicaciòn, TANTO ESCANDALO POR TU ANILLO, VIVO EN NEW YORK Y FAMOSOS CHEF NUMCA SE SACAN SU ANILLO DE MATRIMONIO, HACI QUE MIENTRAS TE LAVES BIEN TUS MANOS Y USES GUANTES SIEMPRE ESTAS BIEN, WITH GRADE A, HELLO FRO. NEW YORK CITY.👌👍👍👍👍👍

[@CocinafacilconerCarvi]

Entiendo perfectamente las críticas por llevar el anillo. Si se cocina en casa no le veo sentido, pero si es en un restaurante creo que lo ideal sería quitárselo. Gracias por tu apoyo y comentario. Saludos de Sevilla a New York. 😉

[@evildeath1652]

NO JONE, ES ANTI HIGIENICO, UTILIZAR ANILLOS,AROS,ESMALTE DE UÑAS ENTRE OTRAS COSAS A LA HR DE COCINAR, SI ALLI NO CUIDAN, SU HIGIENE ES OTRA COSA.... EL ANILLO ES METAL .. LEE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA..

[@marianateran7846]

muchas Gracias por tu video 😍🙅🙅🙋🙆🙆🙋🙆🙋🙆🙋🙉 me sirvio de mucho

[@zakharovaolga7385]

merci j'adore vous.

[@ElizaFaganello1_Mona]

Gostei muito, parabéns pelo vídeo. Me inscrevi em seu canal!

[@LeleSoft000]

👍🏽gostei !! Muito bom dizer para utilizar as sobras ! Não se usa anéis na cozinha há há

[@luisasolano]

gracias por esta fantástica master class!!!!

[@CocinafacilconerCarvi]

Bueno, master class no es, pero me encanta que te guste el vídeo. Un saludo y gracias por el comentario ;-)

[@CharlsMarrowBrizkon]

ese anillo,ESE ANILLO!

[@CocinafacilconerCarvi]

Ainssss, me has pillado. Un lapsus. jajajaja ;-)

[@adydilaurentis5663]

Tenía unas dudas sobre algunos cortes pero gracias a tu canal me quedo más que claro :)!!

[@sami4ever654]

Me encantó me sirvió para practicar para mi examen mil gracias genio del mundo

[@anatorres4754]

Wow excelente video y me encantan tus ganas Nueva seguidora. Besos

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias 😊

[@anatorres4754]

@@CocinafacilconerCarvi de nada

[@esthernava5356]

excelente explicación me encantó

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias :-)

[@glenismichel468]

gracias por tu video, muy practico

[@federicogonzalez6880]

Muy bien explicado. ☑️👌🏻

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro que te ha gustado. Saludos y gracias por tu comentario. 🙂

[@user-iw6mz9ud8w]

Muy bueno me encanto ;) lo practicare en casa ya que mñn tengo practica de esos cortes ✌👍

[@CocinafacilconerCarvi]

Espero que todo te salió bien. 😉 Un saludo

[@frangarcia692]

Un video curioso si señor gracias !

[@lararamosgustavo9687]

Nadie absolutamente nadie Yo viendo tutoriales de como cortar papas para quedar bien con ella XD (De tanto practicar jaja casi me quedo sin dedo XD)

[@CocinafacilconerCarvi]

Practicar es muy importante. Ya veras cuando pase un tiempo cortarás como un profesional (con los dedos que te queden, claro. jejeje )

[@betzabelmaureira6524]

muchas gracias por la explicacion! muy claro!!

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias Por tu comentario. Me alegro que te guste lo que hago. ;-)

[@yorkferneycarvajal3364]

Muchas gracias ,muy explicito felicidades

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias. Me encanta que te guste. :-)

[@rocioramirez5033]

me gusto mucho el vídeo es excelente

[@gabrielt682]

excelente explicación .muy claro y fácil de entender

[@CocinafacilconerCarvi]

GRacias por tu comentario ;-)

[@nocturnerequiem4756]

¡Muchas gracias! En mi próxima clase de técnicas culinarias en gastronomía voy a poder exentar :’)

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro que te haya gustado mi vídeo. 🙂

[@DanerysGuevara]

Muy bueno

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias 😀

[@boabdilcau132]

vaya genio!!! muchas gracias por el video! se nota ke te apasiona!! suscrito del tiron

[@CocinafacilconerCarvi]

+Boabdil CaU , muchas gracias. Tampoco es para tanto. Pero me encanta que te guste. ;-)

[@dayronluganocardenas6129]

+Cocina fácil con "er Carvi" exelente video, muy bien datallado y tambien quiero agregar que hago mis cortes con la mano izquierda como tu :) ,.. saludos

[@jose.antonioinsa.marquez6925]

pues siii jee

[@dayronluganocardenas6129]

Jose.antonio Insa.marquez si ;)

[@mirianmacrina]

que maximooo ADOREIII FROM BRAZIL

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias por tu comentario.😀

[@carmitaelizabethgormley938]

Exelente. Muchas gracias.

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias por tu comentario ;-) .

[@claribelgonzalez9105]

Me has salvado, estamos agradecidos 😂❤ Muchas gracias!

[@CocinafacilconerCarvi]

Claribel Gonzalez, me encanta haberte ayudado. Un abrazo. 😉

[@brunegarcia9799]

hola estoy estudiando gastronomía muy lindo el video.saludos desde Argentina

[@agustinafranco2810]

Torneado es un corte que hay que practicar mucho principalmente para los estudiantes de cocina, ya que es un corte de examen

[@loschulitoshernandezmomtie7659]

Agustina Franco es en serio en examen😱😱😱😱

[@alejandrodzulcen8301]

los chulitos Hernández momtiel así es.

[@ilsevaldez2582]

Me gustó el paysanne en rombos. ♦ 👍

[@aliromero9777]

Muy Bueno para quienes estamos iniciando. saludos desde Venezuela

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias, ;-) Saludos desde España

[@franklinromero1985]

Ali R Soy de venezuela también, y estudio cocina internacional.. y te digo que esta explicación está bastante patética, muy *chimba* realmente. Saludos

[@_mlom]

Muchas gracias!!😁

[@CocinafacilconerCarvi]

A ti por comentar y por seguirme 🙂

[@makeichavez726]

Me encanto tu video mañana sera mi primera sesion de cortes y tu video me ayudo

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro! :-)

[@poolulloa405]

gracias estoy en cortes basicos y me ha ayudado mucho el video saludos desde Perù

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias a ti por tu comentario ;-)

[@lulupenas6917]

Me acabo de suscribir excelente video gracias por compartir

[@CocinafacilconerCarvi]

Lulu PEÑA, gracias a ti ;-)

[@ricardoencisosaavedra9625]

muchas gracias no fui a esa clase y no savia que cortes se hacia

[@biancareyes9375]

muy bueno y pratico para mi familia

[@margafabi]

Sigo viendo este vídeo en 2020 y aún me gusta :D y justo me dejaron una tarea de cocina xD

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias, me alegro que te guste tanto! 😉

[@cristovieneapocalipsis193]

Para eso hay guantes amigos!!! Buenísima cochina peperoni

[@HDEsteban5694]

No manches , espero acordarme xD de ésto

[@CocinafacilconerCarvi]

No es cuestión de acordarte, sino de practicarlo 😉

[@camiruiz5698]

Me enamoré del cuchillo

[@CocinafacilconerCarvi]

Es un cuchillo "normalito". Es de la marca Arcos. ;-)

[@elenakim3666]

Yo tengo que ver vídeos de cortes porque en la escuela de "gastronomía" no me han enseñado aún 7n7

[@CocinafacilconerCarvi]

Pues, espero que el mio te ayude mucho. :-)

[@mariaisabelguimaraescoelho7759]

O vídeo está bem didático. Isabel

[@elisangelarafaela2881]

vc é brasileira ?

[@javierbudo8012]

Muy interesante el video. También quiero añadir que yo los tipos de cortes me los han enseñado con otros nombres: el Batonnet lo llamamos Puente Nuevo, a la Juliana lo llamamos cerillas (si son un poco más pequeñas que esas) o bastones(si son un poco más gruesas) y la Juliana para nosotros tiene un corte más fino. Y ya en lo demás coincido contigo, más que nada lo he dicho por saber si tu también conocías esos nombres.

[@CocinafacilconerCarvi]

+Javier Budó , gracias por tu comentario. Pont neuf (Puente nuevo) y alummettes ( cerillas) son cortes que se suelen usar con patatas. Batonnet y julianne con patatas y verduras. Esa es la diferencia principal. a parte de eso es practicamente lo mismo. ;-)

[@user-ml1dc2fh6q]

LIKE. SUSCRIBO. VOY A APRENDER A COCINAR.

[@poolulloa405]

ESTOY EMPEZANDO A ESTUDIAR GASTRONOMIA .. ME ENCANTO EL VIDEO GRACIAS .. ;)

[@jessrh8469]

Gracias explicas muy 👍bien.

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias a ti por seguirme. 😉

[@kevingarcia4446]

Muchísimas gracias

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias por comentar

[@KbronTube]

gracias buen video

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias por comentar

[@KatarinaDamage]

Yo ando estudiando Gastronomia en la escuela y pues no me sale tan bien y bueno me toca ver videos para practicar en la casa Ty

[@CocinafacilconerCarvi]

A nadie le sale bien al principio. 🙂 Todo es practicar, practicar y practicar. 😉

[@carmenorizanofalcon4345]

me gusta

[@lvaarr]

Muy útil me resultó tu video👍

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro que te fue útil. :-)

[@Mexicanaenelmundo]

Like

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias Mexicanaenelmundo, me he pasado por tu canal y también te sigo! ;-)

[@electrodaniel9213]

Gracias por la enseñanza

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias a ti por tu comentario :-)

[@suarez4489]

very gracias ;)

[@axelivanpinomorga6965]

Tengo 10 años y me gusta la cosina 😇

[@CocinafacilconerCarvi]

Me alegro si con mis vídeos te puedo ayudar a aprender cosas de cocina. Un abrazo .-)

[@skymolto299]

Excelente explicacion Gracias! !

[@behgomez1095]

Aprendi cortes q nao sabia! Eu gosto muito do tipo brunoise gracias

[@CocinafacilconerCarvi]

Brenda Gomes , me alegro. Gracias por tu comentario

[@elisangelarafaela2881]

uma brasileira aqui ☆☆

[@pablomunozsalgado6538]

gracias me sirvió mucho

[@CocinafacilconerCarvi]

Muchas gracias por tu comentario

[@karenarriaga2639]

Me gusto mucho♡♡♡ u

[@amandamanzo157]

a mi igual +Karen Arriaga

[@invisibleperu]

BUEN APORTE FELICITACIONES...!!!

[@CocinafacilconerCarvi]

Gracias!!!

[@wilfredomonteverdecruz3266]

trabajo como utilero en una cocina. me interesa mucho vuestro contenido para aprender y surgir en este arte culinario.

[@CocinafacilconerCarvi]

+wilfredo monteverde , Me encanta que mis vídeos te ayuden a aprender. Gracias por tu comentario. :-)

[@Salcedojonathan]

la verdad me encanto

[@CocinafacilconerCarvi]

gracias